Palačinky z mražené dýně – recept

Představujeme recepty na palačinky z mražené dýně – s kefírem, klasické, s jablky, slané, sladké, rychlý recept. Pokrmy lze připravovat i z čerstvé zeleniny.

Výhody

Dýně je velmi zdravá zelenina. Obsahuje většinu vitamínů nezbytných pro ideální fungování organismu, jako jsou:

• Vitamin A – pomáhá zlepšit vidění, snižuje riziko infekčních onemocnění a obnovuje pokožku.
• Vitamin C – urychluje proces hojení a obnovy buněk.
• Vitamin D – reguluje metabolismus v těle.
• Vitamin E – snižuje riziko krevních sraženin.
• Vitamin K – posiluje krevní cévy.

Dýně je užitečná při anémii, hypertenzi a onemocněních jater. Velmi dobré je také zařadit ji do jídelníčku obézních lidí, dětí a lidí s kardiovaskulárními chorobami.

Lidé s vysokou hladinou cukru v krvi by se měli zdržet konzumace této zeleniny. Dýně má velmi nízký obsah kalorií, pouze 100 kcal na 22 gramů.

<strong>Н</strong><strong>a kefír</strong>

K přípravě 20 lahodných palačinek budete potřebovat následující ingredience:

• 600 gramů loupané dýně.
• 200 gramů cukru.
• 12 lžičky vanilinu.
• 10 lžic mouky.
• 1 lžíce rostlinného oleje.
• 4 ojí.
• 400 miligramů kefíru.

1. Dýni důkladně omyjte a očistěte, jak zvenčí od slupky, tak zevnitř od kostí a vláken.
2. Nastrouhejte dužinu. Pokud se objeví šťáva, zbavte se jí.
3. Zahřejte kefír na 30 stupňů, přidejte cukr a vanilin a poté míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Do vzniklé hmoty pomalu přidávejte prosátou mouku, dokud nevznikne tekuté těsto bez hrudek.
5. Jakmile těsto dosáhne správné konzistence, přidejte vejce a znovu promíchejte.
6. Do hotového těsta přidáme nakrájenou dýni a mícháme do hladka.
7. Rozpálíme pánev a přidáme pár kapek oleje.
8. Pomocí velké lžíce položte několik porcí těsta na předehřátou pánev a smažte z obou stran, dokud se neobjeví karamelová kůrka.

<strong>Klasický</strong>

Na přípravu jedné porce lehkých a dietních palačinek budete potřebovat následující suroviny:

• 150 gramů dýňové dužiny.
• 5 gramů mouky.
• 1 žloutek.
• 10 gramů cukru.
• 3 gramy vanilkového cukru.
• 2 gramy skořice.

1. Dýni nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Přidejte žloutek.
3. Přidejte běžný a vanilkový cukr.
4. Přidejte skořici.
5. Přidejte mouku a míchejte.
6. Rozpálíme pánev a přidáme trochu oleje.
7. Malé porce dýňové směsi vložíme do rozehřátého oleje a smažíme z obou stran do zlatova.

<strong>S jablky</strong>

K výrobě dýňových a jablečných palačinek budete potřebovat následující ingredience:

• 400 gramů dýně (dřeně)
• 1 jablko
• 2 ojí.
• 1 sklenici mouky.
• půl sklenice kefíru.
• 2 lžíce cukru.
• 3 lžíce oleje.
• 2 gramy skořice.
• 2 gramy soli.

1. Omyjte dýni a jablko.
2. Odstraňte kůži a semena.
3. Nastrouháme na hrubém struhadle.
4. V jedné nádobě smíchejte vejce, cukr, sůl, skořici, kefír a mouku.
5. Rozmixujte do hladka a přidejte jablko a dýni.
6. Rozpálíme pánev a nalijeme trochu slunečnicového oleje.
7. Těsto podávejte po malých porcích a opékejte na mírném ohni pod zavřenou pokličkou asi 4 minuty z obou stran.

Slaný

Na přípravu dýňových palačinek potřebujeme následující ingredience:

• 750 gramů loupané dýně.
• 150 gramů mouky.
• 1 lžička soli.
• Půl lžičky mletého černého pepře.
• čtvrt lžičky mleté ​​papriky.
• 1 lžíce rostlinného oleje.

1. Dýni oloupeme a nakrájíme na velké kousky.
2. Zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Dejte do mísy, přidejte sůl a dobře promíchejte. Nechte 30 minut, aby dýně pustila šťávu.
4. Dýně by neměla být příliš mokrá, takže přebytečnou tekutinu slijte, jinak se palačinky při smažení rozpadnou.
5. Do směsi přidejte mouku; těsto by mělo mít konzistenci podobnou těstu na bramboráky.
6. Zahřejte pánev a přidejte rostlinný olej.
7. Těsto vkládejte jednu polévkovou lžíci po druhé a smažte z obou stran do zlatova.

<strong>Sladké</strong>

Chcete-li vyrobit sladké dýňové palačinky doma, musíte mít následující ingredience:

• 800 gramů dýně.
• 140 gramů mouky.
• 1 vejce.
• 3 lžíce cukru.
• 2 lžíce rozinek.
• 1 lžička sody.
• 2 lžíce rostlinného oleje.

1. Dýni oloupeme a vydlabeme dužinu.
2. Dužinu nakrájíme na kostičky a vhodíme do vroucí vody a mícháme 10 minut.
3. Vypusťte všechnu vodu z pánve, ale stále ji dejte na plyn a ještě pár minut míchejte.
4. Sundejte pánev z plotny a nechte dýni vychladnout.
5. Pomocí mixéru nebo síta připravte dýňové pyré.
6. Rozinky spařte vroucí vodou a poté je ponořte do papírové utěrky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
7. Do pyré přidáme cukr, spařené rozinky, vejce a mouku spolu se sodou.
8. Vše důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
9. Konečným výsledkem by měla být hmota, která svou konzistencí připomíná tekutou kaši.
10. Těsto přikryjeme a necháme 20 minut odpočívat.
11. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem a velkou lžící na ni nalijeme těsto.
12. Smažte na středním plameni z obou stran, dokud palačinky nezhnědnou.

<strong>Rychlý recept</strong>

• 1 kilogram dýně.
• 3 – 5 lžic mouky.
• 3 – 4 polévkové lžíce cukru.
• 2 ojí.
• 2 gramy vanilinu.
• Špetka sody.
• 100 miligramů rostlinného oleje.
• Přidat můžete i rozinky, skořici, ořechy a med.

1. Musíte oloupat dýni a odstranit kosti.
2. Nakrájíme na malé čtverečky, dáme vařit do velkého hrnce a podlijeme velkým množstvím vody.
3. Po uvaření vaříme 10 minut.
4. Slijte vodu a pomocí mixéru rozmixujte uvařenou dýni na kaši.
5. Do dýňového pyré přidejte cukr, vanilku, jedlou sodu a případně skořici.
6. Důkladně promíchejte.
7. Po malých dávkách přidejte prosátou mouku, míchejte.
8. Umístěte pánev na vysokou teplotu a nalijte rostlinný olej.
9. Pomocí polévkové lžíce dejte směs na pánev.
10. Smažte dýňové palačinky z obou stran dozlatova.

Z dýně se dá připravit nejen pyré, ale i kaše, dá se přidat do pečiva a ze šťavnaté dužiny se dají dělat palačinky. I když dítě při zavádění příkrmů s radostí hltá pomerančové pyré, neznamená to, že zůstane jeho oblíbeným pokrmem po celý život. Je nutné postupně rozšiřovat stravu dítěte, přidávat rozmanitost do nabídky pomocí produktů, které má dítě rádo. Dýňové palačinky pro děti mohou být nejen dobrou snídaní, ale i plnohodnotným obědem či večeří.

Dýňové palačinky pro děti

K přípravě chutného pokrmu není vždy nutné trávit spoustu času a používat spoustu surovin. Chcete-li tedy udělat dýňové palačinky pro děti, musíte si vzít:

• dýňová dužina – 200-300 gramů;
• vejce – věc 1;
• mouka – 1 polévková lžíce;
• Sůl – špetka.

Dýni není potřeba vařit předem. V syrové formě se po odstranění semínek nastrouhá na jemném struhadle. K zelenině přidejte vejce, sůl a mouku. Můžete také použít rozinky, pokud se dítě nebojí tmavých inkluzí v hotovém pokrmu. Některé děti preferují nejprve pokrm vizuálně zhodnotit a teprve poté (pokud je vše v pořádku) přejdou k degustaci. Rozinky se tedy předem umyjí, nakrájí na polovinu nebo na menší kousky a přidají do světlého těsta.

Šťavnatou pomerančovou směs vložíme do rozehřáté pánve s olejem. Dýňové palačinky pro děti se smaží z obou stran do zlatova. Obvykle to netrvá déle než 3-4 minuty. Oheň by měl být střední. Abyste si byli jisti, že je pokrm definitivně připraven, můžete palačinky na pár minut přikrýt pokličkou. To musí být provedeno bez problémů, pokud byla dýně nastrouhána na hrubém struhadle. To je vše, můžete zacházet s dětmi, nezapomeňte na zakysanou smetanu, která se dokonale hodí k jídlu.

Čtěte také: Játrové placky pro děti, 4 recepty

Dýňové palačinky s kefírem pro děti

Ze zeleniny si překvapivě můžete udělat i palačinky, které vaše miminko bude vnímat jako opravdový dezert. Dýňové palačinky s kefírem pro děti jsou světlé a nadýchané. Chcete je jen vyzkoušet co nejdříve, aniž byste čekali, až vychladnou.

K přípravě tohoto lahodného pokrmu budete potřebovat:

• dýňová dužina – 200-300 gramů;
• kefír (nejlépe nízkotučný) – 1 sklenice;
• cukr – 1 polévková lžíce (ti, kdo mají chuť na sladké, mohou přidat trochu více);
• sůl – 2 špetky;
• vejce – věc 1;
• mouka – 2-3 polévkové lžíce.

Nejdelší část práce je příprava dýně. Musí se umýt, nakrájet, oloupat, odstranit semínka, odstranit všechna vlákna a nakonec dosáhnout dužiny. A pak je (v syrové podobě) třeba nastrouhat na jemném struhadle. Pokud je vody příliš, je lepší přebytečnou tekutinu scedit vymačkáním dužiny.

Poté se k zeleninové směsi přidá sůl a cukr, rozšlehá se vejce a vlije se kefír. Vše smícháme, aby vznikla poměrně hustá hmota. Nyní je třeba postupně přidávat mouku. Je možné, že budou stačit dvě lžíce, ukáže se, že směs je již docela hustá a připravená na konečnou fázi. Mimochodem, před smažením se doporučuje těsto chvíli nechat. Necháme 20-30 minut odstát.

Placky se smaží na předehřáté pánvi s malým množstvím oleje. Stačí pár minut (z každé strany), aby palačinky zhnědly. Obvykle se podávají se zakysanou smetanou. A pokud se vám zdá, že jsou příliš nasáklé olejem, položte je před podáváním na ubrousek nebo papírovou utěrku.

Dýňové palačinky pro děti od jednoho roku, zvláště připravené s kefírem, se s největší pravděpodobností stanou jedním z oblíbených jídel dítěte. Tato neobvyklá kombinace známé chuti, která je obvykle spojována s kaší, a způsobu jejího podávání si získá srdce každého malého labužníka.

Čtěte také: Mrkvový dort pro děti, 3 recepty

Ale můžete použít víc než jen dýni. Nechte to zůstat základem pokrmu a nechte jej doplnit dalšími produkty a dále odhalit již tak jasnou chuť. Do těsta tedy můžete přidat jablka, hrušky a dokonce i třešně (samozřejmě po odstranění pecek).

Sdílejte recept se svými přáteli, klikněte na jedno z tlačítek!
Zanechte své komentáře pod článkem!