Pak Choy, Raw (Bok Choy, Organic? ) | Založení GE

Tyto tři poměry udávají hmotnostní procento makroživin (sacharidy/bílkoviny/tuky) vzhledem k sušině (bez vody).

Omega-6 mastné kyseliny, jako je kyselina linolenová (LA)
: Ω-3 (ALC, 0.1 g)
Omega-3 mastné kyseliny, jako je kyselina alfa-linolenová (ALA)

Celkový poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin by neměl překročit 5:1. Odkaz na text s vysvětlivkami.

Hodnoty jsou příliš malé na to, aby byly relevantní.

obsah

• Použití pak choy v kuchyni
• • Recept na veganský pikantní salát Pak Choy (syrový)
  • Nákup – kde koupit pak choy?
  • Opatrování
  • Nebezpečí – nesnášenlivost – vedlejší účinky
  • Zdravotní aspekty – důsledky
  • Tradiční medicína – naturopatie
  • Pěstuje se na zahradě nebo jako hrnková rostlina
  • Pěstování – Sklizeň
  • Environmentální aspekty
  • Možná záměna
  • Pak Choi: Alternativní tituly

  pak choi ( brassica rapa ssp. chinensis) Nebo Bok choi – blízký příbuzný čínského zelí. Obvykle se konzumuje v páře, ale může se také jíst drsný – nejlépe organické .

  Využití pak choi v kuchyni:

  Souvislost s čínským zelím je zřejmá i v jeho použití. V kuchyni se přidává za syrova do salátů, používá se jako zelenina do polévek a dušených pokrmů a do pokrmů z woku. Pak choy zelí (čínské límcové zelí nebo čínské hořčičné zelí) je jednou z nejoblíbenějších zelenin v asijské kuchyni, jako je Čína, Korea, Thajsko a Japonsko. Evropa ale také zaznamenává výrazný nárůst spotřeby nízkokalorického zelí.

  Zelenina má lehce pikantní, oříškovou a lehce hořčičnou chuť, proto se jí také říká čínské hořčičné zelí. Na rozdíl od jiných druhů zelí chutná bok choy zelí jen lehce. Tato vlastnost z něj dělá možnou alternativu pro lidi, kteří mají ke zelí určitou averzi.

  Před použitím seřízněte stonek, abyste odstranili jednotlivé listy. V závislosti na kvalitě a předúpravě se odstraní vrchní listy a zbytek se umyje. Baby pak choy můžete jednoduše rozpůlit, včetně stonku, protože je velmi jemný.

  Jak vařit bok choy? Pak choy chutná skvěle v páře, vařený, smažený nebo grilovaný. Pokud ji chcete jíst tepelně upravenou, měla by být doba vaření co nejkratší (2-3 minuty), jinak utrpí chuť a vzhled a také vitamíny a živiny citlivé na teplo. Pak choy se griluje vcelku.

  Zelí obvykle končí ve wok pokrmech, jako je smažená rýže nebo smažené nudle. Toto jídlo se hodí k jiné zelenině (například paprika, mrkev, zelená cibule), houbám (například žampiony, houby shiitake) a tofu. Zelí se také často používá jako přísada do asijských nudlových polévek (ramen), miso polévek, dušených buchet (bao) a dušených knedlíků (baozi). Krátce osmažené je to vynikající přísada do salátu. Úžasně ale chutná i v páře s trochou česneku, zázvoru a sójové omáčky. Mezi další úpravy patří vegetariánská a veganská dušená jídla (například s bramborami), jarní závitky, kari a těstoviny – buď v omáčce, nebo jako veganská lasagne topping. Můžete také snadno nahradit pak choy za mangold a špenát v některých receptech pro exotičtější twist. Mezi vhodná dochucovadla patří kromě zmíněného koření chilli, kari, koriandr a citronová tráva.

  Otázky jako „Lze bok choy jíst syrové?“ , Je bok choy jedlý syrový? nebo je bok choy v syrovém stavu jedovatý? můžete odpovědět takto: Pak choy lze jíst syrové, není jedovaté. Hodí se syrová jako základ do salátů nebo smíchaná s jinými listovými saláty. Okurky, avokádo, paprika a zelená cibule se obzvláště dobře hodí k salátu ze syrové zeleniny; Oblíbené jsou také saláty s tofu, vlašskými ořechy a sladko-pikantním dresinkem. Raw pak choy se používá také jako náplň do letních závitků.

  Veganský pikantní Pak Choy salát (syrový) recept:

  Ingredience (pro 4 osoby): 400 g Pak Choy (syrové, bio), 3 zelené cibule, 1 mango, 1 stroužek česneku, 1 chilli paprička, 5 g zázvoru, 1 limetka, 20 ml sezamového oleje, 1-2 lžičky. miso pasta, 1–2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka, 2 polévkové lžíce. l. rýžový ocet, 1–2 polévkové lžíce. l. agávový sirup, trochu sezamu.

  Příprava: Pak choy omyjte, v případě potřeby odstraňte vnější listy a zbytek nakrájejte na tenké proužky. Zelenou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Mango oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Stroužek česneku, chilli a zázvor nasekáme nadrobno a pokapeme trochou limetkové šťávy. Dresink připravíte tak, že do misky přidáte sezamový olej, miso pastu, sójovou omáčku, rýžový ocet a agávový sirup a promícháme (pro zdravější verzi s menším množstvím soli snižte množství miso pasty a sójové omáčky). Přidejte nadrobno nakrájený česnek, chilli a zázvor a promíchejte. Pak choy, mango a jarní cibulku dejte do misky a promíchejte s miso omáčkou. Podávejte veganský salát pak choy ozdobený sezamovými semínky.

  Veganské recepty s pak choy (raw) najdete pod poznámkou: “Recepty, které obsahují nejvíce této ingredience.”

  Nákup – kde koupit pak choy?

  Raw pak choy je často k dostání po celý rok v dobře zásobených pobočkách supermarketů (jako jsou Coop, Migros, Denner, Lidl, Rewe a Edeka). Ostatní supermarkety (např. Spar, Aldi, Hofer, Billa) jej nabízejí ve speciálních týdnech, menší obchody (např. Volg) jej většinou nenabízejí vůbec. V bio supermarketech (např. Alnatura, Denn’s Biomarkt) je zelenina samozřejmě k dostání v bio kvalitě (bio) – v sezóně. V zemích DA-CH bok choy sezóna je v prodeji с duben až listopad, ale často se přiváží z Nizozemska nebo Asie. Kromě výše uvedených názvů najdete na obalu nebo na poličce také: Pak Choy, Pakchoy, Pak Choy, Bok Choy nebo Bok Choy.

  Čínské zelí pěstované lokálně i na poli (ne ve sklenících) lze zakoupit na týdenních trzích nebo přímo na farmě. Dá se sehnat i v některých asijských obchodech. Čerstvé pak choi při koupi poznáte podle svěže zelených pevných listů, které při lehkém stisknutí vydávají vrzavý zvuk.

  Poznámka. Pokud to aktuálně není možnost, můžete použít bok choy jako alternativu k pak choy.

  Skladování:

  Jak skladovat bok choy? Protože bok choy obsahuje hodně vlhkosti, měl by být vařen co nejčerstvější. Může být skladován ve vlhké kuchyňské utěrce v přihrádce na zeleninu v lednici po dobu až jednoho týdne – měl by být spotřebován pokud možno do 1-2 dnů. Pokud rostlinu sbíráte i s kořeny, lze ji skladovat i několik týdnů, například ve sklepě.

  Pak choi se nedoporučuje zmrazovat, protože listy budou kašovité. Teoreticky je to možné po blanšírování. Mnohem lépe chutná čerstvě uvařený nebo syrový.

  Pak Choy: Ingredience – Výživová fakta – Kalorie

  Pak Choy (syrové) neobsahuje prakticky žádné kalorie (13 kcal) a velmi málo tuku (0,2 g tuku na 100 g), takže je ideální pro hubnutí. Proteinů je relativně málo 1,5 g/100 g, což je srovnatelné s čínským zelím (1,2 g/100 g) a bílým zelím (1,3 g/100 g). 1

  Zelená syrová čínská hořčice je bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje v průměru asi 63 mcg vitamín k na 100 g (náš průměr), což je 61 % denní potřeby. Podobné množství vitamínu K se nachází v čínském zelí (43 mcg/100 g) a celeru (41 mcg/100 g). Mangold (830 mcg/100 g) obsahuje více než 18x více. 1 Přestože USDA uvádí 46 mcg/100 g, 1 v evropských nutričních databázích, jako je ÖNWT (Austrian Nutrition Table), najdete hodnotu 80 mcg/100 g – proto jsme zvolili průměrnou hodnotu 63 mcg/100 d. Předpokládáme však, že skutečný obsah vitamínu K v surovém bok choy je vyšší. Studie zveřejněná v roce 2014 dokonce uváděla koncentraci 463 mcg/100 g, ale původní zdroj se nepodařilo ověřit (stav k dubnu 2022). 14

  Raw pak choy obsahuje také 45 mg vitamín C na 100 g (56 % denní hodnoty). Stejný obsah má květák (48 mg/100 g) a bílé zelí (64 mg/100 g). Více vitamínu C se nachází ve žluté paprikě (184 mg/100 g). 1

  Obsah kyselina listová je 66 mcg/100 g (33 % denní potřeby). To je podobné jako u brokolice (63 mcg/100 g) a růžičkové kapusty (61 mcg/100 g). Špenát má vyšší hodnotu – 194 mcg/100 g

  Dalšími známými vitamíny v bok choy jsou vitamín A ve formě karotenů a pyridoxin (vitamín B₆). Navíc konzumace 100 gramů bok choy poskytuje přibližně 10 % vaší denní potřeby makrominerálů draslík a vápník, stejně jako mikroživiny nebo mikroživiny mangan. 1

  Kompletní seznam ingrediencí pak choy (raw), denní krytí a srovnání s ostatními ingrediencemi naleznete v našich nutričních tabulkách pod obrázkem ingrediencí.

  Nebezpečí – nesnášenlivost – vedlejší účinky:

  raw pak choy může u citlivých lidí způsobit zažívací potíže. Zde může pomoci krátké blanšírování.

  Existují studie, které prokazují škodlivé účinky zeleniny brassica na štítnou žlázu, protože glukosinolát progoitrin, který je produktem rozkladu goitrinu, snižuje produkci hormonů štítné žlázy. Jíst pravidelné porce syrového bok choy je však pro zdravé lidi bezpečné. Užívání jódu může tento účinek snížit. 7

  Zdravotní aspekty – důsledky:

  Je Park Choi zdravý? Kromě zmíněných složek obsahuje raw pak choy také zdraví prospěšné sekundární rostlinné látky, jako je kyselina fenolová, flavonoidy a glukosinoláty (hořčičný olej). 2 O glukosinolátech a jejich vedlejších produktech se obecně věří, že mají protizánětlivé, antibakteriální a protirakovinné vlastnosti, které se zvyšují, když je rostlina vystavena delšímu období. 3 Obsažené fenolické látky mají podobné spektrum účinku, které zahrnuje tyto účinky: protizánětlivé, antimikrobiální, antialergické, antikarcinogenní. 4 Kromě toho fenolické sloučeniny vykazují antioxidační aktivitu proti chronickým onemocněním; Předpokládá se, že flavonoidy mají také ochranné účinky proti ateroskleróze a kardiovaskulárním onemocněním. 4,5

  Antokyany jsou flavonoidní rostlinné pigmenty, které mají také silné antioxidační účinky. 4 Fialové odrůdy pak choy jsou bohaté na tyto zdraví prospěšné rostlinné pigmenty a podle výzkumů jsou proto hodnotnější než zelené odrůdy. 2.6

  Tradiční medicína – naturopatie:

  V tradiční čínské medicíně (TCM) je čínská hořčice považována za posilující plíce a žaludek. Prospívá prý i při nachlazení, hlenovém kašli nebo liknavém trávení. 8

  Rozšíření – Původ – Ekologie:

  Pak Choi má svůj původ v Číně. 6.9 Pěstuje se ve velkém v zemi svého původu a v celé Asii. 2 Postupně byl zavlečen do jihovýchodní Asie, Ameriky a Evropy. 9 Hlavní pěstitelské oblasti však zůstávají v Asii, konkrétně v Číně, Japonsku a Koreji. V Evropě, zejména v Nizozemsku, se pěstuje především ve sklenících. 10

  Pěstování na zahradě nebo v květináči:

  Pak Choi preferuje volnou hlinitopísčitou půdu s vysokou schopností zadržovat vodu. Při přímém výsevu se semena vysévají přímo na záhon počátkem až polovinou července, do hloubky cca. 1 cm Vzhledem ke svému kompaktnímu růstu jsou vhodná i balkónová koryta s půdou bohatou na živiny. Semena potřebují ke klíčení dostatek vlhkosti. Malé rostlinky se asi po třech týdnech oddělí a umístí na záhon asi 25 cm od sebe. Pokud chcete pěstovat mladé rostlinky, začněte koncem dubna – ideálně na teplém parapetu nebo ve skleníku. Rané mladé rostliny lze na zahradě vysazovat až do konce července. 11

  Bok choy je připraven ke sklizni přibližně 70 dní po výsadbě. V zásadě ho můžete sbírat dříve, pak získáte tzv. baby pak choy. Buď sklidíte celou rostlinu (500-1500g v závislosti na odrůdě), nebo zvenčí odříznete tolik listů, kolik potřebujete. 11

  Pěstování – sklizeň:

  Protože pak choy je zelí, a tedy „těžký krmítko“, vyžaduje půdu bohatou na živiny a pravidelné organické hnojivo. Preferuje slunná nebo částečně zastíněná místa a rovnoměrné klima s vysokou vlhkostí. 12 Optimální teplota je asi 20 °C. 10 Pak choy není mrazuvzdorný ve srovnání se svým příbuzným kapustem (nebo jen částečně mrazuvzdorný, v závislosti na odrůdě).

  Stejně jako u všech druhů zelí byste měli dělat pauzy v pěstování po dobu 2-4 let, abyste se vyhnuli nadměrnému vystavení škůdcům a půdním chorobám.

  Environmentální aspekty:

  Organické Pak choy nezpůsobuje významné škody na půdě, vzduchu, vodě ani zvířatům, a proto je považován za relativně udržitelný. Když na to přijde běžné produkty, je nutné být kritický k pracovním podmínkám a používání chemických hnojiv a syntetických pesticidů. 13 Při nákupu proto hledejte regionální bio pak choi. Negativně lze vnímat i skleníkovou produkci (často vytápěnou) a dovoz z Asie nebo Ameriky.

  Možná záměna:

  Vizuálně lze pak choy zaměnit s mangoldem ( Beta vulgaris ssp . vulgaris), ale neexistuje žádný blízký vztah. Existují také podobnosti se souvisejícím Choy Sum (Choy Sum, Choisum = brassica rapa ssp. parachinensis), který je hovorově nazýván „False Pak Choi“.

  Blízkým příbuzným je Kai-lan (Gai Lan, čínská brokolice, známá také jako Brassica alboglabra ( brassica oleracea var. alboglabra) .15

  Obecné informace o bok choy:

  Pak-choi ( brassica rapa ssp. chinensis) je poddruh tuřínu ( brassica rapa), jako čínské zelí ( brassica rapa ssp. pekinensis). 15 Obě zelí, jako zeleninové zelí ( brassica oleracea, včetně zelí, červené, růžičkové kapusty, brokolice, kedlubny a mnoha dalších), patří do čeledi brukvovitých (Brassicaceae).

  Rostliny Bok choy netvoří uzavřenou hlávku, listy jsou krátce stopkaté, vyrůstají v růžicích a jsou uspořádány do kruhu. Řapík je hustý a masitý. Odrůdy Pak choy se liší chutí, barvou a dobou sklizně. Mnoho odrůd má tmavě zelené listy s bílou žilnatinou. Jiné odrůdy, jako je Shanghai Pak Choy, mají zelené žilkování listů. Fialové (fialové) odrůdy mají fialově načervenalé listy se světle zelenou žilnatinou.

  Pak Choi: Alternativní tituly

  Další hláskování a názvy, pod kterými je bok choy znám, jsou pak choy, bok choy, bok choy, pok choy, paksoi, bok choy, bok choy, bok choy, čínská hořčice green, nebo Chinese collard greens. Jméno Ropac nemá nic společného s Pak Choi a „Joy of the Pack“ je považováno za překlep.

  V angličtině je známá jako pak choy, bok choy, pak choy, buk choy a bok choy, čínský mangold nebo čínská hořčice. Termín „čínské zelí“ není specifický, protože častěji označuje příbuzné čínské zelí. To je důvod, proč přesnější název pro bok choy je „bezhlavé čínské zelí“. 9 V Nizozemsku se mluví o Paxoy.

  Literatura – Zdroje:

  Bibliografie – 14 zdrojů

  1.	USDA Ministerstvo zemědělství Spojených států.
  2.	Jeon J, Lim CJ, Kim JK, Park SU. Srovnávací metabolické profilování pakchoi zelené a fialové (Brassica rapa subsp. chinensis). Molekuly. 2018;23(7): E1613.
  3.	Park JE, Kim J, Purevdorj E, Son YJ, Nho CW, Yoo G. Účinky dlouhého vystavení světlu a stresu ze sucha na „pěstování“ rostlin a produkci glukosinolátů u pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis). Food Chem. 2021;340:128167.
  4.	Cartea ME, Francisco M, Soengas P, Velasco P. Fenolické sloučeniny v zelenině Brassica. Molekuly. 2010;16(1): 251–80.
  5.	Mageney V, Neugart S, Albach DC. Průvodce variabilitou flavonoidů v Brassica oleracea. Molekuly. 2017;22(2): E252.
  7.	Felker P, Bunch R, Leung AM. Koncentrace thiokyanátu a goitrinu v lidské plazmě, koncentrace jejich prekurzorů v zelenině Brassica a související potenciální riziko hypotyreózy. Nutr Rev. 2016;74(4): 248–58.
  8.	Ernaehrungsberatung-wien.at Brokkoli, Chinakohl, Rosenkohl. Vedení nach TCM a einige Kochideen.
  9.	Shen XL, Zhang YM, Xue JY a kol. Analýza genetické diverzity Brassica rapa var. chinensis pomocí ISSR markerů a vývoj SCAR markeru specifického pro Fragrant Bok Choy, produkt geografické indikace. Genet Mol Res. 2016;15(2): gmr.15027557.
  10.	Pflanzen-lexikon.com Pok-Choi (Brassica rapa ssp. chinensis).
  11.	Plantura.garden Pak Choi-Anbau: Tak gelingt die Aussaat im Garten.
  12.	Gemuese-info.de Anbau von Pak Choi im Garten.
  13.	Výhody Healabel.com Bok Choy + vedlejší účinky.
  14.	Chang CH, Wang YW, Yeh Liu PY, Kao Yang YH. Praktický přístup k minimalizaci interakce dietního vitaminu K s „w.“ „. J Clin Pharm Ther. února 2014;39(1): 56–60.
  15.	Ren J, McFerson JR, Li R, Kresovich S, Lamboy WF. Identity a vztahy mezi čínskými brukvovitými rostlinami, jak byly určeny náhodně zesílenými polymorfními markery dna. Journal of the American Society for Horticultural Science. květen 1995;120(3):548–55.

  

  Mnoho domácích letních obyvatel o tom jistě opakovaně slyšelo unikátní čínský druh zelí zvaný pak choi. Málokdo z nich však přemýšlel o pěstování takové rostliny na své zahradě. Ale pěstování plodiny je docela jednoduché, protože. je proslulý svým nevrtným charakterem a vynikající produktivitou. Navíc se takový zelený obyvatel volně vyvíjí v chladných a vlhkých podmínkách, takže je v našich končinách docela pohodlný.

  Stále však existují některé rysy péče o tento druh a nelze je ignorovat. V opačném případě může být ohrožena dobrá sklizeň.

  Pěstování plodin doma

  V současné době je na pultech obchodů více než deset různých odrůd čínského zelí. Mezi nimi:

  • Prima;
  • Richie;
  • kamenná muška;
  • Vlaštovka;
  • Labuť;

  Semena se vysévají přímo do otevřené půdy a pokrývají je filmem. Je vhodné, aby do jednoho otvoru byly umístěny asi tři kusy. Praktikuje se také sazenicová metoda výsadby, která se považuje za připravenou k výsadbě ve věku 20-25 dnů. Důležitým rysem péče o plodiny je povinné ztenčení 1-2 pravých listů ve vzdálenosti 15-20 centimetrů od sebe. V tomto případě mohou být rozety obzvláště velké a velkolepé. Nedoporučuje se vysévat příliš mnoho čínského zelí na jedno místo, protože. listy ztratí měkkost a budou malé.

  Popis zelí pak choi

  

  Pak choy je jednoleté listové zelí, které patří do čeledi brukvovitých. Letní obyvatelé také pěstují dvouleté druhy, i když ve druhém roce života začínají tvořit květinovou šipku, kvůli které nejsou příliš žádané.

  Dospělé exempláře nevytvářejte hlávky zelí, zůstávají svěží růžicí listů, dorůstající do výšky 20-60 centimetrů. Dnes se používají dva klíčové druhy zelí:

  • s bílými řapíky a tmavě zelenými listy;
  • se zelenkavými řapíky a listy;

  Kultura se vyznačuje vynikající odolností proti chladu a vysokou rychlostí vývoje plodin.

  Oddenek čínského zelí leží v mělké hloubce (ne více než 15 centimetrů). Kořeny jsou poměrně tenké s dobrým větvením. Ve skleníkových podmínkách lze rostlinu pěstovat po celý rok, ale na otevřeném prostranství – pouze během teplé sezóny. Rostlina nemá vysoké nároky na složení půdy.

  Zpočátku byla zvláštní distribuce zelí pak choi zaznamenána v zemích jihovýchodní Asie, i když po nějaké době byla kultura přenesena na evropský kontinent, kde získala zvláštní uznání. Neuvěřitelné chuťové kvality vysoce ocenili gurmáni evropské kuchyně a zejména obyvatelé Holandska, kde se skleníkové pěstování rostliny stále provozuje po celý rok.

  Mezi nejoblíbenější odrůdy, které jsou ideální pro domácí výsadbu, zahradníci vyzdvihují Gipro F 1, Swallow a Vesnyanka.

  Pro kulinářské účely se využívá nadzemní část zelí, kterou představuje svěží růžice hustých listů s úžasnou chutí a šťavnatostí. Chuťově jsou plody pak choi podobné špenátu, čínskému zelí a salátu, i když naše odrůda se vyznačuje bohatšími vlastnostmi a všestranností chutí.

  Při pěstování v mírném klimatu začíná výsadba v raných fázích vegetačního období.

  Pěstování pak choi. Jaké choroby a škůdci plodinu ohrožují?

  

  Jak již bylo zmíněno v popisu druhu, Čínské zelí roste volně v nepříznivých klimatických podmínkách a dobře bojuje proti mnoha zahradním škůdcům a infekcím. Na jaře vysazené jedince však podléhají útokům brukvovitých brouků, kteří masivně infikují listy a zastavují jejich vývoj. Abyste se vyhnuli takovému průběhu událostí, stačí záhony pokrýt agrovláknem. Výborná je také metoda poprašování plodiny pomocí popela nebo roztoku s popelem a tabákovým prachem v poměru 1:1.

  Ve východních zemích je pak choy nepostradatelná součást každodenní stravy a je po mnoho staletí velmi žádaný, zatímco v domácím prostoru se tento druh objevil relativně nedávno a je považován za jasnou novinku. Pak choy je jednoletá listnatá rostlina, která vypadá jako svěží kytice širokých listů se šťavnatými řapíky těsně přitisknutými k sobě. V přírodě se často vyskytují jedinci s bílými a zelenými řapíky.

  Stejně jako ostatní příbuzní se toto zelí vyznačuje vysokou rychlostí vývoje ovoce a vynikajícími výnosovými ukazateli, což je důležité pro pěstování v oblastech s rizikovým hospodařením. Zástupci odrůdy se nebojí nízkých teplot a náhlých klimatických změn a obsahují obrovské množství vitamínů, včetně lysinu, který pomáhá čistit krev od mikrobů a virů. Pak choy je vynikající způsob, jak posílit imunitní systém, takže otázka pěstování takového zelí doma stále více zajímá mnoho zahradníků.

  Pak choi zelí. Pěstování doma. Přípravná fáze

  Pěstování Pak Choi – poměrně jednoduchá činnost, která nevyžaduje speciální dovednosti ani rozsáhlé zkušenosti. Každý letní obyvatel může začít sázet plodiny na své zahradě. Stačí pochopit hlavní preference odrůdy a přezkoumat schéma výsadby, zalévání a hnojení.

  

  Při výběru půdy je třeba upřednostňovat důkladně hnojené sloučeniny s průměrnou kyselostí pH 5,5-7. Rostlina tvoří kořenový systém 10-15 centimetrů od povrchu země. Aby jarní zeleň vyrašila co nejdříve, je třeba v druhé polovině dubna vysít sazenice a zakrýt je polyethylenem.

  Pokud zvolíte pozdější dobu vylodění, nelze vyloučit nežádoucí rozvinutí šípů. Také podobná nepříjemnost nastává při dlouhodobém chladném počasí. Nejproduktivnější výnos je však zaznamenán ve druhé polovině léta, od poloviny července do začátku srpna. Ve skleníkových podmínkách je výnos maximální, stav řapíků je velmi dobrý.

  Při výsadbě plodiny na otevřeném prostranství nebo ve skleníku udržujte mezi jednotlivými keři určitou vzdálenost. Optimální údaj je 25-30 centimetrů. Všechny funkce péče se skládají z:

  • plení plevele;
  • uvolnění;
  • pravidelné zavlažování;

  Ze škůdců je pak choy vnímavý pouze na brukvovité blechy a některý další hmyz.

  Výsev semen a příprava sazenic

  S výsevem semen je lepší začít v dubnu, ačkoli někteří letní obyvatelé praktikují letní výsadbu. Na rozdíl od časné výsadby tato možnost minimalizuje pravděpodobnost vývoje květních výhonků. Na jaře se semena vysazují buď do otevřené půdy (za předpokladu, že je příjemná teplota vzduchu), nebo do květináčů, které jsou uloženy v teplé místnosti, dokud se počasí neohřeje. Při setí na otevřeném terénu je lepší pokrýt plodiny fólií nebo speciálním krycím materiálem, který poskytuje spolehlivou ochranu před chladem a silným průvanem.

  

  Pokud máte v úmyslu pěstovat sazenice ve speciálních květináčích, mějte čas je zasadit nejpozději 2-4 týdny po objevení prvních výhonků. Bezprostředně před umístěním semen do půdy do hloubky 2-3 centimetrů je třeba půdu zhutnit. Jakmile zaznamenáte aktivní vývoj mladých sazenic, budete je muset zředit, jinak bude nevyhnutelný problém silného přerůstání.

  Čínské zelí se výborně vyvíjí při teplotním rozmezí 15-20 stupňů Celsia. Mnoho odrůd neuhyne ani při nočních mrazech, a to až do -5 stupňů. Vzhledem k takové mrazuvzdornosti je plodina považována za velmi cenný nález pro naše letní obyvatele, kteří jsou nuceni zahradničit v nepředvídatelných klimatických podmínkách s náhlými změnami teplot, neočekávanými srážkami a dalšími povětrnostními „překvapeními“.

  Vaření zelí a jedinečné vlastnosti

  V současné době vznikají lahodné saláty, polévky a přílohy na bázi pak choy, tak se to dá nazvat neocenitelný doplněk k luxusním pokrmům. Zelenina se připravuje různými způsoby. Dá se vařit a smažit. Například při vaření se nejprve uvaří řapíky a po 5 minutách listy. Pak choy je skvělý na nakládání a solení. Dnes existuje mnoho hotových receptů, které vám umožní vytvořit jedinečné dílo kulinářského umění založené na čínském zelí.

  Kromě potravinářského účelu může být zelí také výborným preventivním nebo terapeutickým prostředkem. Jeho šťáva obsahuje vynikající baktericidní látky, vitamíny, enzymy a biologické prvky, které pomáhají předcházet různým onemocněním. Pravidelná konzumace této rostliny, čerstvá nebo vařená, je výbornou stimulací pro imunitní systém, zejména v období vyčerpání organismu nebo v období nedostatku vitamínů.

  Vlastnosti výsadby zelí pak choi

  

  Jak již bylo řečeno, pak choi zelí dobře se vyvíjí a plodí v úrodné půdě. Vzhledem k přítomnosti nedostatečně vyvinutého kořenového systému se nedoporučuje časté přesazování, takže ve většině případů letní obyvatelé vysazují semena přímo na otevřeném terénu a zakrývají je plastovou fólií. S výsevem je lepší začít na jaře, například koncem dubna.

  Do jednoho připraveného otvoru se nevloží více než 3 semena. První výhonky se projeví za 7–10 dní. Pro zlepšení výnosů lze plodinu vysévat v intervalech 8-10 dnů. Pokud dáváte přednost pěstování ze sazenic, musíte použít malé nádoby se směsí živin. V takových nádobách je důležité důkladně prokypřit půdu, což podnítí produktivnější růst sazenic. Sazenice lze vysévat do otevřené půdy až po 20-25 dnech. Je důležité, aby před touto dobou měly tři až čtyři pravé listy.

  Když se ptáte na otázku: „Kdy je nejlepší čas zasadit pak choy?“, nečekejte jednoznačnou odpověď. Ve většině případů je optimální doba výsevu polovina dubna, a pokud mluvíme o množení sazenicemi, začátek března. Pokud jste nestihli zasadit semena před stanoveným časem, pozdější výsadba povede k rychlému rozvoji květu šípu.

  Chcete-li získat produktivní podzimní sklizeň, můžete začít s výsadbou v polovině srpna. Pokud pěstujete plodinu ve skleníkových podmínkách, pak se tam udržuje po celý rok a dodržuje teploty 15-20 stupňů Celsia.

  Vlastnosti péče

  

  Rostlina negativně reaguje na častý kontakt s chemickými hnojivy. Také nepotřebuje hojné zavlažování a pravidelné pletí, což letnímu obyvateli ušetří mnoho dalších starostí. Pro udržení komfortní vlhkosti půdy stačí záhony mulčovat kompostovými hnojivy nebo posekanou trávou.

  Pro boj proti škůdcům je do drážek umístěn popel. Pokud se potřebujete zbavit křižáckého brouka, pak se neobejdete bez pravidelných preventivních opatření, mezi které patří vydatné zalévání a kypření půdy.

  Pro účinnější ošetření se praktikuje každodenní postřik listů nálevy z tabáku nebo dřevěného popela. Boj proti slimákům a dešťovým plžům se provádí ručně v rámci pravidelné kontroly úrody. Pokud jde o další funkce péče, prakticky chybí. Zelí v našich podmínkách dobře zakořeňuje a vykazuje dobré výnosové ukazatele, což z něj činí velmi cenný nález pro náruživé zahrádkáře.

  Díky svému složení bohatému na cenné vitamíny a mikroelementy, absenci obtíží při samostatném pěstování a vynikající rané zralosti je pak-chai zelí velmi žádané. Proto, pokud máte v úmyslu začít pěstovat takovou rostlinu doma, buďte připraveni studovat všechny vlastnosti nadcházející činnosti a pak bude váš cíl dosažen v krátké době.