Olše – nápadná, ale skromná – Selská Rus

Olše kvete brzy na jaře a každý, kdo v tuto dobu vyrazí do přírody, ji uvidí. Z větví visí dlouhé volné jehnědy. Bříza kvete téměř stejně (oba stromy patří do stejné čeledi), ale olše má delší jehnědy. A začne kvést dříve. Jako by oznamoval: jaro začalo!

<strong>Alergici mají špatnou náladu</strong>

Někteří lidé jsou rádi, když vidí rozkvetlou olši. Alergici jsou skleslí. Jehnědy olše jsou totiž samčí květy, ze kterých vylétává pyl.

Svého času by se mi v tuto dobu také zhoršila nálada, protože se z ničeho nic objevily všechny příznaky senné rýmy. To je první důvod, proč jsem neměl rád olše.

Někdy byla nemoc velmi akutní. Ale dokázal jsem se s tím vyrovnat sám. A v posledních letech mě alergie trápí jen mírně a velmi krátce.

Stejně jako letos na jaře.

Jednak se snažím v klidu užívat sennou rýmu (název pro bolestivou alergickou reakci na pyl rostlin). Připomínám si: všechno časem přejde, jen musíš být trochu trpělivý. Za druhé mi pomáhá velmi jednoduchá kúra: výplach úst vodou se sodou a výplach nosu fyziologickým roztokem. A je to!

Pravda, nevím, jak pravidelné koupelové procedury ovlivňují „sennou rýmu“. Možná to byla sauna, která vyléčila alergie?

Tak či onak, květu olše, břízy, lísky se už nebojím.

<strong>Vytahovat z rybníka olšové hálky je zdlouhavý úkol</strong>

V okolí vesnice, kde jsem se narodil, je mnoho malých vodních ploch, dočasných jezer. Říkáme jim baklušové. Mnohé z nich byly a jsou dnes domovem velkého množství ryb, především karasů a sekavců. Každé léto jsme se strýcem jezdili na ryby do těchto slumů s malým nevodem.

Alder je pomohl najít. Strom je vysoký a listy jsou tmavší než u jiných stromů. Kde je olšina, tam je zahálka. Viditelné z dálky.

Přístupy k nim jsou ale většinou zatarasené, takže je obtížné se k vodě dostat. Místa jsou vlhká, ponurá a často bažinatá. A nejnepříjemnější je, že dno nádrže je plné větví právě této olše. Silný, kluzký, zčernalý. Zřejmě ji vítr zlomil a shodil do vody. Pokud tyto zádrhely neodstraníte, okamžitě uděláte díru do nevodu.

Musel jsem se tedy ve starých botách toulat po bahnitém dně, sklonit se ke dnu, shánět a vytrhávat větve a házet je na břeh. To je docela potěšení.

Mělo to ale i užitek – voda se rychle zakalila a v takové vodě, jak víme, je snazší chytat ryby.

Přesto ve mně olšové háje vyvolávaly nepříjemný, znechucený pocit. Ale – prozatím.

<strong>Všechno plyne, všechno se mění.</strong>

V našem okolí byl rok, kdy se zdejší řeka zvlášť silně vylila. Asi stejně jako letos na jaře. Ukázalo se, že všechny popelnice byly plné vody a ryb. A když voda opadla, dočasná jezera se stala mělkými, ale ryby zůstaly. Jaký to byl rybolov! V červenci a začátkem srpna byly uloveny stovky karasů. V našem nadšení jsme nevnímali nic kolem sebe. Po znechucení nezůstala ani stopa.

Naopak, nějak jsem cítil potěšení z toho, že jsem v červencovém vedru ve studené vodě. Pak jsem si uvědomil, že se rybník neohřívá kvůli téměř neustálému stínu z olšového háje, který ho obklopuje.

A v následujících letech jsem na taková místa s chutí jezdil na ryby. Když můj strýc zemřel, začal jsem s sebou brát své neteře. I oni se nejprve tvářili nelibě, ale když uviděli nádoby naplněné karasy, šli s baklushi do temné vody a mnohem ochotněji táhli nevod.

<strong>Jak jsme přišli k úctě k olši</strong>

Jednoho dne jsem lépe „poznal“ olši. Chytili zase hodně karasů, velké exempláře se smažily a malé – asi dvě stovky se rozhodli udit.

Vydali jsme se na břeh „civilizované“ vodní plochy – je čistá, je v ní pramen, dá se plavat. Pouze na jedné straně je olšina, ostatní břehy jsou bez stromů a keřů. Vzali jsme si s sebou lehký kempingový vařič, který je vhodný i na uzení. Pokyny naznačují, že větve olše by měly být umístěny na dně zásobníku. Nebo přidat piliny. Podnos se zahřeje a olše bude produkovat kouř, ve kterém se budou ryby udit.

Rychle ulomili několik větviček, položili je na paletu a zapálili oheň. Vidíme, že větve zčernají a zuhelnatěly, ale produkují velmi málo kouře. To nepůjde! Potřebujete piliny.

Musel jsem pracovat s pilkou asi hodinu. Nejprve jsem z olše odpiloval silnou větev. Podíval jsem se na řez a byl jsem překvapen. Nikdy jsem si nemyslel, že olše rostoucí v nížinách má tak krásné dřevo. Je hustý, ale lehký a má chytrou načervenalou barvu.

Přinesl to ke sporáku, uvelebil se a začal pracovat s pilkou na železo. Na odložené noviny padaly piliny.

Nakonec položili první porci čerstvých vlhkých pilin z olše na rozpálený tác sporáku. A začal se objevovat hustý, příjemný kouř. Omotala se kolem čerstvě ulovených karasů, kteří byli navlečeni na špejle. Moje žena dohlížela na proces uzení a já pokračoval ve „výrobě“ pilin.

No, a pak – bez podrobností: nechci čtenáře škádlit. Jen řeknu, že nic chutnějšího jsem ještě nejedla. Vůně je úžasná! Zlatavá křupavá kůrka, sladká dužina – lahoda chuti!

Přirozeně díky olši. Od té doby jsme si k tomuto stromu vybudovali velký respekt.

<strong>Něco málo z toho, co je k dispozici králům i obyčejným smrtelníkům</strong>

Někde jsem četl, že dříví z olše se říká královské. Říká se, že se používaly k vytápění královských komnat, protože produkují málo sazí a kouř je lehký, s příjemnou vůní. Navíc takový kouř neobsahuje škodlivé nečistoty; je schopen shromáždit a odstranit všechny nahromaděné saze z komína.

Naše „komory“ se samozřejmě nedají srovnávat s těmi královskými a vytápíme je modernějšími metodami. Ale slova o vonném kouři královského dříví zůstala v paměti. A protože máme na dači stacionární gril, na kterém často něco smažíme nebo pečeme, rozhodli jsme se vyzkoušet palivové dříví z olše. Navíc je v lese spousta mrtvého dřeva olše.

Přivezli, rozřezali, rozštípali. Mimochodem, docela snadno píchají, přestože některé kmeny a větve jsou pokroucené.

Hned říkám: olšové palivové dříví se nám moc líbilo. Pokud jsou suché, hoří téměř bez kouře. Uhlí z nich vyrobené jsou prvotřídní a hodí se především na vepřový šašlik. Jde o to, že pokud je palivové dříví bříza nebo, což je zcela nevhodné, borovice či smrk, tak tuk kape na uhlíky a ty se neustále vznítí. Je to velmi nepohodlné, musíme to nějak uhasit. Olše není příliš hořlavá a plameny se objevují jen zřídka.

No, vůně kouře je opravdu cool – lehká a chutná. Žít jako král není vůbec špatné!

<strong>Nejlepší palivo do letní sauny</strong>

Ale to nejsou všechny výhody palivového dřeva z olše. Odborníci tvrdí, že mají antiseptické a hojivé vlastnosti. Tady jsem hned uvažoval o lazebnici. Kde jinde, když ne v saunových kamnech, by byly nejužitečnější a přinesly maximální užitek?

Olše však nemůže nahradit palivové dřevo břízy, smrku nebo borovice. Přesto je tento strom méně rozšířený než jiné druhy. Ale když mám dříví z olše, snažím se nějaké odložit na lazebnu. Nevím, jak moc jsou léčivé, ale samotná myšlenka na to mě hřeje a těší.

Osobně jsem se ale přesvědčil o něčem jiném: dříví z olše hoří pomalu. A to je velmi důležité, aby se parní místnost prohřívala rovnoměrně. Proto je vhodnější takové palivové dříví používat v létě, kdy k vytápění lázeňského domu není zapotřebí velmi silné teplo.

Máte-li možnost připravit si palivové dříví z olše pro budoucí použití, využijte toho. Takové palivové dříví, na rozdíl od březového dříví, lze skladovat po dlouhou dobu. Rychle uschnou a nebudou hnít. A budou užitečné v různých situacích.

Jurij VOLOKHOV