Okurkové nakládačky na zimu: 11 fotografií v receptu

Okurkové nakládačky připravené na zimu, — jedná se o slavný snack americké kuchyně, který lze podávat jako samostatnou svačinu, použít do salátů a také do sendvičů a chlebíčků. Nakládaná zelenina je velmi chutná, sladkokyselá, krásné zlatavé barvy. Z tohoto množství produktů získáte 1 půllitrovou a jednu 250gramovou sklenici nakládané zeleniny.

Složení

K přípravě okurek na zimu budete potřebovat:
čerstvé malé okurky – 500 g;
cibule – 1 ks;
kamenná sůl – 1,5 lžíce. l.;
cukr – 1 sklenice (ne plná);
kurkuma – 1/4 lžičky;
hořčičné fazole – 1 polévková lžíce;
jablečný ocet 6% – 1 sklenice;
hrášek z nového koření – 7-8 ks.
Objem sklenice je 200 ml.
Čas přípravy: 4 h

Kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy

Glykemický index
Zobrazené živiny a kalorie:
na 100 gramů misky

Proces přípravy

Krok 1 z 10:

Okurky důkladně omyjte.

Krok 2 z 10:

Okurky nakrájejte na plátky silné asi 0,5 cm.

Krok 3 z 10:

K okurkám přidejte oloupanou cibuli nakrájenou na tenké kroužky nebo půlkroužky, osolte, dobře promíchejte, zatížte okurky závažím a nechte 3-4 hodiny odstát.

Krok 4 z 10:

Do hrnce nalijte jablečný ocet, přidejte cukr, hrášek nového koření, zrnitou hořčici a kurkumu, promíchejte. Marinádu přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr nerozpustí.

Krok 5 z 10:

Okurky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nechte přebytečnou tekutinu okapat.

Krok 6 z 10:

Vložte okurky do vroucí marinády.

Krok 7 z 10:

Vše znovu přiveďte k varu, vařte 1 minutu – dokud okurky nezmění barvu.

Krok 8 z 10:

Nakládané okurky dejte do sterilizovaných sklenic.

Krok 9 z 10:

Okurkové nakládačky připravené na zimu zarolujte povařenými víčky a sklenice otočte dnem vzhůru.

Krok 10 z 10:

Dále zabalte sklenice, dokud zcela nevychladnou. Tento přípravek můžete skladovat při pokojové teplotě. Neobvykle chutné okurkové nakládačky dokonale zpestří váš zimní jídelníček.

20 000+ odběratelů. Pokud rádi vaříte, pak si nenechte ujít náš kanál Telegram.

Sdílej se svými přáteli

Recept je uveden v sekcích

• Okurkové saláty na zimu
• Nakládané okurky
• Okurkové pochutiny na zimu
• Okurky s jablečným octem
• Plátky okurky na zimu
• Saláty na zimu
• Okurky na zimu

Komentáře

Váš názor je pro nás důležitý, zanechte komentáře a sdílejte tipy.
Vaše fotorecenze bude nejlepší díky autorovi receptu!

Přidat komentář
nebo fotorecenze

30.07.2025 — 11:59 Udělal jsem to loni.

Dělala jsem je loni. Říkala jsem jim drogové okurky. Je opravdu těžké se zastavit u pár hrnků v burgeru nebo šavuše. S naším šašlikem a prostě se vším všudy prostě lítaly. Je nemožné přestat, i když samozřejmě jsou hodně octové. Letos jich udělám dvakrát tolik.

29.07.2025 — 21:47 Okurky opravdu.

Okurky jsou opravdu chutné, ale měla jsem jich jen na 2 sklenice po 0.5.

27.07.2025 – 12:17 Okurky jsou velmi chutné.
Okurky byly loni velmi chutné.
27.07.2025 – 11:16 Pochopil jsem to správně.

Pochopil jsem správně, že okurky je potřeba po vytlačení omýt? Neztratí chuť?

27.07.2025 – 12:50 Ano, je potřeba to umýt,…

Ano, musíte je opláchnout, neztratí chuť a komentáře návštěvníků našich stránek, kteří vařili podle tohoto receptu, jsou toho nejlepším potvrzením.

Michael Wolf
30.03.2025 — 17:37 Zvládnete to i bez kuturmy
Zvládneš to i bez kuturmy

Odpověď na článek „Lze to udělat i bez kuturmy“ od Michaila Wolfa

31.03.2025 – 00:19 Zkuste to bez kurkumy!
Zkuste to bez kurkumy!
03.10.2024 — 19:00 Ukázalo se to být velmi chutné!…

Dopadlo to moc chutně! Je pravda, že místo hořčičných semínek jsem přidala hořčici s hořčičnými semínky. Dopadlo to skvěle! Jen silikonové naběračky se zašpinily od kurkumy, příště použiji kovové

23.09.2024 – 13:53 Díky za recept. My…

Díky za recept. Takhle nám to chutnalo.

02.09.2024/10/42 — XNUMX:XNUMX Udělala jsem okurky…

Udělala jsem okurky podle receptu, i když bez kurkumy, protože jsem ji při přípravě neměla. Byly moc chutné! Teď je udělám! Díky za recept!

Voňavé, jemné, něžné, nejde odložit! Výroba sádla ve slaném nálevu s česnekem je naprosto snadná, jen to zabere trochu času. Bude vydatným a chutným doplňkem oběda a dokonale se hodí k teplým prvním chodům.

Salo ve slaném nálevu s česnekem

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 3 % 2 g
Tuky 90 % 60 g
Sacharidy 7 % 5 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 3 d P3D

Krok 1:

Jak osolit sádlo ve slaném nálevu s česnekem? Připravte uvedené produkty. Je lepší zvolit sádlo s vrstvami masa, i když malými. Sádlo by mělo být bílé a slupka by neměla být tvrdá. Je lepší vzít hrubou sůl. Podle chuti můžete přidat koření. Množství přísad do solanky se počítá na 1 litr vody. Připravte si také pánev a pohodlnou nádobu na sádlo.

Krok 2:

Vybraný kousek sádla důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou a dobře osušte papírovými utěrkami. Sádlo nakrájíme na velké kousky. Umístěte vodu do pánve na oheň.

Krok 3:

Česnek oloupeme a nakrájíme na kousky. Polovinu nakrájeného česneku dejte na dno vybrané nádoby. Na česnek dáme nakrájené sádlo. Pokud je nádoba vysoká a úzká, lze sádlo rozložit do několika vrstev, ale každá vrstva musí být obložena nasekaným česnekem.

Krok 4:

Do vroucí vody vložíme bobkový list, nové koření a kuličky černého pepře, osolíme. Vypněte vodu a míchejte, dokud se krystalky soli úplně nerozpustí. Připravený roztok necháme 5 minut odstát. Pokud je sádlo hodně tuhé, můžete ho tímto roztokem hned naplnit.

Krok 5:

Sádlo v nádobě zalijeme horkým nálevem, přidáme bobkové listy a kuličky pepře. Sádlo by mělo být zcela pokryto nálevem. Pokud plave, je lepší ji přikrýt talířem a přitlačit něčím těžkým. Nádobu uzavřeme víčkem a necháme 3 dny při pokojové teplotě. Sádlo jsem nechala na stole dva dny a pak jsem ho dala do lednice.

Krok 6:

Po třech dnech otevřete nádobu a vypusťte z ní všechen lák. Sádlo vyjmeme a otřeme papírovými utěrkami.

Krok 7:

Lahodné sádlo ve slaném nálevu s česnekem můžete vyzkoušet hned, ale těžko se krájí a pro přesnější krájení je lepší dát do mrazáku zabalené v potravinářské fólii. Zmrazené sádlo se snadno nakrájí na tenké průhledné kousky. Dobrou chuť!

Pokud používáte hotové směsi koření, určitě si přečtěte složení na obalu. Mnohdy je sůl již v takových směsích přítomna, mějte to na paměti, jinak riskujete přesolení pokrmu.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby