Odolnost ředkvičky za studena

Ředkev (Raphanus sativus L.) je jednoletá a dvouletá rostlina z čeledi zelí (brukvovité).

Dvouleté ředkvičky jsou tzv. zimní odrůdy (čínské a japonské), roční ředkvičky jsou evropské odrůdy. U nás jsou rozšířeny především evropské odrůdy, které v roce výsevu tvoří kořeny a vytvářejí semena. Většina evropských odrůd ředkvičky má malé kořeny (7–20 g) a širokou škálu tvarů, od plochých kulatých až po protáhlé válcovité. Barva kořenů ředkvičky může být také velmi odlišná – bílá, růžová, červená, žlutá, fialová.

Z hlediska rané zralosti je ředkev první plodinou mezi okopaninami. Jeho rané odrůdy (Saksa, Rubin atd.) jsou připraveny ke sklizni za 20-25 dnů, pozdní odrůdy (Würzburg, Red Giant atd.) – za 40-50 dnů po vyklíčení.

Ředkev je mrazuvzdorná rostlina. Na jaře se vysévá do otevřené půdy ihned po přípravě půdy. Minimální teplota pro klíčení semen je 2-3 °C. Výhonky se ale objevují až při teplotě 5-6 °C a i to s velkým zpožděním. Optimální teplota pro pěstování různých odrůd ředkviček je 15-20 °C. Při vysokých teplotách se snižuje kvalita kořenů a stejně jako při nízkých teplotách se urychluje přechod rostliny na vroubkování. Sazenice ředkvičky snesou mrazy do -3 °C a vyvinuté rostliny -5…-6 °C.

Vzhledem k tomu, že ředkvička je plodinou s raným zráním, nevyvine silný kořenový systém. Proto je náročná na půdní vlhkost a úrodnost. Nedokáže využít vlhkost v hlubokých vrstvách půdy. Zálivka je proto velmi důležitá, zejména ve fázi pravého rašení listů a tvorby kořenů. Je třeba pamatovat na to, že kvalitní sklizeň ředkviček lze získat pouze s dostatečným a rovnoměrným zásobováním rostlin vláhou po celou dobu vegetace.

Ředkev špatně snáší stín a už vůbec ne zahušťování. Často jsme nedosáhli uspokojivých výsledků kvůli hustým plodinám z předčasného probírky. Stačilo úrodu včas prořídnout a úspěch se dostavil.

Zdá se, že většině začínajících zahradníků se nedaří mít dobré úrody ředkviček právě kvůli předčasnému prořezávání. Při husté výsadbě tvoří ředkvičky kořeny normální hmoty pouze na okrajích a na nahodile řídkých místech záhonu.

Ředkvičky vyžadují provzdušnění půdy, proto je velmi důležité udržovat půdu kyprou.

Tato plodina je rostlina dlouhého dne. S rostoucí dobou osvětlení se rostliny ředkvičky vyvíjejí rychleji. V severních oblastech způsobuje kombinace dlouhých dnů a nízkých teplot na jaře mnoho druhů ředkviček, které rychle začnou klesat, aniž by tvořily kořeny. To je důvod, proč na Dálném severu je obtížné pěstovat dobrou sklizeň ředkviček v otevřeném terénu v podmínkách dlouhých, zejména nepřetržitých dnů a nízkých teplot.

V chráněné půdě při vyšších teplotách ve srovnání s otevřenou půdou rostou ředkvičky lépe. Pokud vytvoříte krátkodobé podmínky (10-12 hodin) pro rostliny ředkvičky, pak i na severu můžete pěstovat vynikající ředkvičky. Ověřili jsme to experimentálně.

Kořeny ředkvičky jsou zdrojem lehce stravitelných minerálních solí a vitamínů. Vitamíny jsou obsaženy i v jejích listech, které jsou velmi bohaté na karoten a další užitečné látky. Proto se listy ředkvičky používají jako vitaminový doplněk při přípravě polévky ze zeleného zelí.

Esenciální oleje obsažené v kořenech ředkvičky jí dodávají jedinečnou chuť a kořenitost. Ředkev zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení. Obsahem kalorií se blíží rajčatům a předčí je v bílkovinách.

Další materiály k tématu

• Vztah ke světlu ředkviček a ředkviček
• Klíčení semen a vzcházení ředkviček a sadby ředkviček
• Teplotní vztah ředkvičky a křenu
• Tvorba plodů a zrání ředkviček a semen ředkvičky
• Polyploidie ředkvičky a ředkvičky
• Národohospodářský význam ředkviček a ředkviček
• Vztah k vlhkosti ředkviček a ředkviček
• Období a fáze životního cyklu ředkvičky a rostlin ředkvičky
• Odolnost kořenových plodin proti chladu
• Počáteční růst růžice listů a kořenů ředkvičky a křenu

Křupání první jarní ředkvičky je pro letní obyvatele lepší než jakákoli hudba, a proto odborníci na zahradu spěchají na své pozemky s drahocennými balíčky semínek, jakmile roztaje sníh. Ředkev je však specifická plodina, i když nenáročná. Pokud sejete brzy, bude růst dlouho trvat a výnos bude malý; pokud zasejete pozdě na jaře, všechno půjde k semenu. Aby se předešlo těmto potížím, je nutné poskytnout sazenicím příznivé podmínky pro vývoj.

Podmínky setí

Semena ředkvičky klíčí již při teplotě +2°C, ale pro normální vývoj potřebují sazenice mírné teplo – asi +16 +18°C. Optimální teplota půdy je od +11° do +14° C. Ředkvička nemá ráda teplo, protože nadměrně teplý vzduch při nedostatečném osvětlení (a při prvním jarním výsevu jsou denní hodiny ještě nerostou, kořenová úroda se sice aktivně vyvine, ale úroda se sice aktivně vyvine). S ohledem na požadavky plodiny je nejlepší doba pro setí ředkviček ve středním pásmu polovina dubna, v jižních oblastech – druhá polovina března.

Poté můžete zeleninu zasít každé dva týdny, abyste zajistili nepřetržitý přísun plodin. Pro snížení denního světla na 10-13 hodin jsou postele večer zastíněny tmavým filmem nebo krycím materiálem. I zimní setí je dovoleno; provádí se koncem podzimu, po nástupu mrazů – přibližně v polovině listopadu. Hlavní výhodou výsevu ředkviček v zimě je, že první sklizeň bude připravena ke sklizni o dva týdny dříve než v případě jarního setí.

Agronomové poznamenávají, že ředkvička je rostlina odolná vůči chladu a lze ji zasadit, když teplota půdy dosáhne 5-7 stupňů Celsia. To jsou optimální podmínky pro klíčení semen, která se začínají aktivně rozvíjet při teplotách od 10 do 20 stupňů. Pokud však teplota klesne pod 5 stupňů, semena nemusí vyklíčit nebo může být klíčení pomalé. Je také důležité vzít v úvahu, že při příliš vysoké teplotě, přesahující 25 stupňů, mohou ředkvičky rychle spadnout, což negativně ovlivňuje kvalitu kořenových plodin. Proto je pro úspěšné setí ředkviček ve volné půdě nutné pečlivě sledovat teplotní podmínky a zvolit vhodný čas pro výsadbu.

Secí technologie

Prostor pro pěstování ředkviček by měl být v první polovině dne dobře osvětlený, chráněný před silným větrem. Půda by měla být pokud možno neutrální nebo mírně kyselá, kyprá a úrodná. Kyselé půdy je nutné před setím semen vápnit. Pokud plánujete zasadit hlavní zeleninovou plodinu po ředkvičkách, pak se pro tento účel nejlépe hodí rajčata. Ředkvičku není vhodné vysévat po příbuzných plodinách: křen, křen, zelí, tuřín, křen, daikon atd. Optimálními předchůdci pro ni jsou brambory, rajčata, okurky, fazole, hrách. Semena ředkvičky se vysévají hustě do rýhy o hloubce 2 cm, předem zalévané teplou vodou, přičemž mezi řádky se udržuje vzdálenost 15-20 cm. Brázdy se posypou volnou zeminou a povrch se mírně zhutní. Záhon se nezalévá, ale mulčuje rašelinou nebo humusem. Za suchého a slunečného počasí se první výhonky mohou objevit za 3-4 dny. Při zimním setí jsou semena zapuštěna do suché půdy a po dokončení práce je záhon „izolován“ rašelinou, suchou trávou a sněhem.

Odrůdy

• Velmi brzy: Prvorozený, 18 dní. Dozrávají za 18-20 dní.
• Rané zrání: Saxa, Francouzská snídaně, Bílý tesák, Heat, Ilka. Dozrávají za 20-30 dní.
• Mezisezóna: Helios, Quantum, Vera, Duro, Zlata. Dozrávají za 30-35 dní.
• Pozdní zrání: Ice Icicle, Red Giant, Champion, Dungan, Rampoush, Wurzburg-59. Zraje za 36-45 dní.

Pro zimní výsev jsou vhodné odrůdy plodiny odolné proti chladu, jako je Spartak, Yubileiny, Mayak, Carmen a Mercado.

Ředkev je jednou z nejnáročnějších zelenin, kterou lze brzy na jaře vysadit. Optimální teplota pro setí ředkviček ve volné půdě je od 5 do 20 stupňů Celsia. Při teplotách nižších než 5 stupňů nemusí semena klíčit a při příliš vysokých teplotách mohou rychle uschnout, což negativně ovlivňuje sklizeň. Mnoho zahradníků poznamenává, že ředkvičky rostou dobře při teplotách kolem 15 stupňů, kdy je půda dostatečně teplá, ale ještě není přehřátá. Je také důležité vzít v úvahu, že ředkvičky preferují slunné oblasti, ale mohou tolerovat lehké zastínění. Úspěšný výsev závisí nejen na teplotě, ale také na kvalitě osiva a přípravě půdy. Správný přístup k zemědělské technologii vám umožní získat chutnou a šťavnatou sklizeň.

Sklizeň

Ředkvičky dozrávají nerovnoměrně, proto se nesklízejí hromadně, ale selektivně, podle velikosti okopanin. Doporučuje se to udělat ráno, druhý den po zalévání záhonů večer. Ředkvičky se vytáhnou, setřesou z půdy a umyjí, vrcholy se odříznou a ponechávají „pahýly“ dlouhé 2–3 cm, kořeny se neodstraňují. Kořenovou zeleninu nelze dlouho skladovat, protože i ty nejsladší ředkvičky časem zhořknou a ochabnou. Sklizená plodina se umístí do plastového sáčku a uloží do přihrádky na zeleninu.