Nový dubový sud na 5 litrů. Zřejmě jsem to špatně namočil.

Pokračujeme v nadpisu, tématu: Bondar doporučuje namáčet ve studené vodě, měnit každé 1-2 dny. Četl jsem zde 4-6 dní (téma od victorchika). Neexistují vůbec žádná doporučení ohledně sody a horké vody. Rád bych vše udělal správně, ale zdá se, že už je něco špatně. Korek navíc po celý měsíc namáčení ležel stranou. Jen jeřáb stál na místě. Voda se vyčistila, ale bylo cítit trochu dubu. Přemýšlel jsem o tom, že bych v tomto procesu mohl jít dál, ale nelíbil se mi zápach vody v sudu – trochu zatuchlý (Použil jsem vodu z kohoutku, protože žádná jiná nebyla a žádná zvláštní doporučení neexistovala).
Otázka zní: teď, bez ohledu na to, nalijte 20-40 gramů. SAM? (taky mám 65g). Jak dlouho to mám vydržet? A pak bude tento SEM definitivně destilován? Pokud ano, pak teprve při druhém naplnění sudu lze získat „můj cíl“ – domácí koňak? Tak co teď dělat s korkem?
Existuje nějaký způsob, jak zjistit, zda je sud připraven ke konečnému plnění pro zrání koňakem?
Obecně dobří lidé – nasměrujte nos na správnou stránku nebo komentář, nebuďte líní PLS – co dělat v této situaci a dále?
P.S. 5 litrový sud. Údaje na sudu jsou následující: „Umělé moření a stárnutí dubového dřeva. Vnější strana sudu je ošetřena voskem.“

Poslední vyd. 28. července 16, 19:51 od Wh_Snake

Odpovědět 1. 29. července 16, 10:53

Wh_Snake, moc se bojíš. Naplňte ji 50-55 stupňů sam po dobu několika měsíců. Během této doby si připravte obilný nápoj nebo cokoli chcete. Odešlete obsah sudu k destilaci. Nebo to vypijte. Dokonce, myslím, s velkým potěšením. A přilepte korek zpět na místo.

Odpovědět 2. července 29 16, 11:37 (za 45 minut)

Jak dlouho to mám vydržet? A pak bude tento SEM definitivně destilován? Wh_Snake, 28., 16. července, 18:58

pokud to naplníte SS, určitě to budete muset destilovat
Já bych tu pětku na CC pár měsíců držel, ale záleží i na samotné hlavně
a kdyz uz nalijes hlavni, tak to zkus jednou za par tydnu, abys nezachytil zakladni desku

Odpovědět 3. července 29 16, 12:11 (za 35 minut)

Bylo mi doporučeno napařovat ji 20-30 minut a několik dní vodou, měnit ji každý druhý den. Udělal jsem to takto: namočil jsem to na 3 dny. Večer jsem to propařil přes aparaturu a vlnitou trubku. Trvalo to asi 25 minut. Přestal, protože se vosk začal vytlačovat ze spodků a namáčel jsem ho dalších 7 dní. Vodu jsem měnil denně. Zaléval jsem to 2-3 týdny o síle 45 po dvou přímých destilacích (rmut – ss, ss – posílení, dostal 78-80 gramů, naředěn na 45). Sud 20 litrů.

Doplněno po 2 minutách:

Wh_Snake, napařte a vložte do vody na tři dny a denně vyměňujte. Nelijte CC, pokud ucítíte zápach

Poslední vyd. 29. července 16, 12:18 z VF56

Odpovědět 4. 29. července 16, 14:19

Wh_SnakeNedávejte do sudu žádné svinstvo, pouze hotový výrobek. Pokud nyní neteče, naplňte ji pitnou silou, ale když se začne měnit v Pinocchio, sceďte ji a naplňte ji něčím jiným, co je pitná. Jakmile základní deska do měsíce přestane fungovat, můžete produkt nalít.
Abyste se nenasrali, můžete si namočenou rybu koupit hned, ale většinou je to jeden a půl až dvojnásobek ceny nenamáčených ryb.
Beru promočené, protože byt a rodina se s tímto druhem činnosti neslučují. Manželka se odmítá sprchovat barelem.

Poslední vyd. 29. července 16, 14:21 od capsolo

Odpovědět 5. 29. července 16, 15:33

Zatuchlý zápach může naznačovat, že sud zplesnivěl. To samé jsem měl se sudem od Yelets. Pak to vykouřili sírou a spálili.

Zatuchlý zápach může naznačovat, že sud zplesnivěl. To samé jsem měl s barelem nestydatý, 29. července 16, 15:33

Více podrobností, pls. V mém případě stejně zčistajasna objevil se zápach. Pokud jsem týden zapomněl na další výměnu vody, chápu. Jak k tomu došlo ve vašem případě? A byl cítit zápach – lehký „náznak“ nebo smrad?

Wh_Snake Student Orenburg 48 1
Odpovědět 7. července 29 16, 18:12 (za 11 minut)

dobří lidé! )))) Děkuji za odpovědi na mou žádost a radu!
Obecně šlo všechno tak hladce, že jsem se rozhodl naplnit sud SAMem (mám dvojitý cukr) právě dnes. A pak vidím zprávu od vážených nestydatých. Co mám dělat – jít cestou většiny a naplnit sud SAM? Nebo přemýšlet o fumigaci sírou? Dnes do vody opět přidám sůl a přičichnu.
Mimochodem, bednář doporučuje zalít vařící vodou se sodou, pak znovu namočit (to je jeho obecná rada, ne pro mou situaci). Četl jsem fórum – mnozí to pro nový sud nedělají.. SEM rovnou.
P.S. Pokud to nalijete, tak pokud tomu rozumím, nařeďte SEM na 50 stupňů? A teď ta nejdůležitější otázka. Četl jsem o základních deskách, ale nikdy jsem neměl to štěstí je vyzkoušet. jaká je? Nebo je to jako pálení žáhy – jakmile to ucítíte, nebudete se mýlit, že je to přesně ono?

Poslední vyd. 29. července 16, 18:55 od Wh_Snake

Odpovědět 8. 29. července 16, 19:53

Wh_SnakeOsobně mi členové fóra (profesoři) nedoporučovali dávat cukr do sudu. Ptal jsem se na rady a doporučení na sladový cukr a tam byla rada smíchat alespoň tři rmuty a lépe 2. s 3. A ještě radím napařit.

Doplněno po 1 minutách:

Pára zabije různé ošklivé věci, které vám dávaly ten nepříjemný zápach. A pak buď voda nebo RZ. Doporučil bych ne cukr, ale cukrový slad.
Zde je moje poslední zpráva, nebo jako v letectví poslední: Zpráva o třech rmutech na zeleném žitném sladu:
Večer 17.06 jsem dal do sladu dalších 2.5 kg žita.
18.06 ve 23-00 nejprve rozmačkejte 2,2 kg cukru + 11 litrů vody.
21.06 předběhl. 2,35 l – 40 %
21.06 ve 21-00 sekund rmut 2 kg cukru + 10 litrů vody
23.06 v 18-00 přesun druhé kongesce; 2,8 l – 36 %
V 18:00 byla připravena třetí kaše z 1,8 kg cukru a 9 litrů vody.
Večer 25.06 jsem společně s mladíkem předjížděl třetí zácpu. Asi 3,5 litru 40 stupňů.
Celkem to byly 8 záseky za 3 dní. V sudu. Ječmen byl možný. Je prý v sudu zajímavější. Začal jsem ale žitem na namáčení sudů. Možná vytočím 45% za ječmen na náplň. A já vydestiluji žito a dám ho do láhve na hranolky.

Poslední vyd. 29. července 16, 20:17 z VF56

Wh_Snake Student Orenburg 48 1
Odpovědět 9. července 29 16, 20:31 (za 39 minut)

tři záseky VF56, 29. července 16, 19:53

Jejda. Co je to – tři džemy?
PS> Nemám žádné možnosti – pouze cukr SAM. A doba současné situace neumožňuje. Mimochodem, právě jsem vypustil vodu ze sudu – soudě podle zápachu, to, co jsem považoval za shnilé věci, je s největší pravděpodobností zbytkový zápach „namáčení ve vodě“.

Odpovědět 10. července 29 16, 20:38 (za 7 minut)

Vůni zatuchliny a čisté vody si nespletete. Určitě to napařte. Máte čas na víc a víc. Vařte v páře 20-25 minut a přidejte do vody. Proč sakra potřebuješ sud cukru? Jak se říká, pivo bez vodky jsou peníze fuč. Bylo mi řečeno, abych na pšenici ani nesázel. Zničíš sud.

Napařujte 20–25 minut a dejte na vodu VF56, 29., 16. července, 20:38

Děkuju! Vyžaduje tento proces nějaké vybavení?

Odpovědět 12. července 29 16, 22:28 (za 23 minut)

Wh_Snake, jak mě poučili: na sloup jsem našrouboval 3/4 palcovou vnější a 1/2 palcovou vnitřní přechodovou spojku. Trubka z nerezové oceli je na konci trubky a druhý konec je v hlavni. Do kostky vody a jděte. Uvařilo se to, vložte vlnitou hadici do sudu a spařte. Asi po 20 minutách se z nýtů na spodcích začal vytlačovat vosk. Vypnul jsem a nechal trochu vychladnout, než jsem začal nalévat vodu. A po 8 dnech jsem nalil alkohol. Kostka funguje jako výborný parní generátor. Musel jsem na týden odjet, ale vodu neměl kdo vyměnit. A můžete pokračovat v nalévání vody po velmi dlouhou dobu, než přidáte alkohol. Ale není to nutné.
Pokud ho budete napařovat, nedržte ho bez kontroly plnicím otvorem dolů. Pára zanechá na povrchu stopy. Otočte to a není špatné jít nahoru. Otřete to.

Poslední vyd. 29. července 16, 23:36 z VF56

Odpovědět 13. 30. července 16, 05:41

Wh_Snake, cukr v sudu – jeho chuť samozřejmě poněkud doladíte
Jen tomu neříkejte koňak, ani domácí, bude to domácí sam z dubového sudu
sbírejte starý džem a kompoty od svých přátel a sousedů
pak tomu budete říkat domácí pálenka
hodně štěstí ve vašem snažení!

Odpovědět 14. 30. července 16, 07:32
Nechtěl bych
Wh_Snake Student Orenburg 48 1
Odpovědět 15. 30. července 16, 21:05

Zničíš sud VF56, 29., 16. července, 20:38

Zní to velmi vážně. O tom, že bych udělal něco víc než koňakový nápoj, jsem zatím nepřemýšlel, v zásadě jsem si ani pořádně nemyslel, že to vyjde. Jak tu psali – SAM louhovaný v dubovém sudu, nic víc. S tímto rozložením již souhlasím – výstup bude více než jen SEM. Ale zatím nemám techniku ​​na výrobu měsíčku bez cukru (je to pro mě novinka a ještě ne snadná a chce to čas, což já nemám). Žito, ječmen, slad a všechny ty věci – pro mě zřejmě budoucnost. A sud je přímo tam. Bojím se, že to prostě zkazím, ale chci něco udělat.

Odpovědět 16. 30. července 16, 23:40

Wh_Snake, podívejte se na téma sladový cukr na divokém kvasnicovém sladu.. Rychlý, aromatický, bez vyvíječe páry. Nic nehoří

Odpovědět 17. 31. července 16, 19:27

Více podrobností, pls. V mém případě se vůně objevila z čista jasna. Pokud jsem týden zapomněl na další výměnu vody, chápu. Jak k tomu došlo ve vašem případě? A byl cítit zápach – lehký „náznak“ nebo smrad? Wh_Snake, 29., 16. července, 18:01

Jednoduše jsem začal nový sud namáčet vodou a vodu jsem měnil téměř denně. A možná po pěti dnech nebo týdnu jsem si všiml mírného zatuchlého aroma ve vypuštěné vodě. Tohle byl můj druhý sud, ten první tohle neměl. A to mě trochu znervóznilo, ale mákal jsem dál. A po cestě jsem našel místního výrobce sudů, který mi slíbil, že sud vypálí a navoskuje. Dal jsem mu to a on slíbil, že to udělá do týdne. Ten ale zavolal, že sud vykvetl, a okamžitě zahájil záchranné práce. Dvakrát jsem to fumigoval a pak spálil. A hned přikázal naplnit ho SS, aby nedal šanci plísni. Protože není tak snadné se toho zbavit. Mimochodem, poslal jsem vám pár fotek sudů, můžu se o ně podělit, pošlete mi svůj email.