Některá zvířata si sama říkají, aby byla v záběru“: Obyvatel Volgogradu ukázal skrytý život Sarpinského ostrova

Ve 14 letech viděla obyvatelka Volgogradu Alina Urusovová dokument o ledňáčcích, který ji nejen okouzlil, ale částečně předurčil její budoucnost. Dívka se zamilovala do světa divoké přírody a již mnoho let považuje procházku lesem s fotoaparátem v ruce za nejlepší volnočasovou aktivitu. Živé záběry volgogradské fotografky divoké přírody byly shromážděny v materiálech tiskové agentury Vysota 102.

„Když jsem sledoval dokument o ledňáčcích, nemohl jsem uvěřit, že tady mohou žít ptáci, kteří se lépe hodí do tropických lesů.“ říká Alina Urusová emotivně. – Tehdy jsem se poprvé setkal s ptáky a zvířaty a byla to naprostá radost! Samozřejmě jsem si pro studium vybral biologický obor a spojil svůj život s biologií. Teď učím svůj oblíbený vědní obor.

Jako by vycítili její uctivý postoj ke všemu živému, obyvatelé lesů jí nejednou dovolili alespoň na krátkou dobu pozorovat jejich životy. Křehký srnec s ostražitým a lehce naivním pohledem, svišť vykukující z díry nebo liška, jasně si vědomá své fotogeničnosti – koho ještě nezachytil objektiv Aliny Urusové.

– Focení divokých zvířat je vzrušující zážitek – musíte nejen najít modelku a opatrně se k ní přiblížit, ale také zachytit světlo v těch krátkých minutách, a někdy i sekundách, které vám na focení věnuje, — dívka se usměje. – Samozřejmě, že v tomhle byznysu se bez štěstí nic neobejde. Někdy se všechno opravdu zvrtne, strávím hodiny na dlouhé cestě a sezením v horku a stejně skončím bez fotek. Ale obvykle potom příroda něčím překvapí a odmění. Setkání, kdy jsou zvířata velmi blízko, ale zároveň si vás nevšímají, vytvářejí pocit, že se právě teď, v tuto chvíli, připojujete k něčemu tajemnému a skrytému před zraky většiny.

Aby fotograf v lese úspěšně fotil, musí doslova splynout s přírodou. Není však nutné zachovat inkognito se všemi zvířaty – některá z nich jsou k lidem tak nakloněna, že si doslova říkají o to, aby byla v záběru.

– Hodně záleží na tom, kdo je modelem. Existují velmi plachá zvířata, která je těžké přesvědčit k vyfocení, a existují ta, která si sama říkají, aby byla v záběru. Záleží na velikosti těla (například malí ptáci jsou v blízkosti lidí klidnější) a na míře lidského vlivu na tato zvířata. K mnoha druhům zvěře je obtížné se přiblížit, protože od lidí neočekávají nic dobrého, – Obyvatelka Volgogradu se s námi dělí o své profesionální tipy. – Neexistuje jednotné pravidlo pro všechny, ale při střelbě v lese je třeba vypadat menší, než ve skutečnosti jste. To znamená, že se musíte ohnout nebo si dokonce lehnout na zem, nedělat hluk a nedělat prudké pohyby.

Alina Urusová si v posledních letech všimla, že při pozorování přírody Volgogradské oblasti došlo k vážným změnám v jejím vzhledu.

– Lužní louky na Sarpinském ostrově, které dříve bývaly pokryté divokými lučními květinami, se nyní aktivně sekají a bohužel z jejich dřívější krásy nic nezůstalo. Před několika lety ostrov napadl zavíječ jasanů smaragdový, který zničil jasanové plantáže na ostrově, způsobil vysychání stromů a jejich proměnu v mrtvé dřevo. Ale jsou tu i příjemné změny. Například letos jsem objevil nový druh ptáka pro tento region – pěvce tupého, který se nevyskytuje ve Volgogradské oblasti ani v sousedních regionech a žije až v horách Střední Asie (Altaj, Ťan-Šan, Himálaj). Upřímně řečeno, o takovém jsem vždycky snil.otevírací”, ale v této roli jsem si představoval orla pallasova, sovu pálenou nebo sovu dlouhonohou. Nicméně setkání s tímto malým a na první pohled nevýrazným ptákem považuji za své velké štěstí!

Foto od Aliny Urusové

Každý začíná svůj výlet na houby jinak. Někdo se do „Hubového šípu“ postaví v noci, aby se ráno v chladu, třesoucí se ranní svěžestí, mohl vydat do lesa s davem lidí, jako jsou oni, v teplých bundách a s košíky v rukou. Někdo nasedne do auta a jede na známé místo, kde auto zaparkuje, převlékne se do lesního oblečení a jede na místo, kam na něj už dlouho volají ti, co přišli dříve.

A někdo zkontroluje, zda tam jsou houby, tak, že vyjde do březového háje vedle dače, a když se rozhodne, že tam houby jsou, oblékne si lesní oblečení – a jde celou cestu po vesnické ulici, a tato ulice končí v lese. Co mají všichni společné, je košík nebo kbelík a lesní oblečení.

Uvažujme o dachové verzi houbaření. Zde je les rozdělen na „blízký“ a zbytek. V blízkém lese, hned vedle posledního domu na ulici, sbírají houby staré důchodkyně se svými vnoučaty. Pokud při odchodu z vesnice začnete hned hledat houby, pak to s největší pravděpodobností znamená, že letos bylo hub hodně a že místní staré ženy už nasbíraly houby do všech svých nádob, jak na nakládání, tak i zmrazené a vařené pro dlouhodobé skladování, a už se najedly do sytosti – a už houby nesbírají.

A tady v Novgorodské oblasti rostou nejrozmanitější houby. Nedaleko, v Pskovské oblasti, v suchých borových lesích na suchém bílém mechu, jsou žluté lišky roztroušeny v takovém množství, že ať se snažíte sebevíc, všechny je nenasbíráte. Lesy jsou nekonečné, všechny košíky jsou už plné a na sousední mýtině, na té za ní i na té vedlejší – žlutožluté od klobouků. V našich lesích je vlhčeji.

Borový les je královstvím hlívy máslové. To je ale arogantní houba! Zatímco ležela v košíku, cestou z lesa k domu se jí podařilo na hlenu, který jí pokrýval klobouk, nasbírat nejrůznější odpadky – jehličí, kousky jiných hub a listy. Čištění je horší než čištění houbičky, musíte z klobouku odstranit všechnu hnědou slupku a z lodyhy úbor. Ale jak je pak krásná! Bez hnědé slupky má klobouk světle žlutou barvu a řez bílý.

A ta chuť. Máslové másla jsou skvělá ve všech formách! Smažená i vařená. A jaká je to lahůdka, když jsou marinované másla! Když obsah sklenice tvoří světlá másla ležící v husté marinádě. Vidličkou vyjměte pět těchto malých másel ze sklenice a dejte je na talíř s vařenými bramborami. Prostě – ach-ch!

No, hlíva máslová je vynikající, úžasně lahodná, jak smažená, tak marinovaná – ale její zpracování je zejména pro pracovité, buďte trpěliví a opatrně odstraňte hnědou “slupku” z klobouku každé houby.

Ale její sousedka na mýtině, koza, sice není tak krásná a možná i o něco méně chutná, když je marinovaná, ale na pánvi – chuťově se neliší od máslové misky. A není o nic méně plodná. A čištění je radost. Omyjte ji od trosek, nakrájejte na kousky – a na pánev. No, nebo – na pánev, tady je to, co si hostitelka vybrala.

Je pravda, že osobně, když jsem hostitelkou, volím hrnec. Uvařím všechny houby, pak na pánvi opeču cibuli a mrkev, dokud cibule nezezlátne – a v této radosti vyndám všechny houby z hrnce děrovanou lžící. Trochu opeču, trochu osolím – a s vařenými bramborami není nic lepšího!

Je pravda, že hřiby všech velikostí a druhů rostoucí na stejných místech nemají co do chuti horší než kozí žampiony. A na některých místech jsou samotné kozí žampiony považovány za hřiby.

Hřib obecný, král hub, známý také jako hřib obecný, je stejně jako jeho bratr, polský houba, králem talíře mezi ostatními houbami. Hřib obecný má na spodní straně klobouku bílou houbu, zatímco polský houba ji má žlutozelenou. To je jediný rozdíl. Klobouk je světle hnědý. Nebo tmavě hnědý. Dužina je bílá. Všechny ostatní houby sušením ztrácejí bílou barvu dužiny houby; pouze hřiby obecné zůstávají po usušení bílé, známé také jako „bílé“.

Z mechu drze vykukují hřiby červenohlavé a vydávají se za spadané osikové listí. Někdy jdete kolem a zdá se, že pod nohama nic není. Najednou uvidíte jednu oranžovou klobouk přímo u nohou. Dřepnete si, uříznete houbu, vstanete – ach jo! A je jich pár úplně blízko a támhle, dál – další a támhle – několik dalších! Kde se schovávali, opravdu vylezli ven, když jsem se pro tuhle houbu shýbal?

Vedle nich jsou hřiby březové. A kolik druhů jich je v jednom lese! Jsou tu hřiby černohříbkové, vším podobní hřibům osikovým, jen barva klobouku je černá nebo tmavě tmavě hnědá. A jsou tu jen hřiby březové, vůbec se nepodobají hřibům černohříbkům – a klobouky jsou jiné a stonky nejsou tak silné. Když se rozříznou, nejsou bílé, ale vydávají zelenou, někdy modrou barvu, a obojí jsou hřiby březové.

Vedle nich na mechu rostou ošklivé pepřové houby. Z dálky si je lze splést s hřiby březovými a to, že se jedná o pepřové houby, pochopíme pouze pohledem na jejich stonek, který nemá obvyklé chomáčky pro hřiby březové, a na spodní straně klobouku, kde je vidět narůžovělá houba. Houbaři houbu vyhazují, protože je nevhodná k jídlu.

A nejčastěji v lesích najdete holubinky. Pokud v lese žádné nejsou, tak jen ztrácíte čas. Holubinky se tam nacházejí vždycky, když jsou v lese alespoň nějaké houby. Velmi často červivé, ne moc chutné, zdlouhavé na čištění (musíte z klobouku odstranit všechnu fólii. no – nebo co nejvíce, co se dá oloupat). Ale vždycky tam jsou! Vařené dávají malý, ale vývar, a smažené se často jedí současně se zbytkem hub z pánve.

Eh! Venku je chladná břečka, mlha, kaluže, led. Co jiného si mohu pamatovat z léta, teplého, příjemného?