Náš časopis o zemědělství | Proč se obsah tuku v mléce snižuje?
S nástupem léta nastává problém: jak udržet obsah tuku v mléce na stabilní úrovni – nad 3,6 % základního obsahu tuku? Pokusím se na základě vývoje zahraničních praktiků a osobních zkušeností identifikovat slabá místa této problematiky. Při hledání důvodů nízkého mléčného tuku na vaší farmě se důsledně dívejte na tato slabá místa a určitě najdete odpověď. Řešení problému je přitom často složité a závisí na systému ustájení zvířat. Pojďme se na ně podívat popořadě.
<b>Pokud je mléko chováno po celý rok ve stájích, může být obsah tuku v mléce snížen následujícími faktory:</b>
1 Nízký příjem vlákniny.
Minimální NDF (neutrální detergentní vlákno) – 1,1–1,2 % živé hmotnosti.
2 Nízký příjem objemového krmiva.
Objemné krmivo by mělo být zahrnuto do stravy v množství ne menším než 1,4 % živé hmotnosti. Ve většině situací zabírají píce v sušině minimálně 40–45 % potravy.
3 Velké množství fermentovatelných sacharidů (cukrů).
4 Přebytečný tuk nebo olej ve stravě (například řepkový koláč).
5 Nedostatek bílkovin.
Nedostatek hrubých bílkovin a stravitelných bílkovin může snížit příjem sušiny a stravitelnost vlákniny. Tento problém se nejčastěji vyskytuje při zkrmování velkého množství senáže nebo nekvalitní senáže.
6 Nedostatek síry.
Je pozorován u diet obsahujících hodně siláže a chudé senáže.
7 Nedostatek energie.
Tento problém je typický na začátku laktace.
8 Špatný přívod krmiva.
Bez ohledu na typ použitého systému musí být krmná dávka před kravami alespoň 20 hodin denně. Zbytky jídla by se měly denně čistit.
9 Acidóza bachoru. Použití tlumivého aditiva Greenline Dairy pomůže tento problém vyřešit.
10 Sezóna roku (květen-srpen).
11 Fáze laktace.
Test kravského tuku bude pravděpodobně nejnižší při maximální produkci a nejvyšší na konci laktace. Pokud je test mléčného tuku stáda na konci laktace po 250 dnech nízký. (3,5 %), složení stravy a strategie řízení krmení by měly být pečlivě prozkoumány.
12 Genetika.
V mnoha regionech jsou výrobci placeni za odstředěné mléko nebo za mléčnou bílkovinu. Pokud byl test tuku v chovném programu ignorován, pak je možné, že zvířata mají genetickou tendenci k nízkému obsahu tuku v mléce (Tabulka 1. Obsah tuku a bílkovin v mléce podle plemen) (Tabulka 1).
13 Vysoký počet somatických buněk.
14 Problémy s dojícím zařízením.
Zmrazením nebo protřepáním mléka ve společné nádrži se test tuku sníží. Tento problém je indikován hrudkami mléčného tuku, které jsou viditelné po vyprázdnění zásobníku. Nadměrné kolísání průtoku mléka v potrubí nebo nefunkční čerpadlo může snížit tuk v důsledku stloukání mléka.
15 Příprava a výběr vzorků pro výzkum.
Vzorky mléka musí být odebrány a správně zpracovány pro testování, aby byly získány přesné výsledky. Před odběrem vzorků je třeba nádrž alespoň 5 minut protřepat. Vzorky musí být skladovány při teplotě do 20ºC, což obvykle vyžaduje led nebo chlazení.
16 Další faktory.
Obsah mléčného tuku ve vzorcích mléka od jednotlivých krav a dokonce i stád může denně značně kolísat. Zavedení dobrého konzervantu (kyseliny propionové) do krmné směsi pomůže zabránit štěpení tuků a cukrů, žluknutí tuků na krmném stole a udrží obsah tuku v mléce na vysoké úrovni.
U systému pastevního ustájení je z pohledu producenta mléka poměrně obtížné zorganizovat správné krmení krav. Podívejme se jen na pár důležitých faktorů, na které byste měli při pastvě dojnic dávat pozor (tabulka 2).
U jakéhokoli systému zvýší přidání tlumivé přísady do koncentrátů obsah tuku v mléce na 0,2 %. n
Všechny aspekty této multivektorové problematiky nelze reflektovat v krátkém článku. Pokud máte problém nebo vás článek zaujal, volejte: (8 029) 747 11 51.
- Tabulka 1. Obsah tuku aprotein vmléko vzáleží naplemen