Na jakém stromě dřín roste?

Car Alexej Michajlovič byl skvělým lovcem všech druhů cizích rostlin a nařídil je příležitostně dovážet a vysazovat do moskevské oblasti. Co ještě Moskvané neviděli! Podle královského výnosu se vysévá bavlna, aby se získal „bavlněný papír“, v parku Izmailovsky se vysazují palmy, vysazují se hroznové keře a vedle nich rostou broskvoně, mandloně a dříny. Jižní příchozí se umyjí a umyjí a s Boží pomocí zemřou. Jedním slovem, král nebyl uveden. Smluvní zahradníci přišli ze zámoří, vyprázdnili královskou pokladnu a nebyli schopni pěstovat jižní „stromy“ poblíž Moskvy.

Proč král potřeboval stejný dřín, o kterém bude řeč v této kapitole? Možná slyšel o mimořádných vlastnostech dřeva, možná ho zlákal exotický název stromu, nebo se možná dozvěděl o léčivých vlastnostech podivných jižních plodů? „Domorodci z Krymu,“ píše V. Kh., „považují plody dřínu za mimořádně užitečné pro všechny druhy nemocí, pokud jsou konzumovány ve formě odvaru. V této víře říkají, že všichni slavní lékaři starověku, kteří navštívili Tauridu, tam nezůstali, protože viděli spoustu dřínu, jako nejlepšího lékaře proti všem nemocem, které jsou lidskému tělu vlastní.“

Obyvatelé Krymu léčili střevní neduhy odvarem z listů svídy. Odvar ze sušených plodů byl považován za dobrý lék proti horečce při nachlazení, doporučoval se pít těm, kteří trpěli nechutenstvím. Homeopaté odpradávna používali čerstvou kůru dřínu k přípravě různých léčivých esencí. Kůra, bobule a listy dřínu obsahují organické kyseliny, cukry, pektiny, minerální látky a třísloviny, dřín je navíc baktericidní a jeho plody obsahují tolik vitamínu C jako černý rybíz.

Od nepaměti uměly kavkazské ženy vyrábět báječný lavash bohatý na vitamíny: dřín se nalil do plochých forem, sušil se v pecích a na slunci a poté se pevně sroloval do rolí. Během první světové války pomohl dřín lavash odstranit kurděje na kavkazské frontě. Dřín také pomáhal během druhé světové války. První zpráva o jeho léčivých vlastnostech se objevila v tisku právě v drsných 41. letech 20. století.

V „Ekonomické botanice“ * se píše, že na jihu země se nezralé plody svídy solí spolu s bobkovým listem a fenyklem a používají se místo oliv. Na Krymu byly známé sladké dřínové koláče, na jejichž přípravu se mísila mouka s mátovou hmotou, přidávala se sůl, cukr, vejce a soda. Na Kavkaze se kyselé polévky připravovaly z plodů dřínu a ochucovaly se pokrmy z masa a ryb. Řekové a Římané také solili dříny jako olivy a ti chudší je jedli s chlebem a sýrem a bohatší s masem a rybami.

* Hospodářská botanika, která obsahuje popisy a obrázky rostlin užitečných a škodlivých pro člověka a publikoval N. Shcheglov. 1828

Kdysi P. I. Sumarokov, uchvácen podívanou na přírodní „úrodné lesy“ s množstvím divokých jabloní, hrušní, jeřabin a dřínů, ve svých poznámkách o cestě na Krym poznamenal: „Kterýkoli zahradník by nechtěl stydět se srovnávat jeho umění s mistrovstvím přírody“ . Pokud jde o dřín, příroda se opravdu vyřádila. Jeho plody jsou nažloutlé, červené a černé, aby vyhovovaly každé chuti: kyselé i sladší. Tvar je někdy válcovitý, někdy jako soudek, někdy jako hruška. Podle místní krymské tradice předznamenává sklizeň dřínu chladnou zimu. Toto znamení je zpravidla pravdivé a v chladných zimách vypadají na kuchyňských policích obzvlášť útulně sklenice seřazené v řadě, v nichž v křídlech trpělivě čekají dřínové želé, kompoty, džemy, sirupy a zavařeniny.

Ptáci dřín velmi milují a každý, kdo ho sbíral, ví, že nejsladší jsou bobule, kterých se ptáci dotýkají – ptačí klování. V pozdním podzimu vylezte do hor, schovejte se někde u dřínů a když budete mít štěstí, uvidíte lišku, jak na zemi hledá spadané bobule a hltavě je polyká. Totéž lze říci o myších hlodavcích, zajících a divokých kopytníků.

V literatuře je mnoho informací o tom, jak lidé používali těžké, kvalitní dřevo svídy. Například v „Ekonomické botanice“ se píše, že toto dřevo tvrdostí „převyšuje všechny cizí jiné rody stromů“. Pokud mluvíme o Krymu a Kavkazu, pak lze s tímto tvrzením polemizovat. Divoké (tupolisté) pistácie na Krymu a na Kavkaze buxus (zimostráz) mohou konkurovat dřínu a tento spor vyhrát. A stále. Kvůli svému tvrdému dřevu podobnému rohu se svídy někdy nazývaly hornworts. Zajímavostí je, že větve dřínu nařezané na kusy různých délek byly dříve vyváženy z hornaté části Krymu do stepí Ukrajiny a Tavrie a prodávány obyvatelům stepí pro různá řemesla a potřeby. V závislosti na cílové instalaci si můžete koupit 20centimetrový kus a třímetrovou tyč.

Dřín se používal na části unikátních dřevěných hodin, na člunky na tkalcovské stavy a na elastické tyče na čištění zbraní. Šíp nebo násada kopí vyrobená z větve dřínu nevykazovala žádné opotřebení. S největší pravděpodobností se hrot opotřebuje a stane se nepoužitelným, ale hřídel může být předána dědičností.

A dřín se objevil, jak praví řecká legenda, z kopí, kterým zakladatel Říma Romulus nejprve vytyčil hranice budoucího věčného města a pak kopí silou zapíchl do země a vykvetlo v dřín. strom. Snad proto se v Řecku a Římě používalo hlavně dřevo dřínu na jílce mečů, šípů a kopí. Odysseus, jak víte, měl dřínový šíp. Zřejmě proto Řekové a Římané nazývali dřín „přátelský“ strom se zbraněmi.

Na Krymu a na Kavkaze řemeslníci vykáceli spoustu dřínu na velkolepé tradiční suvenýry, známé po celém světě – klacky a hole, zdobené cupronickelem, černěným stříbrem nebo dokonce zlatem. Dřín šel i na těžké pastýřské gerlygy, vyrobené tak, že jako vrchol sloužil přirozený ohyb větve, často zatížený kusem železa. Na Ukrajině se z větví dřínu vyráběly pily a v Moldavsku se vyráběla ozubená kola, šrouby a hřebíky. V. Kh. Kondaraki napsal, že síla krymského dřínu je tak velká, že jím místní obyvatelé nahrazují železné kolíky ve vozících a vyřezávají z něj nejspolehlivější vesla.

Světlé, s hnědým jádrovým dřevem, dřínové dřevo si cenili i „kabinetní řemeslníci“, kteří zdobili královské paláce a šlechtické domy mozaikovými podlahami, dřevěnými panely a intarzovaným nábytkem. Dekretem Petra I. byli řemeslníci posláni do Anglie a Holandska, aby se naučili tomuto ohnivému řemeslu. Petr poslal do jižních provincií rozkaz, aby připravily dřevo „dvě stě poodů každé úrovně, pošlete je do Petrohradu co nejlépe“. Mezi těmito „různými řadami“ stromů jsem šel do severního hlavního města spolu s jilmem, cypřišem a dřínem.

Vhodné jsou i dřínové listy, kůra a ovocné peckovice. Kůra a listy obsahují hodně tříslovin a barviv. Pokud zpracovávají kožené suroviny, můžete získat vynikající, žlutošedou kůži. K tomu nemusíte ničit stromy. Musíme sbírat list. Ukrajinské výsadby mohou ročně vyprodukovat až 10 000 tun takových listů. Stačí se sklonit, nasbírat a umístit na správné místo.

Semena svídy obsahují více než třetinu hmotnosti rostlinného oleje. Nepoužívá se jako potravina, ale pro technické účely je docela vhodný. Semena jsou dobrou náhradou kávy. Je možné, že nemáte rádi ovoce, nepotřebujete olej, kávu, ze zásady pijete pouze přírodní kávu a jediné, co potřebujete k úplnému štěstí, je plot pro váš dům nebo chatu: Vaše budova se nachází na otevřeném strmém svahu, není chráněna ničím před dobytkem, ani před přívalovými dešti, které tu a tam olizují zemi z okrajových částí. Vysaďte si tedy dřín na hranice svého pozemku, nechte jej vyrůst a poté seřízněte na požadovanou výšku a tento živý plot bude jak ochranou, tak věrným strážcem vašeho pozemku a navíc vás potěší brzkým kvetením a poskytovat ovoce. V 19. stol Takové „ploty“ nebyly na Krymu nijak neobvyklé.

Dřín je také dobrý, protože je to medonosná rostlina. Pokud kvete, kvete štědře, to je první věc a za druhé, dříve než kdokoli jiný. V holém únorovém lese je rozkvetlý dřín nečekaným a radostným pohledem. Bylo to, jako by slunce vypálilo žhavé šípy na chladnou zemi a v reakci na to vyšlehly žluté plameny dřínových ohňů. Může se také stát, že se sněženka někde jinde v půdě připravuje na start v domnění, že bude první, která potěší lidi, ale vyjde ven, setřese drobky země z hlavičky připomínající poupat, rozhlédne se a dřín, jaká škoda, kvete! Před poslem jara. Zdálo by se, že při tak časném kvetení má být bobule první, ale ne. Dřín stále čeká a čeká! A teprve v pozdním podzimu bude dřín produkovat zralé rubínové bobule k radosti všech. Tento rozpor mezi časným kvetením a pozdním dozráváním je přesně základem známé legendy na Krymu „Dřín – Satanova bobule“.

Na Krymu roste pouze jeden druh dřínu jako strom i jako keř – dřín obecný neboli svída samec. Nachází se ve všech lesích poloostrova a částečně ve východní vysočině. Na řadě míst u nás se vyskytují zahradní, člověkem vyšlechtěné formy dřínu: španělský, běloplodý, cařihradský, hruškovitý, sultánský.

Se vší pravděpodobností lidé začali pěstovat dřín ve velmi dávných dobách. Již v prvních stoletích našeho letopočtu vybírali Řekové a Římané ty nejlepší rostliny a byli zruční v roubování, přičemž někdy získali stejné vegetativní hybridy, jaké lze nyní vidět v soukromých a veřejných zahradách. Virgil napsal o těchto rostlinných zázracích:

Viděli jsme: stromy jsou nahrazeny cizími lidmi bez poškození
Jejich větve, a ty koukáš – ty roubované dozrávají na hrušce
Mezi kamenitými dříny se červenají jablka a švestky. *

* Publius Virgil Maro. Bukolici. Georgics. Aeneid. – M.: Beletrie, 1971, str. 79.

Dřín je dobrý i proto, že je dlouhověký. A dlouhá játra nejsou dobře pěstovaná, nehýčkaná péčí. Ptáčkem přinesené semínko dřínu vyklíčí někde na skalnatém svahu, budoucí strom se vylíhne s chatrným výhonkem, zachytí se kořeny na puklině ve skále a bude si žít sám pro sebe, hromadíce síly. A vítr, chudáka, ho utlačuje a má jen tolik půdy nazbyt a vody je málo, a přesto, když žil v takové dřině 100-120 let, dřín nezemře. Vydrží do 200 a 250 a bude plodit dlouho. Jak se říká, „zemře v brázdě“ poté, co se jednou provždy věnoval předem stanovenému úkolu až do poslední hodiny svého života. A možná právě proto je tak bolestivé dívat se na lidi, kteří si z lesa nesou plné náruče kvetoucích nebo ovocem obsypaných větví dřínu. Proto se vaše srdce naplní zuřivým protestem a lítostí, když vidíte půl století staré dříny kácené nebo kácené na bobule. Matka dánské spisovatelky Karin Michaelis měla třikrát pravdu, když při pohledu na nehoráznosti, které lidé v lese dělali, rozzlobeně zvolala: „Ostuda! Slušní lidé se tak nechovají. Co si budou myslet stromy?