Muffiny, Čokoládový dort, recepty na: 70 receptů

Jemné čokoládové muffiny z těsta s máslem, mlékem a zakysanou smetanou. Do těsta na muffiny se přidává rozpuštěná čokoláda a kakao – muffiny jsou velmi aromatické a chutné. Připravují se poměrně jednoduše a rychle.

Produkty: máslo, zakysaná smetana, mléko, vejce, cukr, mouka, prášek do pečiva, hořká čokoláda, kakaový prášek, vanilkový cukr

Čokoládové brownie muffiny s vlhkým středem

Čokoládové cupcaky s tekutým středem jsou vynikajícím a zároveň snadno připravitelným dezertem, kterému se také říká „čokoládový fondant“ nebo „lávový dort“. Recept obsahuje velmi málo mouky a másla, takže si tuto neuvěřitelně chutnou pochoutku můžete dopřát častěji.

Produkty: hořká čokoláda (hořká), máslo, vejce, cukr, mouka, kakaový prášek

Brownie cupcakes

Dnes se s vámi podělím o recept na úžasné čokoládové cupcakes.

Produkty: máslo, čokoláda, cukr, vejce, mouka, kakaový prášek, prášek do pečiva

Čokoládové cupcakes (muffiny)

Čokoládové muffiny se připravují ze zakysané smetany, másla a mléka. Do těsta se přidává kakao a rozpuštěná hořká čokoláda.

Produkty: zakysaná smetana, hořká čokoláda, margarín, máslo, vejce, mléko, kakaový prášek, mouka, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva, soda, máslo, sůl

Čokoládové muffiny

Čokoládové muffiny s náplní z čokoládových lupínků se podávají horké, aby náplň zůstala tekutá.

Produkty: máslo, vejce, cukr, kakaový prášek, mouka, prášek do pečiva, hořká čokoláda, moučkový cukr

Čokoládové muffiny s kefírem

Do těsta připraveného z kefíru a rozpuštěného másla se přidává kakao a čokoláda. Muffiny jsou vynikající. Proces výroby muffinů je jednoduchý a nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti.

Produkty: kefír, máslo, vejce, cukr, mouka, kakaový prášek, prášek do pečiva, soda, sůl, hořká čokoláda (hořká)

Čokoládové rozinkové cupcakes

Voňavé, sladké a velmi chutné potěšení – čokoládové muffiny s rozinkami.

Produkty: mléko, slunečnicový olej, cukr, vejce, pšeničná mouka, rozinky, kakaový prášek, prášek do pečiva, vanilkový cukr, moučkový cukr

Muffiny s čokoládovými lupínky

Těsto na muffiny se připravuje z jogurtu a mléka s přídavkem kakaového prášku, banánů a čokoládových lupínků.

Produkty: banán, kakaový prášek, chipsy, čokoláda, bílý jogurt, mouka, prášek do pečiva, hnědý cukr, mléko, vejce, máslo

Čokoládové cupcakes s máslovým krémem

Čokoládové cupcakes s máslovým krémem nenechají nikoho lhostejným! Cupcake krém se připravuje s přídavkem kukuřičného škrobu, díky němuž je krém stabilní a dobře drží tvar. Cupcakes můžete ozdobit malinami a strouhanou čokoládou. Dobrou chuť!

Produkty: máslo, mléko, vejce, mouka, cukr, kakaový prášek, prášek do pečiva, rostlinný olej, smetana, moučkový cukr, kukuřičný škrob, maliny, bobule, čokoláda

Čokoládové muffiny

Peču už 25 let a vždycky se mi to povede! Recept, který je ověřený na dětech! Už mnoho let pečeme tyto úžasné čokoládové muffiny na každé školní prázdniny! Ingredience jsou jednoduché, je jich hodně a jsou moc chutné! Vyzkoušejte je jednou a sami všemu porozumíte! Vždycky se povedou!

Produkty: kefír, cukr, vejce, kakaový prášek, máslo, mouka, soda, kakaový prášek, cukr, zakysaná smetana, máslo, poleva

Čokoládové muffiny

Velmi čokoládové muffiny. Takovým pečivem můžete potěšit své blízké o víkendu. Obzvláště si je oblíbí děti, které milují čokoládu.

Produkty: hořká čokoláda, bílá čokoláda, máslo, vejce, cukr, mouka, prášek do pečiva, hořká čokoláda, máslo, bílá čokoláda

Čokoládové muffiny s hruškami a zakysanou smetanou

Skvělá kombinace jemného čokoládového těsta se zakysanou smetanou a aromatickými hruškami. Těsto se snadno připravuje: změklé máslo smíchejte s cukrem a zakysanou smetanou, poté přidejte vejce, rozpuštěnou čokoládu a mouku s práškem do pečiva – a můžete péct. Muffiny jsou lehké, vzdušné a hrušky dokonale doplňují chuť.

Produkty: hruška, máslo, zakysaná smetana, čokoláda, vejce, cukr, mouka, prášek do pečiva

Čokoládové muffiny

Snadno připravitelný recept na vzdušné čokoládové muffiny.

Produkty: čokoládové máslo, máslo, kakaový prášek, vejce, mouka, prášek do pečiva, mléko, cukr, sůl, moučkový cukr, ořechy

Oranžové pruhované cupcakes

Tříbarevné „tygří“ cupcakes budou skvělým doplňkem novoročního stolu, protože nadcházející rok je rokem tygra. Cupcakes se připravují velmi snadno, nejtěžší bude „sehnat“ mrkvovou šťávu pro oranžovou barvu těsta. Bohaté čokoládové barvy se dosahuje díky kakaovému prášku. A bílé těsto je bez přísad. Těsto mícháme na bázi pomerančové šťávy, díky které se cupcakes velmi voňají.

Produkty: pomerančový džus, rostlinný olej, vejce, cukr, mouka, prášek do pečiva, kakaový prášek, mletá kurkuma, mrkev

Čokoládové muffiny s tvarohem

Tady je verze muffinů, které opravdu chtějí být jako opravdový brownie! :))) Jemný vanilkový krém se k čokoládě skvěle hodí!

Produkty: hořká čokoláda, máslo, kakaový prášek, cukr, vanilková esence, vanilin, vejce, mouka, sůl, tvarohová hmota

Kávové muffiny „Cappuccino“ s ořechy a čokoládou

Tyto vzdušné cupcakes mají příjemnou kávovou vůni, karamelovou barvu, měkkou porézní texturu a středně sladkou chuť. Těsto je hnětené na bázi kávy rozpuštěné v mléce (tj. cappuccino, ale bez vody), s přídavkem rostlinného oleje. Kávový akcent je vhodně doplněn kousky čokolády a vlašských ořechů. Skvělé domácí pečivo na všední dny i na svátky!

Produkty: mléko, slunečnicový olej, vejce, cukr, mouka, prášek do pečiva, hořká čokoláda (hořká), vlašské ořechy, instantní káva, sůl

Kokosové muffiny s máslovou polevou

Na kokosové muffiny se připravuje máslový krém s bílou čokoládou.

Produkty: kokosové vločky, máslo, cukr, vanilková esence, slepičí vejce, mouka, prášek do pečiva, máslo, moučkový cukr, vanilková esence, bílá čokoláda

Muffiny s třešňovou marmeládou

Tyto muffiny jsou plněné třešňovou marmeládou a přelité máslovou polevou.

Složení: mouka, cukr, prášek do pečiva, soda, kakaový prášek, máslo, vejce, zakysaná smetana, vanilkový extrakt, třešňový džem, moučkový cukr, máslo, vanilkový extrakt.

Postní čokoládovo-jablečné muffiny

Jednoduché a jemné pečivo s jablky – libové čokoládové muffiny s rostlinným olejem a vodou. Muffiny jsou velmi měkké, aromatické, lehce vláčné, s bohatou čokoládovou chutí, díky které připomínají brownies. Čokoládové těsto dokonale doplňuje šťavnatá jablečná náplň. Lahodné a snadné!

Produkty: jablko, voda, rostlinný olej, pšeničná mouka, kakaový prášek, cukr, prášek do pečiva, sůl

Čokoládové cupcakes s rozinkami, polevou a kokosovým posypem

Milovníci čokolády ocení tento povedený recept na čokoládové muffiny s rozinkami, pokryté domácí čokoládovou glazurou a posypané kokosovými vločkami. Těsto na čokoládové muffiny se vymíchá doslova za pár minut, všechny ingredience jsou jednoduché a cenově dostupné. Muffiny jsou měkké, porézní, chuť čokolády je jasně cítit, i když na glazuru i těsto byl použit pouze kakaový prášek!

Produkty: máslo, mléko, vejce, cukr, mouka, prášek do pečiva, rozinky, kakaový prášek, máslo, mléko, cukr, kakaový prášek, kokosové vločky

Čokoládové muffiny s kandovanými třešněmi

Muffiny patří k nejjednodušším pečeným výrobkům. A aby hotové muffiny byly na povrchu křupavé, je třeba těsto před pečením posypat trochou cukru.

Produkty: kandované ovoce, čokoláda, máslo, máslo, vejce, mléko, mouka, mouka, cukr, cukr, prášek do pečiva, soda, sůl

Čokoládové muffiny s cuketou

Tento jednoduchý recept jistě ocení všichni milovníci sladkého domácího pečiva. Muffiny jsou neuvěřitelně lahodné! Uvnitř jsou velmi vzdušné, středně sladké, s čokoládovou chutí, ale cuketová chuť vůbec není cítit.

Složení: cuketa, cukr, vejce, rostlinný olej, kakaový prášek, mouka, prášek do pečiva, mletá skořice, moučkový cukr

Čokoládové zázvorové muffiny

Čokoládové muffiny se vyrábějí z karamelizovaného zázvoru, mletých mandlí a pomerančové kůry.

Ingredience: hořká čokoláda, máslo, mandle, zázvor, pomerančová kůra, vaječný bílek, mouka, prášek do pečiva, sůl, moučkový cukr, kakaový prášek

Měkké zmrzlinové cupcakes

Něco chutného k čaji si můžete připravit rychle – během chvilky! Budete potřebovat jen pár ingrediencí – a už máte čím si dopřát. Recept na zmrzlinové muffiny je neuvěřitelně jednoduchý a rychlý a muffiny se nakonec udělají středně sladké a měkké.

Produkty: mouka, prášek do pečiva, zmrzlina

Čokoládové muffiny

Upečte si lahodné čokoládové muffiny – potěšte své kamarádky nebo děti.

Produkty: čokoláda, cukr, máslo, margarín, vejce, prášek do pečiva, soda, mouka

Čokoládové cupcakes s coca colou a polevou

Lahodné muffiny s bohatou čokoládovou chutí a vůní. Těsto na ně se nemíchá s kefírem, ne s mlékem, ale, kdo by to byl řekl, s Coca-Colou! Mimochodem, nápoj není v chuti hotových muffinů cítit, ale sladká soda je rozhodně dělá neobvykle sypkými, porézními a vlhkými. Čokoládová poleva se také připravuje s přídavkem Coca-Coly. Dobře leží na pečivu, ztvrdne a muffiny jsou ještě chutnější!

Produkty: Coca-Cola, kakaový prášek, máslo, vejce, cukr, mouka, prášek do pečiva, Coca-Cola, moučkový cukr, kakaový prášek

Banánovo-kakaové muffiny

Těsto na muffiny – na bázi banánového pyré. Banánové muffiny s kakaem se připravují velmi rychle a výsledek předčí všechna očekávání!

Produkty: banán, máslo, vejce, cukr, mouka, soda, citronová šťáva, vanilkový cukr, kakaový prášek

Čokoládové marshmallow cupcakes

Tyto cupcakes jsou vyrobeny z toho nejběžnějšího piškotového těsta, ale díky originální náplni z čokolády a marshmallow je jejich chuť, vůně a textura komplexnější a neobvyklejší. Měkké cupcakes s rozpuštěnými cukrovinkami jsou ideální k čaji nebo kávě. Tyto cupcakes nemusíte před podáváním zdobit – jsou dobré i samy o sobě.

Produkty: vejce, cukr, prášek do pečiva, mouka, sůl, máslo, čokoláda, marshmallows

Čokoládové muffiny s třešněmi a smetanou

Upečte si novoroční čokoládové muffiny (cupcakes) s třešněmi a smetanou, není na tom nic složitého. A proces zdobení čokoládovo-třešňových cupcakes vám zvedne náladu v očekávání svátků.

Produkty: margarín, zakysaná smetana, třešňový sirup, cukr, kakao, mouka, škrob, prášek do pečiva, třešně, cukr, voda, citronová šťáva, smetanový sýr, máslo, moučkový cukr.

Nejlepší způsob, jak začít den s radostí! S tímto pokrmem si poradí naprosto každý, i nezkušený kuchař. Dopřejte své rodině lahodné ranní pečivo. Univerzální pochoutka: můžete je podávat s marmeládou, zakysanou smetanou nebo medem. Děti je zbožňují pro jejich měkkost a dospělí pro jejich nostalgickou chuť.

Nadýchané palačinky s kefírem na pánvi

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 14 % 7 g
Tuky 20 % 10 g
Sacharidy 65 % 32 g
GI: 6 / / 94

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 30 minut PT30M

Vybavení a nářadí:

• Hluboká mísa (na těsto)
• Metlička (nebo lžíce)
• Pánev (nejlépe s tlustým dnem)
• Špachtle (na soustružení)

Krok 1:

Jak připravit nadýchané kefírové palačinky na pánvi? Připravte si vše, co k tomu potřebujete. O tajemstvích nadýchaných palačinek se dozvíte v článku na odkazu na konci tohoto receptu. Používám kefír s 3% tukem. Ale můžete použít jakýkoli jiný. Aby byly palačinky nadýchané, musí mít všechny ingredience pokojovou teplotu. Kefír lze mírně ohřát v mikrovlnné troubě.

Krok 2:

Na přípravu těsta na palačinky si vezměte pohodlnou, prostornou mísu. Rozklepněte do ní vejce a přidejte cukr a sůl. Množství cukru si můžete upravit podle chuti. Vše lehce protřepejte metličkou, dokud směs nevznikne homogenní.

Krok 3:

Pak vmíchejte připravený kefír.

Krok 4:

Mouku se sodou prosejte přes síto, aby se nasytila kyslíkem. Do mísy přidejte mouku a hněťte těsto. Množství mouky by mělo odpovídat konzistenci těsta. Může jí být trochu více či méně. O vlastnostech mouky a sody si přečtěte v článcích na odkazu na konci receptu.

Krok 5:

Hotové těsto bude docela husté. Bude pomalu stékat z metly.

Krok 6:

Do rozpálené pánve nalijte rostlinný olej a lžící vyklepávejte těsto (na fotografii je vidět, že těsto je husté a neroztéká se). Palačinky smažte na mírném ohni 2–3 minuty z každé strany. Přečtěte si samostatné články o tom, jak vybrat správnou pánev a olej na smažení, na odkazech pod jednotlivými kroky. Mějte na paměti, že každý má jiné vybavení a nádobí, takže si budete muset sami vybrat a upravit výkon sporáku pro vámi vybranou pánev.

Krok 7:

Při pomalém pečení dobře nakynou a budou mít čas se uvnitř propéct. Jakmile jsou palačinky zlatavé, přendejte je na papírovou utěrku (na 30 sekund a poté ji ihned sejměte, aby se utěrky k palačinkám nepřilepily), abyste z nich odstranili přebytečný olej.

Krok 8:

Nadýchané kefírové palačinky jsou hotové! Podávejte je s libovolným džemem, kondenzovaným mlékem nebo zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Proč palačinky nemusí být nadýchané:
Těsto na palačinky
Hlavním důvodem je obvykle konzistence těsta. Mělo by být poměrně husté, jako velmi hustá zakysaná smetana. Pokud je těsto příliš řídké, palačinky se na pánvi roztečou a ztenčí se, jako palačinky. Snažte se v receptu najít rovnováhu mezi tekutinou (včetně vajec, kefíru a dalších ingrediencí) a moukou. Pokud byl kefír příliš řídký a vejce velká, můžete množství mouky mírně zvýšit, aby textura těsta „držela tvar“.
Vaření na pánvi
Palačinky smažte na středním plameni, aby měly čas nakynout a upect se. Pokud bude plamen příliš vysoký, začnou se zvenku připalovat, ale kvůli nedostatku času nebudou mít čas nakynout.
Doba odpočinku těsta
V receptu na kefírové palačinky je důležitým bodem aktivace sody. Když soda reaguje s kefírem (nebo práškem do pečiva s kyselým prostředím), těsto se nasytí vzduchovými bublinkami, které palačinky dělají nadýchanými. Pokud soda nebo prášek do pečiva prošlo nebo byly nesprávně skladovány a ztratily své vlastnosti, pak k reakci nedojde a palačinky nebudou nadýchané. Po přidání sody se podívejte, zda se na povrchu těsta objevují bublinky. Pokud se bublinky objevují aktivně, můžete ihned začít péct, pokud bublinky ano, ale objevují se pomalu (důvodem může být i to, že kefír není moc kyselý), nechte těsto před smažením 5-10 minut odstát – tímto způsobem se reakce vstřebá a nadýchanost bude lepší. Pokud se bublinky vůbec neobjeví, pak se vyplatí vyměnit prášek do pečiva nebo sodu.
Při otáčení buďte opatrní
Palačinky je třeba opatrně obracet, aby z těsta neunikl vzduch. Pomocí stěrky je jemně nadzvedněte ze strany a snažte se zachovat jejich tvar. Pokud budete příliš tlačit nebo je otočíte příliš brzy, palačinky se mohou „potopit“.

Tajemství nadýchaných palačinek:
Soda nebo prášek do pečiva: Je důležité nezapomenout přidat sodu (nebo prášek do pečiva). Soda v tomto receptu nevyžaduje hašení octem – kefír sám o sobě vytváří reakci.
Teplý kefír: Používejte kefír pokojové teploty nebo ho před přidáním do těsta mírně zahřejte, aby se soda lépe aktivovala.
Nemíchejte příliš dlouho. Po přidání sody stačí těsto jen mírně promíchat, jinak se uvolní vzduchové bubliny a palačinky se mohou zploštit.
Tekutina s mírou. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte trochu více mouky, abyste dosáhli požadované konzistence.

Kefírové palačinky jsou klasikou ruské kuchyně. Dělaly je už naše babičky a tento recept zůstává jedním z nejoblíbenějších k snídani. Tajemstvím jejich nadýchanosti je reakce kefíru se sodou, díky které je těsto vzdušné a porézní.

Pro ty, kteří se o tento recept zajímají:
Pro zaneprázdněné maminky, které potřebují rychlou snídani.
Pro milovníky domácího pečení.
Pro ty, kteří hledají osvědčené recepty.

Možné náhrady ingrediencí:
Kefír → sražené mléko nebo ryazhenka.
Pšeničná mouka → ovesná nebo pohanková (pro bezlepkovou variantu).
Cukr → med nebo sirup z topinamburu.

Vlastnosti výběru ingrediencí:
Je lepší použít kefír s obsahem tuku 2,5–3,2 % – těsto bude křehčí.
Nezapomeňte prosít mouku – palačinky budou nadýchanější.
Soda – pouze čerstvá, bez hrudek.

Příprava ingrediencí:
Kefír si předem vyndejte – měl by mít pokojovou teplotu.
Vejce šlehejte s cukrem do lehké pěny.
Prosejte mouku – to je klíč k nadýchanosti.

Možnosti servírování a podávání:
S medem a lesním ovocem – pro děti.
S zakysanou smetanou a marmeládou – klasika.
Pro slavnostní variantu – s kopečkem zmrzliny.

Porce a skladování:
Nejlépe se konzumuje čerstvé.
Lze ohřát na suché pánvi.

Dietní doporučení:
Bezlepkové: Nahraďte mouku ovesnou moukou.
Veganské: Používejte rostlinný kefír a lněné vejce.
Nízkokalorické: méně cukru, pečte v troubě.

Tipy na vaření:
Těsto nemíchejte příliš energicky – zůstanou v něm vzduchové bubliny.
Smažte na středním plameni – palačinky budou mít čas se propéct.
První 2 minuty se ho nedotýkejte – nechte ho vykynout.

Zajímavosti:
V Rusi se palačinky nazývaly „olašky“ a pekly se na Maslenicu.
V USA se podobné jídlo nazývá „palačinky“.

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Abyste předešli chybám, přečtěte si o mouce a jejích vlastnostech!

Proč placky přilepit se k pánvi, palačinky Nejsou palačinky nadýchané a gumové? Jak se s takovým pečivem spřátelit a vždy uvařit perfektní palačinky, smaženice a palačinky, si přečtěte v tomto článku.

Před použitím si vejce umyjte, protože i zdánlivě čisté skořápky mohou obsahovat škodlivé bakterie. Nejlepší je používat potravinářské čisticí prostředky a kartáč.

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

Je možné nahradit prášek do pečiva sodou, jak je správně přidat, aby bylo pečivo nadýchané, jak se vyhnout nepříjemné sodové chuti a mnoho dalšího, přečtěte si článek „Prášek do pečiva nebo jedlá soda – co je lepší?“

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby