Morfologická a biologická charakteristika okurky – Biologie a fyziologie produkčních procesů v rostlinách okurek

Jedním z typů péče o zeleninu je pahorkování a kypření. Musíte však vědět, zda potřebujete okurky nahrnout a zda můžete na záhonech uvolnit půdu. Okurky k nám přicházejí z vlhkých tropických lesů Indie, kde je půda bohatá na humus a vzduch je vlhký a horký. To je důvod slabosti kořenového systému zeleniny, protože jídlo a vlhkost jsou vždy nablízku a není třeba je extrahovat z půdy. A teď okurka nemá silné kořeny. Ale jak může rostlina zvýšit spotřebu potravy a vláhy z půdy, když ne jejím kypřením?

Jaký je kořenový systém okurky, správná péče o něj

Chcete-li získat bohatou sklizeň zeleniny, je nutné znát strukturální rysy jejího kořenového systému. Okurky totiž díky němu dostávají přijatelné podmínky pro vegetaci; mají dostatek vzduchu, potravy a vody.

Kořen rostliny tvoří jeden a půl procenta celkové hmoty. Sahá do hloubky nejvýše čtyřiceti centimetrů. Boční výhonky jsou umístěny pět centimetrů od povrchu země. Je snadné poškodit jemné kořeny a trvá sedm až deset dní, než se zotaví, čímž se zpomalí růst okurky. Nabrat sílu jim pomáhá následující:

• obsah půdní vlhkosti osmdesát procent;
• obsah organických a minerálních živin v půdě;
• neutrální kyselost půdy s pH 6 až 7:
• střední koncentrace solí v půdě.

Vynikající rostlinný produkt se získá dodržováním pravidel pro péči o okurky.

Jak správně pečovat o rostlinu v otevřeném terénu

Požadavky na péči o kořenový systém zeleniny se skládají z následujících ustanovení:

1. Bohatá zálivka umožní kořenům získat více vlhkosti. Počet zálivek závisí na teplotě vzduchu. V horkém létě je třeba okurky v otevřeném terénu zalévat ráno a večer. Snižte frekvenci zavlažování na začátku období květu zeleniny. Pak se vytvoří další samičí květy. Vezměte teplou vodu pomocí kbelíku kapaliny na metr čtvereční.
2. Rostliny se krmí roztokem divizny, nejprve v poměru 1:8, aby nedošlo ke spálení, a poté 1:4. Minerální hnojiva se skládají z patnácti gramů dusičnanu amonného, ​​čtyřiceti gramů superfosfátu a deseti gramů chloridu draselného. Když okurky začnou plodit, výživa kořenů se zdvojnásobí. Zelenina se krmí každých sedm až deset dní.
3. Pro vytvoření dalších kořenů jsou okurky umístěny ve vzdálenosti dvaceti až třiceti centimetrů od sebe. Zelenina bude mít dostatek výživy, když bude zajištěno přikrmování.
4. Sevření vrcholů hlavního stonku vede ke skutečnosti, že růstové procesy jsou zpožděny, ale objevují se boční výhonky druhého a třetího řádu. Výsledné větve mají více samičích než samčích květů.
5. Pro posílení rostliny se odstraní květ, který se tvoří v dolních paždí listů.

Správná péče o kořenový systém okurek umožňuje zdvojnásobit výnos zeleniny.

Pěstování ve skleníku

Skleníková okurka vyžaduje pro vegetaci:

• hojné zalévání;
• aplikace hnojiv;
• postřik listů živnými roztoky jednou měsíčně;
• štípání odrůdových okurek;
• zvýšení hladiny oxidu uhličitého ve skleníku;
• opylování rostlin hmyzem.

Zálivka ve skleníku závisí na teplotě v místnosti. Na jaře a v létě zalévejte jednou až dvakrát, na podzim každé tři dny. Voda se ohřívá na teplotu 25 stupňů.

V horkých dnech postříkejte listy teplou vodou. Kořenový systém okurky bude silnější, pokud je pokojová teplota udržována na 25-29 stupních a vlhkost není vyšší než 85 procent.

Hlavní výhon okurek se zaštípne na úrovni sedmého až devátého listu a výhon prvního řádu, který se objevil z paždí prvního pravého listu, se zaštípne na úrovni pátého nebo šestého. Hlavní výhonek by měl být zaštípnut, když dosáhne vrcholu mřížoviny.

Ve skleníkových podmínkách se opylování okurek provádí uměle tak, že se vezme samčí květ a zkombinuje se s prašníky samičího květu. K přilákání hmyzu do skleníku k opylování okurek jsou umístěny nádoby se sladkou vodou.

Pokud potřebujete zvýšit hladinu oxidu uhličitého, pak se mezi okurky umístí hromady kravského hnoje nebo sudy s hnojem.

Díky správné péči se posílí kořenový systém rostliny, vytvoří se nové kořeny a obnoví se okurkový keř.

Jak uvolnit okurky

Přestože se kořeny rostliny nacházejí blízko povrchu, je nutné půdu kypřít, aby se zvýšila její propustnost. Po častém zalévání a silných deštích se půda tak zhutní, že vlhkost nepronikne hluboko a nevyživí okurky. A zde je bezpodmínečně nutné uvolnit horní vrstvy půdy. Postup se provádí opatrně a snaží se nepoškodit jemné kořeny. Nejlepším způsobem, jak toho dosáhnout, je použít hrábě, které oblast kolem křoví rozdrtí.

Aby organické a minerální látky pronikly ke kořenům, přidávají se roztoky při kypření půdy podle následujícího schématu: nejprve je půda pomocí nástroje propustná a uvolněná a poté zalévána hnojivy zředěnými v kbelíku s vodou.

Po kypření bude zavlažování efektivnější. Voda neodtéká, ale snadno proniká kyprými vrstvami půdy až ke kořenovému systému okurek. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je použít kapkovou závlahu nebo brázdy. Půda kolem keřů okurek bude lépe navlhčena a plody rychleji zapadnou.

Okurky je třeba kypřít podle potřeby, v kombinaci s pletím záhonů.

Je nutné kopat zeleninu do skleníku?

Struktura kořene rostliny naznačuje, že okurky nejsou kopcovité, že je to zbytečné cvičení.

Ale není tomu tak. Hilling okurky ve skleníku je předpokladem pro získání dobré sklizně:

1. Rostliny ve skleníku se zalévají podél brázd. Pokud rostlinu navlhčíte u kořene, začne hnít. Před zavlažováním podél řádků se okurky svažují a vytvářejí na povrchu hliněné hřebeny. Vlhkost vyživí listy a stonky rostliny.
2. Jak zelenina roste, její kořeny se obnažují. Proto pravidelně přidávejte půdu a okurky navršte.
3. Prodlužují dobu plodnosti zeleniny tím, že vytvářejí podmínky pro tvorbu nového kořenového systému. Jakmile se na stoncích dole objeví bílé hrbolky se začátky kořínků, začnou je kopat nahoru.
4. Další způsob, jak omladit okurky. Hrubý, holý stonek stárne a nevytváří nové kořeny. Spustí se na zem a stočí se do prstence. Po týdenním ležení na zemi začne zakořeňovat. Aby se prodloužila délka kořenů, stonky jsou vyvýšeny a pokryty zeminou.

Výhonky kopcovité okurky se budou aktivně rozvíjet, pokud:

• zalévat;
• krmené organickými a minerálními látkami;
• vytvořit pohodlnou teplotu ve skleníku na 23-25 ​​stupňů Celsia;
• zvýšit vlhkost na 80 procent.

Nové listy, které se objeví, a réva okurky začnou růst a produkovat sklizeň okurek. Koneckonců, staré listy zemřou již po 44 dnech života.

Nové listy, které se objeví, a réva okurky začnou růst a produkovat sklizeň okurek. Koneckonců, staré listy zemřou již po 44 dnech života.

Jak zachránit kořeny okurky před chorobami

Vzhledem k malé hloubce kořenů okurek jsou náchylné k poškození patogenními houbami. Plísňová infekce je určena:

• hnědé skvrny a pruhy na kořenech;
• proliferace kořenového krčku;
• vytvoření hnijícího zúžení na spodní části stonku;
• vadnutí a deformace listů;
• přítomnost skvrn na listových čepelích.

Kořenová hniloba okurek se šíří infikovanými semeny a půdou. Nemoc je vyvolána zaléváním rostliny studenou vodou, převlhčením půdy a náhlými změnami teploty. K rozvoji infekce u okurek vede i nadměrná aplikace dusíkatých hnojiv.

Vzhledem k tomu, že patogeny houbových chorob žijí v půdě, provádí se uvolňování a hromadění okurek, aby se zničily patogenní mikroorganismy. Během postupu, týden před výsadbou semen okurek, se půda zalévá vroucí vodou nebo roztokem manganistanu draselného. Když se objeví první příznaky onemocnění, výsadba zeleniny se ošetří fungicidy. Nemoc se na okurkách neobjeví, pokud:

• dezinfikovat semena před výsadbou:
• krmit rostliny včas;
• ošetřete skleník před výsadbou zeleniny;
• sledovat podmínky pěstování zeleniny;
• vyhnout se husté výsadbě.

Protože mnoho plísňových onemocnění okurek vzniká kvůli nedostatku vzduchu v půdě, uvolnění situaci napraví. Vlhkost a výživa se ve volné půdě dostane od kořenů k listům a vaječníkům okurek rychleji než v husté půdě. Proto je nutné, když je okurka ve fázi sazenice, rostlinu do kopce. Uvolnění půdy zabrání rozvoji patogenních hub a ty zahynou.

Okurka je zeleninová plodina, jednoletá bylina patřící do rodiny dýní.

Okurka je tropická liána, která zakořenila v našich zahradách.

Navíc se tak stalo relativně nedávno, vezmeme-li v úvahu, že před pěti tisíci lety v Indii milovali i čerstvé okurky a o dva tisíce let později objevili chuť okurek nakládaných v kádích. Egypťané si okurky vážili. Do zahrad našich předků se okurky dostaly z Byzance. Řekové, kteří tam žili, jim říkali „aoros“, což znamená nezralá zelenina.

Za vlast okurky je považována Indie, kde byla známá více než 3 tisíce let před naším letopočtem. E. Je to jednodomá rostlina s plazivým nebo popínavým stonkem. Má samčí květy s tyčinkami a pylem a samičí květy s pestíkem skládajícím se z podřadného vaječníku, stylu a blizny. Okurka je jednoletá, teplomilná, cizosprašná rostlina s dvoudomými květy (některé květy jsou oboupohlavné) a patří do čeledi tykvovité. Na jedné rostlině rostou samčí květy s tyčinkami a pylem a samičí květy s pestíkem, skládající se z podřadného vaječníku, stylu a blizny. Ze všech zeleninových plodin je okurka jednou z nejběžnějších a nejoblíbenějších druhů zeleniny. Konzumuje se po celý rok v čerstvé, lehce nasolené, nakládané a solené formě. Používá se k výrobě salátů a okroshka, polévek a rassolnik. Výživová hodnota je dána jeho jedinečnými chuťovými vlastnostmi, které přispívají k vynikající chuti k jídlu a trávení potravy. Okurka má také léčivé vlastnosti: pomáhá rozpouštět ledvinové kameny, odstraňuje dnavé nádory a zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Okurka je bylinná jednoletá rostlina podle taxonomických kategorií:

Království – Rostliny (Plantae)

oddělení – Krytosemenné (Magnoliophyta)

Třída – dvouděložné (Dicotylйdones)

Řád – Cucurbitaceae (tykvovité)

Čeleď – dýně (Cucurbitaceae L.)

Druh: Okurka obecná (Cucumis sativus L.)

Podle morfologických charakteristik má okurka následující strukturu. (Obrázek 1) Listy: uspořádané střídavě. Čepel listu je pevná, pětiúhelníkového tvaru, mírně laločnatá a v místě uchycení řapíku má hluboký zářez. List je stejně jako stonek pýřitý, okraj listu má pilovitý tvar. Délka střeleckého kmene je 150-200 cm. Výhonky prvního řádu se často rovnají hlavnímu stonku a čítají 2-6 kusů. Dále následují střely druhého řádu. Případy tvorby výhonků třetího řádu nejsou vyloučeny. Morfologická stavba rostliny, zejména délka stonku a výhonů, je výrazně ovlivněna podmínkami pěstování. Například ve skleníkových podmínkách může délka hlavního stonku rostliny přesáhnout 5 m.

Obrázek 1 – Morfologické znaky okurky (Cucumis sativus L.)

Plody okurky jsou smaragdově zelené, bublinaté, podlouhlé, vícesemenné, šťavnaté. Tento typ struktury ovoce je pro tuto čeleď typický a nazývá se dýně. Podle botanických vlastností je plod okurky nepravý. Tvar a velikost závisí na odrůdě plodiny.

Plody okurky mají tři až čtyři semenné komory. Tvar je oválný-trojúhelníkový, někdy čtyřstěnný. Hrany s výraznými drážkami. Odrůdy s hustou dužinou okurky se vyznačují asi deseti podélnými výběžky – „žebry“. Povrch ovoce je pubescentní s chloupky nebo ostny, které se nacházejí na hlízách. Podle velikosti plodů se odrůdy vyznačují malými plody – do 8 cm, středními – 8-11 cm, velkými – 12-18 cm, velmi velké dosahují 18 cm. Plody okurky obsahují 100 až 400 semen, v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Plná zralost semen nastává 30-50 dní po odkvětu.

Vegetativní část může zpomalit svůj růst a pak se úplně zastavit, pokud jsou plody ponechány na rostlině až do dozrání semen. V tomto případě se tvoří pouze výhonky prvního a druhého řádu; větve třetího řádu jsou v tomto případě zcela vyloučeny.

Pokud jsou okurky vybrány včas, vegetativní část pokračuje v růstu až do podzimního mrazu.

U okurek se rozlišovaly formy determinované a „keřovité“. Forma keře je charakterizována zastavením růstu po vytvoření 10-12 uzlů. Pro zemědělské účely tyto formy snižují mzdové náklady na sklizeň a odplevelení plodin.

Kořen okurky je kůlového typu, větvený (obrázek 2). Hlavní část (asi 30 cm) je v substrátu. Hlavní fyziologickou vlastností tohoto kořenového systému je jeho vysoká absorpční schopnost.

Na růst a vývoj kořenů okurek mají významný vliv klimatické a půdní faktory.

Pro severní a střední oblasti je typické, že se nachází v horní vrstvě půdy (do 30 cm)

Obrázek 2 – Kořen okurky

Maximální hloubka pronikání kořenů se může pohybovat od 80 do 120 cm, přičemž je třeba poznamenat, že v prvním období růstu jsou kořeny umístěny povrchně a poté náhle změní své umístění na vertikální.

V období intenzivního vegetativního růstu, pokud je půda dobře navlhčena, se na hypokotyledonu tvoří četné adventivní kořeny. Když nastane sucho, tyto kořeny obvykle odumírají.

Kultura okurek se vyznačuje přítomností samičích a samčích květů v jednodomé rostlině. V paždí listů jsou samičí květy umístěny jednotlivě nebo v párech. Pro samčí květy je typické květenství 5-7 květů prezentované jako štětec nebo štít.

V okurce jsou květiny umístěny v každém uzlu. Takový uzel obsahuje list, pupen, úponek a postranní výhon. Vývoj úponků a postranních výhonků probíhá plně v každém uzlu. 3-5 uzlů ve spodní části rostliny nemá úponky. Zvláštností postranních výhonů je jejich zkrácený tvar, stejně jako přítomnost listových rudimentů a absence úponků, proto na těchto výhoncích dochází ke kvetení a vývoji plodů později. Pozdní odrůdy okurek mají tendenci vytvářet plody na zkrácených výhonech. Tyto výhonky představují „plodnou zásobu“, kterou rostlina využívá na konci vegetačního období.

V dnešní době se díky práci šlechtitelů vyvinuly odrůdy a hybridy plodin okurek, které jsou částečně dvoudomé. Tyto dvoudomé odrůdy mají tři druhy rostlin. První jsou rostliny „ženského typu“; mají samičí květy. „Mužský typ“ se zase vyznačuje přítomností samčích květů.

U středního typu rostlin se tvoří stejný počet samičích a samčích květů. Skleníkové farmy pěstují převážně rostliny samičího typu.

Podle druhu opylení lze okurky rozdělit na včelí opylené a partenokarpické (bezrodinné). Okurky opylené včelami se vyznačují volně tekoucím pylem; jejich opylení nastává křížové opylení, za účasti opylujícího hmyzu. Zároveň se na rostlinách běžných dvoudomých odrůd někdy objevují jednotlivé oboupohlavné květy. Nedostatek opylení má negativní dopad na výnos a další reprodukci této plodiny. Partenokarpické hybridy okurek mají oproti hybridům opylovaným včelami mnoho výhod: bujný růst a vysoké olistění, hustota rostlin je 2-2,5krát menší. Výsledkem těchto faktorů je tedy úspora osiva a sadby, stejně jako snížení mzdových nákladů na péči o rostliny a absence nákladů na včely.

Okurka je teplomilná a vlhkomilná rostlina. Teplota, při které se růstový proces zastaví, je pod 14,5 0 C a nad 42 0 C. Nejintenzivnější růst okurky lze pozorovat při teplotách 28-32 0 C.