Metabolická dieta: menu na každý den, výsledky, recenze nutričních specialistů

Metabolická dieta je určena lidem s nadváhou a zpomaleným metabolismem. Strava na této dietě může být poměrně pestrá a vyvážená a během prvních dvou týdnů můžete zhubnout 7 kg.

Jak vysvětluje kardiolog, odborník na výživu Yulia Cherepnina, Metabolická dieta je určena pacientům s nadváhou, kteří již mají metabolické poruchy v podobě tzv. „metabolického syndromu“ (kdy již v těle dochází k sekundárním poruchám ve vztahu k hmotnosti).

V této dietě jsou produkty podmíněně rozděleny do bodů, které souvisí s obsahem kalorií v produktu. Neexistuje žádný konkrétní jídelníček, ale počet bodů za každé jídlo je stanoven v různých fázích diety. Navíc je nepřípustné překročit stanovený počet bodů u konkrétního jídla, ale je povoleno jej snížit.

Výhody metabolické diety

Dieta nevyžaduje počítání kalorií a neexistuje žádná přísná dieta. Produkty jsou cenově dostupné a neobsahují žádné exotické přísady.

Výživa na metabolické dietě může být značně pestrá a vyvážená. Hlavní věcí je správně kombinovat produkty v jednom jídle, aby nedošlo k překročení stanoveného počtu bodů.

Dieta zahrnuje jídlo každé 3-4 hodiny, díky čemuž nedochází k výraznému pocitu hladu po každém dalším jídle, což snižuje riziko rozpadu a přejídání. Druhá a třetí fáze diety jsou podle Yulie Cherepniny v podstatě způsobem života. Jelikož dieta není krátkodobá, je šance na udržení výsledků. Hubnutí probíhá pomaleji, což je plus pro udržení zdraví.

Další výhodou metabolické diety je, že se pacient podílí spíše na tvorbě jídelníčku, než aby slepě sledoval hotové možnosti.

Nevýhody metabolické stravy

V 1. fázi diety (prvních 10-14 dní) smíte konzumovat pouze potraviny z kategorie 0 bodů. Jde o dosti prudké snížení kalorického příjmu, které může být doprovázeno zhoršením fyzické i psychické pohody.

Dieta vyžaduje pozornost a počítání bodů, což není vždy vhodné.

Kontraindikace Dieta zahrnuje těhotenství a kojení, akutní onemocnění a chronická onemocnění v akutním stadiu.

Co můžete a nemůžete jíst

V metabolické dietě neexistují žádná omezení ohledně jakýchkoli potravin. Stačí se držet kombinace potravin v jedné porci, abyste nepřekročili požadovaný počet bodů.

Kategorie produktů

0 body	vejce; libové maso z králíka, krůty, kuřecích prsou; libové ryby a mořské plody; mléčné výrobky s obsahem tuku nejvýše 2 % (a nejlépe nízkotučné); syrová zelenina, zelený hrášek; citron, limetka; bylinky; koření; cibule; houby; česnek; jablečný a hroznový ocet; nápoje – neslazená černá káva, neslazené čaje, čistá voda
1 skóre	různé bobule; fazole; zeleninové šťávy (přírodní, nebalené, bez přísad)
2 bodů	otruby; olivy; vařená řepa a mrkev; kyselé a sladkokyselé ovoce; kozí sýr, feta; pohanka, hnědá rýže, ovesné vločky, neslazené müsli; avokádo; ořechy, semínka; mléčné výrobky s 2–4 % tuku; hovězí, jehněčí, telecí maso, droby, kuřecí maso (kromě prsou) bez kůže
3 bodů	tvrdý a tavený sýr; proso; hořká čokoláda s vysokým obsahem kakaa; domácí jogurt bez cukru; přírodní ovocné šťávy
4 bodů	mléčné a fermentované mléčné výrobky s obsahem tuku vyšším než 4 %; sladké sycené nápoje; krupice; kachní, vepřové, husí maso, sádlo; různé sladkosti; majonéza; brambory a bramborové lupínky; chléb (kromě otrub); sušené ovoce; jakékoli konzervované zboží s přídavkem oleje

— V jednom jídle můžete kombinovat produkty s různými body. Například, pokud je jídlo určeno pro 4 body, můžete jíst jeden produkt ze 4bodové kategorie a jakýkoli produkt z 0bodové kategorie, nebo dva produkty z 2bodové kategorie, nebo 1 produkt ze 3bodové kategorie a 1 produkt z 1bodové kategorie, — vysvětluje kardioložka a nutriční specialistka Julia Čerepnina.

7denní metabolická dieta

Jak již bylo zmíněno výše, v metabolické dietě jsou produkty podmíněně rozděleny do bodů. Pro každé jídlo je stanoven určitý počet bodů.

Metabolická dieta doporučuje jíst alespoň 5krát denně, každé 3-4 hodiny. V této dietě nejsou žádné předpřipravené menu. Existuje tabulka, ve které jsou produkty rozděleny do kategorií, a je zde limit porcí 200-300 gramů. Úkolem je vejít se do stanoveného počtu bodů v každé fázi diety.

Přečtěte si také

První fáze diety

První fáze diety – aktivní spalování tuků – trvá dva týdny. Během tohoto období se doporučuje jíst pouze potraviny z kategorie 0 bodů, což jsou rostlinné potraviny s nízkým obsahem tuku a bílkovin.

Den 1

Snídaně: 2 vařená vejce, přírodní jogurt.
Druhé snídaně: Zelný a mrkvový salát.
oběd: vařené kuřecí řízky, čerstvá zelenina.
Svačina: okurka.
večeře: 2 vaječná omeleta, okurkový a rajčatový salát.

Den 2

Snídaně: nízkotučný tvaroh, káva bez cukru.
Druhé snídaně: Paprika.
oběd: Krůtí a houbový guláš, salát z čerstvé zeleniny.
Svačina: přírodní jogurt.
večeře: Salát z mořských plodů a zeleniny.

Den 3

Snídaně: omeleta s čerstvou zeleninou, čaj s citronem.
Druhé snídaně: salát z okurek, rajčat a sladké papriky.
oběd: dušené ryby, čerstvá zelenina.
Svačina: přírodní jogurt.
večeře: pečená ryba, zeleninový salát.

Den 4

Snídaně: tvarohový kastrol bez cukru, káva bez přísad.
Druhé snídaně: nějaké krevety.
oběd: dušené kuře se zeleným hráškem a houbami.
Svačina: odstředěný sýr.
večeře: vařená kuřecí prsa, zelený hrášek.

Den 5

Snídaně: 2 vaječná omeleta se zeleným hráškem, čaj bez cukru.
Druhé snídaně: jedna okurka.
oběd: lehký kuřecí vývar, vařený kuřecí řízek, kapustový a mrkvový salát.
Svačina: sklenici nízkotučného mléka.
večeře: Dušená krůta s brokolicí.

Den 6

Snídaně: nízkotučný tvaroh, okurkový a rajčatový salát.
Druhé snídaně: mrkvové tyčinky.
oběd: Dušená ryba, salát z čerstvé zeleniny.
Svačina: salát z čerstvého celeru, zelí a okurky.
večeře: 2 vaječná omeleta, sklenice nízkotučného mléka.

Den 7

Snídaně: 2 vařená vejce, sklenice nízkotučného mléka.
Druhé snídaně: přírodní jogurt.
oběd: vařené ryby, salát z rajčat, papriky a okurky.
Svačina: dvě rajčata.
večeře: Grilovaný krůtí steak, salát z čerstvé zeleniny.

Druhá fáze diety

Ve druhé fázi je nutné stabilizovat váhu. Tato fáze je dlouhá – od několika týdnů až po několik měsíců, zahrnuje postupné snižování hmotnosti k vytyčenému cíli. Za snídani smíte jíst potraviny s celkovým počtem 4 bodů, druhá snídaně a oběd – každá 2 body, odpolední svačina – 1 bod, večeře – 0 bodů.

Den 1

Snídaně: ovesná kaše s nízkotučným mlékem, jablko, čaj s citronem.
Druhé snídaně: sklenici zeleninové šťávy, vařené vejce.
oběd: vařené kuře s pohankou.
Svačina: hrst bobulí.
večeře: pečená ryba, zeleninový salát.

Den 2

Snídaně: tvarohové koláče, sklenici mléka.
Druhé snídaně: sklenici zeleninové šťávy.
oběd: kuřecí prsa, půlka avokáda.
Svačina: sklenici mléka.
večeře: Krůtí, zelený hrášek a houbový guláš.

Den 3

Snídaně: müsli s nízkotučným mlékem, jablko, čistá káva.
Druhé snídaně: kousek otrubového chleba s nízkotučným tvarohem.
oběd: vařená ryba s rýží, salát z čerstvé zeleniny.
Svačina: nízkotučný tvaroh, zeleninová šťáva.
večeře: Omeleta s kuřecím řízkem, salát z čerstvé zeleniny.

Den 4

Snídaně: palačinky s tvarohem, pomeranč, čaj bez cukru.
Druhé snídaně: neslazené müsli s odstředěným mlékem.
oběd: Kuřecí řízek na páře, salát z vařené řepy.
Svačina: vařené fazole.
večeře: Salát z mořských plodů a zeleniny.

Den 5

Snídaně: tvarohový kastrol, hruška, čaj bez cukru.
Druhé snídaně: kousek sýra, 1 vejce.
oběd: dušený salát s krůtou, rajčaty a okurkou.
Svačina: sklenici zeleninové šťávy.
večeře: dušená ryba, salát z mořských řas

Den 6

Snídaně: ovesná kaše s vodou a bobule, jablko, čaj s citronem.
Druhá snídaně: hrst ořechů.
oběd: vařené dietní hovězí maso, zeleninový salát.
Svačina: hrst bobulí, sklenici nízkotučného mléka.
večeře: vařené kuře, zelí a mrkvový salát.

Den 7

Snídaně: nízkotučný tvaroh, domácí jogurt bez cukru, čaj bez cukru.
Druhé snídaně: jablko.
oběd: zeleninový guláš vyrobený z fazolí, rajčat a paprik.
Svačina: čerstvá zelenina, vařené vejce.
večeře: dušené ryby, čerstvá zelenina.

Třetí etapa diety

Třetí fáze je určena ke konsolidaci výsledku. Dietu lze držet dlouhodobě, i trvale. K snídani smíte konzumovat produkty s celkovým počtem 5 bodů, druhá snídaně a oběd – každá 3 body, odpolední svačina – 2 body, večeře – 0 bodů.

Den 1

Snídaně: ovesná kaše s nízkotučným mlékem, sklenice pomerančového džusu.
Druhé snídaně: čerstvý džus.
oběd: zeleninová polévka, vařené telecí maso, čerstvá zelenina.
Svačina: hrst ořechů.
večeře: salát z mořských plodů.

Den 2

Snídaně: tvaroh s jogurtem, jablko.
Druhé snídaně: hořká čokoláda, čaj bez cukru.
oběd: pečené ryby se zeleninou, rýže.
Svačina: hrst bobulí.
večeře: vařené ryby, čerstvá zelenina.

Den 3

Snídaně: tvarohový kastrol, jablko, sklenice bílého jogurtu.
Druhé snídaně: sklenici kefíru.
oběd: Houbový a kuřecí guláš, salát z čerstvé zeleniny.
Svačina: odstředěný sýr.
večeře: pečený krůtí, rajčatový a okurkový salát.

Den 4

Snídaně: müsli s nízkotučným mlékem, kousek sýra.
Druhé snídaně: jablko.
oběd: dušená krůta se zeleným hráškem, pohanka.
Svačina: hrst ořechů.
večeře: omeleta, čerstvá zelenina.

Den 5

Snídaně: sklenici kefíru, vejce, hrst ořechů.
Druhé snídaně: pomerančový džus.
oběd: pohanka s kuřecími prsíčky, zeleninová šťáva.
Svačina: kousek kozího sýra.
večeře: vařené kuřecí řízky, čerstvá zelenina.

Den 6

Snídaně: 2 vařená vejce, celozrnný chléb s avokádem, zeleninová šťáva.
Druhé snídaně: müsli s mlékem.
oběd: zeleninová polévka, vařené telecí maso, čerstvá zelenina.
Svačina: jablko.
večeře: sklenice odstředěného mléka, 2 vařená vejce.

Den 7

Snídaně: müsli s nízkotučným mlékem, kousek sýra.
Druhé snídaně: jogurt
oběd: Dušená ryba s rýží, čerstvá zelenina.
Svačina: oranžová.
večeře: salát z mořských plodů.

výsledky

Dieta je zaměřena na plynulé, přirozené hubnutí bez stresu a poškození organismu. Během prvních dvou týdnů metabolické diety dochází k aktivnímu hubnutí, můžete zhubnout až 7 kg. Ve druhé fázi se rychlost hubnutí snižuje na přibližně 3 kg za měsíc.

Recenze odborníků na výživu

— Metabolická dieta se blíží zdravému stravování. Neposkytne rychlé tempo hubnutí, ale výsledek bude stabilní. Dieta je časově neomezená, a proto ji lze považovat za životní styl – pokud ji tedy dodržíte, nedojde k „odrazovému“ přibírání na váze. Protože lze různé potraviny kombinovat, vyváženost stravy závisí na jedinci. Pokud se příliš omezí ve stravě, může dojít k nedostatku látek a vitamínů. Jíst 5–6krát denně může postupně vést k normalizaci metabolismu a zotavení z metabolického syndromu a inzulínové rezistence, poznamenává kardioložka a nutriční specialistka Yulia Cherepnina.