Meruňky v elektrické sušičce – kulinářské recepty

Léto je skvělý čas na přípravu jídla na zimu, a tak jsem se tentokrát rozhodla sušit meruňky v elektrické sušičce. Jelikož meruňky suším poprvé, řeknu vám to co nejpodrobněji pro ty, kteří je ještě nikdy nesušili. Návod k použití mé elektrické sušičky neuvádí přesný čas sušení meruněk. Obsahuje přibližné doby sušení pro všechny druhy ovoce, lesních plodů a zeleniny, takže je vše individuální. To znamená, že doba sušení závisí na mnoha faktorech;

• jak se meruňky rozkládají na paletách,
• jakou mají velikost,
• jak často jste vyměňovali palety,
• teplota sušení meruněk,
• do jaké míry je potřebujete vysušit.

Pokud si myslíte, že sušička usuší ovoce, zeleninu a lesní plody bez vaší pomoci, jste na omylu. Je nutná vaše přítomnost a dohled nad sušením produktů. Ale po prvním nebo druhém pokusu již pochopíte, jaký produkt zabere kolik času. Uvědomil jsem si to poté, co jsem sušil třešně v elektrické sušičce. S pastilou je ale vše mnohem jednodušší, připravuje se v elektrické sušičce velmi snadno a jednoduše. Doporučuji proto vyzkoušet třešňovou pastilu a třešňovou švestkovou pastilu a také jak sušit třešňovou švestku v elektrické sušičce.

Meruňky v elektrické sušičce – co potřebujete k jejich přípravě;

• vypeckované meruňky – 2 kilogramy,
• Elektrická sušička s podnosy.

Meruňky v elektrické sušičce krok za krokem recept s fotografiemi

Krok 1. Nejprve jsem meruňky omyla a dala do hluboké mísy. Teď z nich musím odstranit semínka. Připravil jsem si tedy čistý rendlík, igelitový sáček a nůž. Rendlík je potřeba na vypeckované meruňky; Nožem jsem udělala řez podél rýhy meruněk, rozdělila je na dvě poloviny a odstranila pecku. A kosti jsem dal do igelitového sáčku.

Krok 2. I když je elektrická sušička každého jiná, přesto jsem se rozhodla zvážit váhu připravených meruněk. Jak vidíte na váze, čistá váha mých vypeckovaných meruněk je 2 kilogramy. Mám 5 palet a do každé se vejde 400 gramů meruněk.

Krok 3. Připravené půlky meruněk položte na tácy kůží dolů. Pokud je položíte na tác s dužinou, přilepí se a bude pro vás obtížné je odstranit.

Krok 4. Talíře s meruňkami jsem umístila do elektrické sušičky a začala nastavovat čas.

Krok 5. Protože jsem nevěděla přesný čas sušení meruněk, nastavila jsem nejprve na 12 hodin, 60 stupňů a přikryla elektrickou sušičku víkem. Prvních 12 hodin na ně nemusíte dohlížet, protože ještě neuschnou. Proto můžete bezpečně podnikat nebo jít kamkoli potřebujete.

Jak sušit meruňky v elektrické sušičce

Krok 6. Ale samozřejmě jsem čas od času otevřel víko a sledoval, jak se meruňky mění v sušené ovoce.

Na fotografii jsou meruňky 4 hodiny po sušení.

Když uplynulo 12 hodin, přidal jsem dalších 10 hodin a nechal je dále sušit.

Na fotografii jsou meruňky po 12 hodinách sušení.

Krok 7: Po 10 hodinách sušení jsem sušičku otevřel, ale ještě nebyly hotové. To znamená, že byly zvenčí mírně suché a uvnitř vlhké. Meruňky v elektrické sušičce se zmenšily a bylo mezi nimi i nějaké místo, ale uvnitř byly stále vlhké a zvenku se mi lepily na ruce. Tak jsem přidal dalších 12 hodin.

Krok 8. Nyní začíná nejzajímavější část sušení meruněk, po pár hodinách přidávání času jsem se rozhodl je vyměnit. To znamená, že palety, které byly dole, jsem dal nahoru a naopak. U každé meruňky jsem také zkontrolovala připravenost, to znamená, že sušší jsem dala na horní tácy, šťavnatější na spodní.

Sušení meruněk v elektrické sušičce

Krok 9. Po 12 hodinách jsem otevřel elektrickou sušičku a vyndal sušené meruňky z táců. A ty, co zbyly, jsem dal na tři tácy a vyndal dva prázdné. Nechal jsem je ještě 2 hodiny, jelikož už byly skoro suché a zbylo toho velmi málo. Nyní je potřeba meruňky neustále hlídat, to znamená vyměňovat tácy, kontrolovat meruňky na suchost a pokud jsou nějaké hotové, včas je vyjmout z elektrické sušičky.

Krok 10. Po 2 hodinách byly mé meruňky suché, tak jsem se rozhodl zvážit, kolik jsem získal ze 2 kilogramů čerstvých sušených meruněk bez pecek. Jak vidíte na váze, dostal jsem 333 gramů sušených meruněk, které se dají v zimě použít na vaření;

• kompot,
• do náplní koláčů, palačinek nebo paštik,
• a také uvařit kaši a přidat do ní sušené meruňky.

Meruňky se sušily v elektrické sušičce 36 hodin při teplotě 60 stupňů a ukázaly se velmi chutné. Ale každý má jiné chutě: někdo je suší na kompot, jiný je má rád trochu šťavnatější a další dává přednost lehce sušeným. Až budete sušit meruňky v elektrické sušičce, udělejte to podle své chuti. Doporučuji také, abyste se naučili vařit sušené meruňky.

Užijte si přípravy všichni!