Trendy
Měkký tvaroh z mraženého kefíru – recept krok za krokem s fotografiemi
Lahodný čerstvý tvaroh si nyní můžete připravit doma s minimální námahou. Stačí kefír zmrazit a rozmrazit. To je vše, co může být jednodušší?! Konzistence tvarohu z mraženého kefíru je velmi křehká, měkká a jednotná. Není to ten suchý drobivý tvaroh, na který jsme zvyklí kupovat v obchodě, je to spíše jako měkký smetanový sýr. Velmi chutný a zdravý produkt, a to jak samostatně, tak jako doplňková ingredience do jakýchkoli svačin a dezertů.
- Líné tvarohové knedlíky
- Čokoládový piškotový dort
- Velikonoční dort z tvarohu v multivarku
- Kefírové těsto na smažené koláče
- Kefír 2 litry
Jak vyrobit měkký tvaroh z mraženého kefíru
Na výrobu měkkého tvarohu je třeba nejprve kefír zmrazit. Já mrazím kefír v sáčcích, ale postačí jakýkoli obal. Jediný rozdíl je v tom, že po zmrazení se sáček snáze vyjme než kartonový obal. Kefír mrazí nejméně 10 hodin, takže ho je třeba předem dát do mrazáku.
Zmrazený kefír musí být vyjmut z obalu a položen na široký kus gázy několikrát přeložený.
Nyní si vyberte, jak budete rozmrazovat. Kefír můžete ihned zavěsit v gáze nad hlubokou misku a nechat ho viset, dokud se úplně nerozmrazí. Protože 2 litry kefíru jsou docela velká hmota, nejprve přeliji vrstvy kefíru do cedníku, který vložím do velkého hrnce.
Na výrobu měkkého tvarohu je třeba nejprve kefír zmrazit. Já mrazím kefír v sáčcích, ale postačí jakýkoli obal. Jediný rozdíl je v tom, že po zmrazení se sáček snáze vyjme než kartonový obal. Kefír mrazí nejméně 10 hodin, takže ho je třeba předem dát do mrazáku.
Zmrazený kefír musí být vyjmut z obalu a položen na široký kus gázy několikrát přeložený.
Nyní si vyberte, jak budete rozmrazovat. Kefír můžete ihned zavěsit v gáze nad hlubokou misku a nechat ho viset, dokud se úplně nerozmrazí. Protože 2 litry kefíru jsou docela velká hmota, nejprve přeliji vrstvy kefíru do cedníku, který vložím do velkého hrnce.
Okraje gázy přehnu tak, aby kefír byl celý uvnitř, a nechám to tak přes noc. Většina syrovátky stéká do pánve a v gáze zůstává měkký tvaroh.
Nakonec balíček tvarohu pověsím na malý stojánek, nechám chvíli stát a pak můžete zbývající syrovátku lehce vymačkat do misky.
Měkký křehký tvaroh z mraženého kefíru je hotový. Domácí tvaroh má jednotnou konzistenci, bez zrníček. Ze dvou litrů kefíru 3.3% získáte asi 500 gramů hotového měkkého tvarohu.
Zbytek hmoty se tedy oddělí syrovátka, ze které můžete upéct velmi chutné tenké palačinky.Tipy na výrobu lahodného měkkého tvarohu z mraženého kefíru:
- Tvaroh z mraženého kefíru lze podávat s čerstvými bobulemi, ovocem nebo přidat aromatické bylinky a připravit si sendviče nebo rohlíky s použitím tvarohu jako pomazánky.
- Tvaroh je také skvělý na výrobu jakýchkoli dezertů, jako krém do dortů.
- Kefír lze v mrazáku skladovat poměrně dlouho, takže pokud máte rádi domácí měkký tvaroh, stačí mít v zásobě pár mražených balení kefíru. A pak si kdykoli budete moci připravit takový lahodný zdravý dezert.
- Je vhodné mrazit kefír v malých sáčcích o hmotnosti 500 g. Zavěšením takové malé porce přímo nad dřez nebo mísu budete mít ráno připravenou malou porci nejjemnějšího tvarohu k snídani.