Maliny na zimu: 25 nejlepších způsobů přípravy – čtěte dál

Maliny nejsou jen chutné bobule, ale také skutečná zásobárna vitamínů. Abyste si je mohli vychutnat po celý rok, je důležité je v létě správně připravit. Shromáždili jsme 25 nejlepších způsobů, jak maliny konzervovat na zimu: od džemů a zavařenin až po sirupy, mražení a originální přípravy. Sdílíme s vámi recepty, které vás rozhodně nezklamou.

Klasický malinový džem

Přeberte 1 kg malin, zasypte je 1 kg cukru a nechte 4 hodiny odstát. Bobule pustí šťávu. Směs přiveďte k varu na středním plameni, odstraňte pěnu a vařte 5 minut. Nechte vychladnout. Pro bohatou chuť a hustotu postup opakujte 2krát. Horkou marmeládu nalijte do sterilních sklenic a zarolujte.

Džem bez vaření

Perfektní způsob, jak zachovat maximum vitamínů. Maliny (1 kg) rozmixujte v mixéru, přidejte 2 kg cukru. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Nalijte do sterilních sklenic, uložte do lednice. Tento dezert se dobře hodí k čaji nebo jogurtu.

Jam s celými plody

Pro krásný džem uvařte sirup z 500 ml vody a 800 g cukru. Jakmile se sirup stane průhledným, přidejte 1 kg malin. Vařte 5-7 minut na mírném ohni za mírného míchání. Nechte vychladnout a vaření opakujte ještě jednou. Bobule si zachovají svůj tvar a sirup bude mít bohatou chuť.

Malinový džem

Rozmačkané maliny (1 kg) přiveďte k varu, přidejte 800 g cukru a šťávu z půlky citronu. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne. Horkou marmeládu nalijte do sklenic a zarolujte. Ideální na toasty a koláče.

Rozmačkané maliny s cukrem Foto: Vygenerováno v Midjourney/NEWS.ru

Malinové pyré s cukrem

Smíchejte 1 kg malin s 1 kg cukru a 0,5 lžičkou kyseliny citronové. Protřete přes síto nebo nasekejte v mixéru. Míchejte, dokud hmota nevznikne homogenní. Přelijte do sterilních sklenic, uzavřete víčky. Skladujte v chladničce.

Maliny ve vlastní šťávě

Do sklenic nasypte 1 kg malin a 300 g cukru po vrstvách. Nechte 5-6 hodin odstát, aby se pustila šťáva. Po uvaření sklenice sterilizujte 10-15 minut a zarolujte. Tato metoda zachová chuť čerstvých bobulí.

Maliny rozmačkané s medem

Smíchejte 1 kg malin s 500 g tekutého medu, rozmixujte do hladka. Naplňte sklenicemi a uložte do chladničky. Vitamínová alternativa kupovaných sladkostí.

Zmrazování celých malin

Suché, nedrcené bobule (asi 1 kg) rozložte v jedné vrstvě na tác, zmrazte a poté nalijte do sáčků. Tím zabráníte slepení bobulí a zachovají si tvar.

Maliny s cukrem v mrazáku

Maliny (1 kg) rozemlejte s 1 kg cukru a jednoduše dejte do nádob. Vhodné pro použití v zimě na omáčky, pečení a dezerty.

Malinové pyré pro budoucí použití

Bobule (1 kg) rozmixujte, dejte do forem nebo nádob a zmrazte. Bez cukru – na dezerty, nápoje a dresinky.

Maliny s mátou a cukrem

Na 1 kg bobulí – 700 g cukru a 2-3 snítky máty. Smíchejte, nechte louhovat, vyjměte mátu, hmotu dejte do sklenic. Skladujte v chladničce.

Malinový kompot

Do litrové sklenice nasypte 1 g malin, přidejte 300 g cukru, zalijte vroucí vodou a sterilujte 150 minut. Zarolujte. Osvěžující nápoj po celý rok.

Malinový džem: Foto receptu: Vygenerováno v Midjourney/NEWS.ru

Malinový likér

Na 1 kg bobulí – 500 g cukru a 500 ml vodky. Vše promíchejte, nechte 2 týdny odstát za třepání. Sceďte, nalijte do lahví. Skladujte na tmavém místě. A nezapomeňte, že nadměrná konzumace alkoholu je škodlivá pro zdraví!

Malinový sirup

1 kg malin zalijte 1 kg cukru a nechte 12 hodin louhovat. Vymačkejte šťávu, vařte 2–3 minuty a nalijte do lahví. Vynikající poleva na palačinky a zmrzlinu.

sušené maliny

1 kg celých bobulí dejte na plech a sušte při teplotě 50–60 °C v troubě nebo elektrické sušičce. Skladujte ve sklenicích nebo látkových sáčcích.

malinový ocet

200 g malin zalijte 500 ml jablečného octa, nechte 2 týdny louhovat na tmavém místě. Sceďte. Použijte do salátů a marinád.

Maliny s citronem a cukrem

Na 1 kg bobulí – 1 citron a 800 g cukru. Přidejte k bobulím kůru a šťávu z citronu, posypte cukrem a vařte dozlatova. Vůně je úžasná!

Malinová marmeláda

Rozemlejte 1 kg bobulí, přidejte 600 g cukru a 10 g agar-agaru. Vařte do zhoustnutí, dejte do formiček. Nechte vychladnout. Vynikající dezert pro děti.

Malinový marshmallow

Rozmačkané maliny (1 kg) smíchejte s medem (3–4 lžíce), vařte do zhoustnutí, rozetřete v tenké vrstvě na pečicí papír. Sušte v troubě při 50 °C. Skladujte srolované.

Pastilka s malinovým pyré Foto: Vygenerováno v Midjourney/NEWS.ru

malinové želé

Šťávu z 1 kg bobulí uvařte, přidejte 600 g cukru a 10 g želatiny (nebo dle návodu). Přiveďte k varu, nalijte do sklenic. Ideální na palačinky a tvarohové koláče.

Maliny v želé s mátou

Z 500 ml šťávy připravte želé, přidejte 300 g lesních plodů a pár lístků máty. Nalijte do formiček. Osvěžující pochoutka s letní chutí.

Malina s pomerančem

Smíchejte 1 kg malin se 2 pomeranči (oloupanými, 300 g dužiny), přidejte 800 g cukru. Vařte do změknutí. Vznikne vám neobvyklý džem.

Malina s černým rybízem

Smíchejte 500 g bobulí, přidejte 800 g cukru. Vařte 15 minut. Svěží sladkokyselá chuť.

Malinová omáčka k masu

Uvařte 300 g malin se 2 lžícemi octa, 1 lžící medu a kořením dle chuti. Sceďte. Vynikající s kachnou, krůtou nebo sýry.

Malina s bazalkou

Na 1 kg malin – 700 g cukru a 5 lístků bazalky. Vařte jako marmeládu. Zajímavá chuť, která překvapí hosty.