Lánek PEAS – PERSPEKTIVY

Hrách je pro Rusko tradiční zemědělskou plodinou, ale objemy domácí spotřeby jako krmné suroviny stále nejsou vysoké. To je dáno především tím, že podniky jsou zvyklé na zdroje bílkovin, jako je sójový a slunečnicový šrot. Navíc z technologického hlediska je sójový šrot v současnosti nejoptimálnějším bílkovinným produktem pro krmné směsi.
Rusko je druhým největším producentem a vývozcem hrachu na světě. Domácí trh je z více než 99 % produkován v tuzemsku. Přibližně 35 % hrachu vyprodukovaného v zemi se vyváží. Podle výsledků roku 2016 dosáhl vývoz hrachu z Ruska 695 tisíce tun. Mezi federálními okresy Ruské federace byl v roce 5 lídrem v produkci plodin Sibiřský federální okruh, který se podílel na 2016 % oseté plochy. Následuje Centrální federální okruh – 23,5 %, Povolžský federální okruh – 22,9 %, Severokavkazský federální okruh – 21,4 % a Jižní federální okruh – 14,1 %. V současné době se Rusko řadí na druhé místo na světě v produkci hrachu, hned za Kanadou. Dalšími významnými producenty jsou Francie, Čína a Indie. Zároveň hrách v Rusku tvoří ne více než 12,9 % celkové produkce obilovin a luštěnin.
Spotřeba hrachu
V posledních 15 letech byla spotřeba hrachu v Rusku relativně stabilní s mírným vzestupným trendem a pohybuje se na úrovni 1–1,2 milionu tun. Podle průměrných ročních údajů (přijatých za účelem vyrovnání vlivu přírodních a klimatických faktorů) činil v letech 2001–2005 objem domácí spotřeby hrachu 1125 2006 tisíc tun, v letech 2010–1064 2011 2015 tisíc tun a v letech 1200–XNUMX XNUMX XNUMX tisíc tun.
Vývoz hrachu
V současné době se Rusko řadí na druhé místo na světě v objemu vývozu hrachu po Kanadě, která vyváží více než polovinu celkového objemu. Ruská federace je před ostatními významnými dodavateli hrachu, jako jsou Spojené státy, Francie a Austrálie. Odborníci zdůrazňují, že většina nárůstu produkce hrachu v posledních letech nesměřuje na domácí trh, ale je určena k vývozu. Ve srovnání s rokem 2010 se objem vývozu zvýšil téměř 4,5krát a od roku 2005 7,6krát. Klíčovým faktorem nárůstu objemu vývozu v letech 2014–2016 je devalvace rublu a mírný nárůst objemu produkce.
Jak je známo, hrášek obsahuje antinutrienty, které omezují jeho zavádění do stravy různých užitkových zvířat. Ale vzhledem k tomu, že krmivo Vzhledem k tomu, že suroviny zdražují, je nutné se zaměřit na experimenty se zaváděním a zvyšováním míry využití perspektivní plodiny hrachu v potravě.
NapříkladV Novosibirské oblasti se staví závod na zpracování řepkových pokrutin – ty se budou míchat v poměru 50/50 s plnotučnými sójovými boby. I když se líhne myšlenka, že je nutné míchat řepkové pokrutiny a hrách, jako to dělají v Německu.
Očekává se, že investiční atraktivita pěstování hrachu v Rusku se zvýší, což je dáno vysokou poptávkou po hrachu na světových trzích. Za posledních 10 let vzrostl objem světového obchodu s hrachem o 45,6 % a v roce 2019 dosáhl 6 196,8 tisíc tun. Rusko je v současnosti druhým největším světovým vývozcem hrachu (po Kanadě) a poskytuje 10,4 % všech světových dodávek (v roce 2018 – 17,4 %). Pro srovnání, před 10 lety (v roce 2009) se Ruská federace podílela na světovém exportu pouze 6,1 %, před 15 lety (v roce 2004) – 3,0 %.
Na základě výsledků setí hrachu v roce 2020 lze uvést následující statistiky Rosstatu (v tisících hektarů): Sibiřský federální okruh – 328,8 (+30 %); Povolžský federální okruh – 317,6 (-0,8 %); Jižní federální okruh – 212,3 (+2 %); Centrální federální okruh – 190,4 (-7,4 %); Uralský federální okruh – 101,3 (+22 %). S ohledem na růst cen hrachu lze očekávat určitý nárůst plochy – až na 1 300 – 1 400 tisíc hektarů. Rozšíření plochy je podpořeno skutečností, že se výrazně zvýšila nabídka osiva hrachu k setí (v lednu až dubnu 2020 se ve srovnání se stejným obdobím roku 2019 dovoz zvýšil o 35,2 %). V tomto ohledu, pokud výnos zůstane na úrovni loňského roku, lze očekávat nárůst objemu sklizně na 2 460–2 650 tisíc tun.Autor: Alexey Plugov, Ph.D. „AB-Center“).
Podle Federální státní rozpočtové instituce „Rosselkhoztsentr“ pro Novosibirskou oblast je odrůdová rozmanitost zemědělských plodin v Novosibirské oblasti následující: 44 ruských odrůd, z nichž 83 % je zónovaných. Vedoucími odrůdami v regionu jsou „Gotik“ a „Jackpot“ zahraniční šlechtění a domácí odrůda „Jamal“.
Německá semenná aliance (GSA) je profesionálním dodavatelem kvalitních osiv. Odrůdy této společnosti se vyznačují vynikající odolností proti poléhání a dobrou odolností vůči hlavním chorobám. Pro sibiřské oblasti GSA doporučuje používat následující odrůdy:
Astronaut je intenzivní vysoce výnosná odrůda hrachu registrovaná v regionech 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10. Vegetační doba je 64 dní. Má vysokou hmotnost 1000 zrn – až 270 g, obsah bílkovin může dosáhnout 27 %, což zajišťuje výnos bílkovin na hektar na úrovni 1-1,3 tuny s výnosem 50 cha. Při pěstování vyžaduje vysokou úroveň agrotechniky, ale výnosnost této odrůdy je nejvyšší. Odrůda je technologicky velmi vyspělá ve zpracování a je žádaná továrnami.
Salamanca je nejflexibilnější odrůda, která se dokonale přizpůsobuje různým pěstebním podmínkám. Velmi dobře se projevuje jak v podmínkách Krasnodarského a Stavropolského kraje, tak i v sibiřských podmínkách. Má vegetační dobu 63 dní, zaznamenanou v regionech 2, 5, 6, 10. Obsah bílkovin až 26 %.
Madonna je nejnáročnější odrůda v řadě GSA, která si získala oblibu v celé zemi. Registrována v regionech 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11. Odrůda umožňuje dosahovat stabilních výnosů za různých klimatických podmínek a pěstitelských technologií, odpouští chyby při pěstování, je to jakýsi „kouzelný proutek“ pro farmy. Obsah bílkovin až 24 %, vegetační doba 68 dní. Hmotnost 1000 zrn – až 240 g.
Podíl nestravitelné hrubé bílkoviny je udáván indexem UDP.
V krmných dávkách pro vysoce produktivní krávy by mělo asi 35–40 % surové bílkoviny projít bachorem bez rozkladu a dostat se přímo do střeva. Krmné dávky pro nízko produktivní krávy, jalovice a výkrmové býky by měly obsahovat asi 25–30 % stabilní bílkoviny v bachoru. Hrách proto plně neuspokojuje požadavky na bílkoviny u vysoce produktivních krav a mladých zvířat v prvním roce života.
Řepkový šrot je co do obsahu hrubého proteinu druhý nejlepší hned po sójovém šrotu. Nové experimenty s krmivy naznačují, že řepkový šrot může sójový šrot v krmení dojnic zcela nahradit. Řepkový šrot obsahuje relativně mnoho hrubého proteinu a je vhodný v kombinaci s krmivy bohatými na škrob na bázi kukuřičné siláže.
Krávy s dojivostí nad 25 kg mléka musí být navíc krmeny krmnou směsí s vyšším obsahem UDP, nejméně 35 %. Podíl UDP v celkové krmné dávce lze také zvýšit krmením granulemi z vojtěšky nebo lipnice. Granule obsahují vysoký podíl bachorově stabilních bílkovin (UDP 45 %). (Autoři: Christian Erhardt, Bendorf a Gregor Weautier).
Zahraniční zkušenosti s používáním hrachu v krmné dávce nosnic, brojlerů a prasat ukazují na možnost zavádění 10 až 30 % této plodiny do krmných dávek různých věkových a pohlavních skupin. Pro konzultace a doporučení jsme se obrátili přímo na naše zahraniční kolegy, na odpověď si počkáme.
Podle experta na chov drůbeže Ryseva O.A., bývalého zaměstnance společnosti AGRAVIS, mají Kazachstán a Ruská federace pozitivní zkušenosti se zaváděním vysokého procenta hrachu do krmiva pro brojlery. Tak na drůbežářských farmách společností Kyzyl Zhar LLC, Zhas Kanat 2006 LLC, Kuzbasskiy Broiler CJSC, Osokinskaya Ptitsefabrika LLC, Omsk Private Farms a Borovskaya Ptitsefabrika CJSC se podařilo zvýšit procento hrachu v krmné dávce na 27-29 %. Tato technologie vyžaduje předběžnou přípravu hrachu a seřízení zařízení. Rysev O.A. uvádí jako argument pro použití této technologie výrazné zvýšení ekonomických ukazatelů závodů díky úsporám finančních prostředků a udržování zootechnických ukazatelů v normě.
Pro zvýšení míry zavádění hrachu do stravy zvířat a ptáků se doporučuje používat specializovaný enzymatický přípravek PROTOMAX ™ .

Autor:
Generální ředitel
NOVABIOTIK s.r.o.
Silin M.A.

Biologické vlastnosti hrachu a jejich význam v zemědělské kultuře Ukrajiny

hrášek ( Pisum sativum ) je jednou z nejstarších plodin, které lidé začali pěstovat v prehistorické době. Dnes zůstává důležitou součástí zemědělského sektoru Ukrajiny, a to jak v průmyslovém, tak i v soukromém zemědělství. Tato jednoletá rostlina z čeledi bobovitých (Fabaceae) je ceněna pro svůj vysoký obsah bílkovin, nutriční hodnotu, dietní vlastnosti a schopnost obohacovat půdu dusíkem.

Existují tři hlavní odrůdy hrachu: rostlinný (cukr) , odlupování и záď Na ukrajinských usedlostech je nejběžnější hrách setý a loupaný hrách, které se pěstují pro čerstvou spotřebu, konzervování a mrazení. Krmný hrách se v zemědělství používá k získávání zelené hmoty, zrna pro krmné směsi a také jako zelené hnojení.

Hrách je chladuvzdorná plodina, která může růst při teplotách +4…+6 °C. Optimální teplota pro růst a vývoj je +16…+22 °C. Díky tomu je ideální plodinou pro výsadbu brzy na jaře i pro opětovný výsev na konci léta. Vegetační doba se pohybuje od 60 do 100 dnů v závislosti na odrůdě a klimatických podmínkách.

Hlavní biologickou vlastností hrachu je jeho symbiotická interakce s hlíčkovitými bakteriemi , které žijí na jeho kořenech a vážou atmosférický dusík, čímž obohacují půdu. Díky tomu je hrách vynikajícím předchůdcem mnoha zeleninových a obilných plodin.

Rostlina má vzpřímený nebo poloplazivý stonek, dlouhý 30 cm až 2 m, v závislosti na odrůdě. Listy jsou zpeřené, úponky pomáhají přichytit se k oporám. Květy jsou bílé, růžové nebo fialové, samosprašné. Plody jsou boby obsahující 4-10 semen. Výnos hrachu v podmínkách Ukrajiny může při správné agrotechnice dosáhnout 3-5 tun na hektar.

Hrách má vysokou nutriční hodnotu: v zelené formě obsahuje až 6-7 % bílkovin a v suché formě až 25 %. Je bohatý na vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovou, železo, draslík a vlákninu. Vzhledem k tomu všemu je hrách strategicky důležitou plodinou v agroekosystémech a dietní výživě.

Výběr místa a příprava půdy pro setí hrachu na Ukrajině

Správně zvolené místo a dobře připravená půda jsou klíčem k dobré sklizni hrachu. Tato plodina má mírné nároky na pěstební podmínky, ale nejlepší výsledky vykazuje na lehkých, kyprých a úrodných půdách.

Osvětlení a teplota Hrách preferuje dobře osvětlená místa s maximálním slunečním zářením. I mírné zastínění může zpomalit růst rostlin a zhoršit kvetení a tvorbu bobů. Odolnost vůči chladu umožňuje setí hrášku od konce března do začátku dubna, jakmile se půda ohřeje na +4…+6 °C. V jižních oblastech Ukrajiny (Oděsa, Nikolajev, Cherson) je setí možné i v poslední dekádě března.

Výběr půdy Optimálními podmínkami jsou lehké hlinité nebo písčité hlinité půdy s neutrální nebo mírně zásaditou reakcí (pH 6,5–7,5). Hrách špatně roste na kyselých a těžkých jílovitých půdách se stagnující vlhkostí. V případě potřeby se aplikuje vápno (přidává se dolomitová mouka nebo hašené vápno) a struktura půdy se zlepšuje přidáním písku a kompostu.

Příprava místa Na podzim nebo brzy na jaře se půda zryje do hloubky 20–25 cm, odstraní se plevel a rostlinné zbytky. Během rytí se přidává humus (3–4 kg/m²), superfosfát (20–30 g/m²) a dřevěný popel (100 g/m²). Čerstvý hnůj se nesmí používat, protože podporuje rozvoj chorob.

Střídání plodin a kompatibilita Hrách by se neměl pěstovat na stejném místě dva roky po sobě. Nejlepšími předchůdci jsou brambory, okurky, řepa, rajčata. Po hrášku se doporučuje sázet zelí, mrkev a cibuli. Dobře se hodí do společných výsadeb s kukuřicí, ředkvičkami, hlávkovým salátem a mrkví. Nelze sázet vedle cibule a česneku – zpomalují růst.

Příprava osiva Pro zvýšení klíčivosti a odolnosti vůči chorobám se semena před setím 2–3 dny zahřívají na slunci. Také se semena namáčejí na 12–18 hodin do teplé vody s přídavkem stimulantů růstu (Epin, Zircon) a poté se mírně suší, dokud se nestanou sypkými.

Technologie setí a péče o hrášek během vegetačního období

Technologie setí a péče o hrách do značné míry určuje úspěch celého pěstování. Tato plodina reaguje na včasnou zálivku, kypření, hnojení a formování opor – zejména u vysokých a popínavých odrůd.

Podmínky setí Hrách se vysévá do otevřené půdy, jakmile to počasí dovolí – obvykle je to konec března – první polovina dubna. Opakovaný výsev lze provést koncem června – začátkem července, aby se druhá sklizeň získala v září. Při pozdním výsevu (po polovině května) se výnos snižuje v důsledku tepla a zkrácené vegetační doby.

Schéma a hloubka setí Semena se vysévají do hloubky 3–5 cm do předem navlhčených brázd. Vzdálenost mezi řádky je 40–60 cm (pro mechanizovanou péči), mezi rostlinami v řádku – 5–7 cm. Pokud jsou porosty příliš husté, hrášek bude špatně větraný a stane se náchylným k chorobám.

Semena se zahrabou branou nebo hráběmi, plocha se v případě potřeby zhutní a zalije. V závislosti na teplotě se klíčky objeví za 7–12 dní.

zalévání V počátečním období je hrášek obzvláště citlivý na nedostatek vláhy. Během fází klíčení, rašení a tvorby bobů je nutná pravidelná zálivka – 1-2krát týdně, v závislosti na počasí. Při absenci srážek se rostlina zalévá v množství 10-15 l / m². Během kvetení je nedostatek vláhy obzvláště kritický a může vést k opadávání vaječníků.

Uvolnění a odplevelení Půdu je nutné po každé zálivce nebo dešti kypřit, aby se zabránilo tvorbě krusty a aby se ke kořenům zajistil přístup vzduchu. Současně se odstraňují plevele, zejména ve fázi 2–4 pravých listů. V případě potřeby lze provést okopávání pro podporu tvorby kořenů.

Podpory a formace U popínavých odrůd je nutné instalovat oporu: síť, dřevěné kůly, mřížoví, drát. Hrách se k zemi drží pomocí úponků, ale pro lepší růst by měla být opora instalována v okamžiku, kdy se objeví první úponky. To je zvláště důležité pro udržení pořádku na místě a zabránění hnilobě spodních stonků při kontaktu se zemí.

Choroby a škůdci hrachu: preventivní a ochranná opatření

Přes svou obecnou odolnost je hrách náchylný k řadě chorob a škůdců, zejména v podmínkách vysoké vlhkosti, hustých porostů a poruch střídání plodin.

Běžná onemocnění :

• Askochitóza — tmavé skvrny na listech a stoncích, zejména po dešti. Metoda ochrany — postřik fungicidy (Horus, Ridomil Gold), střídání plodin.
• Prášková plíseň — bílý práškový povlak na listech, objevuje se v druhé polovině léta. Používají se přípravky na bázi síry.
• Fusarium — houbové onemocnění, které způsobuje vadnutí. Postižené rostliny se odstraní a oblast se ošetří fungicidem.
• Kořenová hniloba — vyvíjí se při stagnaci vody, zejména v těžkých půdách.

Prevence : použití ošetřených semen, střídání plodin, včasné probírky plodin, ošetření přípravky obsahujícími měď na listech během fáze rašení.

Hlavní škůdci :

• Mouka z masek — klade vajíčka do květů, housenky poškozují fazole. Prevence — hluboké rytí půdy, sběr a ničení rostlinných zbytků, biologické přípravky (Bitoxibacillin).
• Vůně — vysává šťávu z listů, přenáší viry. Hubení: postřik tabákovými nálevy, česnekem, mýdlovým roztokem, přípravky „Fitoverm“, „Intavir“.
• Třásněnky a válečky listové — poškození mladých výhonků. Ošetření insekticidy.

Je důležité provádět pravidelné kontroly plodin, zejména během fáze rašení, aby se včas odhalily příznaky chorob a škůdců.

Vlastnosti sklizně a skladování hrachu

Sklizeň hrachu je kritická fáze, která vyžaduje přesnost a načasování, zejména při pěstování hrášku pro čerstvou spotřebu nebo konzervování.

Čas sběru Hrách se sklízí v závislosti na účelu:

• na zeleném lusku (mléčná zralost) — 50–70 dní po vyklíčení, kdy jsou boby plné, ale stále měkké. Sklizeň se provádí v několika fázích — každé 2–3 dny.
• na suchém zrnu – když jsou plně zralé, když lusky žloutnou a začnou usychat. Úroda se sklízí dříve, než začnou praskat.

Je důležité nenechat ovoce přezrát, jinak ztvrdne a ztratí svou chuť.

Produktivita závisí na odrůdě, povětrnostních podmínkách, způsobu výsadby a agrotechnice. V domácích zahradách lze z 1 m² získat až 1–2 kg zeleného hrášku nebo až 300–500 g suchého zrna.

Opatrování :

• Zelený hrášek rychle ztrácí cukernatost, proto se konzervuje nebo mrazí do 1 hodin po sklizni. Před mrazením se může 2–XNUMX minuty blanšírovat.
• Suchá semena důkladně vysušit při teplotě do +35 °C, očistit od nečistot a skladovat v látkových sáčcích na suchém a chladném místě. Optimální vlhkost vzduchu není vyšší než 13 %.

Hrách lze také ponechat na semena – nejproduktivnější rostliny se vyberou, označí a semena se sbírají ve fázi plné zralosti.

Výkon Hrách je pro ukrajinské podmínky všestrannou a užitečnou plodinou. Je cenný jak z agronomického, tak i nutričního hlediska. Snadno se pěstuje i pro začátečníky, nevyžaduje složitou péči a sklizeň lze použít čerstvou, ke konzervaci nebo jako zdroj bílkovin a dusíku. Pravidelné zařazování hrachu do osevního postupu zlepšuje strukturu půdy a zvyšuje výnos ostatních plodin.