Kumato – černá rajčata s nejsladší chutí – Zemědělská technologie pěstování rostlin na portálu Agrod

Ahoj, milí přátelé! Nejexotičtější rajčata jsou samozřejmě černá. Mají neobvyklou vůni a zvláštní užitečné vlastnosti. Podle gurmánů je Kumato nejsladší rajče ze všech tmavých odrůd.

Získaly si obrovskou popularitu v mnoha zemích světa. Ještě jste neslyšeli o Kumatu? Povíme vám o této úžasné zelenině.

Zázrak výběru

Vědci a šlechtitelé pracují na vytvoření neobvyklého rajčete již více než třicet let. Nejedná se o geneticky modifikovaný organismus a není schopno způsobit poškození zdraví. Potenciální nebezpečí mohou představovat pouze syrová nezralá rajčata, protože obsahují toxický solanin. Zralých plodů se není třeba bát.

Neobvyklé vlastnosti odrůdy Kumato pramení ze skutečnosti, že kombinuje geny z pěstovaných rajčat a exotických divokých druhů z Galapágských ostrovů, domova obřích želv a mořských leguánů.

Kde mohu sehnat semínka Kumato?

Semena Kumato dnes nejsou k dispozici v maloobchodním prodeji v zahradnictvích v SNS. Zahradníci si je objednávají z dálky, nejčastěji ze Španělska.

Skutečné Kumato se oficiálně nazývá Olmeca F1 a je považováno za hybrid. Právě toto ovoce je nabízeno v supermarketech po celém světě.

Práva na prodej této značky semen patří koncernu Syngenta, známému výrobci pesticidů a fungicidů – Aktara, Maxim, Topaz a dalších. Je těžké říci, do jaké míry rostliny, které se nadšenci snaží vypěstovat ze semen zakoupených rajčat, budou opakovat mateřské vlastnosti.

Někdy inzerují semena třešňového kumato nebo kumato-obřího. Plody tradičního kumato však váží asi 100 gramů – na třešeň je to příliš mnoho a na obra to zjevně nestačí.

Užitečné ovoce

Nejčastější otázka ohledně Kumatů zní: proč jsou černí?

Tmavou barvu rajčat dodávají speciální přírodní barviva zvaná antokyany. Tyto organické sloučeniny jsou pro lidské tělo velmi prospěšné.

Působí jako vitamíny, zvyšují imunitu, předcházejí rakovině a zlepšují fungování všech tělesných systémů (zejména kardiovaskulárního systému).

Kromě antokyanů obsahuje Kumato lykopen (stejně jako všechna rajčata), mnoho vitamínů, organických kyselin a minerálů. Specifická nasládlá chuť je způsobena značným množstvím sacharidu, jako je fruktóza. Zároveň potěší nízký obsah kalorií v této zdravé zelenině. Černá rajčata jsou považována za afrodiziakum.

Čokoládové barvení

Fotografie jasně ukazuje, že zralá rajčata Kumato vůbec nejsou černá. Jsou spíše hnědá, tmavě hnědá, čokoládová! Často s vínovým a nazelenalým odstínem. Dužnina má výraznější červený odstín.

Existují odrůdy „černých“ rajčat, která jsou neobvykle zbarvená, když jsou nezralá, a po plném zrání zčervenají. Kumato si však zachovává čokoládovou barvu slupky i v přezrálém stavu.

Tvar a hmotnost

Hrozen je schopen nést několik hustých, kulatých rajčat s malými „rameny“ a lehkým žebrováním u stopky, nahoře mírně zploštělých. Hmotnost jednoho plodu může dosáhnout 150 gramů, ale obvykle se pohybuje od 80 do 120 gramů. Pokud rajčata tomuto popisu neodpovídají, pak se nejedná o pravé Kumato.

Odrůda se nemůže pochlubit vysokými výnosy, ale za dobrých podmínek sbírá až jeden a půl kbelíku z jednoho metru čtverečního. To je velmi výhodné, protože v obchodech se taková rajčata prodávají za nejvyšší cenu.

Charakteristika keře

Kumato je klasická neurčitá liána s neomezeným růstem. Odrůda je středně zralého až středně pozdního zrání. První rajčata dozrávají 120-125 dní po vyklíčení. Toto rajče se lépe projevuje v jižních oblastech. Ve středním pásu se bude cítit pohodlněji ve skleníku se silným podvazkem.

Na jeden metr čtvereční uzavřené půdy se umisťují maximálně tři rostliny a na volném prostranství maximálně čtyři. Listy keřů jsou středně husté. Listy nejsou příliš velké, bez puberty. První květní štětec se zpravidla tvoří nad 9. – 11. listem. Květenství pak následují každé 2 listy (někdy i po jednom).

Formace

Jak pěstovat takovou exotickou odrůdu, abyste z ní vytěžili maximum? Pokud jsou rostliny vysazeny ve skleníku, nemělo by se dovolit zahušťování. Rajčata se formují do jednoho stonku, přičemž se odstraní všechny boční větve. Maximálně je povoleno pěstovat ve dvou kmenech. K tomu se ponechá jeden silný nevlastní syn, nejlépe mírně nad prvním vaječníkem.

Kumato má obrovský růstový potenciál, takže vršek bude nutné zaštípnout asi měsíc před koncem vegetačního období (nebo i dříve, když keř dosáhne stropu). Skleník by neměl být příliš horký. Je nezbytné zajistit velmi dobré větrání. Rostliny této odrůdy nepřelévejte, jinak plody budou méně sladké.

Pokud chcete pěstovat Kumato venku, vyberte si nejslunnější záhon chráněný před studenými větry. Pro slušnou úrodu budete potřebovat vysoké opory. Vyžaduje se dobré hnojení a přísné tvarování.

Sazenice

Pro dosažení maximálního výnosu se semena Kumato vysévají brzy – obvykle v únoru. Mladé sazenice mají poměrně nápadné fialové zbarvení stonku a listů: tak se objevují antokyany.

Během pěstování sazenic je třeba mladé rostliny Kumato několikrát zahnojit. Aby se zabránilo vytahování stonků, může být nutné podsvícení. Pokud se sazenice i přesto začnou nadměrně vytahovat, použijte přípravek Atlet. Stáří sazenic pro výsadbu na trvalé místo by mělo být 60 – 80 dní.

Spotřeba

Po tepelném ošetření černá rajčata částečně ztrácejí svůj chutný vzhled a některé ze svých léčivých vlastností. Nejužitečnější je používat je čerstvé, do salátů, na výrobu šťávy. Originálně vypadají i pokrmy zdobené rajčaty exotických barev.

Na shledanou! Přihlaste se k odběru aktualizací blogu! Vyprávíme o nejoblíbenějších odrůdách a exotických vzácnostech.