Křen: výsadba a péče v otevřeném terénu, pěstování ze semen, druhy a odrůdy, fotografie

Autor: Elena N. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Drobné úpravy: 07. srpna 2023 Přidáno: 03. února 2019 Zveřejněno: 03. dubna 2017 ​​​​10 minut 115110 krát 4 komentáře

Bylina křen (lat. Armoracia rusticana), nebo obyčejný křen, nebo venkovský křen – druh bylinných trvalek rodu křen z čeledi brukvovitých nebo brukvovitých. V přírodě roste křen po celé Evropě, na Kavkaze a na Sibiři, vybírá si vlhká místa podél břehů řek a nádrží a při pěstování se pěstuje po celém světě, dokonce i v Grónsku. Tradice konzumace křenové zeleniny se objevila ve starověku v Římě a Řecku, ale první písemné prameny, které se o rostlině zmiňují, pocházejí z 9. století našeho letopočtu. – Od této doby se na Rusi začal pěstovat křen. Používal se ke kořenění pokrmů z masa a ryb, přidával se do domácích nálevů a strouhal se do kvasu. A v západní Evropě, zejména v Německu, se křen jako plodina vrátil v 16. století – Němci ho začali používat jako koření do jídel, přidávali ho do pálenky a piva. Pak o křen projevili zájem Francouzi, Skandinávci a po nich Britové, kteří tomu říkali křen. Navíc v té době byla rostlina nejen kořením do jídel a nápojů, ale používala se i jako účinný lidový lék.

Výsadba a péče o křen

• Přistání: koncem března nebo začátkem dubna.
• Osvětlení: jasné sluneční světlo.
• Půda: úrodné hlinité, písčité a černozemní půdy.
• Zavlažování: pravidelně spotřebujte 1 až 10 litrů vody na 20 m² lůžek. V sezóně s normálními srážkami nelze křen zalévat.
• Nejlépe dressing: 1. – po objevení prvních listů roztokem komplexního minerálního hnojiva, 2. – organické, s roztokem divizny, 2-3 týdny po prvním.
• Reprodukce: části oddenku, i když se dá množit i semeny.
• Škůdci: brukvovité blechy, ploštice řepkové a ploštice, ploštice zelné a molice.
• Nemoci: bílá hniloba, bílá hniloba, verticillium a virová mozaika.

Přečtěte si více o pěstování křenu níže.

Křenová zelenina – popis

Kořen křenu je tlustý a masitý, lodyha je přímá, ale rozvětvená, dosahuje výšky 50 až 150 cm.Listy jsou bazální, velmi velké, podlouhle oválné, vroubkované, na bázi srdčité. Spodní listy jsou zpeřené a horní jsou čárkovité, celokrajné. Květy rostliny jsou bílé, s okvětními lístky dlouhými až 6 mm. Plody jsou nafouklé podlouhle oválné lusky dlouhé 5-6 mm se síťovitě žilnatou kresbou na chlopních. Uvnitř lusků jsou hnízda se čtyřmi semeny.

Křen je překvapivě nenáročná rostlina, a pokud ji jednou zasadíte na své místo, bude to navždy – tato vytrvalá zimovzdorná plodina se chová agresivně jako skutečný plevel.

Všechny části rostliny obsahují éterický olej ostré chuti a vůně. Šťáva z kořene křenu obsahuje kyselinu askorbovou, thiamin, riboflavin, karoten, škrob, sacharidy, mastný olej, pryskyřičné látky a lysozymový protein, který má antimikrobiální účinek. Kořen křenu obsahuje minerální soli vápníku, draslíku, hořčíku, síry, fosforu, mědi a železa. Léčivé vlastnosti křenu jsou v medicíně již dlouho známy: zlepšuje funkci střev, má antiskorbutické, choleretické a expektorační vlastnosti, léčí nachlazení, onemocnění jater, trávicího traktu a močového měchýře, revmatismus a dnu.

V tomto článku vám řekneme, jak se křen pěstuje na otevřeném prostranství:

• kdy a jak zasadit křen;
• jak zalévat křen;
• jak hnojit křen;
• než nemocný křen;
• jak zacházet s křenem z chorob a škůdců;
• kdy kopat křen;
• jak se vysazuje zimní křen;
• jak skladovat křen do nové sklizně.

Výsadba křenu v otevřeném terénu

Kdy zasadit křen na otevřeném terénu

Křen můžete zasadit v dubnu a dokonce i na konci teplého března – tato zimovzdorná rostlina se nebojí ani mrazu, ani mrazu. Vyberte malé slunné místo pro křen poblíž plotu.

Křen se množí vegetativně – řízkováním, tedy částmi kořenové plodiny. Můžete samozřejmě vyzkoušet generativní způsob množení, protože o semínka křenu není nouze, ale pěstování křenu ze semínek si pro pracnost procesu nezískalo mezi amatérskými zahrádkáři oblibu.

půda na hovno

Půda pro křen potřebuje úrodnou. Kultura roste nejlépe v hlinitých, černozemích a v hlinitopísčité půdě, ale pokud se jílovité půdy sladí s chutí rostliny, lze na nich vypěstovat i slušnou úrodu. Za tímto účelem se na podzim do hlíny pro kopání přidává hnůj (10–12 kg na m²), rašelina a písek a na jaře minerální hnojiva v množství 30 g draselné soli, superfosfátu a dusičnanu amonného. na 1 m². Pokud se chystáte pěstovat křen na jeho oblíbených půdách, pak je třeba aplikovat organická hnojiva pod předchozí plodinu – obiloviny nebo luštěniny.

Jak zasadit křen v otevřeném terénu

Křenové řízky se sklízejí na podzim při sklizni a skladují se ve sklepě nebo sklepě v suchém písku nebo pilinách. Řízky můžete připravit na jaře, ale musíte na to mít čas, než se objeví listy.

Jeden a půl až dva týdny před výsadbou jsou kořeny vyjmuty ze sklepa a udržovány na teplém místě, přikryté vlhkou látkou, kde čekají na vyrašení pupenů. Před výsadbou se od hlavního kořene odříznou postranní výběžky o délce až 25 cm a průměru až 12 mm, dlouhé řízky se nařežou na kusy, přičemž horní řez je vodorovný a spodní řez šikmý, načež se zasadí do zahrada, umístění 4-6 řízků na m² ve ​​vzdálenosti 30-40 cm od sebe s roztečí řádků 65-70 cm.

Chcete-li dobrou úrodu rovnoměrných okopanin, očistěte před výsadbou střední část řízku hrubým hadříkem od pupenů, schovejte je pouze nahoře na tvorbu listů a dole na růst kořenů. Pokud zasadíte křen, abyste získali výsadbový materiál, neodstraňujte vyklíčené pupeny – kořenová plodina se rozvětví a dá mnoho řízků.

Výsadba křenu v otevřeném terénu se provádí pod úhlem: horní část by měla být prohloubena pouze o 5 cm a spodní o 10 cm v zemi vodorovně, přičemž všechny ledviny jsou zachovány.

Výsadba křenu před zimou

Výsadba křenu na podzim se provádí ve stejném pořadí jako na jaře. Je lepší zasadit křen na místa, kde rostly brambory a rajčata, před výsadbou, která organická hnojiva byla aplikována do půdy. Místo je zbaveno rostlinných zbytků a plevele, vykopáno, po kterém jsou vysazeny připravené řízky křenu. Nejlepší doba pro podzimní výsadbu je polovina října.

Péče o křen

Jak pěstovat křen

Jakmile se objeví klíčky křenu, měly by být nemilosrdně proředěny a ponechat pouze nejsilnější výhonky. V červenci je třeba odstranit postranní větve na kořenech, za což rostliny vyhrabávají a uvolňují horních 25 cm kořene z postranních kořenů. Po zpracování je oddenek znovu pokryt zeminou, udusán a napojen na povrch, takže v půdě kolem kořenů nejsou žádné dutiny.

Zbytek péče o křen spočívá v zálivce, kypření půdy, odplevelení stanoviště, ochraně před chorobami a škůdci.

zalévání křenu

Křen je třeba pravidelně zalévat po celou dobu vegetace. Spotřeba vody – přibližně 10-20 litrů vody na 1 m² lůžek. V tomto ohledu buďte opatrní zejména v období sucha. Pokud je léto se srážkami, bude možné křen nezalévat, protože zamokření vede k hnilobě kořenů a v důsledku toho ke ztrátě plodiny.

Křenový dresink

První krmení křenu komplexním minerálním hnojivem v množství 5 g dusičnanu amonného, ​​8 g superfosfátu a 5 g draselné soli na m² se provádí po objevení prvních listů. Pokud se vám zdá, že se křen nevyvíjí dostatečně rychle, zalijte jej 2-3 týdny po prvním krmení roztokem divizny (1:10).

Škůdci a choroby křenu

Křen je mnohem odolnější vůči chorobám než jiné plodiny zelí. Za nepříznivých podmínek a špatné péče ji může postihnout bílá hniloba, len, verticillium a mozaika. Ze škůdců pro křen jsou nebezpečné blechy brukvovité, ploštice řepkové a květináčci, ploštice zelné a molice.

zpracování křenu

Virové choroby jsou nevyléčitelné, proto je třeba rostliny postižené mozaikou odstranit a zlikvidovat, stejně jako exempláře, které onemocněly verticiliovým vadnutím. Pokud jde o leucorrhoea a bílou hnilobu, jedná se o plísňová onemocnění, jejichž původce lze v rané fázi rozvoje onemocnění zničit léčbou přípravky obsahujícími měď – směs Bordeaux, síran měďnatý, Oksihom, Thiovit Jet a tzv. jako.

V boji proti hmyzím škůdcům se používají agrotechnické metody (dodržování střídání plodin, hubení plevele, ničení rostlinných zbytků a hluboké rytí stanoviště po sklizni), dále ošetření rostlin insekticidy – Actellik, Phoxim v případě blecha a brouci, Tsimbush, Etafos nebo Zolon v případě květníku a můry. Poslední ošetření křenu chemikáliemi se provádí nejpozději tři týdny před sklizní.

Ještě jednou však připomínáme, že choroby a škůdci zpravidla postihují slabé a zanedbané rostliny a při dobré péči a dodržování zemědělské techniky se choroby ani škůdci vašeho křenu nebojí.

Čištění a skladování křenu

Listy křenu se začínají řezat v srpnu – používají se jako koření při nakládání okurek, rajčat a jiné zeleniny. Snažte se nestříhat všechny listy z jedné rostliny, protože jejich nepřítomnost neumožní vývoj kořene. Listy jsou řezány ve výšce 10-15 cm od povrchu místa, aby nedošlo k poškození mladých listů a apikálního pupenu.

Hromadná sklizeň okopanin začíná ve třetí dekádě října nebo začátkem listopadu, před nástupem mrazů, kdy listy křenu žloutnou a začínají usychat. Pokud jste zasadili velké řízky, pak se křen sklízí v roce výsadby, pokud byly řízky malé, pak dobré kořenové plodiny dozrají až příští rok.

Před sklizní se listy křenu odříznou, kořen se vykope lopatou a odstraní. Snažte se nenechat v půdě ani ty nejmenší kořínky, jinak se příští rok promění ve škodlivý plevel. Vykopané kořeny by měly být okamžitě přeneseny do chladné místnosti, očištěny od země a bočních větví, mazány jódem, sušeny v teple s dobrým větráním během dne. Poté se do dřevěných krabic nasype vrstva zeminy, na kterou se v řadách položí křen tak, aby se kořeny nedotýkaly. Každá řada kořenových plodin je posypána vrstvou čistého písku. Krabice s křenem skladujte ve sklepě nebo ve sklepě.

Pokud nemáte vhodnou místnost, uchovávejte křen v chladničce, ale můžete tam dát kořeny ne delší než 30 cm, z nichž každý musí být zabalen do potravinářské fólie a vytvořit v ní několik malých otvorů pro větrání. Křen lze skladovat v zásuvce na zeleninu v lednici asi tři týdny a v mrazničce až šest měsíců, ale k tomu je třeba jej oloupat, nakrájet na kostky, vysátou vlhkost odsát a vložit dovnitř plastový sáček.

Křen se také skladuje v sušené formě. Nakrájí se na plátky, rozloží v jedné vrstvě na plech a vloží na hodinu a půl do trouby zahřáté na 60 °C. Když křen uschne a ztvrdne, mele se na mlýnku na kávu, umele se struhadlem nebo roztluče v hmoždíři, nalije se do skleněné nebo porcelánové nádoby a přikryje se pokličkou. V případě potřeby se prášek namočí do vody a použije se k určenému účelu. Sušený křen se skladuje až 2 roky.

Křen můžete skladovat v marinádě. Za tímto účelem se dobře omyté a oloupané kořeny v množství 1 kg rozdrtí v mlýnku na maso nebo na struhadle, těsně vloží do předem sterilizované skleněné nádoby a nalijí marinádou: přidejte jednu lžíci cukru a soli na 250 ml vroucí vody a poté po odstranění z ohně nalijte do vroucí vody 125 ml šestiprocentního jablečného octa. Ocet lze nahradit jednou polévkovou lžící kyseliny citrónové. Po naplnění křenu vařící marinádou se sklenice sroluje sterilním kovovým víčkem. V této podobě lze křen skladovat několik let.

Druhy a odrůdy křenu

Nejlepší odrůdy křenu jsou:

• Atlant (nebo Wild) – odrůda odolná proti vlhkosti, suchu a mrazu v polovině sezóny s oddenkem dlouhým 20 až 50 cm, průměrem 4 až 5 cm a hmotností od 190 do 380 g, s hustou, nepříliš šťavnatou mléčně bílou dužinou;
• Valkovský – pozdně dozrávající odrůda, odolná proti pakomáru brukvovitému a chorobám, se žlutavým válcovitým kořenem dlouhým 50-60 cm, 2-3 cm v průměru a s průměrnou hmotností asi 150 g;
• Suzdal – odrůda s rovnými kořeny až 30 cm dlouhými a asi 3 cm v průměru, bez postranních větví, se šťavnatou a „zlou“ bílou dužinou;
• Tolpukhovský – pozdní odrůda s kořeny dlouhými 25-35 cm a hmotností od 65 do 250 g.

Kromě těch, které jsou popsány, jsou takové odrůdy křenu pro otevřenou půdu známé jako Riga, Elgavsky, lotyšský, Rostovský, Volkovskij, Marune, Boris Jelcin a další.

V kultuře pěstují i ​​zimovzdornou, nenáročnou a výživnou rostlinu katran, která sice není odrůdou křenu, ale je mu příbuzná. Katran má také léčivé vlastnosti, je stejně bohatý na vitamíny a minerály jako křen, ale bohužel není tak známý. Katran však nemá tuto nevýhodu, kvůli které zahradníci někdy nechtějí pěstovat křen na svém místě – s pozitivními vlastnostmi rovnými křenu neucpává zahradu svými kořenovými výhonky. Listy katranu jsou velké, světle zelené barvy s modrým nádechem. Používají se vařené jako příloha k masovým a rybím pokrmům.

Křen je pikantní koření, které se skvěle hodí k nakládání, do marinád, ale i k masu a rybám. Mnoho zahradníků ji proto raději pěstuje na svém místě, aby měli tuto užitečnou rostlinu vždy po ruce. Kultura má vysoký vitální potenciál a snadno snáší mráz a horko. Ale aby se křen po mnoho let na místě plně rozvinul, musíte vědět, jak a kdy křen zasadit.

Optimální načasování pro výsadbu křenu

Tuto pikantní vytrvalou plodinu lze vysazovat během teplého období roku, pokud existují příznivé podmínky. Na jaře se doporučuje výsadba v druhé polovině dubna. Je však potřeba počítat i s povětrnostními podmínkami. Pro úspěšné zakořenění křenu je nutné, aby prošly zpětné mrazy a půda se zahřála na +5 stupňů do hloubky 15 cm.

Příznivým obdobím pro výsadbu křenu na podzim je konec září a začátek října. Je však třeba vzít v úvahu i klimatické podmínky pěstitelské oblasti. Křen je nutné zasadit alespoň 3 týdny před nástupem mrazů, protože tato doba bude potřeba k úplnému zakořenění rostliny. Pokud je křen vysazen později, nestihne se včas přizpůsobit novému umístění a v zimě zamrzne.

Pikantní plodinu můžete během léta vysadit na trvalé místo. V tomto případě se doporučuje zasadit za deštivého, zataženého dne. A poté rostlinu pravidelně zalévejte, abyste zabránili vysychání kořenů.

Jak a kdy zasadit křen: výběr a příprava místa

Pro křen se doporučuje vybrat otevřené slunné místo, chráněné před průvanem. Je také přípustné pěstovat plodinu v mírném stínu během horkých poledních hodin. Nedoporučuje se vysazovat rostlinu do hlubokého stínu, protože v tomto případě se vyvíjí pomaleji a může zemřít.

Při výběru místa pro křen na zahradě je třeba vzít v úvahu, že rostlina netoleruje stagnující vlhkost v půdě a dává přednost mírně kyselé půdě. Měli byste také vědět, že tato kořenitá plodina může za příznivých podmínek nekontrolovatelně růst a potlačovat vývoj sousedních rostlin. Proto musí být vysazen v dostatečné vzdálenosti od hlavních plodin. Je povoleno vysadit křen podél plotu a budov, pokud pro něj nevytvářejí stín.

Díky své vysoké odolnosti může křen růst v jakékoli půdě. Při pěstování v hlinité půdě však kořeny rostliny dřevnatí, tvrdnou a získávají hořkost a v písčitém substrátu se ztrácí chuť koření. Proto je nejlepší volbou pro křen hlína, písčitá hlína, úrodná černozem a odvodněná rašelina.

Místo pro tuto plodinu se doporučuje předem připravit. K tomu ji vykopejte, odstraňte kořeny vytrvalých plevelů a přidejte humus v množství 10 kg na metr čtvereční. m. Je také nutné dodatečně přidat 30 g superfosfátu a 25 g sulfidu draselného a poté plochu opatrně vyrovnat.

Jak a kdy zasadit křen: pracovní metody

Křen lze zasadit pomocí řízků, apikálních pupenů a semen. Každá metoda má určité vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu.

Řezy

Pro výsadbu je vhodný jednoletý kořenový růst rostliny o délce 20-25 cm a průměru 0,5-1,5 cm Všechny boční výhonky a větve musí být odříznuty od řízků. Horní řez by měl být proveden rovně a spodní řez šikmo. Pokud byly řízky předem vykopány, doporučuje se je uložit ve sklepě posypané mírně vlhkým pískem nebo pilinami. Zároveň by se neměly nechat příliš podmáčet, aby nevyvolaly předčasné klíčení kořenů.

12-15 dní před výsadbou musí být řízky přeneseny do teplé místnosti s teplotou +15 stupňů a umístěny do rašeliny. Substrát se doporučuje pravidelně vlhčit. Po vyklíčení řízků je nutné „zaslepit všechna oka“ umístěná ve střední části. Chcete-li to provést, budete je muset důkladně otřít hadrem a nechat klíčky pouze nahoře a dole. Po postupu musí být řízky vysazeny na otevřeném terénu pod úhlem 30-45 stupňů do hloubky 5 cm. Poté by měla být půda mírně zhutněna a hojně zalévána. Řízky se doporučuje sázet na vzdálenost 70-80 cm.

Apikální pupeny

Při použití tohoto způsobu výsadby křenu je nutné odříznout apikální pupeny, které se vylíhly v horní části kořene nebo jeho postranních výběžků. Lze je sklízet i v zimě při skladování úrody koření ve sklepě nebo v lednici. Apikální pupeny by měly být odříznuty malou částí kořene o délce 2-3 cm a poté musí být zasazeny do nádoby naplněné výživnou půdní směsí sestávající z trávníku, rašeliny, písku a humusu, odebraných ve stejném množství. .

Jakmile sazenice vyrostou, je třeba je zasadit do samostatných šálků, aby se vytvořil silný kořenový systém. Během jejich vývoje je nutné odstranit přebytečné listy, přičemž nezůstanou více než dvě růžice. To urychlí růst kořenů. Poté, co sazenice zesílí, měly by být přeneseny na otevřenou půdu. Doporučuje se sázet na vzdálenost 70 cm Při výsadbě není třeba rostliny zahrabávat. Po proceduře důkladně zalijte a zhutněte půdu na bázi listů.

Semena

Křen začíná kvést druhým rokem po výsadbě a zřídka vytváří semena. Proto tento způsob výsadby není mezi zahradníky oblíbený. Pokud byla semena této plodiny přesto shromážděna nebo zakoupena, lze setí provést na jaře nebo před zimou. V tomto případě výsadbový materiál nevyžaduje předběžnou stratifikaci. Semena stačí den před zákrokem namočit do roztoku Epin v poměru 1 ml léčiva na 50 ml vody a nechat 6-20 hodin. Poté je mírně osušte, dokud se neobjeví charakteristická tekutost.

Pro výsadbu je třeba připravit brázdy hluboké 2 cm a vydatně je zalévat. Po výsevu semena křenu posypeme zeminou a povrch půdy zhutníme. Pro jejich úspěšné klíčení se doporučuje záhon pravidelně podle potřeby zalévat. Následně přesaďte sazenice na trvalé místo a udržujte mezi nimi vzdálenost 70-80 cm.

Video recenze o tom, jak a kdy zasadit křen – nejjednodušší způsob

Jak a kdy zasadit křen, aby na zahradě vyrostla bohatá úroda. Vlastnosti výsadby a péče. Jaké půdy plodina preferuje, termíny výsadby. Přidejte se k prohlížení!