Kompot z bílého rybízu s pomerančem na zimu recept s fotografií.

Voňavý, plný vitamínů, naplněný teplem letního slunce! Kompot z bílého rybízu a pomerančů na zimu je ideální volbou pro každého, kdo si cení domácího pohodlí! Připravte si vlastníma rukama lahodný nápoj, který osloví dospělé i děti. Zpestřit ho můžete přidáním citronů nebo mandarin.

Kompot z bílého rybízu a pomeranče na zimu

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 9 g
GI: 22 / / 78

návod k vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 45 minut PT45M
Doba aktivního vaření: 20 minut

Kompot z bílého rybízu není jen nápoj, ale skutečný elixír letní nálady, který si lze uchovat na zimu! Bílý rybíz se svou jemnou chutí a mírnou kyselostí skvěle hodí ke sladkosti pomerančů. Tento recept má kořeny v tradici domácího zavařování, kdy každá hospodyňka věděla, jak uchovat chutě léta. Připravený kompot nejen potěší svou chutí, ale je také bohatý na vitamíny, což se cení zejména v chladných měsících roku. Jak připravit kompot z bílého rybízu s pomerančem na zimu? Připravte si potřebné produkty. Při výběru bobulovin věnujte pozornost zralosti a čerstvosti. Bílý rybíz lze nahradit červeným nebo černým. Pokud chcete kompot připravit mimo letní sezónu, můžete si ho připravit kdykoli během roku z mražených bobulí. Vyberte si zralé a šťavnaté pomeranče. Pokud dáváte přednost kompotu s výraznější kyselostí, přidejte plátky citronu nebo kyselinu citronovou. Potřebné kuchyňské náčiní: Hrnec Nůž Prkénko na krájení Odměrka Lžíce na míchání Zavařovací sklenice a víčka Pokyny k vaření krok za krokem: 1. Bílý rybíz opláchněte pod studenou vodou, odstraňte větvičky a poškozené bobule. 2. Pomeranč dobře opláchněte kartáčkem v teplé vodě. Pomeranč nakrájejte na kolečka nebo plátky. 3. Sklenice sterilizujte libovolným způsobem, víčka vařte asi 5 minut. Jak správně sterilizovat sklenice na přípravu a vypočítat jejich objem se dozvíte z článku na odkazu na konci receptu. 4. Rybíz a plátky pomeranče vložte do sklenic. Množství určete podle své chuti. Čím více bobulí, tím bohatší chuť. 5. V hrnci přiveďte k varu čistou vodu. Obsah sklenic zalijte vroucí vodou. Snažte se nalévat doprostřed, ne na okraje sklenic, jinak by mohly od poklesu teploty prasknout. Sklenice přikryjte víčky a nechte asi 15 minut odstát. 6. Pomocí odměrky sceďte tekutinu ze sklenic do hrnce. Obvykle přidávám asi o 100 ml více vody, pro případ, že by se vyvařila. Podle toho, kolik vody máte, přidejte cukr. Sirup přiveďte k varu a ihned jej nalijte do sklenic, pevně zašroubujte víčka. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé deky a nechte je tak, dokud zcela nevychladnou. 7. Kompot z bílého rybízu a pomeranče na zimu lze podávat s jakýmkoli pokrmem. Obzvláště dobře se hodí k tvarohovým zapékaným pokrmům, palačinkám a palačinkám. Sklenice s kompotem můžete ozdobit plátky pomeranče a lístky máty. Dobrou chuť! Skladování kompotu: Obrobek skladujte na suchém a chladném místě bez přímého slunečního záření po dobu přibližně 1 roku. Úpravy stravy: Nízkokalorickou verzi lze připravit s menším množstvím cukru nebo s použitím sladidel. Pokud jste alergičtí na citrusy, nahraďte pomeranč jablky nebo hruškami. Tipy a tajemství: Aby kompot získal zajímavou chuť, přidejte trochu skořice nebo kardamomu.

Zajímavosti: Kompoty byly oblíbené již v 19. století a naše babičky si je rády vyráběly. Jak vypočítat počet sklenic, proč sklenice praskají a jak se tomu vyhnout, a také tajemství a triky, si přečtěte v článku o zimních přípravách. Jak správně sterilizovat sklenice na přípravu a také sterilizovat (pasterizovat) přípravky pro dlouhodobé skladování, proč byste to vůbec měli dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, si přečtěte v tomto článku. Místo cukru můžete použít náhražku cukru, která se nebojí tepelného zpracování. Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, si přečtěte v článku o hrncích. Pro vaření je lepší použít neutrální filtrovanou nebo balenou vodu. Pokud používáte vodu z kohoutku, mějte na paměti, že může pokrmu dodat nepříjemnou charakteristickou dochuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Ach, jak lahodné je pít v zimě domácí hruškový kompot. Jeho příprava je snadná i pro ty, kteří se ještě nikdy nepřipravovali.

Hlavní složkou tohoto receptu jsou samozřejmě zralé, sladké a velmi aromatické hrušky. Po zavařování se dají jíst samotné hrušky, nebo je můžete přidat třeba do koláče.

Pro chuť přidám snítku tymiánu, ale můžete ho nahradit mátou. Nebo nemůžete použít žádné přísady kromě hrušek, vody a cukru. Kompot podle tohoto receptu je středně sladký, aromatický a s bohatou hruškovou chutí.

• Telegram

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak připravit hruškový kompot na zimu do 3litrové sklenice

Složení:

Pro počet porcí − +

• Hruška – 1 kg
• Cukr – 250 g
• Voda – 2.5 l
• Citron – 1 plátky
• Tymián – 1 snítek

Příprava: Krok 1

Videorecept na hruškový kompot na zimu do 3litrové zavařovací sklenice

Recept na hruškový kompot na zimu na 3litrovou sklenici s fotografiemi krok za krokem

Připravte si všechny potřebné ingredience pro přípravu hruškového kompotu na zimu do 3litrové sklenice. Já použiji 1 kg hrušek, můžete si vzít trochu více, přibližně 1,2-1,3 kg. Hruškový kompot lze vyrobit z celého ovoce nebo nakrájením hrušek na kousky. Níže popíšu oba principy přípravy kompotu. Hrušek je mnoho druhů, ale na kompot je třeba volit pevné, středně sladké a s mírnou kyselostí. Hrušky musí být silné, aby se při přípravě kompotu nezměnily v kaši. Kompot s měkkými, otlačenými hruškami bude zakalený a nebude na pohled nejatraktivnější. Lehká kyselost v hruškách dodá kompotu svěžest a originální chuť. A cukr v sirupu udělá kompot sladký a chutný. Do hruškového kompotu přidám i snítku tymiánu a plátek citronu. Miluji příjemnou dochuť tohoto přídavku. Tyto přísady nemůžete použít, ale připravte kompot pouze na bázi hrušek, vody a cukru. Tento kompot bude v klasické verzi.

Krok 2

Celou porci hrušek opláchněte pod tekoucí vodou. Zkontrolujte každé ovoce, zda není shnilé a poškozené. Také všechny hrušky nesmí obsahovat stopy hmyzu nebo housenek.
Nechte z hrušek odtéct přebytečnou vlhkost, můžete je položit na čistou kuchyňskou utěrku.

Krok 3

Hrušky nakrájejte na plátky; všechny plátky by měly být přibližně stejně velké. Vyřízněte jádřinec a odstraňte ocas z hrušek. Pokud chcete připravit celý hruškový kompot, pak musíte tento krok přeskočit.

Krok 4

Připravte si třílitrovou nádobu. Sterilizujte jej způsobem, který vám vyhovuje. Nasypte celou porci hrušek do sklenice. Jak sterilizovat sklenice v hrnci, rychlovarné konvici, troubě, mikrovlnné troubě, dvouvařiči, multivařiči, myčce naleznete ZDE

Krok 5

Sklenici hrušek zalijte vroucí vodou. Horkou vodu musíte nalít opatrně a postupně až po samý vrchol hrdla zavařovací sklenice. Zakryjte horní část sklenice čistým, sterilizovaným víčkem. Sklenici nechte 20 minut zalitou vroucí vodou, aby se celý obsah sklenice dobře prohřál. Nádobu můžete přikrýt čistým ručníkem, aby méně vychladla.

Krok 6

Opatrně slijte vodu ze sklenice do pánve a všechny hrušky nechte uvnitř.

Krok 7

Do vody v pánvi přidejte část cukru a připravte sirup. Umístěte pánev na oheň a přiveďte vodu k varu, všechna zrnka cukru by se měla úplně rozpustit. Po uvaření sirup vařte 2 minuty a stáhněte z ohně.

Krok 8

K hruškám do sklenice přidejte čistou snítku tymiánu a plátek citronu. Během vaření sirupu zakryjte sklenici víkem.

Krok 9

Vroucí sirup nalijte do sklenice s hruškami až po hrdlo. Sklenici zakryjte víčkem a srolujte pomocí speciálního stroje. Víko by mělo nádobu dobře zakrývat.
Pokud připravujete kompot z celých hrušek, pak je potřeba do sklenice hrušek nalít 2x horkou vodu, 2x vodu slít a přivést k varu. Teprve po těchto 2 postupech připravte sirup a nalijte jej do sklenice.

Krok 10

Sklenici s připraveným hruškovým kompotem otočte. Tím zajistíte, že víko bude pevně uzavřeno. Zabalte sklenici ručníkem a teplou přikrývkou. Sklenice s hruškovým kompotem by měla pomalu chladnout po dobu 24 hodin.

Krok 11

Hotový hruškový kompot je vhodné skladovat na chladném místě bez přímého slunečního záření. Pokud v bytě není chladné místo, je vhodné kompot odstranit ze slunečního záření. Tento přípravek se uchovává do příští sklizně hrušek. Hruškový kompot na zimu ve 3litrové nádobě je připraven. Dobrou chuť.