Koda a přínos otrub pro tělo

Odborníci na výživu uvádějí, že dnes v lidské stravě prakticky neexistují žádné produkty obsahující vlákninu. Potraviny obyvatel měst jsou na rostlinnou vlákninu chudé, takže rostoucí popularita otrub mezi zastánci zdravého stravování je zcela zřejmá. Vědci zjistili, že produkty s vysokým obsahem vlákniny pomáhají v boji proti mnoha nemocem. Otruby odstraňují toxiny, mají uklidňující účinek, zlepšují stav pokožky a bohaté vitamínové a minerální složení přináší tělu mnoho výhod.

Co jsou otruby

Všechny moderní technologie pro výrobu průmyslových druhů mouky s sebou nesou ztrátu těch částí zrna, které obsahují 90 % všech biologicky aktivních a prospěšných látek. Pro výrobce je výhodné mouku rafinovat. Rafinovaná mouka má vysoké pekařské vlastnosti a dobře se skladuje. Výrobky z ní vyrobené jsou nadýchané a chutné, ale ve snaze o dosažení těchto vlastností se ztrácí mnoho užitečných vlastností zrna.

Otruby jsou vnější obal jakéhokoli obilí, který obsahuje živiny a vlákninu, tedy ty prospěšné látky, které se vyhazují. Jsou důležitou součástí zdravé stravy, takže otruby mohou konzumovat všichni zdraví lidé k prevenci nemocí a kontrole hmotnosti.

Užitečné vlastnosti otrub

Vědci poukazují na hmatatelné výhody, které otruby přinášejí lidskému tělu. Otruby většiny obilovin jsou bohaté na vlákninu, antioxidanty, vitamíny a minerály. Je dobré je přidávat do jídelníčku při nadváze, cukrovce, problémech s kardiovaskulárním systémem. Hlavní výhodou produktu je však vysoká koncentrace vlákniny, která jako magnet přitahuje škodlivé látky z trávicích orgánů a přirozeně je odstraňuje.

Otruby pomohou v prevenci i léčbě

Otruby jsou užitečné při hypertenzi a ateroskleróze, cukrovce, obezitě, onemocněních a poruchách gastrointestinálního traktu, onemocněních močového systému, alergiích a častých akutních respiračních virových infekcích.

• ✔ udržuje dlouhotrvající pocit sytosti
• ✔ pomáhají kontrolovat váhu
• ✔ zlepšuje střevní mikroflóru
• ✔ normalizovat hladinu škodlivého cholesterolu
• ✔ zlepšuje funkci jater a žlučových cest
• ✔ stabilizuje hormonální hladiny
• ✔ zlepšují funkci kardiovaskulárního systému
• ✔ normalizovat hladinu cukru v krvi
• ✔ předcházet vzniku dysbakteriózy
• ✔ snižuje riziko rakoviny
• ✔ zpomalují proces stárnutí
• ✔zlepšení stavu pleti
• ✔ posílit imunitní systém

Nutriční hodnota otrub

Existuje mnoho druhů otrub a každý druh má svou vlastní nutriční hodnotu. Tabulka uvádí údaje o těch nejběžnějších.

Hubnutí otrub

Pro lidi s nadváhou a pro ty, kteří si váhu drží pod kontrolou, jsou otruby snadným způsobem, jak snížit porci. Otruby vytvářejí pocit sytosti a fungují jako houba, absorbují tuky a pomáhají je odstraňovat. Díky nim je jídlo zdravější tím, že ho nasycují rostlinnou vlákninou, která tělu dodává užitečné mikroelementy, ale sama se netráví.

Od jakého věku mohou děti jíst otruby?

Pšeničné otruby jako doplňková potravina a lék na zácpu lze zařadit do dětského jídelníčku po 1 roce. Začněte s denním množstvím 1 čajové lžičky, postupně, každé 2-3 dny, dávku zvyšujte, dokud nedosáhnete pravidelné stolice. Maximální dávka pro děti je až 2 polévkové lžíce denně.

Otruby mohou způsobovat alergie a jsou kontraindikovány v případě individuální nesnášenlivosti. Proto je pro dítě lepší jíst otruby ráno, aby si během dne snadno všimlo možných negativních účinků konzumace.

Denní příjem otrub

Je zakázáno konzumovat otruby nekontrolovaně a v neomezeném množství, protože tento produkt při dlouhodobém užívání zhoršuje vstřebávání vitamínů a minerálů. Denní norma otrub pro zdravého dospělého je 3-4 polévkové lžíce denně. Je nezbytné je zapíjet velkým množstvím neperlivé vody. Vláknina získává své prospěšné vlastnosti vazbou s vodou a 2-3násobným zvýšením objemu. Abyste se chránili a nemuseli se starat o stav imunitního systému, je lepší jíst otruby buď v 10denních kúrách, poté si dát 2-4 týdny pauzu, nebo je střídat s chlebem, krekry nebo obilným chlebem.

Škoda otrub pro tělo

Při konzumaci otrub je důležité nezapomínat na vodní bilanci. Protože tento produkt odvádí vodu z těla, pití malého množství tekutiny může vést k dehydrataci. Důležitou podmínkou pro užívání otrub a zdraví obecně je proto pití 1,5–2 litrů čisté vody denně.

• ✔ Otruby jsou kontraindikovány u lidí s peptickými vředy, onemocněními dvanáctníku, gastritidou, kolitidou, pankreatitidou a hemoroidy.
• ✔ Pokud máte individuální nesnášenlivost obilovin, měli byste se vyhnout používání otrub.
• ✔ Ve stáří se poškození otrub projevuje jejich schopností vyvolat nadměrnou bakteriální fermentaci, tvorbu plynů, nadýmání a dunění.
• ✔ Nadměrná konzumace otrub může způsobit nadýmání, průjem a silné bolesti břicha. Narušeno je také vstřebávání užitečných minerálů a vitamínů tělem. V důsledku toho dochází k syndromu dráždivého tračníku a oslabení imunity.
• ✔ Otruby blokují vstřebávání léků, proto je lepší se jejich užívání během léčby drogovou závislostí zdržet.

SLADIK vám prozradí mnoho zajímavých a poučných informací ze stoleté historie gastronomických objevů. O tom, jak se objevily oblíbené potravinářské produkty, jak se mezi různými národy světa vyvíjely národní preference, tradice a kulinářské zvyky spojené s produkty. Také zde naleznete užitečné informace o firmách a společnostech vyrábějících různé produkty a potravinářské suroviny. Seznamte se s nabídkou a výhodami produktů prezentovaných našimi partnery.
Všechny informace na webu jsou zveřejněny pouze pro informační účely.

Reprodukce materiálů na internetu je povolena za předpokladu, že existuje přímý aktivní odkaz na webovou stránku Sladik.net, která je otevřena vyhledávačům. V případě úplného nebo částečného kopírování materiálů musí být umístěn odkaz. Přetisk materiálů stránek v tištěných publikacích (knihy, tisk) je možný pouze s písemným souhlasem správy stránek [email protected]

Copyright © 2015-2025 všechna práva vyhrazena

Vitaminy skupiny B, stejně jako vitaminy E a A, obsažené v pšeničných otrubách, podporují rychlou regeneraci tkání, zlepšují stav pokožky, nehtů a vlasů a jsou také nezbytné pro udržení vynikající imunity a dobrého zraku po celý život.

Užitečné vlastnosti pšeničných otrub:

— Tradiční medicína již dlouho využívá léčivé vlastnosti pšeničných otrub. Už starověcí léčitelé Hippokrates a Avicenna předepisovali svým pacientům otruby, celozrnné kaše a chléb z hrubé mouky k pročištění střev a účinnému řešení různých problémů trávicího systému.

— Pšeničné otruby jsou nezbytné pro hladké fungování trávicího systému a účinně předcházejí rakovině. Vláknina, na kterou jsou pšeničné otruby obzvláště bohaté, dokáže díky své porézní struktuře zadržovat velké množství vody. V tomto ohledu, když se dostane do střev, pomáhá zkapalňovat stolici a aktivně ji přesouvat tlustým střevem. Díky této vlastnosti jsou pšeničné otruby obzvláště užitečné pro ty, kteří trpí častou zácpou. Vláknina, která bobtná od vody jako houba, navíc aktivně absorbuje a účinně odstraňuje z těla strusky a toxiny, které se hromadí ve střevech. Díky vláknině se tak střevní sliznice mnohem méně dostává do kontaktu s metabolickými vedlejšími produkty a škodlivými látkami, což minimalizuje riziko rakoviny tlustého střeva a hemoroidů. Vláknina navíc slouží jako vynikající živné médium pro prospěšnou střevní mikroflóru, a proto je pravidelná konzumace pšeničných otrub také účinným způsobem prevence a léčby dysbakteriózy. Vitamíny skupiny B, kterých je v pšeničných otrubách dostatek, také napomáhají trávení (vitamíny B2 a B3 mají příznivý vliv na sliznici celého trávicího traktu, vitamín B3 stimuluje tvorbu žaludeční šťávy a motorickou funkci žaludku a také zvyšuje činnost jater a slinivky břišní). Vláknina obsažená v pšeničných otrubách také normalizuje proces vylučování žluči a také adsorbuje škodlivé žlučové kyseliny a „špatný“ cholesterol, které vznikají v důsledku jaterně-střevního oběhu žluči. To je také základem pro doporučení pravidelné konzumace pšeničných otrub k prevenci a léčbě biliární dyskineze, cholelitiázy a dalších onemocnění jater, žlučníku a žlučovodů.

— Pšeničné otruby — v boji proti obezitě a cukrovce. Vláknina obsažená v pšeničných otrubách zpomaluje vstřebávání sacharidů, a tím zpomaluje proces zvyšování hladiny glukózy v krvi. V tomto ohledu je pravidelná konzumace pšeničných otrub užitečná pro lidi trpící cukrovkou (tj. zařazení pšeničných otrub do jídelníčku umožní diabetikům výrazně snížit množství konzumovaných léků obsahujících inzulín). A kromě toho, že vláknina z pšeničných otrub zvětšuje žaludek a jeho objem, rychle vytváří iluzi sytosti, čímž chrání člověka před přejídáním, a tedy i před přibíráním na váze a následnou obezitou.

— Otruby jsou nezbytné pro normální fungování kardiovaskulárního systému. Vláknina pšeničných otrub v kombinaci s vitamíny B3, B6, B9 významně snižuje hladinu cholesterolu v krvi, což je účinná bariéra proti tvorbě aterosklerotických plaků v cévách. Vitamín B1, který je součástí pšeničných otrub, se v lidském těle přeměňuje na kokarboxylázu, která má velmi pozitivní vliv na mnoho funkcí kardiovaskulárního systému (kokarboxyláza také zlepšuje výživu nervové tkáně a stimuluje vstřebávání glukózy buňkami). Draslík a hořčík obsažené v pšeničných otrubách jsou také nezbytné pro naše srdce a cévy. Pravidelná konzumace pšeničných otrub je tedy vynikajícím preventivním opatřením proti ateroskleróze, tachykardii, arytmii, poruchám koronárního oběhu, infarktu myokardu a mrtvici.

— Výhody pšeničných otrub pro ženský i mužský organismus. Pšeničné otruby, bohaté na vitamíny B3, B6, omega-3 a omega-6, stejně jako lněný olej, normalizují rovnováhu estrogenů v ženském těle, a proto je jejich konzumace v potravinách velmi užitečná pro prevenci a léčbu rakoviny prsu, endometriózy, děložních myomů a dalších „ženských“ onemocnění. A mužům pomůže zařazení pšeničných otrub bohatých na vitamín E do jídelníčku obnovit potenci a udržet si „mužskou sílu“ po mnoho let.

Způsob aplikace pšeničných otrub: –

Produkt „Pšeničné otruby“ je určen k použití v různých kulinářských pokrmech.

– Pšeničné otruby lze přidat téměř do jakéhokoli druhu jídla – těsta, salátů, polévek, hlavních chodů, kaší, vitamínových koktejlů, kompotů, želé atd.

— Před použitím pšeničných otrub v jídle doporučujeme je předem napařit vroucí vodou po dobu 30–40 minut a poté, co tekutinu scedíte, použít k zamýšlenému kulinářskému účelu. Pšeničné otruby můžete jíst i v suché formě, ale v tomto případě je třeba je zapít dostatečným množstvím vody nebo šťávy (tekutina je v tomto případě nezbytná, aby vláknina pšeničných otrub mohla ve střevech dobře nabobtnat).

— Pokud jste předtím, než jste se rozhodli zařadit do svého jídelníčku pšeničné otruby, nejedli žádné celozrnné výrobky, doporučujeme začít s pravidelnou konzumací otrub v malém množství (1–3 čajové lžičky denně). To znamená, že během prvních dvou týdnů je pro vás nejlepší konzumovat otruby 1 čajovou lžičku třikrát denně a poté postupně zvyšovat konzumované množství (až na 1 polévkovou lžíci 3krát denně). Až budete mít pocit, že vaše střeva fungují normálně, můžete denní dávku pšeničných otrub postupně snižovat (až na 2 čajové lžičky denně). Délka léčby pšeničnými otrubami při zácpě a dalších problémech s trávicím traktem by měla být alespoň 6 týdnů. Upozorňujeme, že maximální denní dávka konzumovaných pšeničných otrub by neměla překročit 3–4 polévkové lžíce (nadměrné množství vlákniny může narušit rovnováhu vápníku a dalších minerálů v těle).

— A ještě jedna užitečná rada: pokud vás večer trápí hlad a podle pokynů dietologa máte zakázáno jíst večer jakékoli kalorické jídlo, nejlepším způsobem, jak tento problém vyřešit, je sníst zdravý vitamínový pokrm sestávající z 1–2 lžic pšeničných otrub rozmíchaných ve sklenici jogurtu nebo kefíru.

Velkým přínosem pro vaše tělo budou také různé obecně tonizující a léčivé nálevy nebo odvary z pšeničných otrub (jejich recepty jsou v sekci „Léčivé recepty z pšeničných otrub“).

Pšeničné otruby v dětské výživě:

— Pokud je vašemu dítěti již 10 měsíců, můžete začít postupně zavádět do jeho jídelníčku vývar z pšeničných otrub (pro malé dítě je to vynikající vitamínový a minerální doplněk stravy). K přípravě takového vývaru je třeba zalít 1 vrchovatou čajovou lžičku pšeničných otrub vroucí vodou, přikrýt nádobu víkem a vařit otruby 12–15 minut. Poté je nutné výsledný vývar přecedit a nalít do samostatné nádoby. Z vývaru z pšeničných otrub můžete pro dítě připravit polévku, kaši, pyré nebo želé.

— Dětem starším 1 roku je vhodné podávat polévky nebo kaše připravené z obilovin předem smíchaných s drcenými dušenými pšeničnými otrubami (v množství 0,3 čajové lžičky na 1 porci).

KONTRAINDIKACE:

-peptický vřed dvanáctníku;

– adhezivní onemocnění břišní dutiny;

— v případě exacerbace chronické gastritidy, gastroduodenitidy, pankreatitidy, cholecystitidy a hepatitidy je třeba pšeničné otruby konzumovat s opatrností.