Kedlubny: zalévání a hnojení, pěstování v chráněné půdě.

Kedlubny velmi reagují na kypření půdy a zálivku. Systematické kypření půdy a včasná zálivka urychlují růst rostlin a mají příznivý vliv na velikost sklizně a kvalitu stonkových plodin.

Nedostatek vláhy v půdě způsobuje u kedluben zpomalení růstu, předčasnou lignifikaci stonkových plodů a také způsobuje kvetení rostlin, zejména u raně dozrávajících odrůd. Nejúčinnější technikou pro získání vysoce kvalitních stonkových plodin, zejména na lehkých půdách, je zavlažování.

Povrchová závlaha půdy má příznivý vliv na rozvoj kořenového systému a kvalitu okopanin. Ze všech způsobů zavlažování kedluben je nejvýhodnější kropení: zajišťuje tvorbu stonkových plodů s jemnější dužinou. Kypření omezuje odpařování vlhkosti z půdy, zajišťuje lepší výměnu plynů v ní a pomáhá ničit plevel.

Čím častěji je půda kypřena, tím rychleji a lépe se rostliny vyvíjejí. Na začátku léta, kdy rostliny pociťují nedostatek vláhy, je vhodné je po každém dešti nebo zálivce uvolnit, aby se v půdě udržela vlhkost. Během vegetačního období se kedlubny jednou krmí minerálními hnojivy v množství: 5-10 g dusičnanu amonného a 7-10 g chloridu draselného na 1 m². Dobrých výsledků se dosáhne při hnojení roztokem kejdy (1 díl kejdy na 3–4 díly vody) nebo ptačího trusu (1 díl trusu na 8–10 dílů vody). Rostlinám kedluben velmi škodí mšice zelné, mušky zelné a červci zelná. Používají se proti nim stejné metody hubení jako proti škůdcům bílého zelí. Nedoporučuje se kopcovat kedlubny, protože to způsobuje zakrnělý růst stonkových plodin a zhoršuje jejich kvalitu.

Kdy a jak sklízet kedlubny

Kedlubny se konzumují v mladém věku, kdy ztluštělá část jeho stonku má u raných odrůd průměr nejvýše 6-10 cm Staré stonkové plody hrubnou a jsou nevhodné pro potraviny. Kedlubny se sklízí odřezáváním stonků přímo u základny. Současně odřízněte všechny listy, s výjimkou dvou nebo tří malých vrcholových. Nedoporučuje se trhat listy, protože to nejen zhoršuje vzhled stonkového ovoce, ale také vede k jeho rychlému znehodnocení. K jídlu lze použít mladé listy raných odrůd. Pozdní odrůdy se sklízejí před nástupem přetrvávajících silných chladů v září nebo v první polovině října. Mohou mít průměr až 15-25 cm. Listy řezaných stonkových plodů se sestříhají, ponechají řapíky 2-4 cm dlouhé rostliny kedlubny určené k dlouhodobému skladování odstraníme nejlépe spolu s kořeny. Z 1 m2 lze získat 4-5 kg ​​kedlubny.

Pěstování kedlubny v chráněné půdě

Kedlubnové zelí lze úspěšně pěstovat ve sklenících, sklenících a malých filmových přístřešcích. V chráněné půdě lze kedlubnu pěstovat jako hlavní plodinu jako první rotaci před okurkou nebo rajčaty nebo jako kompaktor. Je třeba připomenout, že pěstování kedlubny spolu s okurkami vede k vytvoření podlouhlého stonkového plodu. Důvodem je vysoká teplota, kterou musí okurka udržovat. Kedlubny potřebují nižší teplotu. Při pěstování v chráněné půdě je třeba věnovat zvláštní pozornost kvalitě sadby.

Od výsadby sazenic do konzumní zralosti kedlubny obvykle uplyne 8–10 týdnů. Kedlubny lze sklízet ze skleníků koncem května. Sazenice se vysazují do studených skleníků nebo pod filmové kryty koncem března – začátkem dubna ve vzdálenosti 20×20 cm V noci a za chladného počasí jsou rostliny navíc pokryty filmem nebo lutrasilem. Kedlubny v chráněné zemi se často zalévají, ale skleníky a filmové přístřešky by měly být dobře větrané.

Kedlubny můžete na podzim zasadit do skleníku pro pěstování. K tomu se nejprve pěstují na otevřené půdě. Koncem června – začátkem července se semena vysévají přímo na záhony, jako při pěstování pro potravinářské účely. Před nástupem mrazu jsou rostliny vykopány hroudou země a okamžitě přesazeny do půdy skleníku nebo skleníku, aniž by se umožnilo zastavení růstu rostliny. Když nastanou mrazy, skleníky se izolují a za teplého počasí se otevírají. Ve sklenících jsou rostliny navíc pokryty filmem nebo lutrasilem, které jsou odstraněny, když nastane teplé počasí. V říjnu dosáhnou stonkové plody ekonomické zralosti. Kedlubny se dobře skladují při 0, +1°C a vlhkosti vzduchu 90-95%.

Přečtěte si další díl. Recepty z kedlubny →

V. Perezhogina,
kandidát zemědělských věd

Dnes vám představíme kedlubnu, která je mnohým dobře známá, ale v našich zeměpisných šířkách se pěstuje jen zřídka, ukážeme vám její fotografii a povíme vám o pěstování a péči o tuto zeleninu v otevřeném terénu a také vám řekneme, kdy tohoto neobvyklého „hosta“ zasadit do sazenic. V západní Evropě byla rozšířená v 15. a 16. století a ve starověkém Římě jím krmili otroky, aby byli silnější a odolnější. Koneckonců, tato velmi šťavnatá a lehce sladká odrůda zelí obsahuje obrovské množství živin, minerálů a vitamínů. Pouhých dvě stě gramů kedlubnu obsahuje množství vitamínu C, které člověk denně potřebuje. Jeho přítomnost ve stravě zlepšuje chuť k jídlu, zmírňuje zácpu, odstraňuje strusky a toxiny, snižuje hladinu cholesterolu a zmírňuje otoky, odvádí přebytečnou tekutinu z těla, zvyšuje pružnost stěn cév a posiluje srdeční sval.

Výhody kedlubnové kapusty

Kedlubna – „zelná tuřín“ – má nízký obsah kalorií a dokáže urychlit metabolické procesy v těle, což je velmi důležité pro ty, kteří si hlídají váhu. Existují informace, že je to prostředek k prevenci rakoviny. Kedlubnu by neměli jíst pouze ti, kteří trpí žaludečními a dvanáctníkovými vředy. Pokud sestavíte všechny prospěšné vlastnosti kedlubny, získáte takový seznam:

• Zelí je dobré pro oběhový systém;
• Pomáhá v boji proti rakovině;
• Podporuje zdravé trávení;
• Obsahuje mnoho vitamínů skupiny B;
• Zvyšuje imunitu;
• Napomáhá normálnímu vývoji svalových a nervových funkcí;
• Bojuje s astmatem a pomáhá s plicními problémy.
• Stabilizuje krevní tlak.
• Podporuje hubnutí.

Výsadba a péče o kedlubny v otevřeném terénu

Pěstování kedlubnu není náročné. Dobře roste ve vlhkých půdách hnojených kompostem nebo humusem a bohatých hlínách, vyžaduje mírnou zálivku, lze jej vysazovat jak jako sazenice, tak přímo do země.

Semena kedlubnu dobře klíčí při teplotách od 15 °C do 32 °C, tato plodina dobře roste při průměrné měsíční teplotě 15 °C–20 °C s průměrným maximem a minimem 24–30 °C.

Požadavky na půdu pro pěstování kedlubnu. V půdě bohaté na hnůj a hnojiva vytváří kedlubna vynikající hlízy. Písčité a hlinité půdy jsou nejlepší pro rané plodiny a půdy s převahou jílu nebo hlinitého materiálu jsou vynikající pro zvýšení výnosů u pozdních odrůd. Tato plodina neprospívá ve vysoce kyselých půdách.

Požadavky na zálivku. Kedlubny vyžaduje nepřetržitý přísun vláhy pro rovnoměrný růst a vývoj hlíz. Zálivku je třeba zajistit ihned po výsadbě sazenic a pokračovat v ní 4–5 dní. Následnou zálivku je třeba provádět v intervalech 7–8 dnů. To však přímo závisí na vlhkosti půdy a také na klimatických podmínkách.

Kedlubny – kdy sázet sazenice?

Sazenice kedlubnu se obvykle vysévají v březnu – první polovině dubna. Ošetřená a na klíčivost ověřená semena se vysazují do hloubky jeden a půl až dva centimetry. Po vyrašení děložních lístků se vypichují. Doporučuje se sazenice přistínit, obden zalévat a aktivně otužovat.

Kedlubny – výsadba a péče v otevřeném terénu

Výsadba a péče o kedlubny v otevřeném terénu nepředstavuje pro zahrádkáře žádné zvláštní problémy. Třicetidenní sazenice se vysazují do jamek ochucených několika hrstmi humusu, ve vzdálenosti asi 30 cm od sebe a o něco hlouběji, než rostly dříve. Když se objeví sedm nebo osm pravých listů a začne se tvořit kořenová plodina, kterou vlastně jíme, rostlina se okopává a hrabe půdu tak, aby se nedotýkala rostoucích plodů. Zkušení zahrádkáři, když se jich zeptáte, jak pěstovat kedlubny v otevřeném terénu, často přesvědčí začátečníky, že s tím nejsou žádné potíže.

Při výsadbě do otevřeného terénu (obvykle se to provádí koncem května) se semena vysévají do připravených jamek, po třech až čtyřech kusech. Po vyklíčení je nutné je proředit a ponechat jednu, nejsilnější rostlinu.

Rada! Při výsadbě do otevřeného terénu nesázejte sazenice kedlubnu příliš hluboko, mohlo by dojít k poškození tvorby hlíz.

Kedlubnové zelí dozrává dva až dva a půl měsíce. Za zralé stonky se považují ty o průměru 8-12 cm. Sbírá se v době dozrávání až do pozdního podzimu, ale uchovávat kedlubnové zelí na záhonech až do mrazů, stejně jako mnoho jiných druhů zelí, se nevyplatí – zhorší se tím jeho chuť.

Kedlubny lze skladovat v lednici asi měsíc. Ve sklepě, v krabicích s pískem, se dokonale uchovávají až do konce zimy.

Tento druh zelí lze jíst jak syrové, tak i po tepelné úpravě – v každém případě si dokonale zachovává své prospěšné vlastnosti. Před vařením je třeba kedlubnu důkladně omýt pod tekoucí vodou, odstranit všechny listy a oloupat. Mladé čerstvé zelí je dobré používat syrové, a pokud dužina ztuhla a zvláknila se, je lepší ji předvařit nebo dusit. Kedlubnu lze použít stejným způsobem jako běžné bílé zelí, ale její chuť je mnohem jemnější.

Rada! Kedlubny milují světlo, proto je lepší je vysazovat na otevřeném prostranství na jihovýchodní a jižní straně vašeho pozemku.

Sousedství s jinými rostlinami. Kedlubna se cítí ideálně s takovými plodinami, jako jsou: řepa, mrkev, celer, listová zelenina, cibule, brambory. Tuto plodinu nesázejte vedle luštěnin, jahod nebo rajčat.

Choroby a škůdci zelí kedlubnu

Kedlubny jsou náchylné k plísni. Odrůdy rostlin odolné vůči chorobám. Odstraňte a zničte napadené rostliny.

Nejčastějšími chorobami pro zelí kedlubnu jsou infekční a virové patogeny. Například:

• Kráska.
• Zelná mozaika.
• Černé skvrny.
• Slizniční bakterióza.
• Pachová plíseň (peronosporóza).
• Černá noha.
• Keela.

Nejběžnější škůdci jsou:

• Černá blecha.
• Blecha brukvovitá.
• Tabákové tripas.
• Řepkový červ.
• Temný kliker.
• Zelná moucha.
• Vůně.
• Zelná můra a zelná běláska.
• Snails.
• Slugové
• Medvedki.
• A mnoho dalších škůdců brukvovitých rostlin.

Oblíbené recepty na pokrmy z kedlubnu

Kedlubna je lahodná zelenina a vaření ovoce, které jste si sami vypěstovali, je dvojnásob lahodné, proto jsme pro vás shromáždili několik lahodných a neobvyklých receptů s kedlubnem.

Kedlubny v těstíčku

Zelí nakrájejte na plátky o tloušťce maximálně jeden a půl centimetru a vařte asi pět minut. Nechte mírně vychladnout, abyste s ním mohli snadno manipulovat rukama, osolte a opepřete. Rozšlehejte vejce (obvykle se na jednu střední kedlubnu používá jedno slepičí vejce) a přidejte špetku svých oblíbených bylinek – chmel-suneli, oregano, saturejku. Vychladlé kousky kedlubnu obalte v mouce, poté ve vejci, znovu v mouce a osmažte.

Pikantní salát z kedlubnu

Musíte vzít stejné množství kedlubnu, čerstvého nebo konzervovaného ananasu ve slabém sirupu a vařeného kuřete. Všechny ingredience nakrájejte na proužky (kedlubnu lze nasekat na hrubém struhadle), přidejte nízkotučnou majonézu, kapku feferonky a zeleninu – kopr, petržel, bazalku, zelenou cibulku a promíchejte.

Bramborový kastrol s houbami a kedlubnem

Oloupejte pět nebo šest syrových brambor, nastrouhejte je najemno, osolte a na rostlinném oleji smažte palačinky libovolného tvaru a velikosti. Aby byly méně mastné, můžete je smažit i na suché pánvi s nepřilnavým povrchem.

V samostatném hrnci orestujte na kostičky nakrájenou kedlubnu, 250 g žampionů (nebo jiných hub, jako jsou hřiby nebo hlíva ústřičná) s cibulí a stroužkem česneku. Jakmile zelenina změkne, přidejte nakrájené rajče nebo lžíci rajského protlaku. Pro jedinečnou pikantní chuť uzených mas můžete přidat i pět sušených švestek, předem podusených a nakrájených na čtyři díly.

Dvě třetiny bramboráků dejte do zapékací misky tak, aby mezi nimi nebyly mezery, a to ani s mírným překrýváním, poté zeleninovou směs, kterou pokryjte zbývajícími bramboráky. Vrch zapékací misky lehce potřete zakysanou smetanou nebo majonézou a dejte do trouby asi na 20 minut.