Kdy sklízet zelí ze zahrady pro zimní skladování, kdy sklízet pozdní zelí ze zahrady, jak správně krájet hlávky zelí

Zelí je nenáročná zeleninová plodina. Při jejím pěstování je však důležité dodržovat všechna pravidla zemědělské techniky. To platí nejen pro výsadbu a další péči, ale také pro termín sklizně ze záhonů. Předčasná sklizeň poškodí hlávky zelí a výrazně zkrátí jejich trvanlivost. Kdy odstranit zelí zelí včetně pozdního ze zahrady, se dozvíte z článku.

• 1 Kdy odstranit zelí ze zahrady
  • 1.1 Kdy je nejlepší čas na odstranění zelí ze zahrady na zimu?
  • 1.2 Při jaké teplotě se má zelí skladovat?
  • 2.1 Termíny čištění
  • 2.2 Při jaké teplotě řezat na zimu

  Kdy sklízet zelí ze zahrady

  Mnoho zahradníků se snaží začít sklízet hlávky zelí, jakmile dorostou do správné velikosti. Takové chyby obvykle vedou ke ztrátě sklizně, protože předčasně nakrájená zelenina nemá čas na úplné zformování a má volnou strukturu. Vzorky řezané příliš pozdě praskají a rychle se kazí.

  

  Načasování sklizně hlávek zelí pro dlouhodobé skladování je určeno řadou faktorů, takže i pro zkušeného farmáře je obtížné uvést přesné datum, ale stojí za to zvážit následující:

  • klimatické vlastnosti konkrétního regionu;
  • možná anomálie počasí;
  • specifika zrání pěstované odrůdy (načasování setí semen a sběr sazenic), jakož i jejich tolerance k mrazu.

  Před sklizní se všechny vidle zkontrolují, zda plně dozrály. Zralost zeleninové plodiny je označena mnoha znaky, které jsou pro každou odrůdu individuální.

  Existuje však několik společných vlastností:

  • tvrdé a silné hlávky zelí;
  • pevná hodnota, zastavení růstu;
  • vzhled žlutosti a sucha na koruně;
  • blednutí listů.

  Při zrání se květák a brokolice vyznačují pružnými a hustými květenstvími. Listy těchto plodin křehnou a při ohýbání se lámou.

  Kdy je nejlepší odstranit zelí na zimu ze zahrady?

  

  V období zrání zelí hraje důležitou roli klima. Pro pěstování této plodiny jsou preferovány chladné a vlhké podmínky. V tomto případě se zelenina rychle tvoří a dozrává. V příliš horkých a suchých létech přestávají hlávky zelí růst a termín sklizně se oddaluje.

  Doba výsadby sazenic v otevřeném terénu závisí také na klimatu: na jihu Ruské federace je tento postup možný již v květnu, na severu – v červnu. V souladu s tím je dozrávání zeleniny v severních oblastech pozorováno později.

  V závislosti na délce vývoje jsou odrůdy zelí rozděleny do 3 typů:

  Rané odrůdy dozrávají do 100 dnů ode dne zasetí do půdy a termíny sklizně se obvykle vyskytují v polovině července – začátkem srpna.

  Důležité! Rané odrůdy nejsou vhodné pro zimní skladování a nesnášejí pozdní sběr z důvodu rychlého praskání po dozrání.

  Pro úplné zrání středních a pozdních druhů to bude trvat asi 150 dní. Tento druh zelí je skladovatelný po dlouhou dobu a je vhodný k nakládání, hlávky se odřezávají koncem září – začátkem října. Pozdní odrůdy se sklízejí před příchodem silných mrazů, zvyšuje se tak jejich trvanlivost.

  Pro řezání každého druhu zeleniny se doporučují konkrétní data.

  Rané a pozdní druhy odrůd zelí v různých oblastech se sklízejí takto:

  • v severní části Ruské federace – od poloviny září;
  • ve středním pásmu – od konce září nebo začátku října;
  • v jižní části – od poloviny srpna, ve vzácných případech – v prvních dnech září.

  Druhy červenohlavé se sklízejí, když každá hlávka zelí dozrává (dosahuje požadované hustoty). V jižních oblastech s mírnými zimami se sklizeň sklízí do poloviny listopadu, v severních oblastech – do první poloviny září, ve středním pásmu – od konce září do poloviny října. Pěstování teplomilné brokolice se provádí především v jižních oblastech. Květenství se odřezávají při dozrávání, obvykle od poloviny srpna do konce září.

  Odrůdy květáku se sklízejí ihned po vytvoření hustých zátek.

  V každé části Ruska se to děje v různých časech:

  • ve středním pásmu – během srpna a září;
  • na jižních územích – od začátku července do prvních dnů srpna.

  V severních oblastech se květák pěstuje pouze ve sklenících.

  Růžičková kapusta ve středním pásmu se kácí na podzim – v polovině září, v oblastech s teplým klimatem – koncem srpna.

  

  Při jaké teplotě by se mělo zelí skladovat?

  Kdy skladovat zelí:

  1. Je nepřijatelné nechávat hlávky středních a raných odrůd na zahradě při teplotách pod -3 °C, protože mražená zelenina má výrazně sníženou trvanlivost.
  2. Před sklizní se zmražené vzorky nechají stát 5–6 dní, aby měly čas před uskladněním rozmrazit.
  3. Odrůdy pěstované k nakládání zlepšují při teplotě -4°C chuť: jejich listy zesládnou.

  Kdy odstranit pozdní zelí ze zahrady

  Do listopadu sklizeň pozdních odrůd akumuluje velké množství užitečných prvků a vitamínů a vyznačuje se maximální trvanlivostí. Neměli byste však odkládat jeho sběr, protože množství srážek v této době vede k praskání a hnilobě hlávek zelí.

  Čas čištění

  

  Zimní zelí se odstraňuje ze zahrady přibližně 150 dní po výsevu. Vyznačuje se dobrou skladovatelností a je vhodný pro fermentaci. V moskevské oblasti se pozdní zelí řeže v polovině října, na Sibiři – od 1. do 20. září, v jižních šířkách – v druhé polovině října.

  Mrazuvzdorné savojské zelí se sklízí v posledních dnech listopadu. Snadno snáší teploty do -8°C. Pouze v severních oblastech je tato odrůda odstraněna ze zahrady nejpozději v říjnu.

  Růžičková kapusta je odolná teplotám do -10°C. Období jeho zrání v centrální zóně Ruské federace začíná koncem září, na Sibiři – začátkem prosince.

  Při jaké teplotě mám řezat na zimu?

  Podle mnoha zahrádkářů by se sklizeň měla sklízet před prvním mrazem, ale není to pravda. Existuje mnoho mrazuvzdorných odrůd bílého zelí, které bez problémů snášejí teploty až do -6°C.

  Důležité! Pozdní odrůdy zelí se doporučuje sklízet v době, kdy teplota v noci klesne na -4. -5°C a přes den nepřesáhne +8°C.

  Závěr

  Doba skladování a chuť hlávek zelí závisí na správném datu sklizně zelí. Rozhodnutí o době sklizně není příliš obtížné: je důležité vzít v úvahu klima konkrétní oblasti a vlastnosti zrání pěstovaných odrůd.

  ZELÍ: sklizeň a skladování – 7 chalup
  Sdílejte tento článek
  1 komentář
  Andrey Ogorodych 19.03.2025 v 22:39 Odpovědět

  Sklízení zelí ze zahrady je důležitou fází, která ovlivňuje kvalitu skladování a chuť zeleniny. Zde jsou doporučení ohledně načasování a metod sklizně zelí, zejména pozdních odrůd. ### Kdy sklízet zelí pro skladování 1. **Doba sklizně**:
  — **Rané odrůdy**: Obvykle se sklízejí v červenci až srpnu, kdy hlávky dosáhnou požadované velikosti.
  — **Pozdní odrůdy**: Sklízejí se v září až říjnu, kdy jsou hlávky plně zralé. Optimální doba pro sklizeň je před nástupem mrazů, kdy teplota vzduchu zůstává stabilní kolem 0 °C. 2. **Známky připravenosti ke sklizni**:
  — Hlávky zelí by měly být husté a těžké.
  — Listy by měly být jasné a zdravé, bez známek vadnutí nebo hniloby.
  — Pokud listy začnou žloutnout nebo se hlávky zelí praskají, je to znamení, že je třeba je odstranit. ### Jak správně řezat hlávky zelí 1. **Nářadí**: Použijte ostrý nůž nebo zahradnické nůžky k provedení čistého řezu bez poškození hlávky. 2. **Způsob řezání**:
  – Přistupte k hlávce zelí a opatrně ohněte spodní listy, abyste se dostali ke spodní části.
  — Odřízněte hlávku zelí a ponechte asi 2–3 cm stonku. To pomůže zachovat hlávku zelí během skladování.
  — Pokud je hlávka zelí velká, můžete ji naříznout z několika stran, abyste předešli poškození. 3. **Posklizňová úprava**:
  — Odstraňte poškozené nebo zažloutlé listy.
  — Hlávky před uskladněním nemyjte, mohlo by dojít k jejich hnilobě. Nejlepší je skladovat je v suchu. ### Podmínky skladování — Zelí skladujte na chladném, tmavém a vlhkém místě, například ve sklepě nebo ve sklepě.
  — Optimální teplota pro skladování zelí je okolo 0 °C s vlhkostí vzduchu 90–95 %. Dodržováním těchto doporučení budete schopni zelí správně odstranit ze zahrady a zajistit jeho dobré skladování na zimu.

  Přidat komentář
  Aktuální v létě
  Populární články
  Vyhledávání na webu
  To nejzajímavější na našem Zen kanálu

  

  Přečtěte si a přihlaste se k odběru kanálu Zen

  

  Srpen je pro letní obyvatele rušným obdobím. Plody dozrávají, choroby se aktivují a rostliny vyžadují péči a výživu. Agronomka Ljudmila Šubina sestavila podrobné pokyny: co dělat na zahradě, čím hnojit a kdy sklízet, píše NGS.

  Co rostliny potřebují v srpnu?

  Zelenina na záhonech je momentálně v nejlepším věku – rajčata, papriky, lilky, okurky a cukety. Všechny potřebují draslík: díky němu jsou plody chutnější, silnější a krásnější.

  Bez draslíku okurky ztrácejí tvar hrušky, papriky ztenčují stěny a rajčata ztrácejí chuť, vysvětluje odborník.

  Jednou za 10 dní můžete hnojit okurky, zelí, dýně a tykve. Venku – dusičnanem draselným, ve skleníku – pouze draslíkem bez dusíku, například síranem nebo monofosfátem.

  Kdy sklízet

  Sklízení rajčat začíná, když jsou plody ještě nazelenalé, ale již začaly blednout. To platí jak pro skleníky, tak pro otevřenou půdu. Hlavní je nečekat na plíseň a vlhkost. Plody dozrají doma, vedle jablka, banánu nebo červeného rajčete.

  Pokud ji sbíráte včas, keř bude mít čas vytvořit nové trsy a prodloužit plodnost až do října.

  Co dělat s mrkví a řepou v srpnu

  Je lepší je nevytahovat předem: okopaniny aktivně přibírají na váze v srpnu. Draslík můžete přidat jednou, ale neměli byste je zalévat: přebytečná vlhkost zeleninu deformuje.

  Přemokření způsobí, že mrkev poroste křivě a řepa praská, varuje agronom.

  Zelí a brambory: péče a sklizeň

  Rané a středně zralé odrůdy zelí lze sklízet již v srpnu. Pozdní odrůdy dále rostou, je důležité je kypřit a během sucha zalévat, ale ne více než několikrát za měsíc.

  Brambory je třeba okopat a zkontrolovat, zda se na nich nevyskytují škůdci. Pokud plánujete sklizeň, odřízněte vršky 10 dní před vykopáním, abyste zabránili zanesení infekce do hlíz.

  Co dalšího je třeba udělat na zahradě v srpnu

  • Obnovte jahodové záhony, zastřihněte staré listy.
  • Sbírejte cukety, melouny, vodní melouny a lilky.
  • Připravte sklep: vybílejte, osušte, ošetřete proti plísním.
  • Umístěte cibuli, česnek a sklenice s přípravami.

  Tolk také zjišťoval, jak je to s ekologickým zemědělstvím v Altajském kraji.

  22. července, 7:02

  Vodní melouny na jihu Altajského regionu dozrály dříve než obvykle, ale jejich cena se podle pěstitelů melounů zatím „neotepluje“: farmy čelí rostoucím nákladům na osivo, palivo a migrující pracovníky.

  Přečtěte si tolknews.ru v
  Zpravodajští partneři
  Zpravodajští partneři

  Přečtěte si také

  

  Druhá skupina dětí bojovníků SVO z Altajské republiky odletěla do táborů v Petrohradu

  

  U řeky v Bijsku spatřeny děti bez dozoru – zasáhla policie

  

  V národním parku Sailugem byla natočena rodina svišťů. Foto

  

  Trump učinil další prohlášení o amerických ponorkách – Kreml reagoval

  

  Hnízdo vzácného čápa černého spatřeno v Altajské přírodní rezervaci (Foto)

  

  Pět ulic v Barnaulu zůstalo kvůli nehodě bez teplé vody. Seznam domů

  zpravodajský kanál

  Centrum Bijsku bylo kvůli opravám uzavřeno. Jak teď řídit

  Druhá skupina dětí bojovníků SVO z Altajské republiky odletěla do táborů v Petrohradu

  U řeky v Bijsku spatřeny děti bez dozoru – zasáhla policie

  Čujský trakt v Altajském kraji bude 5. srpna na tři hodiny uzavřen

  Během uplynulého týdne bylo v Altajské republice zraněno při dopravních nehodách 25 lidí.

  Kopání písku – vykopali případ: Vyšetřovací výbor se zajímal o nelegální lom poblíž Barnaulu

  V Altajském kraji vzniká největší závod na výrobu krůt za Uralem

  V národním parku Sailugem byla natočena rodina svišťů. Foto

  Trump učinil další prohlášení o amerických ponorkách – Kreml reagoval

  Sociální sítě: Muž srazil teenagera, který si v Barnaulu chtěl pronajmout skútr

  Hnízdo vzácného čápa černého spatřeno v Altajské přírodní rezervaci (Foto)

  Alexandr Ovečkin vydělal nejvíce peněz v historii NHL

  „Úroveň SSSR“: Ruští turisté začali hromadně opouštět abcházské letovisko

  Pět ulic v Barnaulu zůstalo kvůli nehodě bez teplé vody. Seznam domů

  V Barnaulu se opravuje ruské kolo na Bavarinově náměstí: jak práce probíhají

  „Všichni se modlíme společně“: Simonyanová hovořila o modlitbě svých fanoušků za Keosayanovou

  RSHB představila novou službu pro finanční výpočet investic pro zahájení agropodnikání

  Zahradní parcely poblíž Barnaulu hořely jedna za druhou.

  Mezinárodní filmový festival „Vertical“ se konal v Altajské republice

  Expert Federální banky zaznamenal v červenci oživení poptávky po hypotékách.

  V Machačkale dal ženich své nevěstě snus a zničil tak svatbu pro 700 lidí.

  „Dno chladu“: Kdy se do Barnaulu vrátí normální léto? Informace od meteorologů

  Zástupkyně vedoucího zdravotnického zařízení a její manžel byli v Barnaulu přistiženi při podvodu s vládní zakázkou

  Dvouletá holčička přežila pád z osmého patra

  Úřady se vyjadřují k problému nedostatku vody pro obyvatele Kosikhinského okresu

  Turisté z Kemerovské oblasti zachráněni z potopené lodi na Teleckém jezeře

  Barnaulská radnice požaduje prostřednictvím soudu demolici kiosků připojených k obchodu Maria-Ra.

  Bezpilotní letouny nad Ruskem a hořící přístav v Oděse: shrnutí událostí speciální operace 4. srpna

  Řidič bez řidičského průkazu způsobil v Altajské republice nehodu pod vlivem alkoholu, dva lidé byli zraněni

  Uzavřou ho po etapách: v Barnaulu začala nová etapa generálních oprav Pavlovského traktu

  Společnost Kompleks Agro představila na Sibiřském polním dni vylepšené verze své techniky

  Centrum není z gumy: městská rada „zničila“ projekt dvou věží v Barnaulu

  Pět lidí zemřelo při vážné nehodě osobního auta a nákladního vozu KamAZ v Kuzbase

  Obyvatel Altajské republiky dostal 5,5letý podmíněný trest za prodej munice

  „Opravdu pekelné“: Co říkají obyvatelé Barnaulu o novém ruském kole

  Soud zastavil pokus cizince o snížení daně o 1,7 milionu rublů v Altajském kraji

  Dvaadvacetiletý obyvatel Altajské republiky vyletěl ve voze Subaru ze silnice a skončil v nemocnici.

  Mobilní diagnostická centra se tento týden otevřou v Altajském kraji

  V Leningradské oblasti se srazil vlak a autobus s turisty, jsou oběti

  Amnézie a problémy s řečí: lékaři pojmenovali možné komplikace pro Keosayanovo tělo

  Reklama: OOO SZ Vinograd IČO: 2224212735 Token: 2W5zFJkhehn
  Registrační údaje

  Online mediální publikace „TOLK“ je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor). Evidenční číslo a datum rozhodnutí o registraci: El série č. FS77 – 74199 ze dne 09.11.2018. Stav média: aktivní. Název (název) média: TOLK. Ruský jazyk. Adresa: redakce 656056, Altajské území, Barnaul, Korolenko St., 51, kancelář 202. Název domény webu v informační a telekomunikační síti „Internet“ (pro online publikaci): tolknews.ru. Přibližná témata a zaměření: veřejnost – informace, reklama v souladu s legislativou Ruské federace o reklamě. Forma distribuce periodika: online publikace. Oblast distribuce: Ruská federace, zahraničí. Zakladatel: Společnost s ručením omezeným „SMG“ (OGRN 1192225017820). Šéfredaktor: Shelyagin Alexander Yurievich. Tento zdroj obsahuje materiály 18+.

  „Informační zdroj využívá doporučovací technologie (informační technologie pro poskytování informací založených na shromažďování, systematizaci a analýze informací souvisejících s preferencemi uživatelů internetu nacházejících se na území Ruské federace).