Kdy odstranit cibuli ze zahrady a jak ji správně skladovat v zimě

Na konci letní sezóny čelí všichni majitelé velké zeleninové zahrady nebo farmy otázkou, jak konzervovat vitamíny z letních zahrad na zimu. Svět moderních technologií nabízí různé metody, mezi nimiž je obzvláště oblíbené mražení a sušení, protože tyto dvě metody umožňují rychle a efektivně (z hlediska konzervace vitamínů, mikro- a makroprvků) skladovat letní zeleninu a ovoce. Existuje však i zelenina, která se perfektně skladuje bez lednice, mrazničky nebo sušičky. To jsou oblíbené všechny letní zahrady – brambory a cibule. O tom, jak skladovat brambory, si můžete přečíst v článku na odkazu; a níže se dozvíme, jak skladovat cibuli.

Jak připravit cibuli na zimní uskladnění?

Než odešlete svou bohatou úrodu cibule na zimní skladování, vyplatí se správně připravit samotné cibule, v takovém případě si budete moci užívat čerstvé a zdravé zeleniny po dlouhou zimu, téměř až do začátku nové sezóny. Pro správnou přípravu cibule na zimní skladování byste měli dodržovat následující doporučení:

• Správný čas vyzvednutíAby cibule byla bezpečně skladována až do nové sezóny, je důležité ji včas sklidit – doba sklizně cibulové úrody je ovlivněna její odrůdou. Průměrné statistické období pro sklizeň cibule je konec posledního letního měsíce;
• Správný postup sběru. Pro sklizeň cibule byste si měli vybrat suché počasí, cibule opatrně vyndávat, neklepat s nimi ani je netřepat – to vše může mít nepříznivý vliv na jejich trvanlivost.
• Sušení cibule před uskladněnímPro dlouhodobé skladování se doporučuje cibule důkladně vysušit – cibule položte na volný vzduch na přímé sluneční světlo, a pokud povětrnostní podmínky takovému sušení nepřispívají, ale brání, můžete cibule položit nebo zavěsit k sušení v suché místnosti, na kryté verandě nebo v altánu. Při plánování a zařizování letního domu můžete předem zajistit speciální police nebo „věšáky“ na sušení cibule.
• Včasné prořezáváníZelené peří cibule můžete zastřihnout až poté, co cibule dostatečně vyschnou pro skladování. Zastřihněte nůžkami a nechte krček delší než šest centimetrů. Důležité je také nedotýkat se spodní části každé cibule, a pokud ano, takovou cibuli nejprve odložte stranou k použití.
• Čištění žárovekPo správném prořezání je nutné samotné cibule zbavit zeminy a odstranit i vrchní vrstvu slupky, pokud je znečištěná nebo poškozená.
• Opakované sušení do dvou týdnůPoté, co jsou cibule připraveny ke skladování dle výše uvedených doporučení, je vhodné je znovu nechat na suchém místě sušit několik týdnů. Během tak dlouhého sušení je vhodné cibule čas od času opatrně obracet. Poté je vaše bohatá úroda cibule připravena k dlouhodobému skladování na zimu.

Jak skladovat cibuli v zimě?

Správně připravená cibule vás může potěšit svou šťavnatostí po dlouhou zimu, pokud ji správně skladujete. Správné skladování cibule v zimě tedy zahrnuje:

• Správná nádoba. Pro dlouhodobé skladování cibule v interiéru se hodí dřevěné bedny s větranými otvory, proutěné koše libovolného tvaru a velikosti, bavlněné pytle a sáčky, speciální sítě a překvapivě i nylonové punčochy.
• PodbíjeníNedávejte celou úrodu cibule do jednoho pytle, sítě nebo krabice. Je lepší rozložit cibule po malých porcích v malých pytlích nebo v malých vrstvách v krabicích. To pomůže každé cibuli získat svůj podíl kyslíku.
• Správné místo. Nádoby s cibulí by měly být skladovány v suché místnosti, kde teplota neklesne pod nulu a nestoupne nad 22 stupňů.
• Pravidelná revizeBez ohledu na to, jak správně připravujete cibuli pro dlouhodobé skladování a jaký druh nádoby si vyberete, čas od času se vyplatí zkontrolovat zásoby této šťavnaté zeleniny a bez lítosti vyhodit zkažené cibule.

V mimosezóně je nejvyšší čas přemýšlet o zlepšení vašeho pozemku, dělat plány, vypracovat schémata, vypočítat náklady. A pokud jste si na svém pozemku ještě nezařídili automatické zavlažování, důrazně doporučujeme, abyste to udělali příští jaro. Moderní automatické zavlažovací systémy efektivně zalévají veškerou zeleninu na venkově – oblíbená rajčata, brambory, šťavnatou cibuli. Pro každý záhon zdravé zeleniny si můžete nastavit vlastní intenzitu a dobu zavlažování. Automatizace zavlažovacího procesu vám navíc poskytne více volného času na odpočinek v přírodě!

Jednoduchá témata jako sklizeň a skladování cibule vyvolávají při bližším zkoumání spoustu otázek. Jak pochopit, že cibule je zralá, a jak urychlit její zrání; jak doma skladovat sklizenou cibuli a jaká je trvanlivost?

Lze cibuli skladovat v lednici? Jak zaplétat cibulové copánky? Jsou nějaké rozdíly ve skladování různých druhů cibule? O tom všem si povíme v dnešním materiálu.

Čas sklizně cibule

Zahradníci k této problematice přistupují skutečně kreativně. Někdo jen čeká, až cibulové pírko úplně splaskne a uschne. Někteří důvěřují pouze lunárnímu kalendáři a dohadují se o tom, kdy je lepší žárovky vytáhnout – za úplňku nebo za ubývajícího měsíce. Někdo věří, že luk, sklizený po svátku Eliáše, nebude dlouho skladován.

Jak pochopit, že cibule je zralá?

Existuje několik jistých znamení. Ve zralé cibuli pírko zežloutne a ohne se k zemi, krček zaschne a slupka trčící z půdy se začne odlupovat.

Jak urychlit zrání cibule?

Pokud je čas na sklizeň, protože se chystají nabít podzimní deště a peříčka cibule je stále zelená, někteří zahrádkáři se vrhnou na drobné triky. Chcete-li urychlit proces zrání cibule, musíte ji dva týdny před sklizní přestat zalévat. Někdy zahradníci předkopávají kořeny rostliny, mírně ji zvednou vidlemi, ale nechají ji v půdě až do úplného zralosti. Nebo vytáhnou cibulku do poloviny ze země pět dní před sklizní, ale pouze v případě, že je půda dostatečně měkká a suchá. A pokud je cibule zasazena poměrně hluboko a pírko nevybledne ani v září, můžete žárovku mírně odkrýt odstraněním horní vrstvy půdy.

Kdy sklízet sevok?

Neexistuje jediný univerzální termín pro úklid. Zpravidla se to děje na konci léta s příchodem prvních nočních mrazů a přímo závisí na době výsevu semen cibule a povětrnostních podmínkách (v chladném vlhkém létě cibule dozrává déle). Když se krk rostliny ztenčí, můžete začít sklízet. Pokud si pospíšíte, šupiny na žárovkách nevyschnou. A pokud se opozdíte, rostlina může začít růst nové kořeny. V obou případech se bude sevok špatně skladovat.

Kdy by se měla cibule sklízet?

Ve středním pruhu se koncem července začínají sklízet cibule vysazené v květnu. Někdy však cibule dozrávají až v srpnu. Načasování zrání cibule je výrazně ovlivněno nejen počasím, ale také oblastí růstu. V průměru je třeba 70 dní po výsadbě sevky věnovat velkou pozornost záhonu a případně urychlit zrání cibule jedním ze způsobů, o kterých jsme hovořili o něco výše.

Kdy sklízet zimní cibuli?

Zimní cibule potěší zahrádkáře čerstvou jarní zelení a ranou sklizní. Nemají čas hodovat na cibulové mušce a po sklizni záhonů je lze znovu vysévat raně dozrávající zeleninou.

Kdy sklízet cibuli zasazenou před zimou? Zimní cibule dozrává v průměru o jeden až dva měsíce dříve, než byla vysazena na jaře. Ale aby nedošlo k omylu, musíte se stále zaměřit na sušení cibulového peří a prořídnutí krku. A pro zachování úrody je důležité vybrat správnou odrůdu s dobrou udržovací kvalitou.

Kdy sklízet pórek?

Pórek se vykopává většinou začátkem října. Aby byl bělejší, dva týdny před sklizní se jeho spodní část posype zeminou nebo přikryje neprůhledným materiálem a po vykopání se musí zkrátit kořeny a listy.

Kdy vyčistit rodinnou cibuli?

Šalotka, neboli tzv. rodinné cibule (v některých regionech také kuschevka), se vyznačují tím, že v každém hnízdě může být asi 4-8 cibulí. Jeho čištění by mělo začít ihned po poléhání zeleně. Pokud se opozdíte, cibule začnou intenzivně akumulovat vlhkost z půdy, což nepříznivě ovlivňuje jejich skladování.

Kdy sklízet cibuli v deštivém létě?

V chladných deštivých létech se doba zrání cibule zpravidla prodlužuje. Pro sklizeň se musíte pokusit vybrat nejsušší den, protože. cibule extrahovaná z vlhké půdy vyžaduje dlouhou dobu sušení a zpravidla se hůře skladuje. Pokud celou sezónu prší a cibulové pírko je na zahradě stále zelené, přestože jste využili našich tipů na urychlení zrání cibule, nestříhejte hned přízemní část. Po sklizni nechte cibule dalších 7-10 dní ležet pod baldachýnem a teprve poté odstraňte usušenou zeleň. To pomůže cibuli dozrát.

Jak správně odstranit cibuli ze zahrady

Někteří zahradníci se domnívají, že cibuli je třeba vytáhnout ze země. Jiní jsou si jisti, že to nejde, ale nejlepší je cibulky vyhrabat (určitě vidlemi, protože cibulové hlavičky se dají poškodit lopatou). Oba se ale shodují na jednom – sklizeň by měla být zahájena za dobrého slunečného počasí, pokud je půda dostatečně suchá.

Pokud nedopatřením odtrhnete vršky, zkuste tuto cibuli co nejdříve použít k přípravě vašich oblíbených kulinářských pokrmů, protože s největší pravděpodobností nebude dlouho skladována.

Někdy zahradníci tlučou cibulky o sebe, aby vyčistili ulpívající zeminu. To se nedoporučuje, pokud plánujete přidávat cibuli do jídla celou zimu, protože jakékoli mechanické poškození může vést k hnilobě žárovky a jejích sousedů ve sklepě.

Jak připravit cibuli na skladování

Aby byla cibulka připravena k dlouhodobému skladování, musí být řádně vysušena, vytříděna a včas oříznuta.

Jak sušit cibuli po sklizni

Po sklizni je třeba cibule usušit. K tomu se po dobu 2-3 týdnů denně vyjímá na slunci a nezapomene se občas obrátit.

V noci musí být cibule přenesena do teplé a suché místnosti, aby rosa, která padá ráno na ulici, nepoškodila žárovky.

Některé sušte cibule přímo na záhonech a kdo takovou možnost nemá, využívá k tomu suchou, větranou místnost. Existují milovníci extrémních metod, kteří suší cibuli v troubě (občas ji zapínají a vypínají) při minimální teplotě. V tomto případě však hrozí zničení celé úrody, protože. někdy cibule uschne a krycí šupiny beznadějně praskají.

Jak třídit a ořezávat cibuli pro skladování

Aby se cibule dobře skladovala, je důležité najít všechny poškozené cibule a okamžitě je použít ve svých kulinářských mistrovských dílech. Pokud je necháte ve společnosti přátel, mohou způsobit hnilobu. Při skladování cibuli nejčastěji postihuje krčkovitá hniloba, spodní hniloba, bakterióza a modrá plíseň.

Obvykle se cibule ořízne, když trochu vyschne, a pak se suší. V tomto případě je ponechán krk dlouhý 4-6 cm. Pokud ale plánujete plést cibulové copánky, pak byste měli nechat stonek dlouhý asi 15 cm. Nedoporučuje se stříhat pírko ihned po sklizni, protože. v tomto okamžiku je místo řezu citlivé na pronikání patogenů.

Pokud jste si vypěstovali pórek, nezapomeňte zkrátit kořeny na 1-2 cm, pírko na 2/3 délky.

V dobře vysušené cibuli horní šupiny snadno odlétají z cibule a krk se stává mnohem tenčí.

Podmínky skladování cibule

Kde skladovat cibuli v zimě? Nejčastěji se skladuje v krabicích, rozprostřených ve vrstvě nejvýše 30 cm. Jejich boční stěny musí mít otvory pro ventilaci. Někteří lidé používají plátěné pytle, sítě nebo jednoduše svažují žárovky do malých svazků a zavěšují je ke stropu.

Nejspolehlivějším a nejosvědčenějším způsobem skladování cibule je tkaní. V tomto případě je plodina dobře větraná a méně náchylná k hnilobě. Vyzkoušeli jsme více způsobů, jak utkat mašličku a jednoznačně vám doporučujeme čtyřřadý řetízek. Je dekorativní, snadno se splétá, umožňuje umístit více cibulových hlav na menší plochu a má řadu dalších výhod, které jistě oceníte.

Existuje mnoho názorů na optimální skladovací teplotu cibule. Mnoho zahrádkářů se domnívá, že nejlepším způsobem skladování cibule je udržovat sklep nebo sklep při teplotě 0 až 5 °C. Pokud se rozhodnete cibuli skladovat doma, pak můžete udržovat teplotu vzduchu kolem 20 °C, přičemž je důležité nedovolit kolísání vlhkosti.

Abyste snížili riziko hniloby, můžete žárovky lehce poprášit křídou. Někteří zahrádkáři také kořeny vápní, aby zabránili jejich rašení. Je však třeba si uvědomit, že v budoucnu nelze takový luk vysadit na zahradě.

Populární fáma radí dát větvičku kapradiny do truhlíku s cibulí, aby se prodloužila trvanlivost cibule.

Pórek se doporučuje skladovat v suterénu v písku, ale po nějakou dobu si může zachovat své spotřebitelské vlastnosti v chladničce.

Uchovávat nakrájenou cibuli v lednici není dobrý nápad, kde jednoduše zvadne, zplesniví nebo zmrzne. Existuje však několik populárních způsobů, jak udržet řez čerstvý. Můžete ho namazat tukem nebo olejem, dát na talíř se solí, vložit do kastrolu se studenou vodou nebo zabalit do potravinářské fólie. To vše pomůže udržet nakrájenou cibuli asi 4-5 dní.

Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu TelegramTatmedia