Kdy a jak sklízet dýně ze zahrady | Online magazín – r. Sergiev Posad

Mnoho začínajících zahradníků se zajímá o otázku, kdy odstranit dýně ze zahrady pro skladování. Někteří řeknou, že sklizeň se provádí po úplném zrání, ale zároveň jiní letní obyvatelé odstraňují nezralé plody. Často, pokud spěcháte na sklizeň, dýně bude nevhodná pro dlouhodobé skladování. V tomto případě se rychle kazí a má špatnou chuť. Pokud ale necháte úrodu na zahradě, dužina nebude šťavnatá, bude moučná. Prozradíme vám, kdy odstranit dýně ze zahrady k uskladnění a jaké jsou známky zralosti. Při znalosti doby zrání této plodiny bude mít i nezralá dýně vynikající chuť.

Co je důležité vědět pro správnou sklizeň dýní?

Stejně jako ostatní druhy zeleniny se i dýně sklízí, když dosáhnou stavu zralosti. V této věci není třeba spěchat, protože nezralé ovoce má minimální trvanlivost.

Jak zjistit, kdy odstranit dýni ze zahrady:

• Vegetační období závisí na konkrétní odrůdě. U raných odrůd trvá dozrání až 150 dní, u středně dozrávajících až 120 dní a u pozdních až 150 dní.
• Vizuální znaky ukazují zralost ovoce. Často to lze určit vyblednutím a žloutnutím vzdušných částí a vysušením spodních listů.
• Dobře vyzrálá zdravá dýně má scvrklý, dřevnatý stonek.
• Nezralé plody mají měkký, šťavnatý ocas.
• Doba zrání rostliny je ovlivněna počasím. V případě dobrého počasí bez plánovaných srážek můžete sklizeň odložit. Pokud meteorologové předpovídají déšť a rané mrazíky, musíte si pospíšit. Na tomto pozadí se plody nasytí vlhkostí, zmrznou a nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.

Kdy sbírat dýně ze zahrady – jak určit zralost

Pokud tuto zeleninu pěstujete déle než první sezónu, pak asi víte, při jaké teplotě dýni na zahradě uchovávat. Ale ti zahradníci, kteří se poprvé zabývají dýní, musí plně prostudovat doby zrání různých odrůd a příznaky zralého ovoce.

Obecné funkce

Pro zjištění zralosti nedoporučujeme dýni propichovat nebo řezat. Pokud je narušena celistvost ovoce, začne se rychle zhoršovat.

Zdůrazněme obecné znaky, kdy sbírat dýni ze zahrady na zimu:

• Sušení stonku.
• Částečné vysychání, žloutnutí listů a révy.
• Zbarvení ovoce tmavě oranžové nebo žluté. V závislosti na odrůdě mohou být zralé plody šedozelené.
• Výrazný vzor mušle.
• Hustá dužina.

Řekneme vám, kdy je čas odstranit dýni ze zahradního záhonu ve skleníku, na základě různých odrůd.

předčasné zrání

Doba zrání začíná po 3.5 měsících. S přihlédnutím ke klimatickým podmínkám se časně dozrávající dýně sklízí v druhé polovině srpna. Nevýhodou odrůd je jejich krátká trvanlivost, která dosahuje jednoho měsíce.

V polovině sezóny

Zrání těchto odrůd v průměru nastává 4 měsíce po výsadbě. Sklizeň začíná před prvním mrazem, často v druhé polovině září.

Tvrdý

Tuto odrůdu lze nazvat rané zrání. Mají neslazenou dužinu, ale výborná semena. Zralé plody získávají odstíny od žluté a hnědé až po oranžovou. Sklizeň odrůd s tvrdou kůrou začíná v druhé polovině srpna.

Velkoplodé

Letní obyvatelé tyto odrůdy zbožňují. Podle chuti jsou někdy sladší než meloun, ale plody lze skladovat po dlouhou dobu. Zralost plodu lze určit podle jeho válcovité stopky. Pokud si všimnete, že je částečně suchý a dřevnatý, pak jsou plody připraveny ke sklizni. Zrání nastává v polovině září.

Muscat

Pokud je pro vás důležitá chutná dužnina, pak zasaďte máslovou dýni. Má drobná semena, dlouho dozrává, až kůra velmi ztvrdne. Pokud má kůra voskový povlak a objevují se mírné pruhy, znamená to, že je příliš brzy na sklizeň. Kdy sbírat dýně z máslového dýně? Dozrává kolem druhé poloviny září. Doba použitelnosti je až šest měsíců.

Jak sklízet a skladovat dýně

Řekli jsme vám, když potřebujete odstranit dýně ze zahrady, pak budeme mluvit o pravidlech pro sklizeň. Dodržováním jednoduchých pravidel budete mít jistotu, že plody během zimního skladování nebudou hnít:

• Buď opatrný. Pokud máte dlouhé nehty (obzvlášť důležité pro ženy), pak je vhodné nosit rukavice.
• Ovoce opatrně položte na měkký povrch (neházejte s ním).
• Nedoporučujeme odtrhávat stonek pevným uchopením prsty. V tomto případě se povrch snadno poškodí.
• Na krájení ovoce použijte ostrý, čistý nůž.
• Při řezání musíte částečně opustit stopku (od 10 do 15 centimetrů).

Mnoho zahradníků si klade otázku, při jaké teplotě odstranit dýni ze zahrady. Je důležité se tam dostat před mrazem. V různých regionech proto budou různé časy.

Během skladování by plody neměly ležet blízko sebe a navzájem se dotýkat. Plodina by měla být skladována na místě, kde volně cirkuluje vzduch. Pro výhodné umístění doporučujeme vybavit sklad regály. Pod dýni je vhodné umístit slámu, která poskytne potřebný prostor. Doporučujeme navštívit sklizeň každé 3 dny. To vám umožní rychle identifikovat plody, které se začínají kazit. Dýni není vhodné skladovat společně s hruškami nebo jablky. Díky uvolňování etylenu se výrazně zkrátí trvanlivost ovoce.

• 371 zobrazení

• O projektu
• Условия использования
• Pobočky
• reklama
• Kontaktujte nás
• Propagační články

Sezóna dýní brzy skončí, ale samotné plody lze skladovat až do mrazů a dokonce až do jara. Vymýšlíme, jak zajistit, aby tento produkt zůstal čerstvý po celý rok.

1. Jak si vybrat: rady šéfkuchaře
2. Podmínky skladování
3. Kam ukládat
4. Způsoby skladování
5. Doba použitelnosti

Jak si vybrat dýni pro skladování: odborné rady

Šéfkuchař, zakladatel online akademie zdravé výživy „ZOZhigay“, autor mistrovských kurzů o anti-age kuchyni

„Hlavní podmínkou je, že dýně by neměla být zlomená, bez důlků. Podlouhlá máslová dýně se skladuje po dlouhou dobu. Jeho hlavním plusem je, že během skladování nijak zvlášť nevysychá. Doporučuji věnovat pozornost vakuově očištěné dýni, která je k dostání v mnoha supermarketech. Z hlediska skladování může mírně oxidovat, ale to nemá vliv na složení a chuť vitamínů. Nemusíte ji ale uklízet sami – pracný proces, kvůli kterému si hospodyňky jako přílohu nejčastěji vybírají brambory nebo těstoviny místo dýně.“

Podmínky pro skladování dýně

Důležité jsou následující aspekty.

• Tma. Důležité je schovat dýně před přímým slunečním zářením.
• Chladný. Ideální teplota vzduchu je 6–7 °С.
• Sucho. Plody vlivem vlhkosti rychle hnijí.
• Prostorný úložný prostor. Ideálně by se dýně neměly vzájemně dotýkat. Vzdálenost mezi nimi může být položena suchou slámou.
• Vzduch. Místo pro skladování dýní by mělo být dobře větrané.

Kde skladovat dýně

V bytě

Nejjednodušší možností je poskládat si dýně doma, ale je potřeba zvážit pár důležitých detailů. Nemůžete dát ovoce vedle baterie nebo je nechat zmrazené na nevytápěném balkoně. Ideální místa jsou pod postelí, ve skříni, u balkonových dveří. Balkon je vhodný, pokud je zasklený (ochrana před vlhkostí) a zateplený (ochrana před chladem) a dýně stačí před sluncem přikrýt silnou látkou.

V ledničce

Dýni můžete nakrájet na kousky a dát do lednice. Tato možnost však způsobí zpoždění pouhých deseti dnů. Pokud plátky zabalíte do fólie, může se trvanlivost prodloužit až na měsíc. V mrazáku budou ty samé plátky ležet rok. Před zmrazením je třeba dýni očistit a vyříznout jádro. Ovoce byste však před odesláním do chladničky neměli mýt.

Ve sklepě

Skvělou možností bude sklep nebo sklep, pokud správně připravíte místo pro uložení dýní. Ovoce by v žádném případě nemělo být pokládáno pouze na podlahu. Je nutné připravit dřevěné police a zakrýt je suchou slámou. Dýně by měly ležet se stopkami nahoru a vzájemně se nedotýkat.

Způsoby skladování dýně

1. Zmrazit. Oloupejte a nakrájejte dýni na měsíčky a zabalte do fólie, pokud ji plánujete skladovat v lednici. V žádném případě neperte – výrazně se tím zkrátí trvanlivost. Dýni můžete nakrájet na kostičky, zabalit po částech do sáčků a nechat v mrazáku, po částech zabalit do sáčků nebo táců.
2. Na polici nebo stojan. Důležité je přikrýt povrch papírem nebo slámou a dbát na to, aby se dýně nedotýkaly stěn sklepa: právě zde se často hromadí nežádoucí vlhkost. Stonky zvednuté nahoru pomohou včas určit, zda plod nezačal hnít.
3. V krabici. Dno by mělo být pokryto papírem a ponechat mezi ovocem trochu prostoru. Stejně jako u podlah by měly být dýně umístěny stopkami nahoru. Na krabičku je vhodné dát silnou látku, která plody ochrání před vzduchem a sluncem.
4. Pod postelí. Na tomto místě je dostatečně tmavé, suché a chladné, aby tam dýně ležely až do Nového roku a zároveň nepřekážely v bytě.
5. V dece. To je životní hack pro nevytápěný balkon. Každá dýně může být zabalena do přikrývky nebo podobně, aby se dovnitř nedostala zima.

Trvanlivost dýně

Doba skladování dýně závisí nejen na podmínkách skladování, ale také na odrůdě. Rekordmany jsou velkoplodé dýně. Pokud jsou splněny všechny podmínky, moskevský a Baba Marfa mohou být skladovány až 300 dní. Mezi muškátovými dýněmi stojí za to věnovat pozornost odrůdám Autumn crown a Irishka (až 240 dní). Při pokojové teplotě (20-22 ° C) – ne déle než dva měsíce. V mrazáku může jakákoli dýně ležet až rok.