Kde v Rusku žijí jeseteři a proč mizí?

Jesetera si lidé vždy cenili kvůli chuti jejich jemného masa a hodnotě jejich kaviáru. Potvrzují to nálezy archeologů. Říká se, že v 6. století byly v řece Moskvě uloveny šestimetrové belugy.
Stanovištěm komerčních ryb je Eurasie a Severní Amerika. Během 170 milionů let vývoje se přizpůsobil mírným klimatickým podmínkám a snadno snáší nízké teploty vody.

Kde bydlí

Jeseteři se zdržují v hloubce dvou až sta metrů, kde je potrava. Jsou anadromní, semianadromní a sladkovodní. Bez ohledu na stanoviště se komerční rybí jikry vyvíjejí pouze ve sladké vodě.

Migranti žijí v pobřežních vodách moří a v dubnu až květnu stoupají po řece, aby se rozmnožili a překonávali velké vzdálenosti proti proudu. Pak se hejna ryb vracejí do moře. Semianadromní druhy se nacházejí v oblastech ústí moře a třou se v dolních tocích řek. Většina sladkovodních ryb žije a tře se ve sladkovodních vodách.

Více než devadesát procent světové populace jeseterů je soustředěno v Azovském a Kaspickém moři. Na území naší země se tato ryba nachází také v Volze, Uralu, řekách na Sibiři a na Dálném východě.

Co jí

Potrava jesetera je ovlivněna stanovištěm, typem a věkem ryb.

Základem potravy potěru je především drobný plankton: dafnie, bosmina, kyklop. Může zůstat beze změny několik let. Mladý jedinec požírá larvy hmyzu, malé krevety a šneky.

Strava dospělých jeseterů se skládá z 85 % bílkovin. Živí se malými rybami (koby, pstruzi, sardinky), měkkýši, vodními červy, řasami (pokud není dostatek bílkovinné potravy), dokonce i drobným vodním ptactvem. Před třením tato komerční ryba hromadí živiny, takže absorbuje velké množství potravy. Čím se jeseter v tomto období živí? Živí se vším, co v jezírku najde:

korýši;
mušle;
pijavice;
perloočka;
řasy.

Když se jeseter tře, prakticky přestane přijímat potravu. Po tření se živí rostlinami. A asi po měsíci se chuť k jídlu obnoví a ryby se vrátí k bílkovinným potravinám.

Životnost

Všechno to začíná vajíčkem.

Po dosažení pohlavní dospělosti se jeseteři tírají. Toto období nejčastěji začíná na jaře a končí v listopadu, s vrcholem v polovině léta. Pro reprodukci si ryby vybírají řeky s teplotami od +15 do +20 stupňů: při vyšších teplotách vejce umírají.

Samice se tře jednou za 1-3 let, samci – častěji. A po rozmnožení neuhynou jako jiné ryby.

Čerstvě narození jeseteři se schovávají pod kameny, protože špatně plavou ani nevidí. Po 10-12 dnech, kdy jejich délka těla dosáhne 2 cm, se potěr začne aktivně krmit, dobře plave a stává se podobným dospělým.

První rok (u některých druhů – 3-4 roky) žijí mláďata ve sladké vodě nebo na hranici se slanou vodou, protože mořská voda je pro ně smrtelná.

Ryby rostou pomalu: velké druhy jeseterů dosahují ve dvou letech 2-28 cm a ve čtyřech letech asi 35 cm Teprve ve 70 letech dorůstají střední velikosti.

Přečtěte si více

Magické zrcadlo: Teorie a praxe, Jan Dikmar, Znamení a pověry - číst online. Strana č. 2.

Průměrná délka života různých druhů:

hvězdicový jeseter – 30 let;
jeseter – 50;
Beluga – do 100.

Životnost komerčních ryb je ovlivněna sezónními rozdíly v teplotě vody a také znečištěním moří, řek a jezer.

Vzhled a struktura

Největší ulovená beluga, měřící 7,8 metru, vážila 1580 XNUMX kg.

Ale obvykle je délka jesetera přibližně 100-200 cm Průměrná hmotnost je 14-15 kg.

popis

Tělo je vřetenovité, protáhlé, pokryté řadami kostěných trnů. Zástupcům jeseterů chybí obratle. Kostra se skládá z chrupavky a notochord je zachován po celý život.

Velký plavecký měchýř, umístěný ve spodní části páteře, se připojuje k dorzální straně jícnu. Umožňuje pobyt v hloubce až 100 metrů.

4 hlavní žaberní otvory byly přeměněny na stříkačky, na jejichž vnitřní ploše je až 45 žaberních hrabačů. Nasáváním vody do žáber pomocí spreje zástupci čeledi dýchají kyslík, který obsahuje.

Barva těla je nejčastěji šedočerná. Barva zadní strany může být světle šedá se zeleným nebo žlutým odstínem. Břicho je bílé nebo šedé s modrým nebo žlutým nádechem. Boky jsou hnědé.

Váhy

Tělo nepokrývají šupiny, ale kůže a pět podélných řad kostěných štítků. To je jasně vidět na fotografii. Řada umístěná podél hřbetu tvoří ostrý kýl a skládá se z 10-18 scutes, bočních řad – z 25-26 a páru umístěného na břiše – ze 7-15 scutes. Počet štěnic se liší v závislosti na druhu. Kostěné pláty s ostrými ostny jsou téměř skořápkou, která chrání jesetera před většími predátory.

Vzhledem k tomu, že šupiny nejsou viditelné pouhým okem, je podle zákona Tóry jeseter považován za nekošer rybu.

játra

U všech druhů jeseterů jsou játra zásobárnou mikroelementů. Znečištění vodních ploch vedlo k nepříznivým účinkům na orgány cenných ryb.

Přesto je bohatá na vitamíny B, D, C, A, draslík a fosfor. Proto játra prospívají těm, kteří drží dietu.

Barva masa

V Rusku byli jeseter, beluga a jeseter považováni za červené ryby. Jméno bylo dáno pro jeho chuť, protože slovo „červené“ znamenalo krásné, cenné, drahé. Stačí si připomenout ruské lidové pohádky: červená panna, červený chlapík, červené slunce. Ve skutečnosti je maso jesetera bílé, světle růžové nebo růžově žluté a velmi zdravé.

Hlava a zuby

Hlava je malá, protáhlá, s ostrým nebo mírně tupým kuželovitým nebo rýčovitým čenichem. Na konci jsou 2 páry hladkých vousů, to je orgán hmatu. S jeho pomocí se ryba pohybuje v prostoru a nachází potravu „hmatem“ na dně nádrže. Ústa jsou na spodní straně hlavy. Při krmení tuponosá ryba roztahuje své masité pysky, čímž zachycuje organismy dna. Potěr má nedostatečně vyvinuté zuby, které s růstem jedince mizí.

Ploutve

Ocasní ploutev pomáhá při pohybu vpřed. Konec páteře se ohýbá do dlouhé horní části asymetrické ploutve.

Dorzální a subkaudální (anální) slouží jako kýl, drží tělo ve vzpřímené poloze. 25-50 měkkých paprsků hřbetní ploutve je posunuto do kaudální části. Anální část se skládá ze 17-32 paprsků a začíná na konci hřbetu.

Přečtěte si více

Kdy a jak ošetřit brambory proti plísni?

Pánevní a prsní ploutve pomáhají stoupat, klesat a otáčet se. Prsní ploutve jsou tvrdé. Přední paprsek vypadá jako hrot. Zkušení rybáři určují stáří jesetera řezem.

druhy

Jeseter patří do třídy paprskoploutvých, čeledi jeseterovitých. Jsou považovány za reliktní ryby, protože od svého vzhledu přežily prakticky beze změny.

Rusko je domovem 11 druhů jeseterů z 25 známých moderní vědě: beluga, jeseter, kaluga, sibiřský, jeseter jezerní a další. Biotopy: Sibiř, Dálný východ, povodí: Volha, Don, Dněpr, Jenisej, jezero Bajkal.

Jedním z rozpoznatelných zástupců rodiny (zobrazeno na fotografii) je beluga. Jedná se o největší druh ze všech sladkovodních druhů. I zkušení rybáři jsou ohromeni jeho hmotností: jeseter vážící více než 2 tuny byl uloven v dubnu 1999 v oblasti Astrachaň. Délka obra je 6,5 metru.

Ale komerční ryby nejsou ceněny pro svou velikost, ale pro svůj kaviár a maso. Šedá nebo černá vejce o velikosti 2-3 mm jsou bohatá na aminokyseliny, bílkoviny, fosfor, jód, draslík, železo, kolagen atd. Přesto, že „černé zlato“ má vysoký obsah kalorií (asi 250 kcal na 100 g), lžička kaviáru je prospěšnější než sendvič. Zařazením do jídelníčku tedy nic neriskují ani ti, kteří dietu drží.

Maso Beluga je jemné, tučné, krémové chuti, bez nepříjemného „hlinitého“ zápachu.

Hybridy

Různé druhy jeseterů, které se navzájem kříží, produkují hybridy. V Kaspickém moři a na Volze si rybáři dobře uvědomují trn a kerim. V přírodě se vyskytují směsi jesetera s jeseterem jezerním, jeseterem bílým s klasem a dalšími.

Vědci vytvářejí hybridy jeseterů v umělých podmínkách: oster, schister a další.

V roce 1959 byl pod vedením profesora N.I.Nikoljukina vyšlechtěn nový druh – bester. Objevila se křížením belugy a jesetera, proto název obsahuje první slabiky těchto ryb. Daří se mu ve vodě do 18% slanosti i při +34 stupních, pokud je dobře nasycená kyslíkem. Preferovaná teplota růstu je 20-25 stupňů.

Uměle rozvedený. Samice dospívá k tření za 5-14 let, samec – 4-9 v závislosti na poddruhu.

Délka dospělého jedince je až 230 cm, maximální hmotnost je 60 kg.

Koncem 1990. let – začátkem roku 2000 byly v oblasti Tveru kříženy jeseter Lena a jeseter, což vedlo ke vzniku oster. Je před svými rodiči v rychlosti růstu a přežití a není horší ani v jiných kritériích.

Chovatelé z různých zemí vyvíjejí nové druhy. Maďarskí genetici zkřížili americké pádlo a ruského jesetera, aby vytvořili Sturddlefish. Experiment je důležitý: v přirozeném prostředí se ryby množí pomalu a jsou na pokraji vyhynutí.

Kříženec je zajímavý i tím, že si vzal geny obou rodičů. I přesto, že přežívá až 74 % potomků, chovatelé je zatím nehodlají vypustit do přírody, ale chtějí výsledek upevnit.

Výhody pěstování hybridů:

odolnost vůči negativním podmínkám prostředí a chorobám;
rychlý růst;
zvýšení objemu zdravého kaviáru a chutného jesetera;
růst příjmů.

Přečtěte si více

Jak změřím 100 gramů? Jak přesně změřit 100 gramů bez kuchyňské váhy: Kompletní průvodce ⚖️ – Telegraph

Jedním ze zástupců třídy paprskoploutvých je lopuchovec, jeho stanovištěm je Dálný východ, v Amudarji a jejích přítocích.

Délka – 60-90 cm, méně často 130 cm Hmotnost – 2-4,5 kilogramů.

Struktura těla

Samotný název říká, že nos má tvar lopaty. Na zhutněném širokém čenichu a nad malými očima jsou ostny. Velká ústa se dvěma páry hladkých knírů. Počet „štěnic“ je od 10 břišních do 38 laterálních.

Zvláštností tohoto druhu je jeho dlouhá, zhutněná ocasní stopka, která je pokryta kostěnými destičkami. Existují jedinci s malým ocasním vláknem.

Odrůdy ryb v přírodě: velké a malé Amu Darya shovelnose, Syrdarya. Ty druhé jsou na pokraji vyhynutí. Důvodem je zavlažování zemědělské půdy vodami Syrdarya, znečištění chemickými vypouštěními do řeky. Celkem bylo v letech 20-1959 uloveno 1968 jeseterů tuponosých. Od té doby nebyl zaznamenán jediný případ ulovení tohoto druhu jesetera.

Podobná tomuto druhu je pseudolopata, kterou v roce 1874 objevil badatel M. Bogdanov na Amudarji. Sladkovodní ryby se vyskytují na místech s písčitým dnem, někdy i s kamenitým. Nyní je to vzácné.

Velikost – cca 60 cm, váha – cca 2 kilogramy. Barva – tmavě hnědá nebo černošedá, světlé břicho. Na ocasní části některých falešných patoforů je vlákno dlouhé 10 cm.

ruský jeseter

Zástupce řádu Acipenseriformes žije v povodí Azovského, Kaspického a Černého moře. K potěru se zvedá podél Donu, Uralu, Volhy, Kubaně, Dněpru a dalších. Kromě Ruska se vyskytuje v Bulharsku, Gruzii a Ázerbájdžánu. Z moří se tře na jaře a v létě: jarní – v dubnu a tření v květnu, zimní v červenci a tření po 10 měsících. Samci dospívají v 8-14 letech a samice ve 13-18, v závislosti na jejich stanovišti. Snadno se kříží s belugou, jeseterem a hvězdovitým jeseterem.

Váží 15-25 kilogramů, ale existují dvoumetroví jedinci do 80 kg. Průměrná délka – 130-150 cm Délka života – až 50 let.

Podobně jako u ostatních členů čeledi: vřetenovité tělo, protáhlá, špičatá hlava s tupým čenichem, 4 tykadla. Kostra se skládá z chrupavky. Tělo je pokryto pěti řadami kostěných plátů.

Barva hřbetu je od tmavě šedé po téměř černou, boky jsou šedavé s modrým nádechem, břicho je nažloutlé.

Dospělý jeseter se živí hlavně měkkýši a malými rybami a nedospělí jedinci bezobratlí.

Sterlet

Sladkovodní zástupce čeledi jeseterovitých se nachází v povodích Baltského, Černého a Kaspického moře, stejně jako v povodí Ob-Irtysh a Jenisej.

Tře se v květnu v korytech hlubokých řek s rychlými proudy. Klade vajíčka na hrubý písek a štěrk. Sexuální zralost se vyskytuje u mužů ve 4-5 letech, u žen – v 7-8.

Po tření se cenné říční ryby začnou aktivně živit hlavně komáry a pakomáry.

Na začátku léta jeseter zvolna sestupuje do dolních toků řek na přezimování a v noci vychází na písčiny. Frekvence tření je 2-4 roky.

Tento druh jesetera dorůstá do 40-60 cm, váží od půl kilogramu do dvou. Největší exempláře mají 15-16 kg. Předpokládaná délka života je asi 30 let.

dlouhý úzký luk;
knír s třásněmi;
více než 50 vedlejších chyb.

Přečtěte si více

Poporodní paréza (hypokalcémie) u krav

Zvláštní je i způsob života těchto jeseterů. Hejna ryb se potulují z místa na místo a zimu přežívají v jámách v hloubce až 25 metrů. K zimování používají hluboké teplé vrstvy vody. Někdy, v místech, která slouží jako dočasné stanoviště, jsou jesetery zabaleny v několika vrstvách.

Shrenka (jeseter amurský)

Již z názvu je zřejmé, že jeseter žije v Amurské kotlině – od dolního toku až po Argun. Nachází se v rychle tekoucích vodách, v létě se dostává do lužních jezer. V zimě preferuje hluboká místa se skalnatými koryty.

Rozmnožuje se od 9-14 let, v tomto období je jeho délka do 115 cm, hmotnost cca 8 kg. Tře se od konce května do konce června-poloviny července na oblázkových mělčinách v hloubce 2-3 metry s frekvencí 4 roky.

Velikost – do 3 metrů, hmotnost – 80-160 kg. Jeseteři žijící v ústí řeky Amur rostou rychleji. Jak dlouho žije štěně? Asi 40 let.

Struktura

Vřetenovité tělo je pokryto drobnými hřebínkovými výrůstky. Pod postranními „štěnicemi“ jsou roztroušeny malé destičky ve tvaru hvězdy. Čenich je kuželovitý, špičatý, se 4 zploštělými kníry, které jsou občas pokryty téměř neznatelnými třásněmi. Na spodní části hlavy jsou malá příčná ústa s odlomeným spodním rtem.

Barva horní části těla je od žlutošedé po černou, břicho a boky jsou světlé.

Shrenk požírá velké larvy hmyzu, měkkýše, korýše a malé ryby. Nepřestává se krmit ani v zimě, hledá potravu pod ledem.

Kaluga

Sladkovodní druh jesetera je jedním z největších. Délka – přibližně od 3,5 do 5,5 metru, hmotnost – od 300 do 1000 kg. Existují exempláře přes tunu.

Žije v řekách povodí Amur, v Argunu a Sungari v hloubce 50 metrů. Stěhovavé říční ryby stoupají z ústí řeky, aby se třely, zatímco místní ryby se pohybují nízko podél řeky. Kaluga dosahuje puberty ve věku 18-22 let s délkou 230 cm. Tří se na jaře a v některých případech na podzim.

Tělo je pokryto řadami „chyb“, kostních zrn a velkých plátů. Hlava má ostrý krátký kuželovitý čenich, na jehož spodní části je velká poloměsíčitá ústa.

Tělo je většinou zelenošedé a břicho bílé.

Strava v prvním roce se skládá z malých ryb a bezobratlých. Dospělí se živí lososem, chum lososem a růžovým lososem. Pro řeku Kalugu se ryby u dna stávají potravou.

Stellate jeseter

Sevruga je jeseter, který se vyskytuje v Rusku – povodí Kaspického, Černého a Azovského moře v hloubce sto až tři sta metrů. Mořská voda je pro ně vhodná k životu a pro tření stoupají podél řek tekoucích do moře. Migrace pokračuje od poloviny dubna do června (jaro) a prosince (zima). Samci dospívají v 7-12 letech, samice v 9-15, v závislosti na jejich stanovišti.