Jedlé kaštany Sajantsi ze zahrady KyjevSad

Jedlý kaštan – Listnatý strom z čeledi bukovitých, blízký příbuzný buku a dubu. Výška rostliny může dosáhnout průměrně 30 m. Listy jsou kopinaté, protáhlé, dlouhé asi 20 – 40 cm. Kaštan kvete velmi krásně, s pyramidálními, klasovitými květenstvími (10 – 30 cm dlouhé), která zdobí vaši zahradu od konce května do poloviny července. Na samé bázi květenství jsou samičí květy, nahoře – samčí. Opylují ho včely a jiný hmyz, ale je možné i opylování větrem. Samčí a samičí květy na jednom stromě se neotevírají současně, což zajišťuje křížové opylení. Plody kaštanu jsou v útulné skořápce (každá obsahuje 1 až 3 ořechy), chráněné trny. Plody dozrávají a vypadávají z otevřené koule v říjnu až listopadu, jsou to jednosemenné ořechy, 1 nebo 3 ve společné kouli, o průměru přibližně 2-3 cm a hmotnosti 10 až 20 g. Současně opadávají listy.

Sazenice jedlých kaštanů si můžete zakoupit v naší školce „Kyjev Sad“ za dostupné ceny.
Plodění začíná ve 3-5 letech věku. Úroda roste pomalu a teprve v 50 letech může dosáhnout 70 kg dřeva nebo více. Strom miluje vlhké úrodné půdy, ale plodí i na písčité půdě horských svahů, i když se tam vyvíjí pomaleji. Dožívá se 100-200 let. Díky vysokému obsahu taninů jsou kmeny kaštanů odolné a jsou vysoce ceněny jako stavební materiál. Krásné pevné dřevo nachází různé využití v tesařství; používá se k výrobě sudů na nejdražší vína.
Výhody kaštanů spočívají v jejich bohatém složení. Ořechy mají protizánětlivé, antipyretické, analgetické a antitusické účinky. Kaštany se v lidovém léčitelství používají k léčbě onemocnění dýchacích cest, nervového a trávicího systému. Ořechy účinně zvládají dnu, artritidu, radikulitidu. K léčbě se používají celé plody a z ořechové hmoty se také připravují obklady. Ořechy se také používají k léčbě nachlazení. Rychle zmírňují silný kašel a čistí průdušky. Kaštany jsou neméně účinné i pro trávicí systém. Zlepšují chuť k jídlu a pomáhají při průjmu. Ořechy mají močopudný účinek a normalizují funkci ledvin. Kaštany snižují krevní tlak, posilují stěny cév a ulevují od křečových žil. Ořechy mají hemostatický a hojivý účinek. Používají se k obnově kůže po řezných ranách nebo popáleninách.
Kulinářské využití kaštanových plodů:
Jedlý kaštan je nejen ořechoplodná rostlina, ale také cenná medonosná plodina. Tmavý med je velmi hustý, téměř nekrystalizuje, má specifickou vůni a je mírně hořký. Je velmi žádaný v cukrářském průmyslu. Kaštany se používají v kuchyni k výrobě polévek, příloh a různých dezertů: koláčů, pečiva, zmrzliny, bonbónů a dalších cukrářských výrobků. Sušené ořechy se melou a přidávají do pšeničné mouky. Používají se jako náhražka kávy. Plody kaštanů se v lesích živí divoká zvířata a používají se k výkrmu prasat a drůbeže.
Jak vařit kaštany:
Syrové kaštany lze vařit dvěma způsoby: vařit nebo smažit. Hlavním pravidlem je před vařením odstranit skořápku a vnitřní film. Pokud tak neučiníte, ořechy zhořknou. Chcete-li ořechy očistit, udělejte na nich zářezy, poté kaštany vařte ve vroucí vodě 5 minut, sejměte z ohně, přikryjte pokličkou a nechte dalších 15 minut odstát. Poté ořechy, dokud jsou teplé, oloupejte. Aby byly oloupané ořechy hotové, vařte je na středním plameni 15 minut nebo je smažte na pánvi pod pokličkou z obou stran. V troubě trvá doba pečení ořechů 20–25 minut.

Jedlé sazenice kaštanů si můžete zakoupit také ve školce, a to osobním odběrem. Sazenice zasíláme Novou Poštou po celé Ukrajině.

Doporučení pro pěstování:

— Při sázení stromů doporučujeme přidat kořenový prostředek pro lepší přežití rostlin.

— Při výsadbě je také nutné přidat hnojivo Osmokot, které stimuluje růst a zvýší výnos.

— Pro lepší růst můžete na vegetaci použít humát a na ovoce humát draselný.

— Na jaře je třeba stromy prořezat a odstranit suché, malé a nepotřebné větve. Řezy je třeba zakrýt zahradním asfaltem, aby se zabránilo odpařování vlhkosti.

— Před otevřením pupenů brzy na jaře je nutné ošetřit pupeny nebo přípravkem 30 D nebo 30 B. Tyto přípravky pomohou v boji proti škůdcům, kteří v rostlině přezimují.

— Také před otevřením pupenů je můžete ošetřit síranem měďnatým, abyste zabránili rozvoji různých chorob.

— V létě se provádějí opakovaná ošetření, aby si rostlina na přípravky nezvykla. Je třeba je střídat. A v teplém období se dobře osvědčí Horus (proti chorobám) a Twix (proti škůdcům).

— Pokud vaše stromy již mají plody, které se brzy dají jíst, pak je pro takové ošetření stromů ideální biopreparát Actofit.

— Na podzim, po opadnutí listů, je třeba stromy ošetřit síranem železnatým, který bojuje proti chorobám.

— K boji proti škůdcům v půdě, zejména proti květenkovému broukovi, použijte přípravek Attack May beetle nebo Anti-May beetle.

— Doporučujeme také použít přípravek Federal nebo Antiburyan k boji proti plevelům.

Na našich webových stránkách si můžete zakoupit kvalitní sazenice, které pro vás vypěstujeme. Najdete zde také sekci se semeny zeleniny a květin, jejichž kvalitu jsme osobně ověřili. Doporučujeme vám také seznámit se s našimi cibulovinami a různými bobulovými keři. Pro luxusní záhon si můžete zasadit trvalky – to je nejlepší volba pro dlouhodobou krásu.

Doporučujeme vám také věnovat pozornost naší nabídce ovocných hybridů. Jedná se o rostliny získané křížením různých ovocných plodin. Tyto hybridy kombinují nejlepší vlastnosti rodičovských forem: vyšší výnosy, lepší chuť, zvýšená odolnost vůči chorobám a mrazu.

Gavrilin Igor Igorevič
Lékař se specializací na pohybovou a léčebnou rehabilitaci

• Co je jírovec a k čemu se používá?
• Chemické složení rostliny
• Kde se používá
• Aplikace tinktury
• Kontraindikace

Co je to jírovec maďal, k čemu se používá a jak vypadá (foto)

Jírovec je považován za zajímavou a unikátní rostlinu, která se využívá jak v tradičním, tak v lidovém léčitelství. Kromě toho se kaštan hojně využívá také v kosmetickém průmyslu.

Celkem existuje více než deset různých druhů kaštanů, z nichž nejrozšířenější jsou jírovce a kaštanovník pravý. Druhý se používá také pro potraviny a první je pouze pro léčebné účely. Kůra, listy a květenství se používají k přípravě přípravků.

Pro zachování všech léčivých vlastností rostliny se semena začínají připravovat od začátku podzimu, v září. Suší se několik týdnů a poté se vyrábí tinktura a další lékové formy.

Pro kůru je vhodné předjaří, kdy se sejme ze stromu a nakrájí na kousky a suší se na vzduchu nebo v dobře větraných prostorách.

Výhoda jírovce spočívá v jeho jedinečném složení. Plody rostliny obsahují následující látky:

• kumarinové glykosidy;
• eskulin;
• fraxin;
• taniny;
• škrobové sloučeniny.

Kromě toho jsou tu mastné oleje a vitamíny. Podívejme se na složení podrobněji níže.

Díky této sadě užitečných látek se jírovec používá k léčbě zánětlivých a infekčních onemocnění. Účinek léků se projevuje rychle, kaštan je netoxický a má minimum kontraindikací.

V alternativní medicíně jsou oblíbené zejména tinktury, odvary z plodů a listů, květy a masti.

Chemické složení rostliny

Podívejme se na podrobné složení jírovce v semenech a listech. Semena rostliny obsahují:

• triterpenové saponiny v koncentracích do 10 %;
• kumariny – esculin a fraxin;
• flavonoidy kvercetin a spireosid;
• mastné oleje v koncentracích do 8 %;
• proteinové sloučeniny 10 %;
• škrob;
• třísloviny.

Složení listů jírovce:

• přírodní flavonoidy ve formě kvercetinu, rutinu, astragalinu, spireosidu;
• karotenoidy ve formě luteinu.

Stojí za zmínku, že jírovec není jedlý a může způsobit vážnou otravu. Vnitřně lze užívat pouze tinkturu nebo jiné přísně dávkované léky.

Kde se používá

S používáním rostliny v tradiční i alternativní medicíně máme bohaté zkušenosti. Díky vysoké biologické aktivitě látek – eskulin, fraxin, excin je rostlina účinná proti mnoha chorobám, zejména cévním patologiím.

Jedním ze zjevných účinků kaštanu je jeho schopnost zpomalovat srážení krve. Proto je rostlina široce používána pro trombózu, křečové žíly a tromboflebitidu. Látka esculin má antitrombotické vlastnosti.

Odvary z kůry navíc působí proti průjmům, zánětlivým procesům žlučníku a sleziny, zvýšené kyselosti v žaludku, spastickým stavům v cévách. Léčivé vlastnosti jsou také známé pro dýchací systém.

Kůra se používá při léčbě akutní bronchitidy a zápalu plic. Pro tyto účely se připravuje tinktura na bázi kaštanových plodů nebo květů. S jeho pomocí se normalizuje funkce dýchání, dušnost, kongesce sputa a kašel rychle zmizí.

Účinnost se projevuje v následujících ukazatelích:

• zmírnění otoků a zánětů;
• normalizace viskozity krve;
• zlepšení vaskulárního tonusu;
• zvýšení rychlosti průtoku krve;
• snížená propustnost kapilár;
• normalizace krevního tlaku;
• rozpuštění usazenin cholesterolu;
• odstranění produktů rozkladu;
• normalizace základních funkcí trávicího systému.

Aplikace tinktury

V praxi alternativní medicíny se zachovalo mnoho receptů na tinktury na bázi jírovce. Všechny jsou připraveny na bázi přípravků obsahujících alkohol pro fixaci.

Nejoblíbenější recepty na tinkturu:

• na bázi drogy kůže kaštanu koňského se připravuje následovně. Vezměte 50 gramů rozdrcených surovin, zalijte vodkou nebo lékařským lihem v poměru 1/5 a nechte 14 dní na tmavém místě. Na závěr se směs přefiltruje a je připravena k použití.