Recenze

Je možné jíst červivé houby a proč jsou maliny v horku nebezpečné: Recenze AP – Amurskaja pravda, zprávy z Blagověščenska a Amurske oblasti

Zajímavé zprávy z celého světa, fotografická fakta a vtipná videa vám pomohou konečně se probudit, nabrat energii a připravit se na nový den. A o politice ani slovo!

Šafránové mléčné čepice z Albazinského lesa. Foto: Elena, účastnice soutěže AP „Amur Harvest 2“

Mnoho lidí slyšelo, jak prospěšné jsou maliny. Nyní však mnozí mluví o tom, že maliny by se neměly jíst v horku. Je to jen fáma, která zatím nebyla potvrzena. Maliny, stejně jako jiné bobule, lze jíst v létě i v zimě – nezpůsobí žádnou škodu. Důležité je dobře omýt pod tekoucí vodou. Kromě nečistot se na bobulích mohou hromadit bakterie, které mohou způsobit podrážděný žaludek nebo dokonce nebezpečnou otravu. Maliny je vhodné jíst čerstvé. Sbírají ji brzy ráno, když ještě není horko. Sbírat můžete i během dne, ale teplé bobule mají tendenci se velmi rychle kazit. Maliny preferují chlad, proto je potřeba je skladovat v lednici.

Kdo může a kdo nemůže jíst maliny

Maliny jsou známé pro svůj antipyretický účinek. To je způsobeno přítomností salicylátů v něm. Je pozoruhodné, že této složky je v bobulích méně než v listech rostliny. Proto je během nemoci lepší léčit se ne marmeládou, ale výluhem ze sušených listů. Maliny mohou mít nízký glykemický index, a proto jsou dobré pro lidi, kteří trpí cukrovkou. Bobule jsou nízkokalorické – 100 gramů produktu obsahuje pouze 50 kcal, takže ti, kteří chtějí zhubnout, budou mít prospěch také z malin. Bobule obsahuje velké množství salicylátů, které ředí krev. Lidé, kteří mají problémy se srážlivostí krve, by ho měli jíst opatrně. Omezení platí i pro ty, kteří mají poruchy kardiovaskulárního systému. Maliny mají vysoký obsah kyselin, což je činí nebezpečnými pro lidi s gastrointestinálními onemocněními (gastritida, vředy, metabolické poruchy). Nedoporučuje se dopřávat si bobule, pokud máte onemocnění ledvin – pamatujte na jeho močopudné vlastnosti. Maliny mohou způsobovat alergie, proto by se dětem nemělo dávat příliš mnoho bobulí.

Co můžete jíst v letních vedrech?

Zelení a zelenina. Může to být petržel, koriandr, více zelené cibule a zelí, které jsou maximálně nasycené vitamíny.
Bobule a ovoce. V létě je potřeba se co nejvíce opřít o domácí potraviny – třešně, jahody, broskve. Nezapomeňte na citrusové plody. V našich zeměpisných šířkách sice nerostou, ale to z nich nečiní méně užitečné.
Zeleninový protein. Patří sem pohanka, divoká rýže, houby a ořechy.
Živočišné bílkoviny. V letních vedrech se budou hodit ryby a bílé maso.
Nápoje a koření. Místo kávy je lepší dát přednost čaji, smoothies a džusům. Koriandr a kardamom jsou považovány za užitečné koření.

Předpokládá se, že všechny tmavé a červené potraviny mají horký účinek a všechny zelené potraviny mají chladivý účinek.

Přečtěte si více

8 Life Hacků o tom, jak čistit bílé tenisky doma – Rambler/dámské

V létě je potřeba pít více tekutin. Voda by však neměla být příliš studená. Je lepší zvolit pokojovou teplotu, abychom nezatěžovali organismus. Proto se vyplatí vodu před pitím ohřát.

Larvy červů se obvykle ukládají na těle hub, které se právě vynořily ze země. Ale obvykle se promění v červy za teplého a slunečného počasí, kdy rychle dospívají. Červi se živí dužinou hub, rostou a mohou houbu úplně infikovat. V průmyslu se má za to, že houba se stává nepoživatelnou pouze tehdy, když je napadena červy z více než 50 %. V tomto případě ztrácí svůj tvar, stává se křehkým a shnilým.

U hub, které vypadají zdravě, lze červy odhalit podle charakteristických otvorů v řezu těla. Existuje názor, že červi nežijí v jedovatých houbách, ale to je mylné. Červi je mohou infikovat bez ohledu na typ a velikost. Při sběru hub v lese je lepší okamžitě dát červivé do samostatného koše, protože červi se mohou snadno přesunout na zdravé houby.

Můžete, ale nejprve se musíte zbavit červů. Je důležité vědět, že nezpůsobují houbu jedovatou a nepředstavují nebezpečí pro člověka, i když se houby konzumují bez předběžné úpravy. Ale je samozřejmě lepší se před vařením zbavit škůdců. Je vhodné to udělat ihned po sběru hub.

Nejjednodušší a nejznámější způsob, jak se houby zbavit červů, je namočit je do osolené vody. K tomu připravte solný roztok na bázi 5 litrů vody – 1 sklenici soli. Upozorňujeme, že různé druhy hub vyžadují různé doby namáčení v závislosti na jejich hustotě. Například pro russula a prasečí houby stačí dvě až tři hodiny, pro hříbky – nejméně čtyři a mléčné houby by měly ležet ve slaném roztoku alespoň jeden den. Poté, co červi vyplavou na hladinu, houby dobře omyjte ve studené vodě a začněte vařit. Mohou být vařené, smažené nebo dušené.

Červ se můžete zbavit i sušením hub. K tomu jsou nakrájeny na plátky, navlečeny na nit a zavěšeny na slunci. Když jsou vystaveni slunečnímu záření, červi vylézají na povrch hub a umírají. Sušené houby se pak dají použít k přípravě polévek a dalších pokrmů.

6 středních vajec
2 st. l. zakysaná smetana
5–6 čerstvých lesních hub
1 mladá cibulka
3 stroužky mladého česneku
2 st. l. roztavené máslo
sůl, uzená paprika

Houby zpracujeme a nakrájíme na střední plátky. Cibuli a česnek nakrájíme na tenké plátky. Zahřejte 1 polévkovou lžíci. l. olej na pánvi na palačinky. Po 1 minutě přidejte cibuli a česnek. – houby. Smažte na vysoké teplotě za občasného míchání po dobu 3-4 minut. Snižte teplotu, vařte dalších 5 minut. Vejce vyšleháme se solí do hladka. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte. Do pánve přidejte zbývající máslo, poté, když je máslo rozpuštěné a horké, vlijte vaječnou směs. Vařte za pohybu přilepených částí omelety, dokud omeleta nedosáhne požadované konzistence. Posypeme paprikou a podáváme.

Přečtěte si více

Chov králíků, králičí klec, králičí zuby, drápky, zdraví a péče o králíky.

Zdroje: rsute.ru, 120.su, youtube.com, eda.ru, gastronom.ru, kanál TG „Obvious Things“,

Ruské ministerstvo zdravotnictví varuje: kouření je škodlivé Pro vaše zdraví.

Nadměrné pití škodí tvému zdraví

Věková kategorie materiálů: 18+

Elizaveta Bystraya
Amurskaja pravda
od 09.08.2022

V lednici teď leží balíček mletého masa, zbytek seškrábneme z košů. Takže uvaříme levnou fantasy polévku.

Složení

Mleté maso – 400 g
Mouka – 1 polévková lžíce. lžíce
Vejce – 1 ks.
Česnek – zub 2
Sůl – 1/2 polévkové lžíce. lžíce
Směs pepře – podle chuti
Koření na maso (mám khmeli-suneli) – dle chuti

Brambor – 5 ks.
Malá cibule – 1 ks.
Střední mrkev – 1 ks.
Hřiby – 200 g. Mám mražené syrové.
Pálivá paprika – 1/3 lusku
Sůl – 1/2 lžíce (podle chuti)
Čerstvá rajčata – 2 ks.
Bulharský pepř – 1 ks.
Bobkový list – 2 ks.
Voda – 2,5 l

příprava

Nejprve vyjměte houby z mrazáku. Pokud zmrazíte houby syrové, rozmrazí se velmi rychle. Protože každý kus se získává zvlášť a na rozdíl od mražených vařených houby nejsou nasycené vodou, která se stala ledem.

Začněme s přípravou zeleniny. Oloupeme brambory. Nakrájíme je na malé kousky.

Nastrouhejte mrkev. Cibuli nakrájejte co nejjemněji.

Nalijte vodu do hrnce a přidejte cibuli, mrkev a houby.

Polévku nesmažím, pokud je v ní maso. Je to pro můj žaludek těžké. Proto zeleninu posílám syrovou. Během vaření se nadrobno nakrájená cibule ve vývaru úplně rozpustí.

Zatímco se nám vaří vývar na sporáku, budeme si dělat masové kuličky. Ale při tom nezapomeňte na vývar, hlídejte ho. Jakmile se začne vařit, je třeba udělat nejmenší oheň.

Všechny ingredience na masové kuličky dejte do jedné nádoby. Česnek bude potřeba prolisovat lisem.

Směs dobře promíchejte a začněte v rukou válet kuličky. Čím menší masové kuličky jsou, tím lépe. V polévce vypadá více malých masových kuliček než jeden velký řízek. Občas si navlhčete ruce vodou, aby se mleté maso nelepilo a kuličky byly od mokrých rukou hladké a hezké. Takhle jsem je dostala já. Jsou větší než lískové ořechy, ale menší než vlašské ořechy.

Vraťme se k našemu vývaru. Jakmile se začne vařit, vařte ho 10 minut na mírném ohni. Nyní znovu zvyšte plamen a přidejte do polévky masové kuličky. Postupně je vhazujte do vroucího vývaru, aby maso rychle ztuhlo. Lžící seberte pěnu.

Vychladlé masové kuličky zpomalí rychlost varu. Jakmile jsou všechny masové kuličky v polévce, počkejte, až se začne vařit, a snižte teplotu na nejnižší stupeň.

Vařte dalších 10–15 minut. Osolte. Ochutnejte a opepřete. V případě potřeby přidejte více.

Bylo by skvělé dochutit polévku zeleninou. Ale jediná zelená věc, kterou mám teď na zahradě, je jedle. Je krásná Ale do polévky se z ní nic nedělá ‍♀️

Přečtěte si více

Pasterizace mléka: při jaké teplotě doma pasterizovat mléko v multivarku a jak dlouho to trvá