Jarní česnek: výsadba a péče v otevřeném terénu, pěstování ze semen, sklizeň a skladování

Autor: Elena N. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Drobné úpravy: 07. srpna 2023 Přidáno: 19. února 2019 Zveřejněno: 19. března 2017 12 minut 128578 krát 3 komentáře

česnek (lat. allium sativum) je bylinná trvalka, druh z rodu cibule z čeledi Amaryllidaceae. Rostlina pochází ze střední Asie. Jeho pěstování probíhalo v horách Uzbekistánu, Turkmenistánu, Tádžikistánu, severního Íránu, Pákistánu a Afghánistánu. Vědecké výzkumy potvrdily původ česneku z dlouho ostré cibule. Česnek je oblíbený po celém světě díky své štiplavé chuti a charakteristické vůni. Je žádaný jak ve vaření, tak v lékařství – léčivé vlastnosti česneku využívá lidstvo odedávna.

Výsadba a péče o jarní česnek

• Přistání: výsev hřebíčku na otevřeném terénu – brzy na jaře, kdy se půda zahřeje na 5-7 ˚C.
• Osvětlení: jasné sluneční světlo.
• Půda: kultivované úrodné písčité nebo hlinité půdy neutrální reakce.
• Zavlažování: v období, kdy česnek roste zeleně, by mělo být zalévání hojné a časté, v druhé polovině vegetačního období – mírné a za deštivého počasí nelze dozrávající česnek zalévat vůbec.
• Nejlépe dressing: když se objeví listy a po dvou týdnech znovu, půda se pohnojí dusíkem: bylinným nálevem, roztokem divizna (1:10) nebo ptačím trusem (1:12). Při tvorbě zubů (koncem června nebo začátkem července) se stanoviště oplodňuje popelem. Česnek se krmí až do poloviny srpna, aniž by se nechal unést minerálními hnojivy.
• Reprodukce: vegetativní – zuby.
• Škůdci: mouchy cibulové, třásněnky, molice, roupy tajné, pestřenky, háďátka stonková, svilušky kořenové a svilušky česnekové.
• Nemoci: černá plíseň, fusarium (spodní hniloba), peronosporóza (plíseň) a bílá hniloba.

Přečtěte si více o pěstování jarního česneku níže.

Jarní česnek – popis

Zaoblená, poněkud zploštělá cibule česneku má složitou stavbu – v paždí šupin se tvoří od dvou do padesáti dětí pokrytých tvrdými kožovitými šupinami, kterým se běžně říká stroužky nebo stroužky. Cibulovité zuby jsou podlouhlé, v průřezu trojúhelníkové, směrem ke středu zesílené, s konvexním vnějším povrchem. Barva krycích šupin cibule může být bílá, nažloutlá, narůžovělá nebo tmavě fialová.

Listy česneku jsou úzké, kopinaté, podlouhlé, rýhované, na spodní straně kýlovité, ke koncům špičaté, převislé nebo vzpřímené, dosahují šířky 1 cm a délky 30 cm až 1 m. Další list vyrůstá z paždí předchozího – takhle silná falešná stopka česneku.

Květní šíp může dosahovat výšky 60 až 150 cm, na konci se stáčí do spirály a končí deštníkovitým květenstvím, před květem pokrytým filmem. Kulovité květenství česneku tvoří bílé nebo lila sterilní květy, cibulovité cibulky a hustý přehoz.

Plodem je truhlík, ale česnek netvoří semena – to, co se obvykle nazývá semeny, jsou vlastně vzdušné cibulky, cibulky, takže množení česneku těmito cibulkami není semenné, ale vegetativní. Semena česneku najdeme pouze u okrasných druhů, stejně jako u vytrvalého česneku, oblíbeného ve Střední Asii, který netvoří cibulky.

Výsadba jarního česneku na otevřeném prostranství

Kdy zasadit jarní česnek do země

Jarní česnek se rozmnožuje výhradně stroužky, které se vysazují na zahradu brzy na jaře, jakmile se půda zahřeje na 5-7 ºC. Kořeny jarního česneku se tvoří a rostou při teplotě 4 až 10 ºC, zároveň se tvoří a rostou listy česneku. Zpoždění výsadby může nepříznivě ovlivnit výnos, protože když se vzduch zahřeje na vyšší teploty, vývoj rostliny se zastaví a cibule se nevytvoří. Pěstování jarního česneku a péče o něj nezpůsobuje při dodržení zemědělské technologie druhu žádné potíže.

Zemina pro jarní česnek

Pěstování jarního česneku se provádí na úrodných kultivovaných písčitých nebo hlinitých půdách neutrální reakce. Postel je umístěna na dobře osvětleném místě, chráněném před severním větrem. Je třeba se vyhnout nízko položeným oblastem, kde dlouho leží sníh a hromadí se voda.

Příprava místa začíná na podzim: půda se vykopává do hloubky rýčového bajonetu s přidáním půl kbelíku humusu nebo kompostu, tří sklenic dřevěného popela a 10–15 g komplexního minerálního hnojiva na každý m². Na jaře, před výsadbou, je místo vyrovnáno.

Pak můžete zasadit jarní česnek

Nejlepšími předchůdci česneku jsou okurky, cukety, zelí, tykev a další dýně, luštěniny a obiloviny a bylinky. Česnek byste neměli pěstovat v oblastech, kde dříve rostla mrkev a brambory a po cibuli nebo česneku lze česnek do oblasti vysadit až po 3-4 letech. Plodiny jako mečík, růže a tulipány, ale i cibule, jahody, rajčata, brambory, okurky, černý rybíz a angrešt budou užitečné, protože česnek odpuzuje zavíječe, slimáky, nosatce a další škůdce. Česnek ale zelí, hrášek a fazole deprimuje.

Jak zasadit jarní česnek na otevřeném prostranství

Pro pěstování na zahradě se vybírají velké (o hmotnosti 6 a více gramů) nebo střední (od 3 do 6 g) stroužky, které se oddělují od cibule bezprostředně před výsadbou, aniž by se čistily od šupin. Stroužky na výsadbu neberte z cibulky, na které jsou jen 2 nebo 3 – jedná se o zdegenerovaný česnek nevhodný k množení. Zuby by měly být neporušené a elastické.

30-40 dní před výsevem se celé hlávky sadebního materiálu umístí do zeleninového boxu v lednici nebo se vloží do sněhu.

12 hodin před výsevem se sadba podrobí dezinfekci v jednoprocentním roztoku manganistanu draselného nebo síranu měďnatého. Zuby můžete připravit na výsadbu zahřátím po dobu 8-10 hodin při teplotě 40-42 ºC.

Česnek se také dezinfikuje v louhu z popela: 400 g dřevěného popela se nalije do 2 litrů vody, vaří se půl hodiny a potom se sadba na 2 hodiny namočí do vývaru.

Aby se urychlilo klíčení stroužků v půdě, lze je nejprve naklíčit doma: stroužky česneku zabalte, aniž byste z nich odstranili šupiny, do vlhkého hadříku a vložte je na 2–3 dny do igelitového sáčku.

Výsadba česneku se provádí ve vlhké půdě. Na rovném a uvolněném povrchu půdy se vytvářejí brázdy o hloubce 3-4 cm ve vzdálenosti 25-30 cm od sebe, v nich jsou umístěny velké zuby v intervalu 10-12 cm a střední v rozestupu asi 8 cm a posypané zeminou. Netlačte zuby do dna brázdy – může to nepříznivě ovlivnit vývoj kořenů.

Péče o jarní česnek

Jak pěstovat jarní česnek

Výhonky česneku se nebojí mrazu a objevují se při teplotě 3-4 ºC. Jarní péče o česnek spočívá v zálivce a hnojení, systematickém kypření půdy kolem rostlin a hubení plevele. Abyste si péči o česnek usnadnili, je plocha mulčována vrstvou humusu, rašeliny nebo shnilého kompostu o tloušťce 2-3 cm, což vás nezbaví nutnosti kypřít, odplevelovat a zalévat záhon. , ale nebudete to muset dělat tak často.

Zalévání jarního česneku

Je velmi důležité správně organizovat zalévání česneku po celou vegetační sezónu. V první fázi vývoje, kdy se česnek zazelená, potřebuje vydatnou zálivku. Zasychající nebo žloutnoucí špičky česnekového peří jsou známkou nedostatečné nebo vzácné vlhkosti. V druhé polovině vegetačního období může nadbytek vlhkosti vést k chorobám nebo rozpadu cibule, takže vlhkost půdy by měla být mírná. Pokud nastane deštivé počasí, česnek v tuto chvíli nelze zalévat vůbec. Druhý den po zalévání nebo dešti se půda na zahradě uvolní.

Vrchní dresink z jarního česneku

Jakmile se ze země objeví první listy česneku, je třeba do půdy aplikovat dusíkaté hnojivo. Může to být roztok divizny v poměru 1:10, ptačí trus v poměru 1:12, bylinný nálev, humus nebo minerální zálivka. Čerstvý hnůj je jako hnojivo kontraindikován.

O dva týdny později se provede další tekutý vrchní obvaz česneku. Koncem června nebo začátkem července se začnou tvořit stroužky a česnek v této době potřebuje draselná a fosforečná hnojiva ve formě nálevu z dřevěného popela. Až do poloviny srpna se nadále aplikuje vrchní obvaz, který se kombinuje se zaléváním. Nenechte se unést zaváděním minerálních hnojiv do půdy – může to poškodit vaše vlastní zdraví.

Choroby a škůdci jarního česneku

Navzdory úžasným ochranným prostředkům česneku, které lidstvo používá od nepaměti, může tato kultura sama o sobě trpět jak škůdci, tak chorobami. Z hmyzu na česnek působí mouchy cibulové, třásněnky, molice, svízel, pestřenky, ale i háďátka stonková, svilušky kořenové a svilušky česnekové. Z chorob lze očekávat potíže od černé plísně, fuzárií nebo spodní hniloby, peronosporózy nebo peronospory a bílé hniloby.

Kontrola česneku by měla být zahájena, jakmile se objeví výhonky.

Jarní zpracování česneku

Pro preventivní účely je česnek krmen síranem amonným – toto opatření zabraňuje výskytu škůdců. V polovině června musíte zopakovat vrchní oblékání. Nemocné rostliny nebo rostliny napadené hmyzem odstraňte spíše vykopáním než vytrháním, aby bylo možné prozkoumat kořeny. Pokud česnek naroste příliš hustý, prořeďte.

Plísňová onemocnění česneku lze diagnostikovat podle následujících příznaků: sušení a žloutnutí listů, výskyt žlutých skvrn na peří, odumírání kořenů, plak mezi šupinami nebo na dně cibule. Hniloba bakteriální povahy se projevuje hnědými vředy na cibulkách, zápachem hniloby a změnou barvy šupin. Léčba česneku pomocí Alirinu-B a Gamair-TM pomůže proti plísňovým infekcím.

Pro boj s třásněnkami, roztoči a jinými škůdci bude nutné místo ošetřit biologickými přípravky Lepidocid nebo Bitoxibacilin. Nejtěžší je zbavit se háďátka stonkového – malého červa, který se živí česnekovou šťávou, ze které se kořeny rostliny stahují a plody praskají. Invaze tohoto škůdce může zničit celou úrodu. Česnek před háďátky ochráníte tak, že mezi jeho řádky vysadíte měsíček nebo čekanku.

Ale nejúčinnější ochranou česneku před škůdci a chorobami je dodržování zemědělských postupů a prevence. Pokud zodpovědně přistoupíte k přípravě sadebního materiálu a půdy na místě, k plnění agrotechnických podmínek plodiny a péči o ni, pak škůdci a choroby obejdou zahradní záhon s česnekem.

Sklizeň a skladování jarního česneku

Jarní česnek se sklízí v druhé polovině srpna, kdy dvě třetiny jeho olistění zežloutnou a opadnou. Česnek v půdě nepřeexponujte, jinak získáte nekvalitní produkt s popraskanými šupinami, rozkládajícími se zuby a rostoucím spodkem. Pár týdnů před sklizní přestaňte zalévat, shrabte z hlávek půdu, aby rychleji dozrály a uschly.

Vyberte si suchý den a začněte sklízet: česnek nakopejte vidlemi, vyjměte ho z půdy, setřeste a dejte usušit. Česnek můžete sušit přímo na zahradě po dobu 5 dnů, a pokud bude pršet, pak cibule přemístěte pod přístřešek, nebo ještě lépe – do větrané místnosti. Osušte česnek spolu s listy. Jakmile zaschne, zkraťte kořeny cibulí, nenechte více než 3 mm, ořízněte listy a seřízněte stonky na 10 cm, poté česnek roztřiďte podle velikosti a uložte.

Jarní česnek skladujte na suchém a dobře větraném místě při teplotě 2-4 nebo 16-20 ºC. Z česneku můžete plést copánky, jak to dělaly naše babičky, nebo je svázat do svazků, případně cibulky nasypat do síťovaného sáčku či silonové punčochy a uložit je v zavěšeném stavu. Česnek chovají také v proutěných koších a dřevěných bednách z prken. Při skladování v plastové nebo skleněné nádobě posypeme hlávky hrubozrnnou solí, která dobře saje vlhkost.

Druhy a odrůdy česneku

Česnek je jaro a zima. Ve struktuře jsou obě odrůdy podobné, ale existují mezi nimi významné rozdíly: u jarních odrůd jsou středně velké zuby uspořádány v několika řadách a v zimních cibulovinách se skládají z jedné řady velkých hřebíčků. Navíc u zimních odrůd česneku po dozrání zůstává v cibuli část květní šipky – druh dělicí tyče, kolem které jsou cibule umístěny, a v cibulích jarních odrůd taková tyč není, protože nestřílí se.

Zimní česnek lze zasadit i na jaře, ale v tomto případě se do podzimu nestihne rozdělit na zuby, takže je lepší vysadit zimní odrůdy na podzim. Zimní česnek se množí jak stroužky, tak cibulkami.

Chcete-li získat dobrou sklizeň, musíte vybrat správnou odrůdu česneku. Vzhledem k tomu, že jarní česnek netoleruje změny klimatických podmínek, je nutné pro výsadbu zvolit zónové odrůdy. Odrůdy jarního česneku se dělí podle doby zrání na rané, středně zrající a pozdní, stejně jako střílečky a nestřílečky, i když toto dělení je podmíněné: v chladném klimatu nemusí odrůdy střílečky produkovat střílečky a nestřílející česnek v jižním klimatu naopak získává schopnost vyhazovat stonky květin. Střelecké odrůdy se často pěstují v ozimých plodinách.

Nejznámější odrůdy jarního česneku jsou:

• Gulliver – vysoce výnosný, nemocem odolný, dlouhodobě skladovatelný středně pozdní česnek pro univerzální použití. Jedná se o největší jarní česnek, jehož hlávky váží 95-115 g, i když někdy mohou přibrat 250 g. Cibulky jsou pokryty šedými šupinami a obsahují 4-5 velkých stroužků ostré chuti;
• Aleisky – jedna z nejlepších jarních odrůd zónovaných pro podmínky Sibiře, i když dobře roste v teplejších podnebích. Odrůda má dobrý výnos, průměrná hmotnost hlavy může dosáhnout až 25 g. Tento česnek je považován za pikantní v chuti. Nevýhodou odrůdy je nestabilita vůči Fusarium;
• Yelenovsky – nedávno vyšlechtěná univerzální mrazuvzdorná, nemocem odolná, produktivní nestřílející odrůda středně zrající s hlávkami husté struktury o hmotnosti do 35 g, sestávající ze 7-9 stroužků. Hlavní výhodou odrůdy je její schopnost při správném skladování neztrácet kvalitu po dobu 2 let;
• Sochi 56 – raná, trvale produktivní odrůda, odolná vůči chorobám a chladu. Hlava o hmotnosti do 45 g je pokryta silnými bílými šupinami. Odrůda má vynikající chuť díky přítomnosti sacharózy v jejím složení. Žárovky Soči jsou skladovány rok a půl;
• Permyak – nestřílející mezisezónní odrůda určená k pěstování na chatách v severních oblastech. Průměrná hmotnost hlávky je 34 g, počet stroužků v cibuli je 15-16 kusů. Chuť je velmi kořenitá díky vysokému obsahu silic. Česnek se skladuje ne déle než 10 měsíců;
• Victorio – mezisezónní produktivní odrůda poloostré chuti, určená i pro pěstování na zahradních pozemcích. Cibule dosahují hmotnosti 40 g a obsahují až 13 stroužků. Česnek této odrůdy je skladován po dobu 8 měsíců;
• Abrek – velmi štiplavá odrůda střední sezóny, jejíž hlávky, sestávající z 13-16 stroužků, dosahují hmotnosti 25 g. Trvanlivost – ne více než 7 měsíců;
• Moskvě – nestřílející mezisezónní vysoce výnosná, mírně ostrá odrůda se zaoblenými vícezubými hlavami vysoké udržovací kvality s průměrnou hmotností do 14 g;
• Ershovský – také poloostrovní, nemocem odolná, nestřílející odrůda, jejíž cibule se skládají z 12 stroužků a mohou dosáhnout hmotnosti 35 g. Trvanlivost česneku Ershovsky není delší než 7 měsíců;
• Degtyarsky – různé uralské výběry s cibulkami o hmotnosti až 38 g, skládající se z 15-18 hřebíčků. Vnější šupiny jsou načervenalé, pokryté fialovými tahy. Kožené šupiny růžové barvy. Maso zubů je bílé, kořenité chuti. Doba použitelnosti není delší než 10 měsíců.

Dokonale osvědčené v našich zeměpisných šířkách a takové zahraniční odrůdy jarního česneku pro otevřenou půdu:

• Kledor – elitní francouzská mezisezónní produktivní odrůda s vysokou odolností vůči houbovým a bakteriálním chorobám. Hlava dosahuje v průměru 45 až 55 mm a obsahuje 16 až 20 velkých hřebíčků v růžové krycí skořápce;
• Příchuť – středosezónní francouzská odrůda se středně ostrou chutí, známá v západní Evropě. Hlavy v lesklých světle růžových šupinách dosahují hmotnosti 80 g, drobné pastelově krémově zbarvené zuby s celkovým počtem 15 až 20 jsou uspořádány ve dvou řadách. Při správném skladování si odrůda zachovává kvalitu až do příští sklizně.