Recenze

Jak zmrazit papriky na zimu v mrazáku – možnosti zmrazení

Prozradíme vám, jak správně zmrazit papriky – na nudličky, kousky i celé. Někteří lidé se ptají, zda lze papriky zmrazit? Samozřejmě můžete, při mražení zůstávají zachovány chuť a prospěšné látky papriky. Pravděpodobně jste viděli, že mražené papriky se prodávají také v supermarketech. Například slavná mexická směs, která kromě paprik obsahuje zelený hrášek, kukuřici a zelené fazolky.

Minule jsme si povídali o tom, jak připravit mražené plněné papriky na zimu s masem a rýží, recept ověřilo mnoho našich čtenářů. Tentokrát vysvětlíme a ukážeme, jak zmrazit sladké papriky na plnění, přípravu prvního a druhého chodu.

Pro zmrazení zeleniny je ideální použít velký mrazák s mnoha zásuvkami a rozdělit je na zeleninu, ovoce, maso.

Sladká paprika – libovolné množství.
Mrazicí sáčky.

Informace o receptu
Počet porcí: 4 | Obtížnost Snadná
Celkový čas 15 minut
Příprava 0 min. | Doba vaření: 15 min.
slovanská kuchyně | Autor Lyudmila Lebed
Datum zveřejnění 8
Energetická hodnota na 100 g
Kalorie 27 kcal
Bílkoviny 1,3 g | Tuk 0 g | Sacharidy 5,3 g

příprava

Jedním ze způsobů je zmrazit celý pepř bez náplně na další nádivku. Abyste si později, bez zbytečných potíží a s velkým potěšením, mohli udělat takové jídlo, jako jsou plněné papriky.

Navíc ho můžeme plnit buď v klasické podobě – mleté maso s rýží nebo směsí zeleniny a rýže. Bude stejně chutné a uspokojí různé preference.

Kromě přípravy celých paprik připravíme kousky ve dvou druzích. Necháme nakrájet na kostky a nudličky.

Kostky papriky lze použít do dušeného masa nebo zimních salátů nebo při přípravě zeleninových kastrolů. Vypadají obzvláště atraktivně, pokud si vezmete papriky různých barev. Krájení na nudličky se skvěle hodí na boršč a polévky a uděláte s ním i skvělou zdravou omeletu.

Papriky můžete také zmrazit s jinou zeleninou a použít je na boršč, polévky a hlavní jídla.

Jakou papriku si vybrat pro zmrazení

V první řadě musí být samozřejmě čerstvě sklizené a šťavnaté. Proto je nejlepší jej pořídit na trhu, kde je vždy z čeho vybírat. Nejchutnější sladká paprika je samozřejmě ta tlustostěnná! S jeho účastí bude každé jídlo obzvláště chutné! Pokud je to možné, vezměte na zmrazení papriky různých barev: žlutá, červená, oranžová, zelená.

Chcete-li zmrazit pro další plnění, musíte si vzít papriky stejné velikosti a nejlépe ne velké. A pro řezání na kousky je vhodný pro jakoukoli velikost.

Příprava papriky ke zmrazení

Naším prvním krokem je umytí zakoupené papriky. Poté jej musíme vyčistit. Uděláme to následovně: ostrým nožem odřízněte uzávěr, jak je znázorněno na fotografii.

Nevyhazujeme klobouky! Také je použijeme: zbavíme je ocásků a nakrájíme na kousky.

Dále seřízneme blány uvnitř papriky a odstraníme jádřinec se semínky jednoduše ručně. Oloupané papriky položte na papírovou utěrku, aby se osušily.

Chcete-li zmrazit na kousky, nejprve nakrájejte papriku na poloviny.

Přečtěte si více

Jak na podzim ošetřit rybíz a angrešt před škůdci a chorobami: speciální přípravky a lidové prostředky

A pak nakrájíme na nudličky.

Chcete-li papriku nakrájet na čtverce, rozdělte ji na čtyři části a nakrájejte.

Jak správně zmrazit papriky

Celé papriky určené ke zmrazení položíme na rovnou plochu (prkénko) přikryté papírovou utěrkou a vložíme do mrazáku.

Po cca 2-3 hodinách bude paprika dostatečně zmrzlá a budeme ji moci skládat jako pyramidu (vkládat jednu do druhé). Poté vložíme „pyramidy“ do plastového sáčku a pošleme je zpět do mrazáku k dalšímu uskladnění.

Papriku nakrájenou na kousky nebo proužky položte na rovný povrch pokrytý bavlněnou utěrkou, zarovnejte ji a horní část také přikryjte ručníkem. Dejte do mrazáku.