Jak udržet kopr čerstvý v lednici

Kopr je stálou přísadou mnoha pokrmů, které hospodyňka potřebuje po celý rok. Koupit kopr v zimě není problém – k tomu musíte jít do nejbližšího supermarketu. Problém je v tom, že zimní greeny mají „dřevitou“ chuť, daleko od přirozené. Je lepší nasbírat kopr ze své zahrádky a uskladnit ho na zimu. V tomto článku se podíváme na to, jak dlouho uchovat kopr čerstvý v lednici, jak připravit zelí se solí, marinádou a olejem.

Jak uchovat čerstvý kopr: 4 jednoduché způsoby

Představujeme vám 4 jednoduché způsoby, jak udržet kopr čerstvý:

• Zabalte zeleninu do pergamenu a položte je na spodní polici chladničky. Takto můžete zeleninu skladovat až 12 dní.
• Pro skladování kopru můžete použít plastové nádoby nebo běžné plastové sáčky. Připravte kopr pro skladování: opláchněte větve, setřeste vlhkost a osušte papírovou utěrkou. Umístěte zeleninu do sáčku a zavažte jej. Udělejte do sáčku několik otvorů, aby kopr mohl „dýchat“. Alternativní možnost skladování kopru je v plastové nádobě s těsným víkem. Při teplotách kolem nuly se kopr skladuje přibližně 25-30 dní.
• Kopr (stejně jako ostatní zeleninu) můžete skladovat v papírových utěrkách. Protřiďte kopr, odstraňte „špatné“ větve. Zelení nelze prát. Zeleninu rozprostřete v tenké vrstvě na papírovou utěrku. Zakryjte horní část druhým kusem ručníku. Vše srolujte do válečků, zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice.
• Pro čtvrtý způsob skladování kopru budete potřebovat malé skleněné dózy. Kopr musí být důkladně omyt a poté vysušen. Umístěte zeleninu do sklenic a pevně zavřete víko.

Jak uchovávat kopr v chladničce: použijte zmrazení

Jak uchovat čerstvý kopr co nejdéle? Používáme zmrazení. Algoritmus pro vaše akce je jednoduchý:

• Protřiďte zelení, „odhoďte“ špatné větve.
• Kopr osušíme na papírové utěrce.
• Vložte svůj přípravek do plastového sáčku a vložte jej do mrazničky.

Jak skladovat kopr se solí ve sklenici

Sůl je přírodní konzervant. Této skutečnosti lze využít ke skladování mnoha produktů, a zejména kopru. Kopr omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Sklenice sterilizujte. Umístěte zeleninu do sklenice a postupně posypte vrstvy kopru solí.

Jak uchovávat kopr v lednici po dlouhou dobu: nakládejte zeleninu na zimu

Marinování je dobrý způsob skladování kopru. Na 1 kg zeleniny budete potřebovat:

• stolní sůl – 2 polévkové lžíce;
• 9% ocet – 100 ml;
• 50 ml horké vody.

Kopr roztřiďte a omyjte. Odřízněte spodní část stonků a jemně nasekejte horní část větví. Nalijte do mísy, přidejte horkou vodu a sůl, promíchejte.

Sklenice sterilizujte. Umístěte přípravek do sklenic a přidejte ocet.

Malý life hack: místo běžné soli je lepší použít sůl Adyghe s bylinkami.

Jak udělat koprovou omáčku

Kopr, olivový olej a citron lze použít k přípravě úžasně lahodné omáčky. Lze podávat k masovým a rybím pokrmům nebo jednoduše namazat na chleba.

Ingredience potřebné na koprovou omáčku:

• 200 g kopru;
• 10 česneku;
• 1 citron;
• 100 ml olivového oleje;
• sůl podle chuti.

Kopr nasekáme nadrobno, česnek nasekáme na malé kousky. Vše vložte do mísy. Nastrouhejte citronovou kůru a vymačkejte šťávu. Toto přidejte k ingrediencím v misce. Přidejte sůl a olej (olivový nebo rostlinný). Vše nalijte do mixéru a rozdrťte.

Vše nalijte do sterilizované sklenice a zašroubujte šroubovací uzávěr. Umístěte skleněnou nádobu do chladničky. Doba použitelnosti takového produktu je 2-3 měsíce.

Jak správně skladovat kopr – to je jen polovina bitvy. Nabízíme vám rychlý recept na sendvič s touto omáčkou. Omáčku natřeme na chléb a poklademe klobásou nebo šunkou. Na klobásu rozdrobíme sýr. Poté sendvič vložte do mikrovlnné trouby, dokud se nerozpustí. Je to úžasně chutné!

Skladování nakládaného kopru s marinádou

To je další velmi dobrý způsob skladování kopru. Připravte si sklenice – sterilujte je ve vodní lázni asi 20 minut. Ve smaltovaném hrnci dejte vařit vodu, přidejte cukr a sůl, ocet, bobkový list a pepř. To vše je potřeba společně povařit 5-6 minut.

Zeleninu nakrájejte a dejte do sklenic. Naplňte sklenice horkou marinádou. Sklenice srolujte, něčím zakryjte a nechte úplně vychladnout.

Co bude potřeba:

• 800 g zelených;
• 500 g vody;
• 5 lžiček hrubé soli;
• 10 g cukru;
• 6 Pepper spirála;
• Vavřínové listy 2;
• 250 ml 6% octa.

Koření z koprového oleje

Pokud nechcete kopr skladovat čerstvý, zkuste si na jeho základě vyrobit olejové koření. K jeho přípravě budete potřebovat:

• kopr – 2 velké svazky;
• 8-10 stroužků česneku;
• 100 ml rostlinného nebo olivového oleje;
• půl lžičky kyseliny citronové;
• sůl.

Česnek a kopr vložte do mixéru a nasekejte. Do směsi přidejte sůl, olej a kyselinu citronovou. Vše je potřeba 15 minut zahřívat a poté nalít do sklenic.

Koprový olej je výbornou přípravou na zimu

Na zimu si připravte také koprový olej. Spolu s koprem můžete použít další zeleninu: bazalku, petržel, koriandr. Zeleninu opláchněte a osušte na papírové utěrce. Zeleninu rozdrťte v mixéru a zhutněte do sklenice.

Do nádoby nalijte olej. Vezměte tenkou dřevěnou tyčinku a propíchněte vrstvu zeleně. Vaším úkolem je zajistit, aby byl olej rovnoměrně rozmístěn po celé nádobě. Poté sklenici uzavřete a dejte do lednice, kde se skladuje.

Závěry

Jak dlouho uchovat čerstvý kopr čerstvý v lednici? K tomu můžete použít sáčky, plastové nádoby a papírové ručníky. Kopr lze nakládat, zmrazovat a používat k výrobě úžasně chutné omáčky nebo zdravého oleje.