Jak správně skladovat vodní melouny do nového roku

Meloun na novoročním stole způsobí skutečný rozruch. Je ale možné tuto letní pochoutku uchovat v lednici nebo jinak po tak dlouhou dobu? Ukazuje se, že to není tak těžké, a to ani v městském bytě, nemluvě o sklepě v soukromém domě. Zároveň, ať už ovoce leží jakkoli dlouho, neztrácí svou chuť, jeho dužina zůstává šťavnatá a sladká.

Je možné uchovat meloun v městském bytě až do Nového roku?

Existuje několik osvědčených způsobů, jak doma uchovat vodní melouny na zimu, hlavní je, aby teplota byla nižší než pokojová teplota. Ne každou odrůdu bobulí však lze skladovat doma. K tomu jsou vhodné pozdně zrající odrůdy melounu s tlustou slupkou. Zvláštní pozornost byste měli věnovat následujícím možnostem:

• Volžskij;
• Astrachaň pruhovaný;
• Dezert;
• Bykovskij;
• Puls
• Kholodovův dar.

Při nákupu věnujte pozornost tomu, aby meloun neměl praskliny, promáčkliny, poškození slupky ani jiné významné vady.

Ať už si vyberete jakoukoli odrůdu, neměli byste si meloun kupovat začátkem srpna, abyste prodloužili jeho trvanlivost a uchovali ho až do Nového roku, je lepší jej koupit v polovině září – října. Pak rostlina nebude muset ležet doma příliš dlouho. Abyste dosáhli zaručeného výsledku, můžete si meloun vhodné odrůdy vypěstovat i sami.

Při nákupu věnujte pozornost skutečnosti, že meloun nemá praskliny, promáčkliny, poškození slupky a další víceméně významné vady. Navíc je lepší vybrat nezralý (stupeň zralosti lze snadno určit lehkým poklepáním na slupku plodu – v našem případě by měl být zvuk zvonivý), ne více než čtyři kilogramy rostliny, protože je sladší a má všechny šance ležet až do Nového roku a možná i celou zimu. Aby se „pruhovaná“ pochoutka udržela v bytě, je nutné pro ni vytvořit speciální podmínky:

1. Teplotní podmínky: od 1 do 30 °C. Při vyšších teplotách se meloun začne rychle kazit.
2. Vlhkost – od 70 do 85 %. Při nižší vlhkosti ovoce rychle vysychá.
3. Světelný režim – světlo má negativní vliv na skladování, proto zvolte tmavé místo
4. Povrch – Neskladujte na tvrdém povrchu, je nutná měkká podestýlka (sláma, piliny, popel, mech, písek atd.).
5. Další kroky: pravidelně otáčejte meloun ze strany na stranu.

S přihlédnutím ke všem nezbytným podmínkám můžeme s jistotou říci, že nejlepšími úložnými místy v bytě jsou mezipatra, koupelny, spíže a prosklené lodžie. Kolik bobulí by se mělo skladovat na zimu? Přesně tolik, kolik se vejde na určené místo, za předpokladu, že se vzájemně nedotýkají.

Video o tom, jak uchovat meloun do nového roku

Existuje řada opatření, která lze přijmout pro zajištění spolehlivějšího skladování melounu po dlouhou dobu. Například můžete jeho povrch pokrýt hlínou nebo alabastrem zředěným na konzistenci zakysané smetany. Vrstva povlaku by měla být alespoň 5 mm silná, aby byla zajištěna větší vhodnost ke konzumaci po „vyprázdnění“. Před uložením bobule na chladné místo je nutné nechat polotekutý povlak zaschnout. Hlínu si můžete vykopat sami nebo ji koupit v železářství, zatímco alabastr se prodává v obchodech s domácími potřebami. Stejným způsobem můžete kůru pokrýt voskem nebo parafínem, ale vrstvou 1 cm. Taková konzervační opatření chrání rostlinu před interakcí se vzduchem, což znamená, že má menší šanci na hnilobu a znehodnocení.

Nebo možná skladovat bobule v lednici až do Nového roku?

Dnes má téměř každý byt, každý dům ledničku. Pokud to vnitřní objem chladicího zařízení dovolí, proč nevyužít volný prostor k uchování šťavnatých bobulí na zimu? A nemluvíme o zmrazení kultury z čeledi melounů, ale o jejím správném uchování v její přirozené podobě. Pokud máte v úmyslu potěšit své blízké a potěšit se na Nový rok šťavnatým dezertem, měli byste se v první řadě postarat o vytvoření speciálních podmínek a správnou přípravu rostliny k uložení v chladničce.

Povinnou podmínkou pro skladování do Nového roku je pravidelné otáčení ovoce.

K tomu je třeba vybraný meloun omýt a nechat oschnout, kromě toho jej pečlivě otřít papírovou utěrkou. Poté je nutné bobule zabalit silnou vrstvou novin (nikdy nepoužívejte lesklé časopisy). Připravený meloun můžete umístit do spodní zásuvky – oddílu s ovocem, poté, co jste jeho dno předem vyložili silnou vrstvou přírodní látky. Povinnou podmínkou pro skladování do Nového roku je pravidelné otáčení ovoce. Kolikrát byste ho měli obracet? V průměru se obecně uznává, že byste měli bobule obracet alespoň dvakrát týdně, ale obden je správnější.

Je však třeba si uvědomit, že na zimu lze skladovat pouze celé rostliny. Nakrájený meloun lze v chladničce skladovat maximálně dva dny, bez ohledu na to, jaké podmínky jsou pro něj vytvořeny. Jeho dužina se pak naplní látkami škodlivými a nebezpečnými pro lidské tělo. O dlouhodobém skladování ve sklepě nemůže být řeč.

Je možné zmrazit meloun až do Nového roku?

Je možné zmrazit dužinu melounu, aby neztratila své chuťové vlastnosti, pro které ji tolik lidí miluje? Samozřejmě je možné zmrazit krájený meloun, ale bohužel po rozmrazení ztrácí svou přirozenou texturu, takže jej lze celou zimu použít k výrobě koktejlů, želé a dalších pokrmů, kde není vyžadována celistvost dužiny. Samozřejmě můžete podávat zmrazené kousky této bobule, ale budete je muset sníst dostatečně rychle, než rozmrznou.

Samozřejmě můžete zmrazit nakrájený meloun, ale bohužel po rozmrazení ztratí svou přirozenou texturu.

Existuje několik způsobů, jak zmrazit vodní melouny: se sirupem, s krystalovým cukrem nebo fruktózou, jednoduchým zmrazením kousků nebo se šťávou. Jak dlouho můžete bobule v tomto stavu skladovat? Trvanlivost zmrazeného ovoce je 6 až 12 měsíců při konstantní záporné teplotě. Navíc vůně a sladkost dužiny zůstávají stejné, takže koktejl s přídavkem zmrazených kousků bude mít chuť neméně výraznou než samotný meloun.

Výhody soukromého domu nebo chaty

V městském bytě je možné melouny uchovávat až 3–4 měsíce – až do Nového roku, ale mnohem snazší je to udělat na venkově nebo v soukromém domě. Jde o to mít sklep a mít možnost umístit meloun do vhodnějších podmínek pro skladování. Pokud si tedy chcete na zimu uložit několik melounů, můžete každý z nich pevně zabalit do přírodní látky a vložit do provázkového sáčku (tkaný sáček z nití) a v této podobě je zavěsit ke stropu ve sklepě s dostatečnou úrovní chladu a vlhkosti.

Slunečné bobule můžete navíc skladovat v písku nebo obilí. Zakoupené nebo vypěstované ovoce se zpravidla umisťuje do nádob se suchým pískem. Samotné nádoby, a někdy i sudy, je také lepší umístit do sklepa nebo jiné místnosti s nízkou teplotou vzduchu. Stojí za to pravidelně kontrolovat ovoce z hlediska bezpečnosti. Není třeba měnit písek za čerstvý.

Někteří lidé, kterým nevadí vychutnat si chutnou a šťavnatou pochoutku v chladné zimě, praktikují skladování vodních melounů v sudu nebo jiné velké nádobě s vodou. Voda by měla být neustále dostatečně chladná, ale nikdy by neměla zamrznout. Měla by zcela pokrývat ovoce, pouze pokud budou splněny tyto podmínky, bude možné prodloužit trvanlivost slunečné pochoutky až do Nového roku a Vánoc. A pokud zvolíte tuto možnost, nezapomeňte, že vodu, i když zřídka, je třeba měnit za novou. Kolikrát? Třikrát za měsíc, ne častěji.

Video o vodních melounech. Melouny konzervované na zimu sladké

Další tipy

Při výběru skladovacího místa ve sklepě nebo lednici nezapomeňte, že kultura dokonale absorbuje všechny pachy, což negativně ovlivňuje její chuť, proto během skladování pečlivě sledujte, jaké produkty se nacházejí vedle melounu, a pokud je to možné, umístěte ovoce odděleně, aby ho neovlivnily pachy jiného ovoce a zeleniny. Obecně se toto bobule správně skladuje odděleně od ostatních produktů.

Pokud po zakoupení melounu zjistíte, že má prasklinu, pak toto ovoce za žádných okolností neskladujte, protože i když se mu podaří přežít, pak se v něm, stejně jako v rozkrojeném melounu skladovaném po dlouhou dobu, nahromadí mnoho látek škodlivých pro lidské tělo.