Jak správně připravit cibuli na zimní skladování

Pěstování dobré sklizně cibule nestačí, protože kvalita a trvanlivost zeleniny závisí na včasné a správné sklizni. Pokud porušíte pravidla sklizně, vaše sklizeň nebude trvat ani pár měsíců.

Jak správně sbírat cibuli

Správně nastavené termíny sklizně jsou klíčem k dlouhodobému skladování úrody po celé zimní období. Doba sběru začíná v závislosti na řadě důvodů od konce července do první poloviny září.

Doba čištění je ovlivněna:

• odrůda (raná, střední, pozdní)
• čas přistání
• povětrnostní podmínky

Vezměme si jako příklad pórek. Sklizeň tohoto druhu cibule začíná později z důvodu dlouhé vegetační doby. Přibrat se mu podaří jen do konce září.

Optimální doba sběru je určena následujícími kritérii:

1. Změňte barvu pera. Listy začnou hromadně žloutnout a objevují se na nich žluté skvrny.
2. Krček bulbu změkne a ztratí svou elasticitu.
3. Umístění nadzemní části závodu. Kvůli ztrátě pružnosti krčku přiléhají listy v době dozrávání celou plochou k zemi.

1. Žárovka získala dostatečnou váhu a velikost. Žloutnutí a slepování listů může být způsobeno výskytem chorob, proto upozorňujeme, že v době sklizně musí být zelenina zformována a odpovídat velikosti, která je pro tuto odrůdu charakteristická.
2. Odlupování kožních šupin. Vnější šupiny začínají zasychat a získávají v závislosti na odrůdě bílé, zlaté nebo fialové odstíny.

Pouze pokud jsou přítomny všechny výše uvedené příznaky, můžete bezpečně začít sklízet. Pokud sklizeň uspěcháte a začnete ještě před plnou zralostí, výrazně to ovlivní trvanlivost. Cibulka musí být pokryta suchými šupinami, které snižují ztrátu vlhkosti z plodů a chrání je před plísněmi.

Pozor také na krk, pokud nezměkne, znamená to, že je v něm stále hodně vlhkosti, což zabraňuje vysychání a ovlivňuje také dobu skladování.

Za zmínku stojí, že příliš pozdní úklid se také nedoporučuje, zvláště pokud v druhé polovině léta převládá deštivé počasí. Kvůli nadměrné vlhkosti se zelenina stává zranitelnější vůči bakteriálním a houbovým chorobám a během skladování silně hnije.

Poznámka: Pór je nutné odstranit před mrazem, jinak můžete přijít o celou sklizeň. Pokud z nějakého důvodu nemáte možnost sklízet před příchodem mrazů, pak vám doporučujeme zakoupit agrovlákno a záhon jím zakrýt, můžete tak zachránit celou úrodu pórku.

Pokud potřebujete sklidit cibuli před termínem a zachovat její dlouhou trvanlivost, pak určitě udělejte opatření, která urychlí její zrání.

• Ručně umístěte peří a jemně je ohněte k půdě.
• Přestaňte zalévat záhony a můžete je zakrýt plastovou fólií, abyste je chránili před srážkami.
• Žárovku lehce okopejte, aby mohla lépe vyschnout.
• Podkopejte kořen pomocí metody uvolňování.

Tyto metody urychlují přenos živin z peří do plodů a urychlují vznik krycích šupin.

Sklizeň by měla začít za slunečného, ​​teplého dne.

Existuje řada pravidel, která je třeba při úklidu dodržovat.

Rostlinu byste měli vytáhnout ze země rukama, jednu hlavu po druhé. Vytažením více kusů najednou hrozí ulomení stonku nebo poškození samotné žárovky.

• Pokud je půda velmi hustá, musíte každou rostlinu vykopat lopatou, vidlemi nebo jiným vhodným nástrojem.
• Pokud je třeba žárovku očistit od přilnavosti půdy, mělo by to být provedeno pouze ručně. V žádném případě nezatlučte půdu údery hlav o sebe a nepoužívejte ostré nástroje, mohlo by to negativně ovlivnit trvanlivost a kvalitu zeleniny.
• Cibule se po vytažení nechají na zahradě uschnout.

Při sklizni pórku na zimu je také velmi důležité nepoškodit ho. Proto se sklizená plodina omývá a důkladně suší.

Zelenina poškozená během sklizně je skladována odděleně pro spotřebu v blízké budoucnosti, protože již není vhodná ke skladování.

Jak sušit cibuli

Cibuli, která ležela na zahradě, neskladujte hned. Ještě je potřeba sušit 15 – 20 dní. Doba schnutí závisí na velikosti cibulí a množství srážek během léta.

Optimální teplota vzduchu pro sušení je od 23 do 30 stupňů.Lze provádět v dobře větraných prostorách nebo pod přístřeškem.

Umístěte cibuli na karton nebo pytlovinu. Nezapomeňte pravidelně promíchávat, abyste zajistili rovnoměrné sušení ze všech stran.

Známky, že cibule je připravena ke skladování:

• Horní šupiny zesílily, zhustly, šustí a lze je v případě potřeby snadno oddělit.
• Krk se zmenšil a dobře vyschl.
• Cibule se staly hustými a rovnoměrnými

Poznámka: Dobře usušená cibule má lehké, nevtíravé aroma.

Kořeny a peří se stříhají až po úplném zaschnutí, jinak se do místa řezu mohou dostat bakterie a plísně, které mohou zničit celou úrodu.

Jak správně skladovat

Cibule připravené podle všech výše uvedených pravidel lze odeslat ke skladování. Sklizeň lze skladovat v proutěných koších, kartonových krabicích, sítích nebo látkových pytlích.

Existují dva režimy ukládání:

1. Studený režim zahrnuje skladování v suterénu nebo sklepě při teplotě 0 stupňů
2. Teplé – Skladujte při pokojové teplotě na tmavém a dobře větraném místě.

Poznámka: Pórek lze skladovat pouze v chladu (ve sklepě, sklepě nebo lednici)

Cibule by měla být pravidelně tříděna, aby se zabránilo výskytu hnijících žárovek.

Sklizeň včas výrazně prodlouží trvanlivost s minimálními ztrátami. Při správném skladování si cibule zachová vynikající chuť, živiny a vitamíny.

Jednoduchá témata jako sklizeň a skladování cibule vyvolávají při bližším zkoumání spoustu otázek. Jak pochopit, že cibule je zralá, a jak urychlit její zrání; jak doma skladovat sklizenou cibuli a jaká je trvanlivost?

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 23 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Lze cibuli skladovat v lednici? Jak zaplétat cibulové copánky? Jsou nějaké rozdíly ve skladování různých druhů cibule? O tom všem si povíme v dnešním materiálu.

Čas sklizně cibule

Zahradníci k této problematice přistupují skutečně kreativně. Někdo jen čeká, až cibulové pírko úplně splaskne a uschne. Někteří důvěřují pouze lunárnímu kalendáři a dohadují se o tom, kdy je lepší žárovky vytáhnout – za úplňku nebo za ubývajícího měsíce. Někdo věří, že luk, sklizený po svátku Eliáše, nebude dlouho skladován.

Jak pochopit, že cibule je zralá?

Existuje několik jistých znamení. Ve zralé cibuli pírko zežloutne a ohne se k zemi, krček zaschne a slupka trčící z půdy se začne odlupovat.

Jak urychlit zrání cibule?

Pokud je čas na sklizeň, protože se chystají nabít podzimní deště a peříčka cibule je stále zelená, někteří zahrádkáři se vrhnou na drobné triky. Chcete-li urychlit proces zrání cibule, musíte ji dva týdny před sklizní přestat zalévat. Někdy zahradníci předkopávají kořeny rostliny, mírně ji zvednou vidlemi, ale nechají ji v půdě až do úplného zralosti. Nebo vytáhnou cibulku do poloviny ze země pět dní před sklizní, ale pouze v případě, že je půda dostatečně měkká a suchá. A pokud je cibule zasazena poměrně hluboko a pírko nevybledne ani v září, můžete žárovku mírně odkrýt odstraněním horní vrstvy půdy.

Kdy sklízet sevok?

Neexistuje jediný univerzální termín pro úklid. Zpravidla se to děje na konci léta s příchodem prvních nočních mrazů a přímo závisí na době výsevu semen cibule a povětrnostních podmínkách (v chladném vlhkém létě cibule dozrává déle). Když se krk rostliny ztenčí, můžete začít sklízet. Pokud si pospíšíte, šupiny na žárovkách nevyschnou. A pokud se opozdíte, rostlina může začít růst nové kořeny. V obou případech se bude sevok špatně skladovat.

Kdy by se měla cibule sklízet?

Ve středním pruhu se koncem července začínají sklízet cibule vysazené v květnu. Někdy však cibule dozrávají až v srpnu. Načasování zrání cibule je výrazně ovlivněno nejen počasím, ale také oblastí růstu. V průměru je třeba 70 dní po výsadbě sevky věnovat velkou pozornost záhonu a případně urychlit zrání cibule jedním ze způsobů, o kterých jsme hovořili o něco výše.

Kdy sklízet zimní cibuli?

Zimní cibule potěší zahrádkáře čerstvou jarní zelení a ranou sklizní. Nemají čas hodovat na cibulové mušce a po sklizni záhonů je lze znovu vysévat raně dozrávající zeleninou.

7 rychle rostoucích rostlin pro podzimní zahradu
Prozradíme vám, co zasadit místo dříve sklizené zeleniny.

Kdy sklízet cibuli zasazenou před zimou? Zimní cibule dozrává v průměru o jeden až dva měsíce dříve, než byla vysazena na jaře. Ale aby nedošlo k omylu, musíte se stále zaměřit na sušení cibulového peří a prořídnutí krku. A pro zachování úrody je důležité vybrat správnou odrůdu s dobrou udržovací kvalitou.

Zimní cibule – nejoblíbenější odrůdy
Chcete získat brzkou sklizeň zelené cibule? Před zimou si určitě zjistěte, které odrůdy lze vysadit.

Kdy sklízet pórek?

Pórek se vykopává většinou začátkem října. Aby byl bělejší, dva týdny před sklizní se jeho spodní část posype zeminou nebo přikryje neprůhledným materiálem a po vykopání se musí zkrátit kořeny a listy.

Kdy vyčistit rodinnou cibuli?

Šalotka, neboli tzv. rodinné cibule (v některých regionech také kuschevka), se vyznačují tím, že v každém hnízdě může být asi 4-8 cibulí. Jeho čištění by mělo začít ihned po poléhání zeleně. Pokud se opozdíte, cibule začnou intenzivně akumulovat vlhkost z půdy, což nepříznivě ovlivňuje jejich skladování.

Kdy sklízet cibuli v deštivém létě?

V chladných deštivých létech se doba zrání cibule zpravidla prodlužuje. Pro sklizeň se musíte pokusit vybrat nejsušší den, protože. cibule extrahovaná z vlhké půdy vyžaduje dlouhou dobu sušení a zpravidla se hůře skladuje. Pokud celou sezónu prší a cibulové pírko je na zahradě stále zelené, přestože jste využili našich tipů na urychlení zrání cibule, nestříhejte hned přízemní část. Po sklizni nechte cibule dalších 7-10 dní ležet pod baldachýnem a teprve poté odstraňte usušenou zeleň. To pomůže cibuli dozrát.

Jak správně odstranit cibuli ze zahrady

Někteří zahradníci se domnívají, že cibuli je třeba vytáhnout ze země. Jiní jsou si jisti, že to nejde, ale nejlepší je cibulky vyhrabat (určitě vidlemi, protože cibulové hlavičky se dají poškodit lopatou). Oba se ale shodují na jednom – sklizeň by měla být zahájena za dobrého slunečného počasí, pokud je půda dostatečně suchá.

Pokud nedopatřením odtrhnete vršky, zkuste tuto cibuli co nejdříve použít k přípravě vašich oblíbených kulinářských pokrmů, protože s největší pravděpodobností nebude dlouho skladována.

Někdy zahradníci tlučou cibulky o sebe, aby vyčistili ulpívající zeminu. To se nedoporučuje, pokud plánujete přidávat cibuli do jídla celou zimu, protože jakékoli mechanické poškození může vést k hnilobě žárovky a jejích sousedů ve sklepě.

Jak připravit cibuli na skladování

Aby byla cibulka připravena k dlouhodobému skladování, musí být řádně vysušena, vytříděna a včas oříznuta.

Jak sušit cibuli po sklizni

Po sklizni je třeba cibule usušit. K tomu se po dobu 2-3 týdnů denně vyjímá na slunci a nezapomene se občas obrátit.

V noci musí být cibule přenesena do teplé a suché místnosti, aby rosa, která padá ráno na ulici, nepoškodila žárovky.

Některé sušte cibule přímo na záhonech a kdo takovou možnost nemá, využívá k tomu suchou, větranou místnost. Existují milovníci extrémních metod, kteří suší cibuli v troubě (občas ji zapínají a vypínají) při minimální teplotě. V tomto případě však hrozí zničení celé úrody, protože. někdy cibule uschne a krycí šupiny beznadějně praskají.

Jak třídit a ořezávat cibuli pro skladování

Aby se cibule dobře skladovala, je důležité najít všechny poškozené cibule a okamžitě je použít ve svých kulinářských mistrovských dílech. Pokud je necháte ve společnosti přátel, mohou způsobit hnilobu. Při skladování cibuli nejčastěji postihuje krčkovitá hniloba, spodní hniloba, bakterióza a modrá plíseň.

4 nebezpečné choroby cibule při skladování
Nemoci, které mohou za měsíc nebo dva zničit celou úrodu cibule, kterou jste vypěstovali.

Obvykle se cibule krájí, když trochu vyschne, a pak se suší. Zároveň je ponechán krk 4-6 cm dlouhý.Pokud ale plánujete plést cibulové copánky, pak byste měli nechat stonek dlouhý asi 15 cm. Nedoporučuje se řezat pírko ihned po sklizni, protože. v tomto bodě je místo řezu citlivé na pronikání patogenů.

Pokud jste pěstovali úrodu póru, nezapomeňte zkrátit kořeny na 1-2 cm a peří – 2/3 délky.

V dobře vysušené cibuli horní šupiny snadno odlétají z cibule a krk se stává mnohem tenčí.

Podmínky skladování cibule

Kde skladovat cibuli v zimě? Nejčastěji se skladuje v krabicích, nalévá se vrstvou ne více než 30 cm. V jejich bočních stěnách musí být větrací otvory. Někteří používají plátěné sáčky, sítě nebo žárovky jednoduše svážou do malých svazků a zavěsí je ke stropu.

Nejspolehlivějším a nejosvědčenějším způsobem skladování cibule je tkaní. V tomto případě je plodina dobře větraná a méně náchylná k hnilobě. Vyzkoušeli jsme více způsobů, jak utkat mašličku a jednoznačně vám doporučujeme čtyřřadý řetízek. Je dekorativní, snadno se splétá, umožňuje umístit více cibulových hlav na menší plochu a má řadu dalších výhod, které jistě oceníte.

Jak utkat mašli na uskladnění na zimu

Redaktoři Ogorod.ru vyzkoušeli několik způsobů tkaní cibule. Co z toho vzešlo – přečtěte si v našem materiálu.

Existuje mnoho názorů na optimální skladovací teplotu cibule. Mnoho zahrádkářů se domnívá, že nejlepším způsobem skladování cibule je udržovat sklep nebo sklep při teplotě 0 až 5 °C. Pokud se rozhodnete cibuli skladovat doma, pak můžete udržovat teplotu vzduchu kolem 20 °C, přičemž je důležité nedovolit kolísání vlhkosti.

Abyste snížili riziko hniloby, můžete žárovky lehce poprášit křídou. Někteří zahrádkáři také kořeny vápní, aby zabránili jejich rašení. Je však třeba si uvědomit, že v budoucnu nelze takový luk vysadit na zahradě.

Populární fáma radí dát větvičku kapradiny do truhlíku s cibulí, aby se prodloužila trvanlivost cibule.

Pórek se doporučuje skladovat v suterénu v písku, ale po nějakou dobu si může zachovat své spotřebitelské vlastnosti v chladničce.

Uchovávat nakrájenou cibuli v lednici není dobrý nápad, kde jednoduše zvadne, zplesniví nebo zmrzne. Existuje však několik populárních způsobů, jak udržet řez čerstvý. Můžete ho namazat tukem nebo olejem, dát na talíř se solí, vložit do kastrolu se studenou vodou nebo zabalit do potravinářské fólie. To vše pomůže udržet nakrájenou cibuli asi 4-5 dní.

A abyste měli co uklízet a správně skladovat, je důležité vybrat si dobré množství cibule: