Jak správně jíst ovoce pitahaya užitečné vlastnosti

Jak jíst ovoce pitahaya? Rostlina, která jako by patřila do paralelního vesmíru nebo magického světa. Takhle vypadá na první pohled pitahaya (neboli pitaya). Plody této plodiny jsou však velmi chutné a zdravé, takže se snadno používají při vaření.

Co je pitahaya

Jedná se o rostlinu z čeledi Cactus. Nízká, plazivá, s dlouhými kroucenými kořeny. V přírodě existuje několik druhů, které se vyznačují barvou a chutí ovoce.

Tato pitahaya má travnatou chuť, takže ovoce je považováno za dobrou přísadu do salátů.

Plody mají jasnou barvu a chuť.

Plody jsou sladké a žluté barvy.

Kde roste

Existuje krásná legenda o dracích. Říká se, že když drak zemřel, vyhodil z tlamy „dračí srdce“. Tohle je pitahaja. A dnes se toto ovoce nazývá „dračí srdce“, dračí ovoce.

Pitahaya roste v tropických zemích. V jihovýchodní Asii najdete celé plantáže této plodiny. Pitahaya se pěstuje v Číně, Izraeli, Thajsku, Vietnamu, Mexiku a na Havaji.

Předpokládá se, že rodištěm pitahaje je Mexiko. Již odtud se exotická rostlina přesunula do dalších horkých zemí. Holanďané je přivezli například do Thajska, kde je dnes mnoho zahrad pitahaje. Thajci vyzkoušeli zázračné ovoce a rozhodli se rozvíjet kulturu doma, zejména proto, že je vhodné klima.

Pitahaya miluje teplo a vlhkost. A za svou péči platí bohatou úrodou.

Navenek jsou plody neatraktivní – vypadají jako ozdobné růžové šišky, na kterých jako by zamrzly ohnivé okvětní lístky. Velikost plodu je přibližně velká jako jablko. Hmotnost – asi 500 gramů.

Zajímavé je, že první zmínka o pitahaji byla nalezena mezi Aztéky. Aztékové jedli dužinu pitahaye, semena se používala jako koření.

Jaká chuť

Pod růžovou slupkou s výrůstky se skrývá šťavnatá dužnina. Struktura pitahaya je podobná fíkům. V závislosti na odrůdě mají plody chuť připomínající kiwi a banán. Žluté odrůdy jsou mnohem sladší než jiné, takže se tato pitahaya zpravidla používá k přípravě dezertních jídel.

Pitahaya je vodnatá, takže šťáva se často vyrábí z dužiny pouhým přidáním trochy vody.

Z plodů se připravují džemy, sladká osvěžující jídla a alkoholické nápoje.

Jak to vypadá: foto

Pitahaya se šíří po zemi a snaží se vylézt výš ke slunci, takže se svými vzdušnými kořeny drží nejbližších stromů. Rostlina má trny, i když nejsou ostré, ale měkké.

Pitahaya kvete krásnými bílými květy a období květu je obvykle v noci, takže obyvatelé domoviny dračích plodů tyto květiny nazývají „měsíční květiny“. Někdy mají květy jemně růžovou barvu. Jejich vůně je lehká, nevtíravě bylinná.

Užitečné vlastnosti

Plody pitahaya obsahují mnoho vitamínů a cenných látek.

• Skupina vitamínů B pomáhá při metabolických procesech, řídí činnost trávicího systému, udržuje normální hladinu kyselosti a posiluje schopnost těla bojovat s virovými infekcemi.
• Vitamin C je dobrý antioxidant, zlepšuje imunitu, bojuje proti vnějším škodlivým faktorům.
• PP je kyselina nikotinová, bez které jsou životně důležité funkce těla nemožné. Jeho hlavními úkoly je biosyntéza užitečných látek, metabolismus bílkovin, lipidů, aminokyselin a purinů, regulace mastných kyselin a udržování krve v dobré kondici bez zbytečného srážení a zahušťování.
• Železo je zodpovědné za kvalitu hemoglobinu, účastní se metabolických procesů, udržuje potřebnou energii v těle a posiluje imunitní systém.
• Draslík podporuje činnost srdce a cév, napomáhá normální činnosti ledvin bez draslíku, dobré fungování nervového systému a mozku je nemožné.
• Fosfor hraje hlavní roli při udržování kostní tkáně, stejně jako zubů. Kromě toho se fosfor účastní mnoha procesů: energetického metabolismu, metabolismu sacharidů a bílkovin, udržování acidobazické rovnováhy a normálního vývoje buněk.

Jelikož je pitahaya bohatá na cenné látky, měli byste ji jíst, pokud máte problémy se srdcem nebo endokrinním systémem. Plody této jedinečné rostliny také pomáhají předcházet onemocněním zraku. Pitahaya je užitečná pro lidi trpící cukrovkou a metabolickými chorobami.

NAUČÍM VÁS HUBNUT CHUTNĚ A BEZ HLADU!

Zveme vás na kanál Telegram, kde se sešli všichni pečující lidé, kteří chtějí pod mým osobním vedením zlepšit své zdraví a zlepšit výživu. Klikněte zde: Telegramový kanál koučky-výživové poradkyně Belokopytova N.V.

Šťáva z pitahaya pomáhá při léčbě kožních zánětů a dužina pomáhá při léčbě žaludečních onemocnění.

Pitahaya pomáhá při léčbě hypertenze a odstraňování špatného cholesterolu z těla. Toto ovoce chrání před rakovinou a pomáhá tělu získat životní energii. Pitahaya je účinný prostředek proti smutku. Látky, které tvoří ovoce, ovlivňují zlepšení nálady a také napomáhají aktivnímu fungování „šedých buněk“.

Pitahaya dodá ženskému tělu mládí, vyhladí pokožku a oddálí stárnutí. Plody jsou také prospěšné pro těhotné ženy, protože pitahaya obsahuje hodně železa, které se doporučuje konzumovat těhotným ženám, aby se zabránilo anémii. A kyselina listová pomůže nenarozenému miminku správně se vyvíjet v děloze.

Pitahaya je užitečná pro mužské tělo jako prevence onemocnění prostaty.

Mohou děti jíst pitahaya? Je to možné, ale od sedmi let, protože plody mohou způsobit alergickou reakci, stejně jako jiné exotické, neznámé ovoce.

Kontraindikace

Pitahaya jako každé jiné exotické ovoce může vyvolat alergickou reakci u lidí, kteří toto ovoce nikdy předtím nezkusili.

Kromě alergických reakcí může pitahaya u lidí se slabým střevem způsobit průjem.

Dračí ovoce se doporučuje jíst těm, kteří nemají problémy s alergiemi – ne více než dvě ovoce denně.

Jak vybrat ten správný

Pitahaya je třeba vybírat pečlivě, protože zkažené ovoce nepřinese nic jiného než zklamání a žaludeční potíže.

Co by měl kupec pitahaje hledat?

1. Dobré ovoce je růžové (pro červenou pitahaji), žluté (pro žlutou pitahaji).
2. Dužina červené pitahaje je bílá nebo fialová; žlutá je světlá, s tmavými semeny.
3. Kůra by měla být bez skvrn. Nepříliš růžová barva naznačuje, že ovoce ještě není dostatečně zralé. Mnoho malých tmavých skvrn na slupce naznačuje, že ovoce je přezrálé.
4. „Plátky“ slupky jsou na koncích nazelenalé – plody jsou zralé, tmavé „okvětní lístky“ značí přezrálost.
5. Zralé, ale nepřezrálé ovoce po stisknutí lehce vypruží.

Jak správně čistit

Existují pravidla, která musíte dodržovat, pokud si chcete vychutnat čerstvou pitahaji.

1. Ovoce oloupejte shora a otevřete je jako banán.

2. Ovoce rozdělte napůl a lžící odstraňte dužinu.

3. Pitahaya nakrájíme na kousky.

Jak to jíst syrové

Před konzumací se plody omyjí a suší. Kůra je odstraněna, nejde do jídla.

Dužninu lze z ovoce vyjmout a nakrájet na porce, pokud se pitahaya používá k vaření, můžete udělat řez na salát.

Gurmáni říkají, že nejlepší je jíst pitahaya vychlazenou. Vzhledem k sladké chuti dračího ovoce se navíc doporučuje zavlažovat dužinu pitahaye čerstvou citronovou šťávou.

Aplikace ovocné kůry

Hustá slupka pitahaye může sloužit jako ozdobné talíře na držení misky obsahující dužinu z dračího ovoce. Za tímto účelem se pitahaya pečlivě rozdělí na dvě poloviny, aby se vytvořily hluboké „misky“, kam se poté umístí ovocná pochoutka.

Kolik můžete uložit

Pitahaya, stejně jako mnoho jiných exotických plodů, se nedá dlouho skladovat. Ani v mrazu to nezachráníte. Pitahaya lze skladovat v lednici maximálně šest dní, pak se začne kazit.

Aplikace v lidové medicíně

Pitahaya je tradičními léčiteli vychvalována jako rostlina, ve které lze všechny části použít k přípravě lektvarů. Čaj se tedy vaří ze stonků a květů a semena se používají k přípravě léků na cukrovku.

Odvar z květů pomáhá při léčbě urolitiázy, při helmintióze se používá směs drcených listů a květů zavařená vroucí vodou.

Obklady s pitahajovou šťávou se používají k léčbě artritidy. Léčivá šťáva v kombinaci s okurkovou šťávou a medem je dobrým prostředkem k léčbě popálenin. U cukrovky 2. typu se dužina a semena pitahaye používají k normalizaci hladiny cukru. Plody by měly být konzumovány na lačný žaludek.

Pitahaya také pomůže léčit problémovou pleť. Ovoce se nakrájí na tenké plátky a dužina se aplikuje na postižená místa pokožky. Při pravidelné proceduře se pleť čistí.

Pitahaya je dobrý lék na ošetření pokožky hlavy a vlasů. Zejména ovoce obsahuje látky, které mohou vrátit zdraví suchým a lámavým pramenům. Kromě toho lze procedury provádět doma, stačí nakrájet pitahayu a aplikovat ji na vlasy. Po dvaceti minutách si vlasy umyjte. Procedura se obvykle provádí jednou za sedm dní, ale po měsíci je výsledek patrný.

Viz také:

• Liči: co to je a jak to jíst
• Kumquat: jak ho správně jíst
• Papája ovoce: prospěšné vlastnosti a poškození
• Feijoa s cukrem: recept na zimu

Kalendář zrání ovoce

Pitahaya potěší svou sklizní po celý rok. V Thajsku, kde jsou celé zahrady exotické rostliny, jsou nejchutnější plody v červenci, tento měsíc je obzvláště příznivý pro pitahaya. Polovina léta je nejlepší sklizeň.

Je známo, že 50 dní po odkvětu je pitahaya pokryta plody, k tomu dochází až šestkrát ročně.

Viz také:

• Pomelo ovoce: prospěšné vlastnosti a poškození
• Jak jíst mangostan
• Jaké vitamíny jsou v banánu
• Jak správně jíst rambutan

Recenze

– Navenek ovoce pitahaya připomínalo vadné granátové jablko. Rozřízl jsem ji a uvnitř byla tmavě červená a po celé dužině byla také malá semínka. Chuť je podobná nezralému melounu. Bylo mi doporučeno ho před konzumací uchovávat v lednici, no, vychlazený je opravdu hezčí.

– Opravdu jsem nechápal, co obdivovat. Dužnina nemá chuť, tráva je tráva. Za kus jsem zaplatil téměř dvě stě rublů. Dokonce mi bylo líto peněz.

– Dužina je podobná kiwi, opravdu. Tím ale podobnosti končí. Žádná chuť. Mám podezření, že ovoce dlouho putovalo z tropů, bylo odebráno ze stromu zelené, a tudíž ztratilo na kvalitě. Přesto je škoda, že jsme neměli možnost vyzkoušet skutečné lahodné dračí ovoce.

– Pitahaya by se pravděpodobně měla jíst v její domovině. Výrobek, který prodáváme, má zjevně nízkou kvalitu. Ano, vůně je podobná vůni kiwi. A dužina nemá absolutně žádnou chuť.

– Ovoce střední sladkosti. Nic zvláštního. I když můj přítel je skutečným fanouškem pitahaje. Vždy nakupuje.

– Nevýrazná chuť je pro pitahaji normální. Koneckonců, tato rostlina je především okrasná. Má být překvapen, obdivován svým vzhledem a ne k sežrání. Naši lidé ale vždy rádi zkusí něco exotického.

Dračí ovoce stále není na ruské půdě příliš populární. S největší pravděpodobností je to způsobeno zvláštností skladování pitahaje. Exoti špatně snášejí přepravu, jsou odstraněni ze stromu ještě zelené, což ovlivňuje jejich chuť. Když se však chystáte na dovolenou do tropických zemí, kde pitahaya roste, určitě si musíte na místním trhu koupit pár plodů, abyste ochutnali pravou chuť báječného ovoce, protože je velmi zdravé. Důležité je pouze vybrat si kvalitní ovoce.

Zdraví pro vás a vaše blízké! Natalya Bělokopytová.