Jak skladovat sušená jablka doma

V obzvláště bohatém roce na jablka mnoho letních obyvatel a zahrádkářů doslova neví, co si počít s tolika úrodou. A kompoty, zavařeniny a džemy jako by byly na zimu zavřené, ale jabloň dál nese nové plody – chutné a zdravé. Jablka můžete ušetřit, stačí je usušit. Při správném skladování je lze uložit téměř do příští sklizně. Sušená jablka jsou nejen chutná, ale také zdravá, protože sušení umožňuje zachovat všechny vitamíny a glukózu. Neustálá konzumace jablek v jakékoli formě pomáhá normalizovat gastrointestinální trakt, zlepšuje vidění, stabilizuje krevní tlak, podporuje paměť a vývoj mozku.

Jak sušit jablka pro dlouhodobé skladování

Obvykle poškozené, pohmožděné a červivé plody se suší, zatímco celé lze konzervovat úplně. Při čištění jablek od poškozených částí a červích děr je třeba být velmi opatrní. Nedovolte, aby se zkažené části jablek dostaly do sušárny, jinak může jedna červí díra následně zkazit všechna sušená jablka.

1. Jablka je třeba umýt a nakrájet na polovinu. Odstraňte jádro a všechna poškozená místa. Slupku není potřeba loupat – obsahuje více živin.
2. Jablka při krájení tmavnou, a aby se tak nestalo, je potřeba je uchovávat ve slabém solném roztoku. Navíc to chrání řezané plody před usazováním pakomárů, včel a much. Pokud se tak nestane, jablka nebudou dlouho skladována – hmyz přinese do čistých plodů nějakou infekci a sušené plátky začnou plesnivět a hnít. Do teplé vody přidejte pár lžic soli a jablka na 10 minut ponořte do připravené směsi.
3. Namočená jablka lze sušit pomocí „perliček“. Chcete-li to provést, vezměte silnou jehlu a poměrně silnou nit. Začněte navlékat kousky jablek na nit tak, že je propíchnete jehlou. Aby jablka dobře držela, musíte je navléknout tak, aby jehla propíchla střed jablečné slupky. Je hutnější než dužina a plátek lépe drží na provázku.
4. Po navlečení všech plodů by měly být vyrobené „korálky“ zavěšeny na dobře větraném místě. Je lepší věšet jablka na balkoně, na čerstvém vzduchu. Jablka budou úplně suchá, když jsou téměř pevná a při lisování nepustí žádnou tekutinu. Tento způsob sušení je však vhodný pouze v případě, že se v blízké budoucnosti neočekává deštivé počasí.
5. Jablka můžete sušit i ve speciální sušičce na zeleninu a ovoce. Pokud takovou jednotku nemáte, můžete jablka rychle sušit v běžné troubě na mělkém roštu. Nakrájené plátky položte na gril tak, aby jablka byla v jedné vrstvě, nedotýkala se a poté nastavte teplotu ohřevu na minimum. Obvykle při 80-100 stupních jablka suší několik hodin. Poté je třeba je vyjmout a nechat vychladnout.
6. Udělejte si čas na sběr sušených jablek do nádob, nádob a pytlů. Potřebujete velkou plochu, kam se „dostanou“ sušená jablka. Položte na stůl čistý ručník, bavlněný hadřík nebo ubrousek a vysypte plátky. Jablka by měla být na větraném místě, ale neměla by být vystavena přímému slunečnímu záření. Sušená jablka pravidelně otáčejte a protřepávejte.

Jablka musíte mít na otevřené ploše ještě pár dní. A teprve poté lze sušené ovoce odeslat ke skladování.

Jak skladovat sušená jablka

Nádoba na uskladnění jablek musí být prodyšná, aby ovoce nehnilo a nehnilo. Cirkulace vzduchu navíc umožňuje, aby plody zcela vyschly. Ale ani jablka byste neměli skladovat v koších s velkými otvory. Myši a jiní hlodavci do nich mohou vlézt a také se jim nebrání hodovat na vašich zásobách.

Sušená jablka skladujte nejlépe v plátěných sáčcích, speciálních košících na zeleninu a ovoce nebo skleněné dóze s otvory ve víčku. Je velmi dobré skladovat jablka v kartonových krabicích. Vyberte si krabičky potravinářských výrobků – bonbony, sušenky atd. V žádném případě neberte krabici od domácích spotřebičů nebo stavebních materiálů. Specifická vůně se do ovoce vstřebá a nebude možné se jí zbavit.

Kde skladovat sušená jablka

Jablka by měla být skladována na dobře větraném, tmavém a chladném místě. Pokud máte prosklený balkon, je to ideální místo pro uskladnění sušeného ovoce. Nemůžete skladovat zásoby na otevřeném balkoně – vysoká vlhkost zkazí produkt. Jablka lze skladovat i v lednici, ale v tomto případě je potřeba je častěji třídit a větrat. V blízkosti skladovacího prostoru by neměly být žádné silně zapáchající předměty nebo produkty (například čisticí prostředky nebo koření). Jablka dokonale pohlcují cizí pachy, často je potom nelze jíst. Jablka lze skladovat na mezipatře, ve skříních, ve spížích nebo jednoduše na horních policích kuchyňských zásuvek.

Jak a jak dlouho skladovat sušená jablka

Pokud chcete ovoce skladovat po dlouhou dobu, musíte je neustále prohlížet. Můžete to udělat jednou za několik týdnů. Faktem je, že včasná reakce na několik zkažených plátků vám umožní zachovat zbytek strategické zásoby sušeného ovoce. Neustálé převracení navíc zabraňuje ztuhnutí plátků jablek.

Pokud si všimnete, že jablka zvlhla, změkla nebo zmokla, nevadí, je třeba je znovu sušit v troubě. Pokud plátky zmatněly nebo dokonce trochu plesnivěly, lze je také sanovat. V takovém případě musíte každý plátek opláchnout pod tekoucí vodou a jablka znovu vysušit v troubě. Musíte ji ale velmi dlouho sušit, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti. Nechte dvířka trouby otevřená, aby mohla unikat pára. Vysoká teplota jablka nejen vysuší, ale také zabije spory plísní. Pokud je hodně plísní, je lepší taková jablka vyhodit, je nepravděpodobné, že se zachrání.

Někdy se stává, že se v nádobách se sušenými jablky objeví hmyz – pakomáry, ploštice, pavouci. Změny teploty pomohou zbavit se škůdců a jejich larev. Zahřejte jablka v troubě nebo je uchovávejte v mrazáku a hmyz zemře.

Sušená jablka lze skladovat velmi dlouho, až několik let. Sušené plody však skonzumujte nejlépe před příští sklizní, abyste si pak mohli připravit novou porci zdravé pochoutky.

Co vařit ze sušených jablek

Sušená jablka mají velmi dobrý vliv na fungování organismu. V zimě je zásobárnou vitamínů, které dokážou podpořit imunitní systém a ochránit před nachlazením. Suchá jablka lze nalít do vázy na konferenčním stolku – dlouho nevysedí. Připravit z nich ale můžete i další kompletní pokrmy.

1. Nejčastější použití sušených jablek je na výrobu kompotu. Různé sušené ovoce skutečně dává nápoji ovocnou vůni, bohatou chuť a zvláštní sladkost. Přidejte trochu rozinek k jablkům a hrst mražených třešní pro barvu a skončíte s lahodným letním nápojem.
2. Při vaření čaje lze do konvice vhodit plátek sušeného jablka. Nápoj tak získá zvláštní pikantní chuť a vůni.
3. Pokud sušená jablka nasekáte a podusíte na másle s trochou vody a cukru, získáte úžasnou náplň do palačinek.
4. Osušené a namočené plátky jablek protáhněte mlýnkem na maso a do směsi přidejte trochu citronové kůry, skořice a cukru. Připravenou směs můžeme konzumovat jako džem nebo použít jako náplň do koláčů.
5. Do kotlíku, kde dusíte hovězí nebo drůbeží maso, přidejte pár sušených plátků jablek. Maso získává jemnou chuť a chutnou vůni.
6. Připravte si následující směs, která je nejen velmi chutná, ale také neuvěřitelně zdravá. Nakrájejte jablka, přidejte vlašské ořechy, rozinky a med. Výsledná směs by měla být srolována do malých kuliček a posypána kokosovými vločkami. Tyto přírodní a atraktivní sladkosti si vaše dítě jistě oblíbí. Nejen, že posilují imunitní systém, ale také dokonale zvyšují hemoglobin.

V zimě, kdy čerstvá jablka začínají zdražovat, jsou sušené plátky jablek pro mnohé hospodyňky skutečnou spásou. Dají se jíst jako gumičky nebo je přidávat do mnoha pokrmů.

Je vědecky dokázáno, že sušení je nejzdravější, optimální a přirozený způsob, jak uchovat vitamíny v jablkách. Sušte jablka, udělejte si zásoby, sušené ovoce správně skladujte a ve vaší kuchyni bude vždy něco, co potěší vaši domácnost!

Video: jak uchovávat sušené potraviny

Ze sušených jablek se dělá kompot nebo se jedí místo bramborových lupínků. Aby zůstaly užitečné co nejdéle a prospívaly tělu, musí být podmínky skladování sušeného hřebíčku speciální.

Jak skladovat sušená jablka uvnitř – pravidla

Jednoduché kroky pomohou uchovat sušené ovoce několik měsíců bez ztráty kvality. Základní pravidla:

1. Podmínky skladování: suchý, chladný vzduch (do +15 stupňů). Je lepší volit obaly, které nepropouštějí sluneční světlo, nebo skladovat ovoce ve skříni s dvířky.
2. Sušená jablka skladujeme odděleně od ostatního sušeného ovoce, i když se v kompotu vše spojí.
3. Výběr úložného náčiní – sklo, dřevo, textil.
4. Na obalu musí být uveden název a datum přípravy ovoce.
5. Je důležité pravidelně kontrolovat zásoby (vyhoďte zkažené nebo prošlé položky).
6. Je nutné přijmout preventivní opatření (chránit sušené plody před moly a jiným hmyzem).

Poradenství!

Jablka mohou být při dodržení všech doporučení skladována nejdéle 12 měsíců.

Jak skladovat sušená jablka

Otázka skladování potravin je problémem každé kuchyně. V závislosti na osobních preferencích a stylu místnosti skladují ženy v domácnosti sušená jablka v následujících nádobách:

• Skleněné sklenice;
• dřevěné nádoby;
• keramické nádoby;
• plastová nádoba s otvory pro ventilaci;
• látkové tašky (plátno, len, bavlna);
• sklenice s vakuovým systémem.

Průhledné nádoby (plastové nebo skleněné) mají obrovskou výhodu – hned vidíte, co je uvnitř a stačí podepsat datum a datum spotřeby. Ale při skladování ve sklenicích (skleněných nebo keramických) je třeba obsah pravidelně větrat, jinak se výrobek rychle stane nepoužitelným. Lepší je udělat nálepky s názvem produktu a datem expirace v jednom stylu pro všechny nádoby.

Sušené plátky jablek potřebují větrání, proto je skladujte nejlépe v látkových sáčcích. Můžete si je koupit v železářství nebo si je ušít sami. Pokud používáte sklenici, je lepší nahradit víko kusem látky nebo papíru. Dobře fungují i ​​jednorázové papírové sáčky. Sušené ovoce v obchodech se často balí do těchto nádob.

Kde skladovat sušená jablka

Jakékoli sušené ovoce potřebuje ochranu před vysokými teplotami a vlhkostí. Proto jsou uloženy v uzavřených skříních nebo šatnách s dobrým přístupem vzduchu. Za příznivého a suchého počasí lze zásoby uskladnit na balkóně. Ale za deště, i když je balkon zavřený, je lepší přemístit sušené ovoce do interiéru.

Doba použitelnosti jablečných plátků

Dobře usušené plátky jablek lze skladovat až rok. Tak dlouhá skladovatelnost je přípustná pouze při dodržení skladovacích pravidel a předpisů a také „blízkosti produktu“.

Poradenství!

Ovoce nemůžete skladovat v igelitovém sáčku – tím se výrazně snižuje trvanlivost produktu.

Preventivní opatření

Aby se moli neobjevili v připravovaných jídlech, používají hospodyňky různé triky. Nejjednodušší způsoby, jak odpuzovat hmyz:

• Před použitím látkových sáčků je třeba je vyprat ve slané vodě;
• kruh z voskovaného papíru se umístí na dno skleněné nádoby (odpudí moly i brouky);
• Před použitím nádobu raději omyjte vodou a octem (bojuje proti zápachu a odpuzuje škůdce);
• snítky máty nebo levandule jsou umístěny na polici vedle sušeného ovoce;
• Zásobník soli umístěný vedle zásob pomáhá proti nadměrné vlhkosti.

Co dělat, když máte můry

Můra a její larvy hynou při teplotách pod 2 stupně. Pokud tedy zjistíte, že sušené ovoce je poškozené, musíte je vytřídit a dobrá jablka umístit na několik dní do mrazáku.

Lze použít i vysokou teplotu. Plátky, které molice opticky nepoškodí, položte v jedné vrstvě na plech a sušte v troubě. Postačí teplota 60 stupňů po dobu 30 minut.

Před uložením „zachráněných“ plátků zpět do skladu byste měli ošetřit všechny police a stěny skříně speciálním prostředkem podle pokynů.

Závěr

Ochránit sušená jablka před moly a zachovat jejich blahodárné vlastnosti je celkem snadné. Musíte pouze dodržovat pravidla skladování a být opatrní se svými zásobami. Pokud moly nebo jiný hmyz odhalíte včas, mnohem snáze se s nimi vypořádáte.

Jak se vám článek líbí?