Jak skladovat krájenou dýni: jak skladovat oloupanou, jak krájet, řezat, zmrazit na zimu doma, dýně v elektrické sušičce |

Moc miluji čerstvou dýni a pokrmy z ní. Ale jakmile ji nakrájíte, začne se kazit. Přemýšlela jsem, jak ji udržet oloupanou a déle čerstvou.

Začal jsem studovat zkušenosti ostatních a udělal jsem si docela dobrý výběr.

Čerstvá dužina obsahuje mnoho vitamínů a vlákniny. Abyste ji uchovali po dlouhou dobu, musíte použít tipy v článku.

3 tipy od Eleny Malyshevy

Program „Žít zdravě“ doporučuje, jak skladovat nakrájenou dýni:

• V ledničce. Nakrájenou dýni můžete v lednici uchovávat čerstvou až 2 týdny. Zabalte ji do silného papíru a vložte do přihrádky na zeleninu;
• V mrazáku. Dýně lze skladovat zmrazenou po dlouhou dobu. Zmrazování dýně na zimu: oloupejte a nakrájejte na porcované čtverečky, vložte do mrazicího sáčku a dejte do mrazáku. Lze použít k přípravě polévek a kaší;
• Na suchém a chladném místě. Celou dýni lze skladovat doma. Stačí ji umístit do spíže, mimo dosah topných zařízení. Pro lepší uchování ji lze zabalit do papíru nebo lnu.

Jak krájet dýni? Pro mražené nebo sušené skladování se dužina nakrájí na malé kostky. Pro čerstvé skladování v chladničce je lepší ji nechat v celku, porcované kusy.

Video fragment programu:

7 tipů od členů fóra

Jak uchovat nakrájenou dýni co nejdéle čerstvou:

Doporučení:

• dýni omyjte a nakrájejte na porce;
• zabalte každý kus do potravinářské fólie nebo alobalu;
• dejte to do lednice na jakoukoli polici.

Doporučení:

• dýně by se měla umýt;
• odstraňte semínka a oloupejte;
• nastrouhat nebo nakrájet na kousky;
• rozdělit do porcovaných sáčků;
• dejte to do mrazáku.

Doporučení:

• dýni nakrájejte na malé tenké plátky;
• dát do cedníku;
• zalijte vroucí vodou;
• položte kousky na pergamen;
• sušit v troubě při 60 stupních;
• Sušenou zeleninu vložte do vzduchotěsné nádoby.

Příprava:

• 1 kg dužiny, oloupané a zbavené semínek;
• 1 Art. cukr;
• citron;
• 2 L vody.

Příprava:

• nastrouhejte zeleninu na hrubém struhadle;
• připravte sirup z vody a cukru;
• vařte 15 minut, vložte do ní připravenou dužinu;
• vařte na mírném ohni za stálého míchání;
• po změknutí dýně směs rozmixujte mixérem;
• přidejte citronovou šťávu;
• vařit;
• nalijte do sklenic.

Příprava:

• 1 kg buničiny;
• 1 kg cukru;
• 350 ml vody.

Příprava:

• uvařte sirup z vody a cukru;
• nakrájejte plátky na kostky;
• přelijte kostky sirupem;
• vařte 20 minut na mírném ohni; nalijte do sklenic;
• srolovat.

Příprava:

• 1 kg buničiny;
• 0,5 lžíce cukru;
• 0,5 šálku sušených meruněk;
• 1 lžíce vody.

Příprava:

• oloupané plátky nakrájejte na náhodné kousky;
• přidejte cukr, sušené meruňky, vodu;
• zavřete víko;
• duste na mírném ohni, dokud ingredience nezměknou;
• pomocí mixéru rozmixujte na pyré;
• dát do sklenic.

Příprava:

• 1 kg buničiny;
• Xnumx pomeranče;
• 1 lžíce cukru.

Příprava:

• posypte nakrájené kostky cukrem;
• když vyteče šťáva, přiveďte k varu na mírném ohni;
• pomeranče spolu s kůrou nakrájejte na malé plátky;
• přidat k hmotě;
• Vařte na mírném ohni 15–20 minut; rozdělte do sklenic.

Čerstvá zelenina si zachovává výrazně více vitamínů. Proto je lepší vybírat drobné ovoce, které lze konzumovat 1-2krát.

Co si zapamatovat

Pro dlouhodobé skladování dýně musíte dodržovat tato pravidla:

1. Skladujte na suchém a chladném místě. Dýně se dobře uchovává, pokud je skladována ve spíži v běžném bytě, mimo dosah radiátorů. Měla by být zabalena do papíru nebo látky, aby se udržela vlhkost.
2. Uchovávejte zmrazené. Mražení dýně je nejdostupnější způsob, jak zeleninu konzervovat. Kousky by měly být umístěny do porcovaných sáčků, aby se velké porce nerozmrazovaly. Opakované zmrazování je destruktivní.
3. Sušte v tenkých listech. Plátky lépe a rychleji uschnou, pokud je nakrájíte na tenké vrstvy.
4. Skladujte ve skleněných nebo keramických nádobách. Sušenou zeleninu nejlépe uchováváte ve skleněných nebo keramických nádobách s těsně uzavřenými víky.

Dýně je obrovská zdravá a chutná zelenina. Existuje mnoho způsobů, jak jej použít k mnoha různým účelům. Ať už pečete dýňový koláč, vyrábíte halloweenský jack-o’-lantern, nebo jakkoli jinak, jak ho připravit.

Asi se vám bude hodit vědět, jak dýně nejlépe skladovat a jak dlouho mohou být chutné a zdravé?

Jedna věc, kterou je třeba si zapamatovat, je, že když si dýně koupíte v obchodě s potravinami, nikdy nebudete vědět, jak dlouho leží na polici. Proto, abyste za své peníze získali co největší ránu, musíte si vybrat ty nejlepší, které jsou k dispozici.

Trvanlivost dýně

Celá čerstvá dýně – při správném skladování ve spíži vydrží dva až tři měsíce, než se začne kazit. V chladničce lze skladovat až pět měsíců.

Uvedená doba 8 až 12 týdnů platí pouze pro zdravé a pevné dýně. Pokud má plod nějaké známky nárazu nebo viditelné poškození, pravděpodobně vydrží v nejlepším případě jen několik týdnů.

Čerstvě nakrájená dýně – Jakmile dýni nakrájíte, vydrží v lednici 4 až 5 dní. Může být skladován neomezeně dlouho v mrazáku, ale pro nejlepší kvalitu by měl být spotřebován do osmi měsíců. Vyřezávané jack-o’-lucerny vydrží 3 až 7 dní při pokojové teplotě a 7 až 14 dní venku.

Vařená dýně – Při správném skladování vydrží vařená dýně v lednici až jeden týden. Nebo tři až pět měsíců v mrazáku.

Konzervovaná dýně – neotevřená, lze skladovat až pět let. Po otevření lze skladovat až jeden týden v chladničce nebo tři až pět měsíců v mrazáku.

Dýňová semínka – Při správném skladování ve spíži vydrží dýňová semínka dva až tři měsíce. A v lednici nebo mrazáku – až jeden rok.

Jak vybrat dýni

Vybírejte dýně, které jsou na dotek pevné a na svou velikost jsou těžké.

Ujistěte se, že je tyč stále připevněna a že je pevná. Měkká nebo gumová stopka znamená, že dýně již začala (nebo brzy začne) ztrácet tekutinu a měkne, a to rozhodně nevydrží ty dva až tři měsíce, které jsem zmiňoval.

Pak se vyhněte nárazům, oděrkám a jakémukoli viditelnému poškození pokožky. Dýně se mohou navenek jevit jako tvrdé, ale snadno se poškodí, pokud je kůže propíchnuta. Když se tak stane, dýně zevnitř uhnije a vy o tom budete vědět až za měsíc. Poté, co to rozříznete.

Slupka však nemusí být dokonale krásná. Vhodná jsou tvrdší, na dotek drsnější a mírně suchá místa. V 98 případech ze 100 bude dřeň uvnitř v pořádku.

Jak poznáte, že je dýně špatná?

Dýně, které sedí příliš dlouho, se odspodu nahoru stávají kašovitými. Nejprve se objeví slabá místa a brzy se vše změkne a bude duté. Pokud dýně změkne nebo z ní začne vytékat tekutina, vyhoďte.

Dále hledejte plesnivé a shnilé skvrny. Malé se dají vykrajovat, ale pokud dýně začne hnít, je čas ji vyhodit.

Pokud dýni skladujete déle než měsíc, semena se může stát velmi vláknitou a drsnou. Nevadí – stejně to uřízneš.

Konečně, někdy, když rozříznete dýni na polovinu, můžete najít malou oblast, která je tmavá, tvrdá a trochu suchá. Můžete ji vyjmout s trochou navíc a použít zbytek ovoce dýně.

Jak skladovat dýně

Skladujte dýně na chladném a suchém místě a nechte cirkulovat vzduch. Ujistěte se, že jsou mimo dosah jablek, hrušek a jiného dozrávajícího ovoce. Jakmile dýni vydlabete, umístěte zbytky do lednice v mrazicím sáčku nebo nádobě.

teplota

Nejlepší teplota pro skladování dýní je od 12,5 °C do 15 °C. To je zlatá střední cesta, která jim umožňuje vydržet co nejdéle.

Některé zdroje doporučují o něco nižší teplotu 10°C až 12,5°C, ale pravděpodobně je bezpečnější držet se výše uvedeného doporučení.

To proto, že dýně nemají rády chlad. Začnou se mnohem rychleji kazit při teplotách pod 10°C.

Stručně řečeno, pokud máte nevytápěný sklep nebo garáž, je to skvělé místo pro dlouhodobé skladování dýně. Pokud tomu tak ale není, je lepší skladovat dýně ve spíži nebo kuchyňské skříňce, než je skladovat v lednici.

Vyšší skladovací teploty znamenají pro vaše dýně rychlejší hubnutí (a tedy i ztrátu vody). A to má za následek o něco kratší trvanlivost.

Влажность

Celé dýně vydrží nejdéle při relativní vlhkosti 50 až 70 procent.

To znamená, že by na slupce neměla být žádná kondenzace. Proto bude pro bakterie a houby obtížné růst a rozvíjet se. Ale také to znamená, že dýně nevysychá příliš rychle, protože je na příliš suchém místě. Potřebuje trochu vlhkosti.

Aby se na slupce nehromadila vlhkost, je nutná malá cirkulace vzduchu. To znamená, že pro dýně je nejlepší, když jsou v košíku nebo jiné nádobě, která jim umožňuje dýchat. A rozhodně ne v igelitové tašce.

Ovoce a zelenina, které produkují etylen

Poslední věc, na kterou je třeba pamatovat, je držet dýni mimo dozrávající ovoce, jako jsou jablka, hrušky a podobně.

Mnoho zrajícího ovoce a zeleniny uvolňuje etylen, který jim pomáhá dozrát. Ale nadbytek tohoto plynu způsobuje žloutnutí dýní a zkracuje jejich životnost. Tohle nechceš.

Jak dlouho vydrží vyřezávaná halloweenská dýně?

Každý rok se Halloween slaví 31. října před Svátkem všech svatých. Lucerna jack-o’-lantern je snad nejznámějším symbolem Halloweenu. Je vyrobena z duté dýně s vyřezaným obličejem a uvnitř vloženou svíčkou.

Zde je několik tipů, jak tento atribut vytvořit a udržet jej déle.

Vydlabaná dýně vydrží při pokojové teplotě tři až sedm dní. Nebo týden až dva týdny, pokud to necháte venku. Po tomto období vadne a jeví další známky rozkladu a brzy se ho budete muset zbavit.

Jak asi tušíte, nejdůležitějším faktorem je skladovací teplota. Pokud jde o to, jak dlouho vám nakrájená dýně vydrží v dobrém stavu. A v tomto ohledu je studená veranda mnohem lepší variantou než vnitřní okno.

Kromě teploty existuje několik dalších věcí, které můžete udělat, abyste ze své halloweenské dekorace vytěžili maximum.

Zde je několik tipů, jak zajistit, aby vaše jack-o’-lucerna vypadala tento Halloween skvěle.

• Plánovat dopředu. Vyřezávejte si dýni dva až tři dny před Halloweenem. Díky tomu bude v případě potřeby vypadat hezky a trvanlivě. Pokud to uděláte příliš brzy, můžete skončit s kašovitou dýní, ze které začne vytékat tekutina.

• Vydlabejte co nejvíce dužiny. Ujistěte se, že jste odstranili všechny mokré nitě a semena. Tím se zpomalí rozpad a dužnina bude později méně drsná. Pokud chcete, můžete semena opražit a jíst.

• Skladujte pokud možno venku. Chladné teploty pomáhají krájeným dýním vydržet déle. Ujistěte se ale, že vaše baterka není na přímém slunci. Nebo jej skladujte v lednici, když není vystaven.

• Omezte teplo uvnitř. Pokud jako zdroj světla používáte svíčku, vyberte si malou a před spaním ji zhasněte. Nebo upgradujte na malou LED žárovku. Která produkuje mnohem méně tepla než svíčka. Můžete dokonce najít bezplamenné svíčky, které docela dobře napodobují skutečné svíčky.

Pokud se budete držet alespoň několika výše uvedených tipů. Vaše krásně vyřezávaná lucerna vydrží minimálně 4-5 dní, i když ji necháte uvnitř.

Budeme vděční za vaši podporu!

• Hlavní
• Produkty
• Zelenina, ovoce, melouny