Jak skladovat jablka: 3 způsoby, jak doma uchovat úrodu |

V dřevěné krabici, v sáčcích nebo v lednici – o těchto a dalších způsobech, jak uchovat úrodu jablek až do jara.

Voňavé ovoce má mnoho příznivců, ale v obchodě se často vyskytují plody zcela bez chuti. Chcete-li jíst zdravá jablka po dlouhou dobu, musíte si je vypěstovat sami nebo je koupit v sezóně od zahradníků a plody uložit. Pojďme vymyslet, kde a jak jablka skladovat, aby vydržela až do jara.

Jak uchovat čerstvá jablka

Příprava ovoce ke skladování

Začnou připravovat ovoce ke skladování výběrem odrůdy. Je velmi důležité to udělat správně. Existují rané odrůdy, které se nazývají „letní“. Nelze je uložit. Jsou velmi chutné, dozrávají brzy, ale po krátké době se začnou kazit. Pokud jsou uskladněny brzy dozrávající exempláře, zkazí se samy a zkazí zbytek ovoce. Lze uchovat mezisezónní, také známé jako „podzimní“ a pozdně zrající „zimní“.

„Podzimní“ odrůdy se skladují relativně krátkou dobu – 3–4 měsíce, „zimní“ odrůdy vydrží 5–7 měsíců i déle. Pro výsadbu jsou vybírány pouze tyto dvě odrůdy, bez ohledu na to, zda jsou sklizeny z vlastní zahrady nebo zakoupeného ovoce. Ve druhém případě stačí ovoce pečlivě vybrat, aby vám neunikly zkažené nebo nemocné exempláře.

Pokud sklizeň sklízíte sami, musíte dodržovat několik pravidel. Pro sběr je důležité vybrat teplý slunečný den. Je dobré, když dva nebo tři týdny předtím nepršelo. V každém případě se zálivka 14 dní před sklizní úplně zastaví. Po této úpravě ovoce déle vydrží. Někteří zahrádkáři měsíc před sklizní, ale ne později, ošetří fungicidem, jako je „Skor“, aby chránili plodinu před strupovitostí. Při provádění takové práce je nutné přísně dodržovat pokyny pro drogu.

Dalším důležitým bodem je určení zralosti. „Zimní“ odrůdy se sklízejí ve fázi tzv. „sběrové zralosti“, kdy jsou již plné šťávy, ale ještě nejsou přezrálé. Zahradníci definují tuto fázi následovně. Jablko přitlačte malou silou prstem. Objeví se důlek. Pokud po chvíli zmizí, znamená to, že je příliš brzy na sklizeň. Pokud důlek zůstane, jablka jsou zralá. Existuje další domácí metoda, jak to zkontrolovat. Do nádoby nalijte litr čisté vody a kápněte do ní 1-2 kapky jodidu draselného. Ovoce nakrájíme a polovinu ponoříme do připraveného roztoku. Počkejte 3-5 minut. Pokud je dužina rovnoměrně zbarvena do modra, znamená to, že je ještě nezralá. Zralý vzorek bude mít modré okraje a žluté jádro. Vzorek, který zežloutne, znamená, že jablka jsou přezrálá. Je nepravděpodobné, že budou zachovány po dlouhou dobu.

Sklizeň vyzrálé plodiny se provádí ráno, když již zmizela rosa, nebo večer. Nedoporučuje se to dělat během dne pod paprsky jasného slunce. Začínají sklízet ze spodních větví a postupně postupují nahoru. Tímto způsobem je menší šance na náhodné sražení a poškození jablek rostoucích zespodu. Je lepší pracovat s nitěnými rukavicemi, abyste nepoškodili jemnou pokožku nehty. Jablka se sbírají se stopkami a snaží se je příliš nevymáčknout.

Každý plod je pokryt voskovým povlakem. Nedoporučuje se prát. S takovou přirozenou ochranou se úroda lépe skladuje. To, co jste nasbírali, nemůžete nechat pod sluncem, a to ani na krátkou dobu. Vše se umístí do vhodné nádoby a odnese na chladné, stinné místo. Tam začnou třídit. Poškozené a nemocné vzorky jsou vyřazeny a shromážděné položky jsou seřazeny podle velikosti. Nejlépe se skladují střední vzorky.

Správné podmínky skladování

Skladování jablek doma bude úspěšné, pokud pro ně bude vytvořeno optimální prostředí. Uveďme si hlavní požadavky.

• Vysoká vlhkost v rozmezí 85-95%.
• Teplotní rozsah od -1 do +1˚С. Jsou to průměrné hodnoty, existují odrůdy, které preferují vyšší hodnoty, ale ne vyšší než +4˚С.
• Větraná nádoba. Mohou to být proutěné koše, dřevěné nebo plastové krabice s volně osazenými lištami.

Před instalací je nutné vybranou nádobu dezinfikovat. Důkladně se umyje mýdlem nebo vhodnou dezinfekcí. Poté jsou vysušeny a vystaveny přímému slunečnímu záření po dobu několika hodin pro další dezinfekci.