Jak skladovat celer: Kdy sklízet, jak stříhat, podmínky a pravidla skladování

Skladování kořenového celeru na zimu je poměrně zodpovědný úkol. Stojí za zmínku, že pěstování kvalitních okopanin vyžaduje čas a dovednosti. A pokud tato pikantní zelenina bohatá na vitamíny a mikroelementy potěší úrodou, pak byste ji chtěli uchovat co nejdéle. Kořenový celer vás v zimě potěší aromatickými krémovými polévkami, pikantními přílohami a masovými pokrmy.

Vlastnosti skladování kořene celeru

Při správném skladování si kořeny celeru zachovají chuť a prodejnost po dobu 3–6 měsíců. Období do značné míry závisí na odrůdě. Pro zimní sklizeň zvolte středně nebo pozdě dozrávající druhy s velkými kořenovými plodinami. Je žádoucí, aby nebyly náchylné k tvorbě bočních kořenů, hlízy měly hladkou kůru. A samozřejmě během procesu růstu nepraskaly ani nevytvářely vnitřní dutiny. Zde je několik odrůd kořenového celeru vhodných pro zimní skladování:

Yegor Středně zralá odrůda kořenového celeru, jejíž biologická zralost nastává během 160–170 dnů. Odrůda je vhodná pro pěstování v celém Rusku. Okořeny o hmotnosti asi 450 gramů jsou pokryty hladkou světle šedou kůrou. Dužnina je bílá, bez dutin a pruhů, s pikantní chutí.
Albin. Tento konkrétní druh kořenového celeru se podle šlechtitelů dá skladovat až šest měsíců. A to i přesto, že na spodní části hlízy tvoří malé množství tenkých postranních kořínků. Dorůstá průměru 15 cm a hmotnosti 500-600 gramů. Dužnina je velmi hustá, na řezu bělavě krémová, má výraznou chuť a vůni. Odrůda patří do středního období a i v klimatických podmínkách Sibiře stihne dozrát před nástupem chladného počasí.
Kořenový celer Prezident je považována za jednu z nejlepších odrůd pro zimní skladování. Velké kulaté plody s hladkou šedavou kůrou a pružnou sněhově bílou dužinou. Díky nenáročnosti a odolnosti odrůdy vůči suchu okopaniny nepodléhají prasklinám a dutinám. Průměrná hmotnost hlíz je 400-600 gramů.

Kořenový celer Královská noc – jeden z moderních druhů. Tvoří kulato-oválné hlízy. Při správné péči mohou dosáhnout hmotnosti 1 kg. Častěji se však vyskytují plody o hmotnosti 600–800 gramů. Kůra je hrbolatá, mírně drsná, ale bez postranních kořenů. Má světle zelený odstín. Dužnina je krémově zbarvená, šťavnatá, aromatická, pikantní chuti. Zraje 150–160 dní od objevení se prvních výhonků.
Anita Patří k pozdním odrůdám. Jeho zrání pokračuje až 200 dní. Okořeny odrůdy jsou však mrazuvzdorné a pokles teploty na 4 stupně se znaménkem mínus neovlivní dobu skladování. Hlízy s béžovým odstínem kůry a bílou dužninou se skladují až 5-6 měsíců. Vyznačuje se velkými plody, vysokými užitkovými a chuťovými vlastnostmi. Tato odrůda celeru se často používá pro průmyslovou výrobu.

Čtěte také: Kořenový celer Diamant: popis odrůdy, fotografie, recenze

Pro pěstování a skladování kořenového celeru ve středním pásmu jsou vhodné střední i pozdní odrůdy. Než začne chladné počasí, stihnou dozrát. V oblastech s chladnějším podnebím stojí za to dát přednost druhům, které dozrávají za 5-6 měsíců.

Jinak se skladování celeru příliš neliší od skladování jiných okopanin. Pro zimní skladování se vybírají zdravé hlízy bez vnějšího poškození nebo známek choroby.

Skladujte na chladném místě při teplotě vzduchu 1-4 stupně Celsia. Doporučuje se udržovat vlhkost vzduchu do 95 %. V suché místnosti celer rychle ztrácí vlhkost, vadne a ochabuje. Při vyšším obsahu vlhkosti ve vzduchu začínají hnilobné procesy. V článku se budeme zabývat několika triky, které pomohou uchovat úrodu téměř až do jara.

Kdy sklízet celer ke skladování

Období pro sklizeň a skladování celeru je v září a říjnu. Záleží na době zrání a povětrnostních podmínkách. Pokud je teplé a suché počasí, sklizeň se poněkud zpozdí. Z růžice kořenového celeru se odříznou spodní listy a hlízy se nechají v půdě.

Přečtěte si více

Jak určit stáří borovice bez kácení

Kořenová zelenina totiž roste až do prvního mrazu. Samy na zahradě ještě dozrávají a jejich kůra hrubne, což výrazně prodlužuje trvanlivost zeleniny. Pokud se ale předpovídají mrazy, pak není možné sklizeň oddálit.

Kořenová zelenina zachycená mrazem nebude dlouho skladována. Proto při výběru odrůd musíte věnovat pozornost době zrání a jejich mrazuvzdornosti. A neodkládejte sklizeň, pokud meteorologové slibují ostré mrazy.

Doba sklizně kořenového celeru v moskevské oblasti a regionech

Začínají sklízet kořenový celer z hřebenů v Moskevské oblasti na konci září nebo v první polovině října. Pro severozápadní regiony se čas volí v posledních deseti dnech prvního podzimního měsíce.

Na Sibiři a Uralu bedlivě sledují předpověď počasí. Může být nutné sklízet v polovině září.

Příprava celeru ke skladování

Při sklizni kořenového celeru pro uskladnění v zimě je lepší jej vytáhnout z půdy za vršky. Ale pokud to bylo předtím odříznuto nebo jsou kořenové plodiny velké a obtížně výnosné, pak k rytí používají spíše vidle než lopatu. V tomto případě je šance na poškození hlíz mnohem menší.

Kořenové plodiny se sklízejí za suchého počasí. Je vhodné, aby před tímto okamžikem několik dní nepršelo. Vybrané hlízy se lehce vysuší, rozloží na fólii nebo plachtu. Bez zbytků zeminy.

Výběr zralých plodů pro skladování

Po sklizni kořenového celeru jsou plně vyzrálé kořenové plodiny ponechány k uskladnění na zimu. Vybírají se hlízy, které jsou husté a elastické na dotek s rovnoměrnou, pokud možno hladkou kůrou.

Neměly by mít vnější poškození: praskliny, stopy od vidličky nebo lopaty, suky nebo výrůstky.
Zelenina se známkami houbových chorob se odmítá. Jsou indikovány žlutými nebo hnědými skvrnami, bílým květem, tmavě hnědými nebo černými depresivními lézemi na vrcholu hlízy.
Kořenová zelenina s poškozenými růstovými body, měkkými vrcholy nebo nahnilými řapíky by se neměla skladovat. Takové hlízy rychle začnou hnít.

Varování! Dalším důležitým bodem při výsadbě kořenového celeru na zimu je absence vnitřních dutin. Jejich přítomnost se kontroluje lehkým poklepáním na hlízy. Zvuk by měl být matný.

Jedna zkažená kořenová plodina stačí k tomu, aby během několika příštích měsíců přišla o celou sklizeň. Zvláště pokud není možné pravidelně kontrolovat uskladněný celer.

Čtěte také: Celer Egor: recenze, výnos, pěstování ze semen

Jak oříznout kořen celeru pro skladování

Před uskladněním kořenového celeru je nutné odříznout nadzemní část a ponechat pouze 2–3 cm řapíků a bočních kořenů. Tenké se odříznou úplně. Silné se ponechají s pařezy o délce maximálně 0,5 cm. Čím více výhonků má okopanina, tím více se při zpracování poškozuje. Proto se vybírají odrůdy, které nejsou náchylné k jejich tvorbě. Například: Diamant, Pražský obr, Jupiter.

Skladování celerového kořene v zimě

Po sklizni a zpracování celerového kořene jej lze skladovat několika způsoby.

Skladování celeru ve sklepě

Jedná se o nejjednodušší typ skladování všech kořenových plodin, vyznačující se konstantní teplotou a vlhkostí. Ale i tady jsou nějaké triky.

V písku

Pro uložení kořenového celeru do písku budete potřebovat truhlík vysoký asi 30–40 cm, jehož výška závisí na průměru kořenové zeleniny. Vybírají se s ohledem na skutečnost, že pod hlízami by měl být volný prostor o výšce nejméně 5-7 cm.

Do krabice se nalije vrstva mokrého písku. Zkušenější zahradníci doporučují používat říční vodu. Na ni se položí hlízy celeru a pečlivě se přikryjí až po samý vrchol, přičemž nad povrchem zůstanou jen zbytky řapíků.

Aby písek nevysychal, jsou krabice pokryty silnou tkaninou. Při dobré úrodě a velkém celeru však budete potřebovat hodně místa na jeho uskladnění.

V polyethylenových pytlích

Jeden ze způsobů, který nezabere moc času. Sklizeň je rozložena do velkých hustých plastových pytlů, které se naplní do 1/3, a bez vázání, umístěny do kontejnerů, palet nebo krabic a umístěny do sklepa nebo suterénu. Předpokládá se, že pytle udržují optimální vlhkost po celou zimu. A oxid uhličitý hromadící se nad zeleninou zabraňuje hnilobným procesům.

Přečtěte si více

Psí kousnutí. Infekce vzteklinou. Fáze vztekliny. Prevence a očkování

Na suché zemi

Pokud je zeleniny hodně, ale místa málo, pak se kořenový celer jednoduše uloží na suchou utěrku nebo plachtu, někdy přikrytou suchou slámou. Hlízy jsou umístěny v malých hromádkách a znovu posypány vlhkým pískem nahoře. Pro zpomalení zhoršování okopanin se do písku přidávají dřevěný popel, křída nebo cibulové slupky. Svršek je také pokryt pytlovinou nebo látkou.

Mnoho pěstitelů zeleniny má k této metodě pozitivní vztah, protože je možné okamžitě zaznamenat, že zelenina začíná chátrat.

v hlíně

Poměrně pracný, ale spolehlivý způsob, jak uložit kořeny celeru na zimu. K tomu dělají jakousi jílovou kaši, konzistenci husté zakysané smetany. Každá kořenová zelenina se v ní namáčí a suší. Skladujte na policích nebo na podlaze pokryté pytlovinou, uspořádané v jedné vrstvě.

Vzniklá tvrdá kůrka nedovolí odpařování vlhkosti z povrchu zeleniny a její dužina zůstane šťavnatá a pružná. Zároveň omezí přístup kyslíku k hlízám, což je hlavní příčinou kažení hlíz. Zvláště pokud mají drobné, neviditelné poškození oka.

Čtěte také: Kořenový celer Pražský obr: recenze, fotografie, výnos

V zákopech

Pokud chcete zachovat všechny prospěšné vlastnosti kořenového celeru až do jara, má smysl použít metodu skladování v zákopech. Jejich hloubka závisí na množství sklizené úrody. Okořeny se kladou do řad, z nichž každá je posypána mokrým pískem. Zakryjte slámou a zasypte vrstvou zeminy vysokou asi 30-35 cm. Tato metoda je oblíbená v jižních oblastech Ruska a na Kavkaze.

Ve středním pásu je tato metoda vhodná pro skladování kořenového celeru po celou zimu. Zákopy můžete otevřít, až když se oteplí. Kořenová zelenina si však zachová svou šťavnatost a chuť. Neměli byste tímto způsobem skladovat veškerý celer, zvláště pokud v regionu často panují mrazivé zimy s nízkým počtem sněhu.

Skladování celeru doma

Pokud není sklep ani suterén, lze malou úrodu kořenového celeru uchovat doma.

Při pokojové teplotě

Bohužel není možné uchovávat celer při pokojové teplotě dlouhodobě. Aromatická kořenová zelenina rychle ztrácí vlhkost, stává se suchou a bez chuti. Samozřejmě, pokud není jiné řešení, můžete oloupané hlízy uložit na tmavé a chladné místo. Je však lepší je sníst nebo zpracovat do 1-2 týdnů.

V ledničce

Pokud máte malé množství kořenové zeleniny, pak je nejlepším způsobem, jak celer skladovat doma v zimě, v lednici.

Suchý a bezhlínový kořenový celer se v zimě často skladuje v polyethylenových sáčcích. Za tímto účelem se každá hlíza vloží do obalu, ve kterém se pomocí silné jehly, pletací jehlice nebo špičky nože udělají malé dírky. Sáčky se zavážou a zelenina se umístí do spodní části chladničky.

V dnešní době mnoho lidí dává přednost skladování celeru ve fóliových sáčcích, protože se právem domnívají, že zajišťují lepší větrání.

Na balkon nebo lodžii

Balkon nebo lodžie nejsou nejlepším místem pro skladování hlíznatého celeru. Výkyvy teplot a nízká vlhkost vzduchu jsou pro jeho uchování poměrně škodlivé.

Používají bedny, kam dávají okopaniny. Posypou je pískem a přikryjí pytlovinou. Někteří pěstitelé zeleniny používají místo písku slámu nebo piliny. Tato metoda sice nezachrání kořenový celer před ztrátou vlhkosti a vadnutím. Ale pomůže uchovat úrodu po nějakou dobu.

Trvanlivost kořenového celeru bude do značné míry záviset na teplotě vzduchu a stupni izolace balkonu. Na dobře izolovaném balkonu při kladných teplotách hrozí vysychání nebo znehodnocení hlíz. Při silných mrazech je nutné kořenovou zeleninu buď dodatečně zakrýt, nebo ji přinést do bytu, aby nedošlo k jejímu zamrznutí.

Přečtěte si více

Vzdělávací program Letní chata: jak chránit cibuli před chorobami a škůdci | Komiinform

Doba použitelnosti kořene celeru

Obchodní kvalitu a chuť kořenového celeru, vhodného pro dlouhodobé skladování, lze uchovat až 6 měsíců.

Kořenový celer se nejdéle skladuje ve sklepě nebo suterénu a také v příkopech nebo hromadách, pokud to povětrnostní podmínky dovolí. Hlízy budou uloženy v chladničce v přihrádce na zeleninu po dobu 3-4 měsíců. Jeho trvanlivost na balkoně v zimě přímo závisí na počasí. Je docela možné zajistit bezpečnost celeru až do novoročních svátků. Kořenovou zeleninu se nedoporučuje skladovat při pokojové teplotě.

Výkon

Skladování celeru v zimě má mnoho jemností. Stejně jako jeho pěstování. Čas a úsilí vynaložené na to se však více než vyplatí rozmanitostí čerstvých zeleninových pokrmů na zimním stole. Navíc cena celeru s koncem sezóny poměrně výrazně roste.

Pěstování celeru řapíkatého je vzhledem k nízkému objemu produktů domácího původu poměrně perspektivní. Celer je ale mezi kupujícími zelených produktů stále oblíbenější. Blahodárné vlastnosti celeru vedou k tomu, že jeho obliba roste, což znamená, že roste i potenciál celerových semínek.

Existují čtyři známé odrůdy celeru : celer listový, celer mikrozelený, celer kořenový a celer stonkový. Poslední dva se nejčastěji vyskytují v prodeji a jsou většinou dováženy z jiných zemí. Řapíkatý celer je zároveň v Rusku stále populárnější, ale nejčastěji je zastoupen produkty pěstovanými v Izraeli. Samozřejmě se musíme snažit nahradit cizí semena zeleniny. Celer není výjimkou.

Pro ty, kteří hledají alternativu k zahraničním hybridům, jsme vyvinuli jednoduché vyhledávání náhrady osiva z katalogu Gavrish Shop – Seed Converter . Převaděč vám pomůže vybrat hybrid ze semen Prof a Elite, který úspěšně nahradí importované hybridy zeleniny.

Naši výrobci pěstují celer řapíkatý zatím v malém množství, trh není zdaleka nasycen domácím celerem

Takže v supermarketech bylo loni možné koupit takový celer vypěstovaný v Rusku, ale standardní plastový obal obsahoval 2 středně velké rostliny, které dohromady tvořily požadovanou hmotu (0,7-0,9 kg). O průmyslovém pěstování této odrůdy celeru je velmi málo informací.

Co je řapíkatý celer a jeho vlastnosti, které jsou důležité pro získání dobré sklizně

Celer řapíkatý je dvouletá plodina.

V prvním roce vyrůstá růžice listů s hustými řapíky. Ve druhém a někdy již v prvním roce při teplotách pod 10 °C rostlina tvoří stopku. Stejně jako ostatní odrůdy celeru je řapík plodinou odolnou proti chladu: může růst při teplotách od 7 do 24 ° C, optimální teplota pro růst je 16-18 ° C.

Celer je lepší vysadit na pole jako sazenice

Vegetační doba řapíkového celeru je v závislosti na odrůdě a podmínkách růstu 140–180 dní.

Celer se vysazuje na pole 70-80 dní starými sazenicemi

Přímý výsev není vhodný vzhledem k tomu, že semena jsou malá a klíčí pomalu. U sazenic se semena celeru vysévají 80–90 dní před výsadbou na poli. Pokud to prostor skleníku umožňuje, je lepší pěstovat sazenice bez sběru a vysévat je do kazet o velikosti buněk 2,5 × 2,5 × 3,5 cm.Při kultivaci s vychystáváním se semena vysévají do semenných truhlíků do drážek.

Substrátem je většinou slatinná rašelina s perlitem, plněná hnojivy. Před setím se substrát navlhčí. Vysetá semena není třeba zakrývat, prodlouží se tím doba klíčení. Jednoduše substrát se semínky zalijte, zakryjte fólií, aby se udržela vlhkost a dejte na teplé místo (20-24 °C). Za takových podmínek se sazenice objeví za 10-12 dní, poté musí být teplota snížena na 12-14 ° C po dobu 5-7 dnů, aby se hypokotyledon neprotahoval.

Přečtěte si více

Zvýšený aceton u dětí: Příznaky, příčiny a léčba

Dále udržujte teplotu na 16-20 °C. Pokud se sazenice pěstují s trháním, provádí se, když sazenice mají první pravý list. Toto je optimální fáze pro sběr, kdy začíná intenzivní růst kořenového systému a sazenice dobře zakořeňují a rostou téměř bez zastavení. Potápět se můžete i později – ve fázi 1-2 listů, ale v tomto případě rostliny přestanou růst a vyvíjet se, dokud nevyrostou kořeny, což znamená, že sazenice se vyvíjejí déle. Péče o mladé rostliny spočívá v zalévání a hnojení. Nemůžete zalévat studenou vodou, jinak sazenice začnou mizet z nemocí (blackleg) a neměli byste dovolit prudkou změnu teploty.

Krmte libovolným vodorozpustným komplexním hnojivem s mikroprvky (15-20 g na 10 litrů vody). Toto množství hnojení obvykle vystačí na 2-2,5 m2 sazenicové plochy. Krmení se provádí jednou za 7-10 dní. Kořenový systém určuje připravenost rostlin k výsadbě.

Hotové sazenice se snadno vyjmou z buňky a mají hrudku substrátu dobře propletenou s kořeny. Před výsadbou se sazenice otužují otevřením oken a jejich větráním. Je lepší dodatečně vylévat roztok s růstovými stimulanty Epin (1 ml/10 l) a Zirkon (1 ml/10 l vody) . To pomůže rostlinám odolat stresu a dobře zakořenit na poli. Sazenice se vysazují, když teplota dosáhne asi 16-18 °C. Při teplotách pod 10 °C, zejména během déletrvajících chladných období, rostliny podléhají jarovizaci a tvoří stopku.

Pro produkci řapíkového celeru se nejlépe hodí jílovité půdy a hlíny s dobrou schopností zadržovat vlhkost, zde je však nutná drenáž. V případě použití kapkové závlahy jsou vhodné i lehké písčité půdy. Plocha pro výsadbu sazenic musí být připravena předem. Krátce před ní může být výskyt plevelů vyprovokován zálivkou a jejich sazenice mohou být zničeny diskováním pole. Při střídání plodin se řapíkatý celer umísťuje po plodinách, do kterých bylo přidáno hodně organické hmoty: zelí, dýně, brambory a další.

Vlastnosti výsadby celeru

Celer nemůžete sázet po rostlinách čeledi Celeraceae – mrkev, petržel, celer, libeček, kopr, fenykl

Sazenice můžete sázet buď ručně, nebo pomocí přesazovacího zařízení.Při výsadbě je velmi důležité rostliny nadměrně nezahrabávat: místo růstu by nemělo být zasypáno zeminou, jinak celer odumře. Hustota výsadby řapíkového celeru se pohybuje od 65 000 do 81 000 rostlin/ha.

Často se vysazuje v pásech po 2 řadách. Vzdálenost mezi stuhami je 100 cm, mezi řadami – 40 cm, v řadě – 20-23 cm Schéma výsadby je vybráno tak, aby bylo možné pěstovat rostliny. Po výsadbě se sazenice zalévají shora kropením, aby bylo zajištěno rychlé zakořenění. Jak celer roste a objevuje se plevel, provádí se první kultivace. Poté jsou položeny linky pro kapkovou závlahu.

Zalévat můžete také kropením a zavlažovacími příkopy. Nejracionálnější je použít kombinaci kropení a kapkové závlahy, která umožňuje udržovat rovnoměrnou vlhkost ve všech oblastech pole, poskytovat včasné hnojení a šetřit vodu a hnojiva. Chcete-li získat prodejné produkty, musí být řapíkatý celer neustále zásobován vodou, aby se zabránilo vysychání půdy.

Řapíkatý celer využívá velké množství vláhy v posledním měsíci vegetačního období, kdy je pozorován intenzivní růst rostlin, proto se 5 týdnů před sklizní provádí častá zálivka. 1-2 týdny před sklizní vydatně zalévejte, abyste půdu důkladně vyživili. Orientační spotřeba vody ve vegetačním období je od 5,1 do 6,1 m3, a to při kombinaci kropení a kapkové závlahy. Při kropení nebo příkopovém zavlažování se spotřeba vody zvyšuje na 9,1 m3.

Hnojení celeru, aplikační dávky hnojiv

Celer řapíkatý je nutričně velmi náročná plodina.

Rostliny tak absorbují 45-50 kg/ha fosforu za sezónu. Při nedostatku fosforu v půdě a zvláště před obdobím dešťů je potřeba při výsadbě sazenic přidat 45-90 kg/ha fosforu.

Přečtěte si více

Hruška s trny na větvích: důvody pro výskyt trnů, popis odrůd

Celer řapíkatý patří k rekordmanům ve spotřebě draslíku: 390-500 kg/ha za sezónu. Pokud půda obsahuje hodně tohoto makroprvku, nemusíte aplikovat draselná hnojiva. Pro udržení správné hladiny draslíku v půdě je však nutné přidat 390-500 kg/ha v hlavní zálivce a ve formě hnojení.

Neméně náročný na obsah dusíku je i celer řapíkatý. Vysoce výnosné odrůdy snášejí 220-280 kg/ha dusíku za sezónu. Například v prvním měsíci sazenice snášejí 22-34 kg/ha dusíku. S růstem rostlin se zvyšuje potřeba dusíku a v posledních 8 týdnech před sklizní spotřebuje celer v průměru 17-22 kg/ha dusíku týdně a v posledních 2 týdnech až 39 kg/ha týdně. Typicky je potřeba 230-310 kg/ha dusíku za sezónu, z toho 170-250 kg/ha dusičnanů.

Hnojivo se aplikuje před výsadbou i formou hnojení. Pro celer jsou důležité také mikroprvky zinek, bór a další. Péče o celerovou plantáž zahrnuje pěstování, ruční pletí v případě potřeby a kontrolu škůdců a chorob.

Škůdci a choroby celeru, ochrana a způsoby hubení

Ze škůdců může být celer poškozen housenkami, molicemi, mšicemi a slimáky. Pro kontrolu se používají vhodné insekticidy nebo entomofágní hmyz a biologické produkty. V praxi je v našich podmínkách celer více postižen chorobami než škůdci. Mezi choroby patří septoria (Septoria apiicola) a spála (Pseudomonas syringae pv.apii), které se vyvíjejí na oslabených rostlinách v semenáčcích. Po přesazení na pole se bakteriální plíseň nevyvine a septoria může za příznivých podmínek pro infekci způsobit vážné ztráty úrody. Kontrolní opatření: vytvoření podmínek pro vývoj silných, zdravých sazenic, v případě potřeby pomocí fungicidů nebo biofungicidů, a to jak na sazenicích, tak na poli.

Může se vyskytovat i na celeru cercospora plíseň (Cercospora apii). Toto onemocnění nezpůsobuje významné poškození plodiny. Na poli za vlhkého počasí může spodní část řapíků napadnout Sclerotinia sclerotiorum – růžová hniloba a Rhizoctonia solani – rhizoctonia. V tomto případě se používají i fungicidy nebo biologické přípravky.

Nejškodlivější chorobou pro celer řapíkatý je fusarium (Fusarium oxysporum f. sp. аpii). V boji s tímto houbovým onemocněním jsou účinné rezistentní a tolerantní odrůdy. Preventivně se celer vysazuje na pole bez tohoto patogena, který v půdě přetrvává po dlouhou dobu.

Střídání plodin je neúčinné. Pro zbavení půdy fuzárií můžete pod plodiny předcházející řapíkovému celeru aplikovat biologické přípravky na bázi mikroorganismů (Trichoderma, Gliocladium a další).

Sklizeň celeru řapíkatého

Sklizeň začíná, když řapíky dozrávají a stávají se hustými, bez dutin. Řapíkatý celer se sklízí ručně, seřízne se celá rostlina i s malou částí kořene, aby se řapíky nerozpadly. Očistěte malé vnější listy a odřízněte listy od řapíků.
U komerčních produktů je délka od kořene rostliny po vrchol řapíků 25–28 cm.Sklízejí se průběžně, protože vývoj rostlin je rovnoměrný. Pro zvýšení produktivity práce se používají speciální dopravníkové mechanismy, do kterých několik lidí krmí rostliny.

Sklizené produkty se čistí a třídí. Obalové nádoby jsou plastové sáčky umístěné v kartonových krabicích. Po sklizni se bedny s produkty chladí ve skladu s nuceným větráním.