Jak skladovat brambory v zimě v suterénu (sklep), odrůdy

Brambory jsou nejoblíbenější kořenovou zeleninou, bez které si nelze představit jídelníček moderního člověka. Téměř všichni letní obyvatelé ji pěstují na svých chatách v poměrně velkém množství. Přitom před každým z nich vyvstává otázka, jaké skladování podzim-zima-jaro nasbírané hlízy brambory pomohou zachovat nutriční hodnotu této zeleniny na mnoho měsíců. Vzhledem k tomu, že většina letních obyvatel má sklizeň brambor měřenou v desítkách a dokonce stovkách kilogramů, aby si zachovaly svůj prodejný vzhled, měly by být v zimě a v jiných obdobích vytvořeny určité podmínky. Skladování brambor v zimě, stejně jako mrkve a řepy, někdy způsobuje určité potíže, které mohou vést ke ztrátě mnoha sklizených hlíz. Proto je tak důležité vyvarovat se chyb v tomto procesu.

• 1 Příprava místa
  • 1.1 Lidové triky
  • 3.1 Nízká kvalita
  • 3.2 Společné umístění s jinou zeleninou
  • 3.3 Nedostatek nezbytných podmínek
  • 3.4 Absence pravidelného auditu
  • 4.1 Čištění od zbytků zeminy a různých nečistot
  • 4.2 Třídění
  • 5.1 Období po sklizni
  • 5.2 Hlavní období
    • 5.2.1 Udržování optimální teploty
    • 5.2.2 Důležitá je také vlhkost
    • 5.2.3 Pouze ve tmě
    • 6.1 Hromadně
    • 6.2 V dřevěných a plastových krabicích
    • 6.3 V nádobách
    • 6.4 V sítích nebo pytlích
    • 6.5 V zákopech (jámách)
    • 6.6 Na balkoně

    Příprava stránek

    Nejčastěji se pro skladování této plodiny používají sklepy a sklepy. V extrémních případech postačí sklep nebo sklad (a pouze asertivní, s velkou touhou a příležitostí, přiděluje místo pro brambory na balkoně nebo v domě). Skladování zeleniny je třeba na zimu řádně připravit. V první řadě prochází důkladným čištěním. K dezinfekci stěn a stropů používáme vápenný roztok nebo vodnou směs vápna a síranu měďnatého. Tyto látky poskytují vynikající ochranu proti rozvoji patogenních mikroorganismů. V některých případech zahradníci a letní obyvatelé fumigují prostory sírou, ale v posledních letech se tento způsob dezinfekce používá stále méně, protože vyžaduje dlouhodobé větrání prostor.

    Police, regály, krabice, panely, schody, digestoře a větrací otvory ošetříme 2-3krát tmavě růžovým roztokem manganistanu draselného. Poté místnost dobře vyvětráme, aby všechny povrchy zcela vyschly. Konstrukce musí být dobře izolována od tepla a vody.

    Lidové triky

    Zkušení zahradníci často používají lidové metody pro konzervaci brambor. Je tedy známá oblíbená metoda, při které se listy a tráva rostlin obsahujících fytoncidy umístí do místnosti s hlízami. Potlačují růst a vývoj patogenních mikroorganismů. Patří mezi ně kapradina, jeřáb, tansy, bazalka, máta peprná, křen a pelyněk.. Můžete ho dát do skladu se zeleninou větve jehličnanů. Posypání hlíz suchým cibulová kůra také zabraňuje rozvoji patogenních hub a bakterií.

    Odrůdy brambor určené k zimnímu skladování

    Mnoho lidí se mýlí, když si myslí, že představitelé této kultury se v zimě dobře drží. Brzy zrající brambory se pro tento zdlouhavý proces absolutně nehodí. Vydrží jen do listopadu-prosince a pak začnou hlízy vadnout nebo rašit. Chcete-li to provést, musíte si vybrat odrůdy středního a pozdního období zrání. Bez problémů se dají skladovat až do příští sklizně. Dobrá udržovací kvalita je pozorována u těchto odrůd brambor: BERNADETTE, YAVAR, CHAYKA, GATCHINSKÝ, ZHURAVINKA, SLAVYANKA, NEVSKY, ATLANT, ASTERIKS, RED SCARLETT, FOLVA, KOLOBOK, SATURNA. Také Neměli byste zanedbávat místní odrůdy, které byly po dlouhou dobu zónovány tato zelenina, která se úspěšně používá k dlouhodobému skladování.

    Nejčastější chyby

    I pro některé zkušené zahrádkáře může skladování brambor skončit špatně kvůli chybám při přípravě a snaze uchovat tuto zeleninu. Mezi nejcharakterističtější z nich patří:

    Nízká kvalita

    Brambory ponechané po mnoho měsíců musí být celé (bez mechanického poškození), zcela zdravé (bez známek choroby nebo hniloby) a nepoškozené škůdci. Pokud letní obyvatel opustí hlízy nízké kvality, celá jeho sklizeň může hnít během několika měsíců.

    Společné umístění s jinou zeleninou

    Protože ne každá místnost, jako je sklep nebo sklep, je dostatečně prostorná a prostorná, mnoho letních obyvatel dává brambory vedle jiné zeleniny, která během skladování uvolňuje vlhkost, což má negativní vliv na hlízy. K červené řepě se hodí brambory., který se nejčastěji nalévá na hlízy. Absorbuje vlhkost odpařenou bramborami a chrání je před přemokřením a hnilobou. Tato plodina může být také vysazena vedle ředkviček, které také uvolňují phytoncidy, které jsou nebezpečné pro patogenní mikroorganismy. Zelí a jablka nejsou příliš dobrými sousedy pro společné skladování., takže jsou umístěny daleko od brambor.

    Nedostatek potřebných podmínek

    Nedodržení správných teplotních a vlhkostních podmínek nevyhnutelně povede ke značné ztrátě hlíz.

    Absence pravidelného auditu

    Brambory je nutné pravidelně třídit, odstraňovat zkažené a ty, kterých se někdo dotkl. I když nejsou žádné viditelné známky onemocnění, ale ovocné mušky jsou patrné, musíte pečlivě zkontrolovat zásoby a odstranit podezřelé hlízy.

    Příprava hlíz

    Před uložením brambor do skladu je třeba provést řadu manipulací, na kterých do značné míry závisí jejich bezpečnost. Patří sem:

    Čištění od zbytků zeminy a různých nečistot

    Kusy zeminy by měly být odstraněny ručně a velmi opatrně, aby nedošlo k poškození celistvosti pokožky kořenové plodiny. Je důležité si zapamatovat pravidlo: vykopané brambory nelze umýt ani namočit.

    Třídit

    Je nezbytný nejen pro odstraňování poškozených, nemocných, zmrzlých hlíz, ale také pro oddělení malých brambor od velkých. Celá sklizeň se také třídí, aby se identifikovaly nejkvalitnější hlízy, které jsou ponechány k výsadbě v další sezóně. Před umístěním sadbových brambor do sklepa je raději nechte pár dní na slunci, aby zezelenaly. Tento přípravek činí hlízy odolnějšími vůči skladování. Nejlepší je umístit brambory různých kategorií samostatně.

    Obvykle se zelenina určená ke konzumaci rozděluje na hromádky podle doby použití. Střednědobě se tedy vybírají velké hlízy, které jsou dobře zachovány pouze do prosince až ledna. V budoucnu se v nich mohou tvořit dutiny. S každým dalším měsícem ztrácejí své nutriční a chuťové vlastnosti. Středně velké hlízy jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Své nutriční a chuťové vlastnosti zeleniny si mohou uchovat až do příští sklizně. Malé a poškozené hlízy se používají co nejrychleji, protože časem vysychají, hnijí nebo se scvrkávají. Všechny brambory by měly být suché, mít hustou slupku a neměly by mít žádné viditelné klíčky. Je nepřijatelné skladovat rozdrcené hlízy napadené plísní nebo hnilobou.

    Vlastnosti skladování brambor v suterénu nebo sklepě v zimě

    Existují 3 období, z nichž každé má své vlastní charakteristiky:

    Posklizňové období

    Včetně období ošetření a ochlazení. V této době vykopané hlízy vyschnou, dozrávají a zacelí případné poškození. Po vyjmutí brambor ze země je necháme pár hodin na záhonech. Během této doby hlízy mírně vyschnou. Nemohou být ponechány na přímém slunci po dlouhou dobu. Sklizeň zeleniny přemístíme na zastíněné a dobře větrané místo a vyskládáme v co nejtenčí vrstvě. Takto brambory uchováváme několik dní (až 2 týdny). Během této doby získají hlízy další ochranné vlastnosti a zacelí poškození kůže a dužiny tím, že na nich vytvoří suchý povrch. Proces hojení se nejlépe provádí při 13-18 stupních. V tomto případě by se měla vlhkost vzduchu pohybovat kolem 90 %. Při poklesu teploty může proces hojení ran trvat až 3 týdny.

    Důležitou roli hraje také proces chlazení hlíz. Takže, zatímco se poškození hojí, brambory postupně ochlazujeme, čímž teplotu zvýšíme na 2-4 stupně. Při takovém chlazení jsou pozastaveny všechny fyziologické a biochemické procesy v zeleninových hlízách. Pokles teploty o 0,5 stupně za den je považován za ideální, ale protože jen málo zahradníků dokáže tento proces tak dobře ovládat, lze přirozený pokles teploty vzduchu očekávat až několik týdnů po období sklizně. Hojení ran a včasné vyřazování hlíz postižených chorobami a škůdci zvýší úroveň ochrany plodin.

    Hlavní období

    Když hlízy přezimují v klidovém stavu. Toto období trvá až do začátku jara. V této době je zvláště důležité dodržovat potřebný režim. Každý letní obyvatel se musí pečlivě starat o požadovanou teplotu a vlhkost ve skladu.

    Udržujeme teplotu na optimální úrovni

    Optimální teplota pro efektivní skladování brambor je 2-4 stupně. Při ní se nejen zpomalí všechny procesy v hlízách, ale také se nemnoží patogenní mikroorganismy. Při této teplotě očka hlíz neodumírají a zůstávají zdravé. Pokud teplota vzduchu klesne, což se často stává ve velmi chladných zimách, brambory mohou zmrznout. V důsledku přeměny škrobu na cukr získají brambory nasládlou chuť a abnormální konzistenci. Z tohoto důvodu se stává prakticky nepoživatelným a rychle hnije.

    Aby se tomu zabránilo, zelenina je pokryta slámou, teplými přikrývkami nebo oblečením. Při zvýšených teplotách se rychle rozvíjejí patogenní mikroorganismy a hniloba. Pro ochlazení vzduchu ve skladovacím prostoru je třeba pravidelně otevírat větrací otvory nebo okna. Pro kontrolu teploty v této místnosti by měl být vždy přesný teploměr.

    Důležitá je také vlhkost

    Uchování zeleninových plodin také do značné míry závisí na správné úrovni vlhkosti. Mělo by to být 85-90%. Zvýšení tohoto ukazatele vede k klíčení hlíz a jejich „pocení“, které často končí výskytem hniloby. Při nízké vlhkosti hlízy ztrácejí elasticitu (turgor), ochabují, měknou a ochabují. Jakékoli porušení úrovně vlhkosti výrazně snižuje trvanlivost brambor, proto je nutné ji pravidelně sledovat pomocí údajů z vlhkoměru. Pro zvýšení vlhkosti můžete na stěny nastříkat vodu nebo pověsit kus vlhkého hadříku. Vlhkost můžete snížit pravidelným větráním, umístěním nádob naplněných nehašeným vápnem a zakrytím brambor pytlíky se suchou štěpkou.

    Pouze ve tmě

    Je potřeba myslet i na osvětlení odkládací plochy. Při vystavení světlu hlízy produkují toxickou látku solanin, která je činí nevhodnými ke konzumaci. Tomuto procesu svědčí ozelenění hlíz. U tmavých sklepů a sklepů tento problém zpravidla nehrozí, ale při skladování brambor na zateplených lodžích a balkonech je třeba tomuto problému předem předejít. Chcete-li to provést, jednoduše obalte krabice se zeleninou silnou látkou nebo je zastíněte překližkou.

    Jarní období

    Což se děje v únoru-dubnu. Během tohoto období se hlízy dostávají ze svého klidového stavu. Když se objeví známky klíčení, je nutné snížit teplotu v noci a ráno. To se provádí otevřením větracích otvorů nebo oken. Během tohoto období by teplota vzduchu neměla přesáhnout 1,5-2 stupňů. Sadbové brambory se přenesou na teplé místo pro klíčení.

    Způsoby skladování hlíz brambor

    Existuje několik způsobů. Jejich výběr závisí na počtu hlíz a typu prostor. Nejoblíbenější:

    Hromadně

    Ve kterém je uloženo malé množství hlíz. Ve velkých hromadách existuje riziko napadení značného počtu hlíz patogenními mikroorganismy.

    

    V dřevěných a plastových krabicích

    S otvory pro ventilaci. Pro jejich výrobu jsou nejvhodnější jehličnaté dřeviny, které mají fytoncidní vlastnosti.

    

    V kontejnerech

    Metoda, která je nejoptimálnější metodou skladování pro letní obyvatele. Standardní nádoba s větracími otvory je určena pro 500 kg hlíz. Mohou být umístěny ve 2-3 vrstvách.

    V sítích nebo pytlích

    Když jsou brambory připraveny ke skladování, v malých porcích se nalijí do sítí nebo přírodních sáčků.

    

    V zákopech (jámách)

    Ne každý letní obyvatel má pozemek se sklepem nebo suterénem. V tomto případě lze ke skladování brambor použít starou metodu, ve které je zelenina dokonale uchována až do jara přímo venku. Za tímto účelem umístíme připravené hlízy do příkopů nebo otvorů, jejichž hloubka by měla být alespoň metr.

    Každá vrstva hlíz musí být pokryta vrstvou zeminy (3-4 cm). Poté jsou tyto příkopy a otvory vyplněny zeminou a pokryty slámou nebo jinými izolačními materiály. Tloušťka krytu závisí na okolní teplotě. Při silných mrazech může dosáhnout 1 m. Hlavní nevýhodou této metody je, že pro použití určitého počtu hlíz je nutné celou konstrukci neustále rozebírat a znovu stavět.

    Na balkoně

    Majitelé velkých zasklených a zateplených lodžií nebo balkonů si na ně mohou uložit menší množství brambor. To je možné, pokud na nich teplota vzduchu ani v mrazivých dnech neklesne pod nulu. K tomuto účelu slouží boxy, které jsou z vnější strany izolovány pěnovým plastem. Uvnitř takových krabic musí být vrstva hydroizolace. V nejchladnějším počasí může být nutné dodatečné zakrytí boxů dekou.

    

    Přemýšleli jste někdy: proč sklep není Gokhran? Jejda! Zvrásníš čelo, vzpomeneš si. Slovo „gokhran“ pochází ze zkráceného výrazu „státní úložiště“ jedním z jeho účelů je skladování a evidence cenností. Něco neotřesitelného, ​​extrémně spolehlivého, na rozdíl od sklepa. A pokud nevíte, proč si to myslím, čtěte dál.

    • Příprava sklepa
    • Skladování brambor
    • Sklizeň a skladování kořenových plodin
    • Skladování zelí ve sklepě
    • Cibulí skladování
    • Nejen zelenina, ale i květiny
    • Choroby zeleniny při skladování

    Co je tedy sklep? Sklep je trvalý prostor pro skladování zásob, zejména zemědělských produktů, nejčastěji se jedná o jámu s krytou střechou a zpevněnými stěnami z cihel, kamene, betonu, dřeva a jiných stavebních materiálů.

    Příprava sklepa

    Sklep je připraven předem, musí být suchý. Je předem ošetřen sírou a bělen přidáním síranu měďnatého. Doporučuje se třikrát vytopit sklep a přidat do ohně suché bylinky pelyňku a řebříčku. Ve sklepě se fumigují kouřem plstěných bot umístěných v plechové nádobě, kouřem třesavky nebo pelyňku – myši tyto pachy nemají rády. Na podlahu také vyskládají lopuch, černý kořen, ALT lepidlo a nasypou písek.

    Skladování brambor

    Po sklizni se doporučuje brambory před uložením do sklepa týden až dva uchovat. Hlízy jsou pokryty suchým pelyňkem. Řepa je umístěna nahoře, „odvádí“ přebytečnou vlhkost. Je vhodné mít ve sklepě teploměr, který vám umožní ovládat „počasí“. Určitě mějte ve sklepě teploměr. Brambory se dobře skladují při teplotě +4-+5 °C.

    Tipy pro zahradníky

    Anatolij Plešakov:

    — Při skladování brambor vykládám podlahu a stěny zásobníku na zeleninu tansy. Brambory vytřídím, nechám alespoň dva týdny uležet v zatemněné místnosti a pak nasypu do koše. 100% ochrana proti hlodavcům!

    Gennadij Halliulin:

    – Brambory je lepší sklízet za suchého a teplého počasí: tak lze hlízy větrat a sušit přímo na poli. Vykopané sušené hlízy jsem dal na několik týdnů do pytlů v garáži. A teprve pak to dám do sklepa.

    Petr Markov:

    — Brambory, které se používají pro potravinářské účely, ošetřuji fytosporinem. Ošetřuji sadbové brambory lékem „Maxim“. Osuším a uložím na uskladnění.

    Poradenství odborníka

    Valentina Ivanovna Kuliková, kandidát zemědělských věd vědy:

    – Brambory pro potravinářské účely by měly být skladovány při teplotě 2-3 °C. Pokud je teplota vyšší než 6 °C, pak doba odpočinku končí a oči se probouzejí. Do skladu potřebujete teploměr a ve velkých mrazech byste si měli zkontrolovat, jaká je teplota, pokud si nejste jisti svým sklepem. Pokud je teplota nižší než dva stupně nebo klesne, musíte urychleně zasáhnout: spusťte ohřívač, vezměte suché seno, rozprostřete ho na brambory, na brambory položte řepu, absorbují vlhkost.

    

    Sklizeň a skladování kořenových plodin

    Aby mrkev nebyla během vegetace napadena hnilobou, je třeba semena před výsevem uchovávat v termosce při 10 °C po dobu 50 minut. Vršky okopanin se odřezávají ihned po utržení, protože odvádějí vlhkost. Dávám si záležet na umytí řepy, celeru, ředkviček a mrkve. Při sklizni stříhám vrcholy v jedné rovině s rameny, tedy v rovině s růstovým bodem. Mrkev se sklízí v pozdním odpoledni, je sladší.

    Anastasia Timofeevna Lebedeva, kandidát zemědělských věd vědy:

    — Během skladování raší kořeny mrkve a jejich kvalita se snižuje. Pokud jsou hlavy kořenových plodin zcela odříznuty, živiny se nepřesunou do apikálního pupenu.

    Ředkvičky, daikon a celer sklízím později než řepu, ale dříve než mrkev. Sklizeň se příjemně drží v rukou: velké kulaté kořeny celeru jsou překvapivě dobré. Listům odstřihnu zelený ocásek a suším – mají charakteristickou příjemnou vůni a někteří autoři radí v zimě místo petržele používat sušené listy celeru, jehož listy po usušení slabě voní. Kořenová zelenina se dobře skladuje, protože po omytí poškozenou vyhazuji, nemá ve sklepě místo. Všechno suším. A pak muži spustí zeleninu do sklepa. O týden nebo dva později, když jsem si vybral volný den, jdu dolů do sklepa a začnu třídit. Zároveň vybírám nalámanou nebo poškozenou kořenovou zeleninu, kterou jsem před uskladněním prohlédl.

    Dříve jsme mrkev zasypávali pískem, ale posledních dvacet let veškerou zeleninu skladujeme v pytlích a ve sklepě bez problémů zůstává až do další sklizně. Do igelitových sáčků (vezmu dva sáčky, jeden dávám do druhého) dávám celer, petržel, řepu, nebo i dvě nebo tři, mrkev – asi deset. Je to velmi pohodlné: přišli jsme nakoupit zeleninu, manžel sešel do sklepa, nepotřebuje sbírat zeleninu z popelnic, vše je po ruce, vzal si jeden dva pytle, a to stačí na týden nebo dva . Když mi celer přinesou ze sklepa, kořenovou zeleninu znovu omyji (po sklizni omyji, jako mrkev a řepu), oloupu, nakrájím na kousky a do případných pokrmů přidám bílé kořeny.

    Skladování zelí ve sklepě

    Kromě kořenové zeleniny se ve sklepě skladuje zelí. Čínské zelí mě udivuje, je to moje láska. V lednici v igelitovém sáčku vydrží dlouho, od podzimu do jara se dá skladovat ve sklepě. Hlavní je dát to po sklizni do lednice, to znamená snížit teplotu na +4-+6 stupňů, a pak, když se ve sklepě ochladí, snížím čínské zelí, je také uloženo v plastu tašky. Pro zimní skladování – odrůdy zelí Amager, Podarok, Zimovka, Atria, Valentina. Nechám celý pahýl a 2-3 zelené listy, zabalím do igelitového sáčku, vymačkám vzduch, nebo do řemeslného papíru, do novin (několik vrstev). Prosím, madam, do sklepa. Zajímavé je, že když v lednu až únoru vyjmete hlávku zelí, její horní listy jsou jen lehce suché a samotné zelí vypadá jako ze záhonu. Zelí se úžasně skladuje.

    Cibulí skladování

    Umístěte do sklepa a ukloňte se. Šalotku dávám do síťky potřebuji 15-20 cibulí na týden až dva. Nemá cenu skladovat všechnu cibuli doma – bezpečnější je ve sklepě. Pravda, šalotky nelze skladovat ve sklepě k výsadbě; A samozřejmě dáme pórek do sklepa. 4-5 kusů najednou, po odříznutí silných šípů peří, svažuji vybělené stonky do svazků, pak do novin a znovu je svažuji provázkem. Nemusíte ji vázat, stačí ji dát do kbelíku nebo tašky. Instaluji to kořeny dolů. Takto připravený pórek lze skladovat ve sklepě nebo ve sklepě až do prosince. Během této doby stonky dále bělí a jsou ještě jemnější. Pórkové stehýnka můžete nějakou dobu skladovat v neuzavřených igelitových sáčcích, v polypropylenových sáčcích nebo ve spodní zásuvce lednice, ale já je většinou důkladně umyji, nakrájím na kolečka a dám do mrazáku.

    Ludmila Malyanová, Kemerovo:

    – Obvykle pórek odmítají poté, co ho vyzkouší před Novým rokem, ale i tak je drsný. Skladuji v sítích ve sklepě. Po novoročních svátcích to přinesu, jeho noha zbělá, je tak něžná. Zelené listy dávám do polévky. Nožičky očistím, podusím na pánvi, přidám sýr, máslo, nic víc není potřeba.

    <strong>Nejen zelenina, ale i květiny</strong>

    Ve sklepě je nutné skladovat kromě zeleniny i cibule mečíků a hlízy jiřin. Mečíky skladuji v plátěném sáčku, posypané popelem. Poté, co jsem jiřiny usušil a odeslal ke skladování, přelepím krabici kartonem, poté fólií, pak se vlhkost (kondenzace) nedostane na kořenové hlízy a jsou dobře skladovány. Nechybí květináče s narcisy a tulipány na nucení, matečné rostliny chryzantém, řízky růží a plaménků a květináče s nymfami ve dvou vedrech s vodou.

    Tipy pro květinářství

    Věra Korzukhina, Kemerovo:

    — Mečíky je lepší kopat za suchého počasí. Odřízneme všechny kořeny, bez pahýlu odřízneme stonek. Starou cibuli neoddělujeme a umístíme ji cibulí nahoru do truhlíku na větrané místo na pět dní. Poté se stará cibule snadno sundá a začnu čistit: oddělím starou cibuli, kořeny a velké dítě.

    Ošetřuji třásněnky karbofosem: nechte je v roztoku půl hodiny, poté počkejte, až roztok vyteče. Suším to dva dny, pak si to vezmu domů a suším měsíc u radiátoru. Když cibulky vyschnou, odložím je k trvalému uskladnění na zimu na chladném místě. Teplota by neměla být vyšší než 10 °C. Ukládám to do cely. Kontroluji to jednou za měsíc. Hlavně by neměly být mokré. Pokud se tak stane, je potřeba gladioly přivézt ze skladu, vyložit na teplé místo, ne na radiátor, na noviny, osušit, znovu zabalit do papíru a odložit.

    Galina Grechukhina, Kemerovo:

    — Na podzim mečíky ořežu, pak zředím vodou z fufanonu nebo čemeřice a v této vodě držím mečíky alespoň půl hodiny, pak je vyklopím na síto a vyperu. Položil jsem to a každou vrstvu posypal popelem. Po této léčbě třásněnky umírají a já nemám žádné výpady.

    Olga Belozertseva, Kemerovo:

    — Jakmile mráz zahubí zelenou hmotu jiřin, musíte okamžitě začít sklízet, protože poupata, která by měla začít růst na jaře, se mohou probudit. Odřízneme stonek. Vykopáváme jiřiny. Všechny tenké kořínky šetrně odřezáváme, při skladování zahnívají a roznášejí hnilobu na celou hlízu. Použijte hůl k vyčištění půdy. Pokud je půda mokrá, musíte ji nechat několik hodin, pak se půda snadněji rozpadne. Pařez očistíme ostrým tenkým nožem, aby rychleji oschnul, jinak může hnít. Staré brambory identifikujeme, oddělíme, nejsou potřeba a mohou hnít. Poté ji umístíme mimo slunce na suché místo hlízami nahoru. Na konci dne, když jiřina uschne, zabalím ji do papíru, dám do krabic a dám na chladné místo, pak odnesu do sklepa. Jiřiny nelze skladovat na teplém místě, rychle ochabnou.

    Galina Burtašová, Topki:

    — Jiřiny skladuji ve sklepě, mám pro ně samostatný sklep, protože pěstuji asi 300 odrůd. Moje jiřiny jsou zachovalé velmi dobře, zřejmě právě proto, že jsou skladovány odděleně od zeleniny. Jiřinky v létě zalévám a krmím je divizí.

    Nina Aleksandrovna Bannová, Kemerovo:

    — Jiřiny se skladují pod zemí, v domácích sklepích a různé jiřiny reagují na skladování různě.

    Choroby zeleniny při skladování

    S plísní ve skladu nemůžete nic dělat. Pokud jsou hlízy infikovány a skončí ve skladu, jsou všechny metody bezmocné. Pozdní plíseň nelze ve sklepě kontrolovat. Pozdní plíseň lze bojovat pouze v terénu. Používejte chemické kontrolní metody. Bohužel rané odrůdy nejsou odolné proti plísni pozdní. Středně rané a pozdní odrůdy jsou odolnější,

    Podívejte se: pokud je teplota 5 stupňů a vlhko po dobu 10-20 dní, je nutné preventivní ošetření proti plísni bramborové, pokud není odrůda brambor odolná.

    Odborné poradenství

    Anna Malyugaová, doktor zemědělství Vědy, Novosibirsk:

    — Důležité je, aby při sklizni brambor bylo sucho a slunečno. Brambory nechte chvíli oschnout a nechte půdu rozdrobovat, ochráníte tak před rhizoktonií. Rány se hojí během prvních dvou týdnů. Brambory je nutné udržovat při teplotě 18 °C. Při ručním kopání je málo ran, ale toto doporučení je relevantní. Toto období se nazývá „léčebné“. Během této doby bude pokožka hlíz hustší a případné nemoci budou mít čas se objevit. Poté musíte brambory znovu roztřídit a odstranit infikované a poškozené hlízy.

    Nikolaj Jegorov, Tomsk:

    — Brambory mají velmi velký soubor chorob – asi dvacet plísňových, virových a bakteriálních. Rhizoctonia je houbové onemocnění, které se vyvíjí zvláště rychle, když jsou brambory vysazeny v chladné půdě při teplotách vzduchu pod 10-12 stupňů. Onemocnění se snadno pozná podle tmavě hnědých skvrn na spodní části stonku. Vývoj strupovitosti je usnadněn suchým a horkým počasím, mírnými srážkami v období tuberizace a velmi blokovou půdou v brázdách. Při vážném poškození je téměř celý povrch hlízy pokryt hrubou kůrou.

    Postižené hlízy by se neměly skladovat. Během dočasného uskladnění je nutné je zlikvidovat a teprve poté přemístit na místo trvalého uskladnění. Pokud povětrnostní podmínky podporují rozvoj plísně, brambory by měly být vykopány dříve. Ošetřete síranem měďnatým nebo cuprosanem.

    Valentina Kulíková, kandidát zemědělských věd vědy, s. Nová budova:

    — Pozdní plíseň se vyvíjí za vlhkého, vlhkého počasí, když je mlha, takové počasí vyvolává rozvoj nemoci. Pokud utrhnete list a uvidíte hnědou skvrnu, můžete pochybovat, zda jde o plíseň nebo ne. Tento list položte na vlhký savý papír nebo vatu na talíř a přikryjte dalším talířem. Po dvou dnech se na zadní straně listu vytvoří střapatý šedý povlak – to je mycelium. Tímto způsobem určíte, že oblast je zasažena plísní. Musíte bojovat s léky obsahujícími měď. Brambory napadené plísní pozdní nelze umístit do sklepa.

    Záchrana a ochrana

    Když už je zelenina uskladněná ve sklepě, nemůžete sirnou bombu zapálit a zničíte celou úrodu. A ve sklepě jste objevili kažení zeleniny, úroda je ohrožena. co dělat? Není třeba bít na poplach. Musíte zapálit VIST checker, ne sírový! Ve sklepě hořící tyčinka VIST obalí zeleninu kouřem, zničí strupovitost, plíseň, hnilobu a vysuší ji. Lze jej zapálit při uskladnění zeleniny ve sklepě, díky působení kontroléru se eliminuje hniloba.

    Dmitrij Šuvalov, jeden z vývojářů VIST checker, Moskva:

    — Fungicidní bombu VIST lze zapálit při skladování zeleniny ve sklepě. Působením checkeru se eliminuje hniloba, strupovitost a plíseň. Fungicidní přípravek je kontaktní lék. Kouř nevstupuje do struktury zeleniny a ovoce dochází k povrchovému zpracování produktu. Efekt je velmi výrazný, protože hniloba, strupovitost a plísně zcela zmizí. Droga nejen bojuje s patogenní flórou, ale také suší zeleninu během skladování. Lék VIST je účinnější než sirná bomba. Jeden pětigramový blok VIST nahradí pět síry. Na rozdíl od sirné bomby lze VIST použít při zakopání zeleniny nebo v místnostech infikovaných hnilobou. Droga je pro lidi bezpečná a schválená ruským ministerstvem zdravotnictví pro použití na soukromých farmách. Dáma se zapálí a musí se kouřit, kouř trvá 60 sekund, místnost musí být uzavřena, aby kouř působil na zeleninu.

    Místo toho celkem

    Pokud je sklep spolehlivý a je v něm uložena zdravá zelenina, je zajištěna její bezpečnost. Co dáte do sklepa, to dostanete.