Jak rozeznat skutečné máslo od falešného? | Farma Dolyubovo

Na trhu je k dispozici mnoho druhů másla. Bohužel někdy olej, který podléhá trikům výrobců, nemusí být 100% přírodní. V takových případech je nutné odlišit přírodní produkt od produktu s přísadami. Jak poznáte skutečné máslo?

Hlavní vlastnosti másla

Olej skladovaný v chladu ztvrdne. Je pravda, že je méně pohodlné distribuovat, ale je to přírodní produkt. Je bílý, ne žlutý. Žlutá je možná hezčí barva, ale určitě obsahuje barvivo. V tomto případě musí být v popisu produktu uveden symbol E 160.

Když se máslo v ústech rozpustí, zanechá jemnou, krémovou chuť. Pokud se objeví kyselá chuť, znamená to, že jste si koupili pomazánku. Máslo má velmi vysoký obsah kalorií. Něco, co obsahuje 82 % tuku (navíc), má asi 730 kcal a něco, co obsahuje 73,5 % má asi 670 kcal. Pokud chcete zvolit přírodní olej, pak nešetřete kaloriemi. Všechny pomazánky s mnohem nižší energetickou hodnotou jsou směsi nebo rostlinné tuky.

6 snadných způsobů, jak identifikovat skutečný olej

Pro hodnocení kvality zakoupeného produktu je nutné jej podrobit některým testům. Pokud je test úspěšný, můžete ho bezpečně jíst.

Takže 6 způsobů, jak doma odhalit padělek.

Netaví se, ale měkne při pokojové teplotě

Jednou ze zajímavých odpovědí na otázku, jak se vyrábí pravé máslo, je jeho konzistence. Během procesu vaření zůstává nezměněn.

Aby olej prošel tímto testem, nechte jej několik hodin stát při pokojové teplotě. Pokud po chvíli taje jako voda, tak to bohužel není pravý olej. Přírodní produkt si zachovává svou konzistenci při pokojové teplotě: neroztaje se, ale jednoduše změkne.

Rozpouští se ve vodě v jednom kuse

Skutečné máslo má tendenci se rozpouštět ve vodě v jednom kuse. Chcete-li provést tento test, nejprve uřízněte malý kousek a vložte jej do horké vody. Pokud se začne zcela rozpouštět ve vodě, můžete jej bezpečně použít. Pokud se začne rozpouštět na více kousků, jedná se o míchané máslo s vysokým obsahem margarínu.

Je to skutečné, když to při tání bublá.

Jednou z nejznámějších vlastností produktu je chutná vůně a pěna, která se objeví, když je ohříván na pánvi.

Pokud v rozehřátém oleji nedochází k pěnění, pak se jedná o padělek s příměsí margarínu.

Pravé a organické máslo začne při zahřívání na pánvi pěnit. Důvodem tohoto pěnění je, že voda v něm obsažená se uvolňuje během procesu ohřevu.

Při roztavení nemění barvu

Obecně může mít tento výrobek mírně odlišnou barvu: jeho barva je dána druhem a obsahem tuku použitého mléka. Existuje však jedna důležitá nuance: přírodní máslo při roztavení prakticky nemění barvu.

Tento test je snadno proveditelný – vše, co potřebujete, je sporák a pánev. Pokud má zakoupená tyčinka světle žlutou barvu a po roztavení na pánvi se změní na zlatožlutou, pak je tento produkt falešný nebo obsahuje přísady. Po roztavení se přírodní produkt nemůže stát jasnějším nebo tmavším, než byl předtím.

Ceny za kvalitní máslo jsou vysoké

Přírodní produkt má vysokou ekonomickou hodnotu, protože mléčný tuk se používá a připravuje z přírodního čerstvého mléka. Pokud při nákupu vidíte velmi nízká čísla, pak se nedoporučuje kupovat takový produkt.

Při odlupování nožem se rozpadne na kousky

Nůž vám může usnadnit práci při identifikaci rozdílu mezi falešným a skutečným máslem.

Vložte nůž do tyčinky másla, jejíž pravost chcete zkontrolovat. Zmrazený padělek se při zásahu nožem oddělí jako jeden celek. Přírodní produkt se rozpadá na velmi malé kousky.

Nakupování ve spěchu je nejjednodušší způsob, jak koupit padělek

V běžném životě chodíme do obchodu většinou na útěku, někde mezi prací a domovem. Výrobci to vědí a používají manipulativní metody, aby využili našeho spěchu.. Zde jsou některé triky výrobce, které stojí za to znát:

• Zavádějící podobný design obalu. Nejčastěji se napodobuje barevnost a vzhled balení oleje, který je na trhu již několik desítek let. Dávejte pozor na tyčinky, zabalené v bílém pergamenu (imitace másla) a lesklé zlaté barvy (imitace másla extra).
• Jasné značení 82 %. Jsme zvyklí si myslet, že toto množství tuku odkazuje na máslo, ale v případě padělku malým písmem uvidíte, že se jedná o produkt rostlinného původu nebo něco podobného.
• Tvrdost připomínající přírodní olej. K dosažení tohoto efektu se do produktu přidává určité množství škodlivých, bohužel, trans-tuků.

Závěr

Nyní víte, jak si v obchodě vybrat dobrý a kvalitní produkt a jak doma zkontrolovat jeho přirozenost. A jak se vyhnout tomu, abyste si narychlo nekoupili něco, co vypadá jako máslo, ale má úplně jiné nutriční vlastnosti?