Jak připravit ratatouille ve venkovském stylu se sezónní zeleninou

Ratatouille je tradiční zeleninový pokrm provensálské kuchyně připravovaný z lilků, rajčat a cuket. V srpnu se v Rusku sklízí mnoho čerstvé zeleniny: cukety, lilky, rajčata, okurky, papriky, cibule, mrkev a listová zelenina. „Ratatouille v rustikálním stylu“ si můžete připravit ze sezónní zeleniny. Tato verze ratatouille se snadno připravuje, vypadá lahodně a zachovává si všechny letní chutě.

Ingredience (pro 4 porce):

• 1 střední cuketa;
• 1 Lilek;
• 2-3 rajčata;
• 1 paprika (nejlépe červená nebo žlutá);
• 1 žárovka;
• 2-3 stroužky česneku;
• 2 lžíce olivového oleje (můžete použít slunečnicový);
• Čerstvé bylinky (petržel, bazalka, kopr);
• Sůl, pepř, provensálské bylinky (nebo sušené oregano, tymián).

Příprava zeleniny:

• Cuketu a lilek nakrájejte na kolečka (cca 0,5 cm);
• Rajčata – do tenkých koleček nebo půlkruhů;
• Z papriky odstraňte semínka a nakrájejte ji na proužky;
• Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.

Smažení cibule a paprik:

• V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej, opečte cibuli do průsvitnosti;
• Přidejte pepř, vařte 3-4 minuty.

Sestavení ratatouille:

• Na osmažené cibuli a papriky položte do kruhu zeleninu (cuketu, lilek, rajče – vrstvy opakujte);
• Přidejte sůl, pepř, provensálské bylinky a nasekaný česnek;
• Přikryjte a duste na mírném ohni 25–30 minut, dokud zelenina nezměkne.

Směna:

• Posypte čerstvými bylinkami;
• Podávejte teplé nebo studené, s chlebem, sýrem feta nebo jako přílohu k masu;
• Čerstvou okurku můžete přidat přímo při podávání.

Recept na cuketovou pizzu: Lahodná, jednoduchá, zdravá

Autor hlavní fotografie: freepik.com

Sdílet:
následuj nás
Komentáře ( 1 )
20: 27, 02.08.2025

Zajímalo by mě, jestli Conrad dělá Ratatouille? Respektuje Conrad Ratatouille a jí ho? Osobně ho nemám rád, nevařím ho, mám radši bramboráky, když používám vlastní brambory.

Lídři názorů

Mobilní internet může být v Altajském kraji v nadcházejících hodinách a dnech vypnut

Na Altaji je na prodej stará turistická základna, která rok nečinně stála

Ceny nepoživatelského zboží v Altajském kraji nadále klesají.

„Byly těžké časy“: jak se obyvatel Bijsku přestěhoval do Anapy

Teplá voda bude na několik dní vypnuta na řadě adres v Bijsku.

Kapr, štika: rybáři z Altajského regionu sdíleli nejlepší místa a návnady

Obyvatelům Bijsku bylo vysvětleno, proč se zřítil asfalt na městském mostě

Jízdní řád vlaků Bijsk-Barnaul se od 5. srpna změní

Na Bijské přehradě se po rozsáhlých opravách může objevit násep

Online publikace „Biysk Worker“. Média jsou registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a masovými komunikacemi (Roskomnadzor). Evidenční číslo a datum rozhodnutí o registraci: El série č. FS77 – 83115 ze dne 12.05.2022. Adresa: redakce: 659322, Altajské území, Biysk, ul. Pojmenováno po Hrdinovi Sovětského svazu Spekovovi, 16. Název domény stránky v informační a telekomunikační síti „Internet“: biwork.ru. Zakladatel: Společnost s ručením omezeným „Press-Biysk“ (OGRN 1062204039864). Šéfredaktor: Karsheva Natalya Alekseevna. E-mailová adresa: [email protected], redakční telefonní číslo: 8 (3854) 317-001. 18+
„Informační zdroj využívá doporučovací technologie (informační technologie pro poskytování informací založených na shromažďování, systematizaci a analýze informací souvisejících s preferencemi uživatelů internetu nacházejících se na území Ruské federace).

659322, Rusko, Altajské území, Bijsk, ul. pojmenovaný po Hrdinovi Sovětského svazu Spekovovi, 16 +7 (3854) 317‒002