Jak loupat lískové ořechy doma

Líska je líska pěstovaná opakovaným křížením. Ořech má jemně sladkou chuť, pokrytou slupkou, která má hořkou chuť a hustou skořápku. Vzhledem k tomu, že je lepší koupit ořechy ve skořápkách (bez skořápek, jádra rychle vysychají a chuť se zhoršuje), musíte znát složitost odstraňování skořápek z ořechů a také to, jak je rychle a snadno oloupat.

Metody odstraňování slupek

Lískové ořechy můžete loupat doma pomocí dostupných nástrojů (kleště, kleště, lis na česnek atd.).

Než však začnete odstraňovat skořápky, musíte si připravit ořechy:

1. Opláchněte lískové ořechy pod tekoucí vodou, abyste odstranili prach a nečistoty ze skořápek. V opačném případě, když se rozdělí, může skončit na jádru.
2. Čisté ořechy položte na hadřík a osušte.
3. Lískové ořechy rozprostřete v jedné vrstvě na plech.
4. Plech vložte do trouby, která by měla být předehřátá na 180-200°C.
5. Lískové ořechy sušte v troubě po dobu 5 minut. Měla by tam být příjemná oříšková vůně.
6. Ořechy necháme úplně vychladnout. Trvá to asi 30 minut.

Skořápka lískového ořechu díky kalcinaci snadněji praská. Pokud nemáte troubu, můžete lískové ořechy opéct na suché pánvi s poklicí (teplotu nastavte na mírně nižší než střední stupeň). Doba ohřevu ořechů je asi 10 minut. Při pražení ořechy každé 1-2 minuty promíchejte, aby se jádro rovnoměrně prohřálo. Po přípravě lze ořech rozlousknout pomocí následujících metod.

Vroucí voda

Pokud lískové ořechy vaříte na mírném ohni asi 30 minut, skořápky změknou a lze je rozlousknout vidličkou.

Tím se ale změní textura a chuť jádra.

Solný nálev

Pro změkčení skořápky je třeba rozpustit 1 g soli v 50 litru vody. Lískové ořechy vložte do roztoku na 40 minut. Solný nálev nejen činí skořápku poddajnější pro štípání, ale také ji dezinfikuje.

Cracker

Louskáč ořechů je speciální nástroj používaný k louskání ořechů. Při výběru zařízení je třeba vzít v úvahu, že jeho průměr by měl být vhodný pro louskání lískových ořechů. Pro rozlousknutí skořápky se matice umístí do vybrání v zařízení, poté se zalisuje druhá část louskáče ořechů.

Tlačte postupně, ne prudce, jinak můžete poškodit celistvost jádra. Následující text popisuje, jaké nástroje lze použít, pokud nemáte louskáč ořechů.

S nožem

Chcete-li prasknout skořápku, musíte mezi chlopně ořechu vložit čepel nože a přitom lískový ořech pevně držet v ruce. Dále musíte opatrně otáčet nožem, abyste odtlačili chlopně skořápky od sebe. Tato metoda není příliš populární, protože se během procesu praskání skořápky můžete pořezat.

Plynový klíč

Chcete-li rozlousknout lískový ořech, musí být plynový klíč zajištěn tak, aby mohl uchopit ořech. Poté uchopte lískový ořech houbičkami zařízení a jemně jej upněte.

Stiskněte matici, dokud skořápka nepraskne.

S kleštěmi

Kleště se používají podobně jako plynový klíč. Matice by měla být umístěna na rty klíšťat a jemně ji začít mačkat. Výhodou této metody je, že se skořápka nerozbije a jádro zůstane neporušené (ale podléhá jemnému zmáčknutí skořápky).

Kleště

Chcete-li skořápku rozlousknout, umístěte lískový ořech mezi břity kleští a mačkejte ořech, dokud skořápka nepraskne. Při správném tlaku se skořápka nerozbije a jádro zůstane neporušené.

Kladivo

Při výběru kladiva musíte být schopni správně vypočítat sílu úderu, jinak můžete vážně poškodit jádro. Při louskání lískových ořechů kladivem se doporučuje vložit ořech do malého tenkého hadříku, který ochrání skořápku před rozsypáním po podlaze.

Kladivo na maso

Nástroj se od běžného kladiva liší tím, že na jeho povrchu jsou hroty, díky čemuž je skořápka matice lépe upevněna. Zároveň však existuje vysoká pravděpodobnost porušení integrity jádra a skořápka se často rozsype po podlaze.

Lis na česnek

Chcete-li sekat lískové ořechy lisem na česnek, vložte ořech do prohlubně a přitlačte jej rukojetí. Tlak by měl být jemný.

Při správné manipulaci se skořápka lískového ořechu rozdělí a zůstane ve vybrání.

láhev

Lískové ořechy můžete vyčistit prázdnou lahví od šampaňského, má silné sklo a na dně prohlubeň. Chcete-li rozlousknout skořápku, musíte matici položit na stůl špičkou nahoru a zatlačit lahví a umístit lískový ořech do vybrání. Nejdostupnější metodou rozbití skořápky je použití zárubně dveří. K tomu se lískové ořechy upnou do rámu dveří. Poté dvířka postupně zavírejte, dokud skořepina nepraskne.

Dveře byste neměli zavírat prudce, skořápky se pak rozsypou po podlaze a také se může vážně poškodit jádro.

Lískové ořechy byste neměli louskat zuby, protože skořápka může nejen poškodit sklovinu, ale také zlomit zub. Část skořápky se také může dostat do dýchacího traktu.

Domácí zařízení na sekání lískových ořechů

Malé oříšky rychle oloupete pomocí domácího loupaného ořechu vyrobeného z mlýnku na maso. Při jeho použití oloupete 500 g lískových ořechů během 1-2 minut.

Proces výroby ořechového kraku z litinového mlýnku na maso:

1. Vyjměte šnek, nůž a další součásti zařízení z mlýnku na maso.
2. Pilkou na železo odřízněte část těla (ze které vychází mleté ​​maso). Měli byste nechat přibližně 2-2,5 cm délky těla, přibližně 1/3.
   
3. Odřízněte část šneku, aby nevyčníval z mlýnku na maso.
4. Na jedné ze stran ve zbývající části těla udělejte výřez o něco větší než krabička od sirek. Tento výřez je nutný, aby mušle mohla vypadnout ze zařízení.
5. Na zbývající část šneku na hladkou stranu nainstalujte podložky. Zabraňují sklouznutí matice podél šneku.
   
6. Vložte matici do hrdla mlýnku na maso a otočte rukojetí.

Pokud je vše provedeno správně, skořápka nejprve vypadne z otvoru, poté se matice vyvalí.

Metody peelingu

Lískové ořechy můžete také loupat ze slupek různými způsoby.

V horké vodě

K provedení manipulace budete potřebovat vroucí vodu a těsně uzavřenou nádobu.

Další kroky:

1. Umístěte jádra do nádoby.
2. Nalijte do ní vroucí vodu a uzavřete.
3. Namočte jádra na 10-15 minut do vroucí vody.
4. Umístěte jádra na ručník a osušte je.

Lískové ořechy rozetřete mezi dlaněmi;

V troubě

Proces čištění obsahuje následující kroky:

1. Troubu rozehřejeme na 150°C.
2. Jádra lískových ořechů položte na plech v jedné vrstvě.
3. Vložte plech do trouby na 10 minut.
4. Položte jádra na vaflovou utěrku a nechte je vychladnout.
5. Seberte ručník ve formě sáčku a dobře v něm vyválejte jádra. Plevy by měly být zcela odděleny od lískových ořechů.

Vyberte čistá jádra; zbývající malé ulpělé slupky lze odstranit opláchnutím ve vodě nebo pomocí vysoušeče vlasů.

V mikrovlnce

Schéma čištění jádra:

1. Vezměte si plochý talíř, který lze použít v mikrovlnné troubě.
2. Položte lískové ořechy v jedné vrstvě po celé ploše misky.
3. Zapněte mikrovlnnou troubu na maximální výkon a nastavte čas na 30 sekund.
4. Vyjměte misku a opatrně vmíchejte jádra.
5. Opakujte bod 3.
6. Lískové ořechy necháme vychladnout.

Jádra třete mezi dlaněmi, abyste oddělili slupky od lískových ořechů.

Na pánvi

Metoda je nejoblíbenější díky snadné manipulaci.

Etapy:

1. Dobře rozehřejte čistou pánev se širokým dnem.
2. Do pánve přidejte lískové ořechy.
3. Jádra smažte 5-8 minut za stálého míchání.
4. Lískové ořechy vychladíme.

Oddělte slupky rozemletím jader mezi dlaněmi.

Vaření se sodou

Připravit:

Komponenty	Číslo
Prášek do pečiva	70 80-g
Voda	2-2,5 l

K čištění připravte sodu (70-80 g) a 2,5 litru vody.

Etapy:

1. Nalijte vodu do široké pánve.
2. Když se voda vaří, přidejte jedlou sodu a ořechy.
3. Lískové ořechy vařte za občasného míchání 3 minuty.
4. Chyťte 2-3 jádra a zkontrolujte, jak se z nich odlupuje slupka. Pokud je to snadné, sceďte jádra spolu s vodou do cedníku.
5. Lískové ořechy propláchněte studenou vodou, abyste odstranili slupky.

Nakonec jádra osušte. Lískové ořechy jsou zdravé ořechy. Před použitím však musí být produkt odstraněn ze skořápky a poté musí být odstraněny slupky (jsou hořké a zkazí chuť). Skořepinu můžete odstranit pomocí šikovných nástrojů a dokonce i zárubeň dveří. Existuje také mnoho metod pro loupání jader.

Video o tom, jak loupat lískové ořechy

Life hack o tom, jak rychle loupat lískové ořechy:

Autor Regina Moskvicheva Doba čtení 4 min. Zhlédnutí 6 tis.

Na povrchu vyloupaného jádra je vždy hnědá slupka. Takový produkt můžete jíst, ale kvůli slupce bude hořký. Proto je lepší se naučit loupat lískové ořechy, aby byl ořech chutnější.

Metody čištění

Čištění vlašských a lískových ořechů zabere spoustu času a úsilí. Chcete-li ušetřit své zdroje, můžete si zakoupit produkt připravený k použití. Musíte však pochopit, že podmínky skladování, balení a přepravy nejsou vždy splněny. Požitím takových ořechů člověk riskuje, že dostane zažívací potíže a dokonce i otravu.

Když už mluvíme o tom, jak loupat lískové ořechy ze skořápky, je třeba poznamenat dvě metody, které vám umožní rozdělit skořápku doma bez poškození jádra:

• rozbít malým kladivem a taškou;
• pomocí kleští.

Před rozlousknutím ořechových skořápek je třeba je opéct. Za tímto účelem položte lískové ořechy na plech a vložte je do trouby předehřáté na 180 °C. Ořechy je třeba pravidelně míchat a ochladit a poté je poslat zpět do trouby. Skořápky tepelně upravených semen se snadněji rozbijí jakoukoliv metodou.

Nedoporučuje se drtit lískové ořechy v ústech. To je nebezpečné nejen pro zuby, ale i pro celkové zdraví, pokud se úlomek skořápky dostane do dýchacího traktu.

Po odstranění skořápky musí být jádro zbaveno tenkých slupek. Ruční odstranění není tak snadné. Pro usnadnění procesu můžete použít jednu z níže uvedených metod.

Smažení na pánvi

Jádra můžete rychle vyčistit pomocí běžné pánve. Na míchání budete potřebovat také dřevěnou špachtli. K loupání ořechů pomocí kuchyňského náčiní potřebujete:

1. Umístěte pánev na sporák a důkladně ji rozpalte.
2. Nasekejte lískové ořechy a vložte je do pánve.
3. Ořechy opékejte na mírném ohni po dobu 5 minut, občas promíchejte stěrkou.
4. Tepelně upravená jádra nasypte na ručník.
5. Vezměte hrst vychladlých ořechů do rukou a promněte mezi dlaněmi. Kůže se z produktu snadno sloupne.

V troubě

Pokud potřebujete doma rychle oloupat velký objem ořechů, pak pánev není tou nejlepší volbou. Koneckonců, takový proces bude trvat hodně času – budete ho muset několikrát smažit v malých porcích. Mnohem pohodlnější je loupat ořechy pomocí vyhřáté trouby. K tomu potřebujete:

1. Troubu předehřejte na 150⁰C.
2. Rozdrťte skořápky a nasypte oloupané ořechy na plech a rozložte je v jedné vrstvě.
3. Vložte pánev do trouby na 10 minut.
4. Opražená semínka nasypte na ručník.
5. Přikryjeme ubrouskem a silně třeme. Suchá slupka se z jádra snadno odloupne.

Abyste předešli znečištění kuchyně, můžete lískové plody nasypat do hadrového sáčku a protřít jej obsahem v rukou.

horká voda

Při použití ořechů na pečení a zdobení pečiva se musíte ujistit, že jsou zcela odstraněny slupky. Jeho přítomnost může velmi zkazit chuť hotového pokrmu. V tomto případě je lepší vyčistit produkt vroucí vodou. K tomu potřebujete:

1. Nasekejte a nasypte ořechy do jakékoli hluboké nádoby.
2. Zalijte převařenou vodou.
3. Blanšírujte 10 minut.
4. Sceďte a pomocí prstů odstraňte slupky.

Tato metoda umožňuje rychle a efektivně loupat lískové ořechy. Ve vroucí vodě se slupka postupně odděluje od jádra. Po uplynutí stanovené doby zbývá pouze zatlačit na matici a semínko samo vyskočí. Slupka zůstane stlačená mezi prsty. Jedinou nevýhodou je, že to zabere spoustu času. Hospodyňka totiž musí zpracovat každou lísku zvlášť. Ale výsledek stojí za to.

V mikrovlnce

Ořechy můžete loupat doma pomocí mikrovlnné trouby. Ta nejen rychle vaří, ale i zpracovává jídlo. K loupání lískových ořechů potřebujete:

1. Po rozlousknutí a odstranění skořápek nasypte ořechy do hluboké nádoby.
2. Naplňte horkou vodou.
3. Umístěte nádobu do mikrovlnné trouby.
4. Zapněte zařízení, nastavte výkon na maximum a časovač na 30 sekund.
5. Na konci vyjměte nádobu, slijte vodu a počkejte, až produkt zcela vychladne.

Zpracované a vychladlé ořechy se snadno loupou. Kůže je odstraněna bez velkého úsilí, bez nože nebo jiného zařízení. Výrobek je navíc tepelně ošetřen, což zajišťuje, že neobsahuje žádné bakterie.

Shrnutí

Čištění lískových ořechů je jednoduchý proces. Hlavní věc je dodržovat určité tipy, které vám umožní zachovat nejen zdraví zubů (pro ty, kteří rádi louskají ořechy v ústech), ale také příznivé vlastnosti produktu během zpracování.