Jak jsem pěstoval rozmarýn na parapetu – nejnovější zprávy z Penzy a regionu dnes.

Moje matka vždycky držela na okně květináč s rozmarýnem. Když jsem vařila polévku nebo vařila maso v hrnci, přidala jsem 2-3 listy této rostliny. Ale ze všeho nejraději si vařila rozmarýnový čaj – naprosto kouzelný nápoj.

Maminka měla ve sklepě uložené lahve rozmarýnového vína. Když jsem se stala, jak se říká, dívkou ve věku pro vdávání, moje matka mi o svátcích nalila malou skleničku a řekla: „Když vypiješ pár doušků, staneš se pro nápadníky atraktivní.

Mnohem později jsem se dozvěděl, že rozmarýnové víno může udělat ženu obzvláště atraktivní – jak se dnes říká, sexy.

Domácí rozmarýn

Při vzpomínce na dětství a samozřejmě na maminku jsem se také rozhodl zasadit rozmarýn. Zkoušel jsem pěstovat rostlinu na parapetu. A ukázalo se, že to není tak těžké. Bylo to před třemi lety. Koupil jsem semena rozmarýnu v obchodě a v únoru jsem je zasel do květináčů, posypal je trochou zeminy, zakryl je filmem a umístil na okenní parapet. Po dvou týdnech se objevily výhonky. V tuto chvíli je třeba zajistit, aby půda nevyschla nebo nebyla podmáčená kapkami padajícími z filmu. Sazenice, které se objevily, byly zasazeny do květináčů 6×6 cm, jak rostly, byly přesazeny do větších.

Péče o rozmarýn

Rozmarýn rychle roste. Vzhledem k tomu, že se rostlina snadno formuje řezem, ráda experimentuji s jejím tvarem. Nejlépe vypadá ve formě koule nebo pyramidy.

Rozmarýn má velký kořenový systém. Proto je třeba vybrat hrnec široký, ale ne hluboký. Důležitá je také dobrá drenáž. Půda by měla být propustná pro vlhkost, neutrální nebo mírně zásaditá. V létě je nejlepší vynést květináče s rozmarýnem na zahradu. A když to nejde, jděte alespoň na balkón. A nejlépe na jižní straně.

Reprodukce pomocí řízků

Zkusil jsem jiný způsob chovu mého mazlíčka. Koupil jsem čerstvou zeleninu, vybral několik největších a nevybledlých větví, odstranil spodní listy a šikmým řezem je umístil do vody. Přidal jsem také půl tablety aktivního uhlí a několik hydrogelových granulí. Nádoba s řízky byla umístěna v plastovém sáčku a nahoře zavázána. Sáček jsem položil na parapet a po dvou týdnech jsem viděl, že se na řízcích objevily malé kořínky. Ve snaze nesetřást nabobtnalé hydrogelové granule jsem zakořeněné větve zasadil do květináčů.

Recepty s rozmarýnem

Rozmarýn mám vždy po ruce, takže čerstvé listy používám skoro každý den. Rozmarýnový čaj vařím podle receptu mé maminky. Tento úžasný tonikový nápoj zahání spánek, dodává tělu další sílu a dokonale zlepšuje náladu. 1 lžička listy rozmarýnu zalijte 250 ml vroucí vody, podržte (5 minut v uzavřené nádobě (nejjednodušší je v konvici). Čaj je nejlepší pít ráno.

Dělám i omáčku s rozmarýnem. K tomu potřebujete: 20 g čerstvého rozmarýnu, 300 ml červeného vína, 500 ml masového vývaru, 40 g másla, 30 ml olivového oleje, 100 g cibule, 100 g petrželky, 1 bobkový list, pepř a sůl. Na rostlinném oleji orestuji nakrájenou cibuli a petrželku, zaliji vínem, přidám bobkový list, rozmarýn a nechám odpařit na polovinu původního objemu. Zalijeme masovým vývarem, podle chuti osolíme, opepříme a dusíme do hotového, přidáme máslo.

Tradičním pro sváteční stůl se již stal pokrm z kuřecích stehen s rozmarýnem. Na jeho přípravu potřebujete: 2-3 snítky rozmarýnu, 80 g slunečnicového nebo olivového oleje, 800 g kuřecích stehen, 1 lžičku. citronová kůra, 3 stroužky česneku, půl kila brambor.

Nejprve si připravím marinádu: do mísy vložím listy rozmarýnu odebrané z větví, citronovou kůru a nadrobno nasekaný česnek a přidám olej. Touto marinádou potřu kuře a nechám 30-40 minut při pokojové teplotě. V tuto chvíli pracuji na bramborách: loupu je a nakrájím na velké plátky. Poté kuřecí stehna vložím do zapékací mísy (kůží nahoru), brambory potřu zbylou marinádou a zaliji jí kuře. Navrch trochu osolím, opepřím a vložím do trouby vyhřáté na 200°C asi na 40 minut. Báječný! Slovy to nejde popsat – musíte to zkusit.

Objevila jsem další blahodárnou vlastnost rozmarýnu, a to zcela nečekaně. Před Novým rokem děti navrhovaly ozdobit keř místo vánočního stromečku. Hračky jsme si sami pověsili a ozdobili pozlátkem. Ukázalo se to velmi krásné.

Olga Byryshnikova, okres Penza

Nalezena chyba – vyberte text s chybou a stiskněte CTRL+ENTER

Středomořské země prohřáté teplem slunce jsou rodištěm stálezeleného keře rozmarýnu. Rozmarýn může dosahovat výšky až dvou metrů, jeho šedozelené listy připomínají jehličí a drobné namodralé květy se sbírají v hroznech. Pokud si rozmarýnové listy promnete v dlaních, ucítíte charakteristickou jasnou vůni. Listy, květy a horní části výhonků rozmarýnu obsahují silice, které obsahují léčivou sílu této rostliny a aroma používané kuchaři.

V běžné řeči je rozmarýn rostlinným názvem Rosemary officinalis (Rosmarinus officinalis).

Rosemary officinalisnebo obyčejný rozmarýn (Rosmarinus officinalis) – druh polokeřových a keřovitých stálezelených rostlin rodu Rosemary (Rosmarinus) čeledi Lamiaceae (Lamiaceae).

Aplikace rozmarýnu

Rozmarýn je jedním z hlavních koření na celém světě. Dříve byl rozmarýn v této funkci u nás prakticky neznámý. V poslední době však stále více zahradníků pěstuje rozmarýn pro kulinářské účely.

Rozmarýn má velmi silné aroma, připomínající borovici, a velmi kořenitou, lehce štiplavou chuť. V čerstvé nebo suché formě se rozmarýn používá jako koření ke zpracování ryb, v malém množství se přidává do zeleninových polévek a pokrmů, salátů, smaženého masa, drůbeže, hub a marinád. Dodává příjemnou chuť měkkým sýrům, bramborám a pečivu.

Rozmarýn je velmi oblíbený ve středomořské a francouzské kuchyni. Je součástí provensálských bylinek a napouští se do ní ocet a přidává se do nápojů a marinád. Navíc bylo zjištěno, že rozmarýn je vynikající tonikum a antidepresivum. Látky, které obsahuje, stimulují mozkovou cirkulaci a duševní schopnosti, pomáhají posilovat paměť a odstraňovat apatii. Rozmarýn má silný antimikrobiální účinek.

Léčivé vlastnosti rozmarýnu si lidstvo dobře uvědomuje již od starověku. Staří řečtí lékaři objevili léčivý účinek rozmarýnu a popsali ho ve svých spisech. Dnes je rozmarýn stále považován za jednu z nejoblíbenějších léčivých rostlin. Léčivé vlastnosti rozmarýnu jsou široce používány v tradiční medicíně.

Nálev z rozmarýnových listů se užívá vnitřně při onemocněních horních cest dýchacích a astmatu, stejný nálev lze použít jako kloktadlo při zánětlivých onemocněních hltanu a hrtanu. Rozmarýnový olej se používá při poruchách nervového systému. Olej lze použít 1-3 kapky vnitřně i zevně ke koupelím, inhalacím a masážím.

Zajímavost: k extrakci 1 kg esenciálního oleje je potřeba 50 kg surovin.

Tajemství péče o rozmarýn

Dlouhotrvající mrazy, pod -10.. -12 °C, u nás tak časté, ničí jeho nadzemní části. Rozmarýn proto můžeme pěstovat pouze ve volné půdě na jihu. V severnějších oblastech se pěstuje výhradně jako kontejnerová plodina. Obyvatelé Velké Británie, Francie a Německa totéž dělají dlouhodobě a úspěšně. V Anglii říkají, že roste jen s dobrými hospodyňkami. Zdá se, že je to pravda: ne každý bude schopen vytvořit středomořské podmínky v Foggy Albion.

osvětlení: plochy na jižních svazích jsou přiděleny pro rozmarýn.

zalévání: mírná zálivka.

Reprodukce: semena, řízky, dělení keře a vrstvení.

Půda: Preferuje suché, vápenaté, propustné půdy s dobrým provzdušněním. Roste také na suchých písčitých a štěrkových půdách. Nesnáší nadměrnou vlhkost a kyselé půdy.

Vlastnosti péče: spočívají ve včasném kypření půdy v řádcích i mezi řádky, odstranění plevele a aplikaci dusíkatých a fosforečných hnojiv. Každé dva týdny krmte roztokem divizny (1:5) nebo podávejte kompletní minerální hnojivo: dusičnan amonný – 15-20, superfosfát – 30, síran draselný – 15-20 g na 10 litrů vody. Fosforečná hnojiva se aplikují na podzim, dusíkatá na jaře v oblasti aktivního kořenového systému. Odolný proti chorobám a škůdcům. Lehké prořezávání se provádí v březnu až dubnu.

Kultivace rozmarýnu

Rozmarýn potřebuje v létě hodně slunce (květináče vytáhneme na vzduch) a v zimě chlad (do 10–13 °C), jinak nekvete. Vyžaduje se mírná vlhkost a půda je volná, lehká, skládající se z písku smíchaného s trávníkem, listnaté a humózní půdy (v poměru 1: 2: 2: 2).

Poměrně nedávno bylo těžké u nás tuto rostlinu koupit. A nyní se v prodeji objevila semena i keře. A to nejen v květinářstvích, ale i v supermarketech – jako čerstvé bylinky. To je výhodné: odřízneme vrcholy a podáváme je na stůl a samotnou rostlinu přesazujeme do země a pravidelně ji zaléváme, někdy stříkáme a krmíme univerzálními hnojivy. A neustále štípejte rostoucí větve. Pak budeme mít dostatek rozmarýnového zeleného na výpek a aromatického octa a keř se krásně vytvoří.

Reprodukce rozmarýnu

Rozmarýn se množí semeny, řízky, dělením keře a vrstvením.

Ořechy (semena) lze skladovat v papírových sáčcích po dobu 2-3 let bez ztráty životaschopnosti. Laboratorní klíčivost semen je 90-100 %, půdní klíčivost 80-90 %. Semena před výsevem nevyžadují zvláštní ošetření, klíčí při +12.. +22 °C. Semena dobře klíčí, když se ve skleníku vysejí do směsi štěrku a rašeliny (1:1). Hloubka uložení c. 0,3-0,4 cm, povrchový výsev.

Semena pro sazenice se vysévají v únoru – začátkem března. Výhonky se objevují pouze měsíc po výsevu. Poté se rostliny vysazují do květináčů 6 x 6 cm Na otevřeném terénu na jihu se sazenice vysazují podle vzoru 50 x 50 cm. Nejlepší doba pro jejich sklizeň je září – říjen. Řízky 8-10 cm dlouhé se třemi až čtyřmi internódiemi se ihned vysazují do studených skleníků. Míra zakořenění je 60–80 %. S krmnou plochou 4 x 5 cm a dobrou péčí se standardní sazenice pěstují po celý rok

Čerstvost moře, neboli mořská rosa – tak se překládá název rozmarýn z latiny. Jeho vůně se sice příliš nepodobá štiplavému jodovému pachu moře: šedavě zelené listy voní spíše po borovici a kafru. A možná mají pravdu ti, kdo považují jméno „rozmarýn“ za řecké, což znamená „balsamikový keř“.

Přečtěte si více na toto téma:

• Léčivé rostliny 177
• .