Jak a kolik vařit džem z arónie na zimu

Arónie je velmi běžná a nenáročná bobule. Dá se z ní udělat velmi chutná marmeláda na zimu. Většinou se svaří s jablky, rozmačká se na pyré, případně se přidá citron a pomeranč. Vyberte si jakýkoli recept nebo udělejte několik různých příprav. V každém případě bude džem velmi chutný.

Jak dlouho vařit marmeládu z aronie

Pět minut od aronie Po uvaření stačí vařit jen 5 minut. Tento džem je lepší skladovat na chladném místě nebo v lednici.

Džem z aronie na zimu Vařte ve 2-3 dávkách. Arónii přivedeme k varu, sebereme pěnu a po uvaření vaříme 10–20 minut. Nechte přes noc úplně vychladnout. Druhý den džem opět přivedeme k varu. Zatímco se vaří, sterilizujte sklenice a víčka. Džem vařte 10–15 minut, dejte do sklenic a přikryjte víčky.

Jak vyrobit džem z aronie (jednoduchý recept na zimu)

Dnes si připravíme lahodný džem z tak zdravé bobule, jako je aronie. Tento pokrm se připravuje velmi snadno a jednoduše z dobře dostupných surovin.

Ingredience na 1 kg bobulí:

• aronie – 1 kg;
• čištěná voda – 250 g;
• cukr – 1,2 kg;
• vanilin – 5 g.

Vaření krok za krokem:

1. Nejprve sklidíme úrodu aronie. Pro tento recept byste si měli vybrat bobule, které jsou celé a nepřezrálé a také bez poškození.
2. Než z ní začneme připravovat džem, zkontrolujme bobule, zda nejsou poškozené, odstraňte z nich větvičky, listy a další nečistoty.
3. Poté naše jeřabiny přendáme do cedníku a několikrát je propláchneme pod tekoucí studenou vodou. Odstavte a nechte přebytečnou vodu zcela odtéct.
4. Vezmeme si kastrol o objemu asi 5 litrů, vložíme do něj naši připravenou arónii a zalijeme malým množstvím horké převařené vody.
5. Poté zapněte mírný oheň a položte na něj pánev s obsahem, blanšírujte 10 minut.
6. Po chvíli přidejte potřebné množství cukru, promíchejte a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut.
7. Během varu se na povrchu objeví pěna, kterou je nutné odstranit, protože může ovlivnit trvanlivost naší pochoutky. To lze provést pomocí polévkové lžíce.
8. Po chvíli pánev s marmeládou stáhneme z plotny a necháme úplně vychladnout.
9. Poté vraťte pánev zpět na sporák, přiveďte k varu a přidejte vanilin pro příjemnou vůni. Poté pokračujte ve vaření po dobu 15 minut na mírném ohni za občasného míchání.
10. Mezitím, co se dovaří džem z aronie, si připravíme skleněné nádoby. K tomu je důkladně omyjeme v teplé vodě a sterilizujeme i s víčky. To lze provést buď pod párou nebo v troubě nebo v pomalém hrnci.
11. Poté ještě horkou připravenou marmeládu dejte do sterilních sklenic a dobře uzavřete. Poté otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte vychladnout.
12. Po dni sklenice s marmeládou otočte zpět a dejte je na tmavé a chladné místo pro dlouhodobé skladování. Berry jam je připraven.

Džem z aronie připravený podle tohoto receptu je velmi chutný, aromatický a také středně sladký a kyselý. Tuto pochoutku je dobré jíst nejen jako samostatné jídlo, ale také jako doplněk k různým dezertům a pečivům.

Jak vyrobit hustý džem z aronie (pomocí mlýnku na maso nebo mixéru)

Čerstvé bobule aronie jsou velmi chutné a zdravé. Pokud z takové bobule uděláte džem, dále odhalí chuť a vůni jeřabiny. Hotová pochoutka je prostě vynikající a lze ji přidat do palačinek nebo pečiva.

Složení:

• aronie – 600 g;
• cukr – 300 gr;
• voda – 200 ml.

Příprava:

1. Čerstvé aronie omyji pod tekoucí vodou, očistím od listí, větviček a jiných odpadků a zbavím zelených a přezrálých bobulí. Rozložte na ručník a počkejte, až bobule uschnou. Použít můžete i mražený jeřáb. Jednoduše jej opláchněte pod studenou vodou a nechte uschnout.
2. Jeřabinu rozemelte do hladka pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
3. Nalijte směs do smaltované pánve se silným dnem, aby se džem nepřipálil, a zakryjte bobule cukrem. Konzistence hotového džemu závisí na množství vody, takže pokud potřebujete džem hustý, je potřeba vzít vody méně, asi 130-150 ml. Nalijte bobule a cukr s množstvím vody, které potřebujete, a důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí.
4. Směs bobulí dejte na střední oheň a neustále míchejte, aby se džem nepřipálil. Po uvaření vaříme 15 minut.
5. Prozatím si připravíme nádobu na konzervaci. Sklenice dobře umyjte pod tekoucí vodou čistou houbou s použitím sody a opláchněte. Sklenice naplňte vodou asi do 1/3 a vložte je bez víčků do mikrovlnné trouby. Přístroj zapneme na maximální výkon a tím sterilizujeme sklenice cca 5 minut. Víčka nelze sterilizovat v mikrovlnné troubě, stačí je pár minut povařit v malém hrnci. Po sterilizaci by měly být sklenice a víčka dobře vysušeny na čistém ručníku.
6. Po 15 minutovém varu džemu vypněte sporák a nalijte do sterilizovaných sklenic. Džem uzavřeme víčky, obrátíme dnem vzhůru a zkontrolujeme, aby tekutina neprosákla víčkem. Necháme dnem vzhůru, dokud obrobek zcela nevychladne, není třeba konzervované potraviny dodatečně obalovat dekou.

Džem z aronie by měl být skladován na chladném místě, například ve sklepě nebo ve spíži, je důležité zabránit vystavení sklenic přímému slunečnímu záření.

Jak udělat džem z aronie s jablky

Arónie je zdravá modročerná bobule. Ne každý ví, že z této bobule lze připravit lahodný džem s příjemnou kyselou chutí.

Složení:

• kyselá jablka – 4 ks;
• aronie – 500 gr.;
• cukr – 1 kg.

Krok za krokem recept:

1. Na džem budete potřebovat sterilizované sklenice a víčka. Měli by být připraveni předem.
2. Arónii propláchněte a na 5 minut zalijte vroucí vodou. Tím se odstraní nadměrná viskozita z bobulí a budou chutnější. Pokud požadujete jasnější a hustší chuť bobulí, můžete místo 500 gramů bobulí přidat 1 kilogram.
3. Horkou vodu z bobulí slijte a jeřabinu ihned zalijte studenou vodou.
4. Vložte bobule do hrnce a přidejte 500 gramů krystalového cukru. Umístěte pánev se směsí cukru a bobulí na nízkou teplotu. Nemusíte přidávat ani gram vody, cukr by se měl sám rozpustit.
5. Zatímco se cukr roztaví, můžete začít vyrábět jablka. Měly by mít také asi 500 gramů. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na stejnoměrné středně velké plátky. Slupku není třeba odstraňovat.
6. Nakrájené plátky je lepší vložit do mírně okyselené vody, aby neoschly a nezakalyly se.
7. Když jsou všechna jablka nakrájená, lze je přidat k bobulím. Zde by se také mělo nalít zbývajících 500 gramů cukru. Jelikož jsou jablka kyselá, chuť džemu je středně sladká. Pokud jsou jablka sladká a zralá, můžete přidat méně cukru.
8. Směs dejte na mírný oheň a vařte asi 10 minut. Po čase by měla jeřabina dát šťávu, poté lze marmeládu poprvé zamíchat.
9. Džem nechte vařit dalších 10 minut a znovu promíchejte. Můžete přidávat teplo, dokud směs nepřijde k varu.
10. Jakmile se džem z aronie uvaří, musí se vařit další 3-4 minuty, poté můžete oheň vypnout.
11. Pánev odstavte, dokud úplně nevychladne. Vychladnutí bude trvat asi 4–5 hodin.
12. Konzistence džemu se ukázala jako hustá a viskózní. Pánev je třeba znovu dát na oheň a přivést vše k varu. Poté by se džem měl vařit asi 10 minut.
13. Vypněte marmeládu a opět dejte stranou, dokud úplně nevychladne. Po druhém varu hmota ještě zhoustne, ale pokud je potřeba tekutější a sirupovitější konzistence, není třeba marmeládu vařit podruhé.

Po vychladnutí lze marmeládu bezpečně přelít do předem připravených nádob. Aronie vydala dostatek šťávy, takže nebylo potřeba přidávat vodu. Chutný a bohatý džem je připraven.

Jak udělat džem z aronie s citronem a pomerančem

Velmi jemný, aromatický džem z aronie s citronem a pomerančem. Obsahuje mnoho vitamínů a prospěšných mikroelementů. Předložený recept je jednoduchý, snadný a zvládne ho každý.

Ingredience na 1 kg bobulí:

• aronie – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• voda – 250 ml;
• citrony – 1 ks;
• pomeranče – 1 ks.

Krok za krokem recept:

1. Vytřiďte arónii od stávajících nečistot, omyjte v cedníku pod tekoucí studenou vodou.
2. Citron a pomeranč omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé plátky i s kůrou. Ujistěte se, že z citrusových plodů odstraníte všechna semínka a vyříznete bílé, tvrdé přepážky.
3. Pomeranč a citron rozemelte v mixéru. Ovoce však můžete umlít pomocí mlýnku na maso.
4. Do čisté nádoby nasypte cukr, přidejte vodu a dejte na sporák, nastavte teplotu na střední a sirup uvařte.
5. Po varu sirup vařte asi 5-7 minut za častého míchání, aby se nepřipálil ke dnu.
6. Do připraveného horkého sirupu přidáme aronie a směs přivedeme k varu.
7. Po uvaření nezapomeňte odstranit bílou pěnu, která se objeví na povrchu.
8. Do nádoby s aroniemi přidejte mleté ​​citrusové plody, vše důkladně promíchejte a na mírném ohni vařte alespoň 20 minut, nezapomeňte často míchat.
9. Zatímco se džem vaří, umyjte a sterilizujte sklenice s víčkem.
10. Když se džem uvaří, snižte teplotu na minimum a pokračujte ve vaření.
11. Po uplynutí stanovené doby vaření nalijte džem do sklenic přímo horký a pevně uzavřete víčky.
12. Zabalte sklenice s produktem do kožichu a nechte několik hodin vychladnout.
13. Hotovou pochoutku skladujte v chladném sklepě nebo běžné tmavé skříni.

To je vše, zdravý džem pro celou rodinu je připraven. Hotová pochoutka má krásnou, sytou, tmavou barvu. Mleté citrusové plody jsou ve složení zcela neviditelné, ale při konzumaci je cítit jejich jemná osvěžující chuť. Tento neobvyklý a zdravý sladký dezert si určitě připravte k čaji. Džem se skvěle hodí k šálku čaje nebo kávy s palačinkami nebo jiným lahodným pečivem.

Ještě dodám, že s takovým džemem můžete experimentovat, například arónii rozdrťte v mixéru spolu s citronem a pomerančem. Konzistence bude neuvěřitelně jemná, trochu podobná džemu nebo marmeládě. Poté budete muset džem vařit ne 20 minut, ale pouze 10 minut po uvaření.

Hustý černý jeřabinový džem s jablky a citronem je zdravý dezert. Správně připravený džem z aronie v kombinaci s citronem a jablky dodává zajímavou, lehce svíravou chuť. Jablka jsou tmavě fialová, hustá jako kandované ovoce. Kromě krásy má takový džem zjevné výhody, protože arónie nebo arónie jsou užitečné při hypertenzi a plody mají také antioxidační vlastnosti.

Čas přípravy: 50 minut

Ingredience na džem z černé jeřabiny

• 1 kg xylo-sladkých jablek;
• 500 g aronie;
• 1 citron;
• 800 g granulovaného cukru.

Způsob přípravy hustého černého jeřabinového džemu s jablky a citronem

Arónii namočte na pár minut do studené vody, poté bobule seberte z trsů a dobře opláchněte tekoucí vodou. Arónie dozrává koncem srpna, ale doporučuje se sbírat ji až po prvním mrazu, kdy bobule zesládnou.

Omytou černou jeřabinu dejte do širokého kastrolu nebo pánve se silným dnem. Je důležité, aby nádoba na přípravu této černé jeřabinové marmelády měla víko, budete ho potřebovat.

Sladkokyselá jablka důkladně omyjeme a vykrojíme středy. Jablka nakrájíme na kostičky i se slupkou a přidáme do kastrolu k černému jeřabinu.

Citron spařte vroucí vodou, odstraňte tenkou vrstvu žluté kůry. Bílou část dužiny necháme nedotčenou – je hořká. Z citronu pak vymačkejte šťávu, pokud se na ovoce dostane trochu dužiny s mezistěnami, nic to nezkazí.

Vsypte krystalový cukr. Pokud je citron malý a málo šťavnatý, můžete zalít trochou vody, doslova půl sklenice.

Hrnec přikryjte pokličkou a pomalu zahřívejte ovoce a bobule k varu, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Vařte asi 30 minut na mírném ohni při zavřené poklici, tato marmeláda téměř nepění a není třeba se bát, že vyteče, pokud je ve víčku otvor pro únik páry. Po půl hodině poklici sejměte a vařte dalších 10-15 minut bez pokličky, aby se odpařila vlhkost. Když se plátky jablek stanou průhlednými, jako kandované ovoce, džem je připraven. Doba vaření závisí na druhu jablka a může se mírně lišit od doby uvedené v receptu.

Připravíme si nádobu. Sklenice důkladně umyjte a opláchněte vroucí vodou. Sterilizujte nad párou, vařte v hrnci nebo položte na mřížku v troubě hrdlem dolů, zahřejte na 100 stupňů a nechte 10 minut. Když hustý černý jeřabinový džem s jablky a citronem vychladne, přendejte ho do sterilních sklenic, pevně uzavřete a uložte do suché tmavé spíže nebo kuchyňské skříňky umístěné stranou od sporáku a radiátoru.

Tento džem se dobře udržuje při pokojové teplotě, není třeba vytvářet zvláštní chladné podmínky pro jeho skladování. Dobrou chuť a vaše spíže plné na zimu. Mimochodem, název „arónie“ pochází z řeckého slova „aros“, což znamená „užitek“ – aronie zvyšuje imunitu, zlepšuje činnost srdce a posiluje stěny cév, obecně je to velmi léčivá bobule.

Přečtěte si více na toto téma:

• Recepty 2113
• Zavařeniny a džemy 97