Jak a kde správně skladovat petržel doma

Petržel patří do kategorie zeleně, která má dlouhou trvanlivost. Existuje několik pravidel, podle kterých si listy zachovávají co nejvíce čerstvou šťavnatost. Petržel se osolí, suší a mrazí v lednici. Ve všech výše uvedených případech, kromě sušení, se základní chuťové vlastnosti zelené nemění.

Před uskladněním petrželky se doporučuje omýt. Po umytí musí být petržel položena na suchý ručník nebo papír a počkat, až se vlhkost úplně odpaří. Zelenina by měla přirozeně uschnout.

Petržel můžete skladovat v lednici, mrazáku nebo na chladném a tmavém místě (v druhém případě jsou sklepy nebo sklepy považovány za nejlepší možnost, takový teplotní režim nelze vytvořit v bytě).

Skladování při pokojové teplotě

Doba použitelnosti: 1-2 týdny

Čerstvá petržel může být skladována několik týdnů. Tento indikátor závisí na stupni čerstvosti listů. Pokud začnou vadnout nebo se zhoršovat, zkrátí se jejich trvanlivost. Pokud se na petrželce objeví první známky hniloby, musí být poškozené listy odstraněny, je nežádoucí je jíst.

Názor lékařů:

Petržel je cenným zdrojem vitamínů a mikroelementů, proto je důležité vědět, jak tuto zeleninu správně skladovat. Lékaři doporučují skladovat petržel v chladničce. Za tímto účelem je třeba stonky zeleniny zabalit do vlhkého papíru nebo umístit do sklenice s vodou a poté zabalit do fólie. Tato metoda zachová čerstvost a nutriční vlastnosti petrželky po dlouhou dobu. Je důležité si uvědomit, že zelenina při pokojové teplotě rychle ztrácí vitamíny, proto je nejlepší ji používat čerstvou nebo ji zmrazit, aby si zachovala své prospěšné vlastnosti.

Chladný sklad

Trvanlivost: 1-2 měsíce V chladničce by měla být petržel umístěna ve speciálních přihrádkách na zeleninu nebo na polici určené pro skladování zeleniny a ovoce. Při skladování by měla být petržel zabalena do papíru, pergamenu, silného papíru nebo běžných novin, a je lepší k tomuto účelu nepoužívat polyethylen. Můžete také použít nádoby, vakuové nádoby prodlouží trvanlivost. Pokud je petržel stále skladována v plastovém sáčku, je nutné do ní nejprve udělat dírky (zelenina musí dostat dostatečné množství kyslíku). [vc_message color=»alert-info»]Pokud petržel omyjete, osušíte a vložíte do skleněné nádoby nebo nádoby s víkem a zalijete slunečnicovým olejem, můžete ji v chladničce skladovat déle než 2 měsíce (zelenina musí být zcela suchá).[/vc_message]

Nakládání petržele

Trvanlivost: cca 4-6 měsíců

Petržel můžete skladovat metodou solení. Za tímto účelem vložte nakrájenou zeleninu do skleněné nádoby a každou vrstvu posypte hrubou solí. Zakryjte sklenici víkem a vložte ji do chladničky. Při solení petrželky se doporučuje používat pouze hrubou sůl, jemná sůl může narušit chuť zeleně a způsobit přílišnou slanost.

Je důležité vzít v úvahu, že určité množství zeleniny musíte ze sklenice odstranit pouze suchým příborem. Pokud se vlhkost dostane dovnitř, objeví se na obrobku plíseň.

Zkušenosti jiných lidí

Petržel je jedním z nejoblíbenějších zelených koření, které lidé rádi přidávají do různých pokrmů. Mnoho lidí se domnívá, že správné skladování petrželky pomáhá zachovat její čerstvost a aroma. Nejlepší způsob, jak petržel skladovat, je v chladničce. Za tímto účelem by měly být stonky petrželky zabaleny do vlhkého papíru nebo vloženy do sklenice s vodou, poté zabaleny do fólie a vloženy do přihrádky na zeleninu. Tímto způsobem si petržel dlouho zachová svou čerstvost a nutriční vlastnosti. Je důležité si uvědomit, že správné skladování petrželky vám pomůže mít toto skvělé koření vždy po ruce pro přípravu lahodných pokrmů.

Zmrazení petrželky

Trvanlivost: 6 měsíců
Petrželku můžete zmrazit v jakékoli formě – ve svazcích, nasekanou. A v jakékoli nádobě nebo plastovém sáčku, můžete také použít nádoby, potravinovou fólii, plastové sáčky. Před zmrazením by měla být petržel čistá a suchá. Chlad neovlivňuje konzistenci a chuť zeleniny, takže ji můžete jíst po porcích po dobu 6 měsíců. Je samozřejmě lepší nepoužívat petržel na samém konci její trvanlivosti, ale používat ji do pokrmů v prvních měsících. Neměli byste ji rozmrazovat a poté znovu zmrazovat, ztratila by své vlastnosti.

Skladování sušením

Trvanlivost: 12 měsíců
Viz také:

Petržel se po umytí a nakrájení suší přirozeně na papíře a na vzduchu. Můžete jej nakrájet na libovolnou velikost, jak chcete, buď malou nebo velkou.

Petržel se také suší v troubě. Nakrájené zelené se vloží do trouby na 20 minut při teplotě nejméně 50 stupňů. Sušenou petržel můžeme skladovat v nádobách, sklenicích nebo jiných nádobách na tmavém a suchém místě.

Často kladené dotazy

Jak uchovat petržel po dlouhou dobu?

Petržel Petržel je nejlepší skladovat ve speciální nádobě. Je svislá, má dole nádobu na vodu a na boku otvor pro dolévání vody. Nahoře je uzavřena průhledným víčkem.

Jak správně uchovávat kopr a petržel v lednici?

Čerstvou zeleninu důkladně omyjte a dejte do nádoby. Zalijte ji vodou tak, aby byla zcela ponořená. Poté pevně uzavřete víko a dejte na několik hodin do lednice.

Kde byste měli skladovat petržel?

Pravděpodobně víte, že nejlepším místem pro skladování zeleniny je spodní police lednice. Doporučená trvanlivost není delší než dva týdny. Optimální teplota pro skladování zeleniny je 0 stupňů. Pokud potřebujete delší trvanlivost, můžete zeleninu zmrazit.

Jak správně skladovat zeleninu v nádobě?

Jak skladovat zeleninu v nádobě Čerstvost a vůně bylinek vydrží až dva týdny. Nejprve zeleninu pečlivě protřepejte a odstraňte všechny zkažené větvičky. Opláchněte ji pod tekoucí studenou vodou, odstraňte nečistoty, plevel a špínu. Poté svazky vložte do plastové nádoby s pevně přiléhajícím víkem.

Užitečné tipy

TIP #1

Petržel skladujte v lednici, aby zůstala čerstvá a chutná. Zabalte svazek petrželky do vlhké plátýnka nebo papírové utěrky a poté jej vložte do plastového sáčku nebo nádoby.

TIP #2

Pokud máte čerstvou petržel bez kořene, dejte ji do sklenice s vodou, jako kytici květin. Petržel tak vydrží déle čerstvá a nezvadne.