Jak a jak dlouho vařit zelené mungo na přílohu a do polévky

Fazole mungo (také známé jako fazole mungo) připomínají malé zelené fazolky. Fazole mungo jsou oblíbené mezi vegetariány a lidmi, kteří dodržují zdravou stravu a hlídají si váhu. V tomto článku vám řekneme, jak si mungo fazole uvařit doma a co z nich můžete vyrobit.

Jak dlouho vařit zelené fazole mungo

• Bez namáčení v hrnci Zelené mungo fazole je třeba vařit po dobu 30-40 minut, dokud nejsou hotové ve vodě po uvaření.
• V polévce po namáčení (přes noc) stačí vařit mungo fazole 15-20 minut, dokud nejsou hotové.
• V multivariátu Fazole mungo by se měly vařit v režimu „Dušení“ po dobu 45 minut.

Jak správně vařit mungo fazole

Pokud jste tuto obilninu ještě nezkusili, musíte to co nejdříve napravit, protože je neuvěřitelně zdravá, obsahuje obrovské množství vitamínů a mikroprvků a navíc je velmi chutná! A tento recept vám pomůže při vaření, protože naznačuje správné proporce a všechny jemnosti, které někteří možná neznají. A dokonce i nějaké tipy, které budou po receptu!

Složení:

• 1 šálek fazolí mungo;
• 3 šálek vody;
• sůl podle chuti.

Krok za krokem recept:

1. Příprava této zdravé cereálie nevyžaduje mnoho úsilí. Nejprve je potřeba fazole mungo důkladně umýt. Pokud vidíte nějaké tmavé fazole, které jsou příliš zelené a výrazně vyčnívají, je třeba je odstranit.
2. Propláchnuté mungo fazole nasypeme do kastrůlku a přidáme vodu v poměru 1:3. To znamená, že na 1 sklenici naší mungo cereálie budete potřebovat 3 sklenice vody, ne méně!
3. Nyní přiveďte mungo fazole k varu na silném ohni pod pokličkou.
4. Po varu snižte plamen a cereálie vařte asi 30-40 minut pod zavřenou pokličkou.
5. Asi 5 minut před koncem vaření můžete mungo dosolit. Toto množství vyžaduje asi 1,5 lžičky, ale je lepší to zkusit.
6. Asi po 35 minutách můžete vyzkoušet pár fazolí. Pokud jsou měkké, jsou hotové. Pokud ne, vařte dalších 5 minut.
7. Hotové mungo fazolky hodíme do cedníku a necháme odtéct přebytečnou vodu, ve které se cereálie vařila.
8. Zelené mungo fazole jsou hotové a můžeme je podávat na talířích.

Jak vidíte, příprava obilovin nevyžaduje žádné zvláštní úsilí. Fazole mungo chutnají jako naše domácí fazole, mají lehké ořechové aroma a jsou také velmi jemné a chutné! Proč odstraňovat fazole, které jsou příliš tmavé? Tyto fazole jsou nezralé, což znamená, že se nikdy neuvaří do požadovaného měkkého stavu.

Vařené zelené fazolky mungo jsou ideální jako příloha k jakémukoli masu nebo mořským plodům! Kromě toho může být tato cereálie vynikajícím základem pro širokou škálu občerstvení. A také ho můžete sníst klidně bez ničeho. Fazole mungo je bezpodmínečně nutné osolit úplně na závěr, jinak se budou velmi dlouho vařit a zůstanou tuhé. Fazole mungo byste určitě měli alespoň jednou v životě vyzkoušet, protože obsahují téměř všechny možné vitamíny a mikroprvky, které naše tělo potřebuje.

Jak vařit zelené mungo fazole jako přílohu

Fazole mungo jsou skvělou přílohou ke smaženému, pečenému masu a rybám. Svou strukturou a chutí trochu připomínají hrášek. Prezentovaný recept popíše, jak připravit mungo jako přílohu, a také vám řekne všechna pravidla a jemnosti celé technologie. Proces není složitý, zvládne ho každý kuchař.

Složení:

• fazole mungo – 1 šálek;
• voda – 3 lžíce;
• Sůl – 20 of

V prezentovaném receptu jsou fazole a voda označeny jako 1: 3, to je normální poměr, ale je zde jedna podmínka: sklenice musí mít stejný objem.

Krok za krokem recept:

1. Nejprve protřiďte mungo, vyberte všechny tmavé a naštípané, které se vařením špatně rozvaří, zůstávají tvrdé a hotovému pokrmu dodávají nepříjemnou hořkou chuť.
2. Fazole mungo důkladně propláchneme pod tekoucí vodou (v cedníku).
3. Nalijte požadované množství vody do hluboké pánve.
4. Nádobu postavte na sporák, nastavte plamen na střední a přiveďte pod pokličkou k varu.
5. Po uvaření přidejte fazole a snižte plamen na nejnižší stupeň. Přiveďte k varu podruhé a vařte ne déle než 30–40 minut. Nezavírejte víko.
6. Fazole osolte 1 minutu před koncem vaření. Fazole mungo musíte osolit přesně 1 minutu před koncem vaření, jinak se nemusí úplně rozvařit.
7. Vypněte oheň a nechte mungo na sporáku přikryté 15 minut louhovat. Během této doby se zbývající voda vstřebá a kaše získá hustou jemnou konzistenci.
8. Uvařené mungo dáme na talíře a podáváme se smaženým nebo pečeným masem nebo jiným pokrmem.

To je vše, recept na vaření mungo fazolí je kompletní. Proces je velmi jednoduchý a snadný, nezabere mnoho času. Vzhledově hotové mungo silně připomíná hrachovou kaši, takže milovníky těchto luštěnin stoprocentně osloví. Fazole mungo vařené podle všech pravidel by měly být dobře uvařené a mít mírně viskózní, jemnou konzistenci. Ve srovnání s běžným hráškem jsou tyto fazole mírně napřed, pokud jde o prospěšné vlastnosti; obsahují o několik procent více vitamínů než hrách a fazole.

Samozřejmě ne každému gurmánovi bude mungo chutnat, ale pokud na takové fazole v obchodě narazíte, rozhodně si je uvařte a vyzkoušejte. Hlavní věcí je dodržovat všechna výše popsaná pravidla a jemnosti přípravy. Jen tak bude příloha chutná a velmi chutná. Tato zdravá kaše může chutnat i malým dětem. Připravte si mungo fazole jako přílohu pro zpestření vašich obvyklých rodinných jídel.

Jak uvařit mungo polévku

Zrna fazolí mungo se stala nedílnou součástí jídelníčku spotřebitelů. Mungo je výživná zelená luštěnina, která se do ruských regálů dostala přímo z Asie. Z fazolí mungo se vyrábí saláty, přílohy, pečivo a dokonce i polévky. Zkusme si uvařit výbornou a zdravou polévku z mungo.

Složení:

• zelené mungo fazole – 250 gr.;
• kuřecí maso – 300 g;
• střední brambory – 2 ks;
• střední cibule – 1 ks;
• sůl, pepř, koření – podle chuti;
• rostlinný olej – 1-2 polévkové lžíce. l.;
• voda – 3 l.

Krok za krokem recept:

1. První věc, kterou musíte udělat, je namočit fazole mungo. Pokud plánujete připravovat polévku během dne, cereálie se přes noc namočí v samostatné nádobě. Pokud ho plánujete vařit večer, můžete fazole namočit ráno.
2. Vývar s omytým a očištěným kuřecím masem dáme vařit do 3 litrů vody. Přiveďte vývar k varu.
3. Pravidelně odstraňujte pěnu z vody. Odstraňte veškerou pěnu, snižte teplotu na minimum, vývar přikryjte pokličkou a maso vařte dalších 10–15 minut.
4. Zatímco se maso peče, můžete trochu smažit. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte ho.
5. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a mrkev přímo do oleje. Zeleninu dobře promíchejte.
6. Smažte cibuli a mrkev do křupava a zlatavě hnědé. Do zeleninového smažení přidáme koření na polévku – papriku, pepř, sůl, sušené bylinky. Zeleninu smíchejte s kořením a vypněte oheň.
7. Po vaření masa po dobu 10-15 minut přidejte do polévky půl lžíce soli. Zároveň přidáme předem oloupané a na kostičky nakrájené brambory.
8. Přidejte mungo fazole, které byly namočené přes noc nebo 12 hodin. Před přidáním obilovin nezapomeňte vypustit vodu a v případě potřeby ji opláchnout. Pokud potřebujete hustší a sytější polévku, můžete přidat 250 g. masha, pokud potřebujete více tekutiny – 200 gr.
9. Všechny ingredience na polévku smícháme dohromady. Pokud chcete, vyjměte maso z polévky a nakrájejte na náhodné kousky.
10. Počkejte, až se polévka z mungo vyvaří. Jakmile se vývar vyvaří, můžete přidat osmažené ingredience.
11. Vařte polévku, dokud nejsou obiloviny a brambory hotové. Brambory i mungo se vaří asi 15 minut. Doporučuje se ochutnat pokrm 5 minut před tím, než bude hotový.

Zdravý a výživný první chod z mungo fazolí je hotový. Polévka se ukázala jako velmi jasná, bohatá a chutná. Fazole mungo mají chuť a texturu, která trochu připomíná hrášek nebo fazole, což pokrmu dodává pikantní a bohatou chuť.

Jak vařit fazole mungo v pomalém hrnci

Fazole mungo jsou fazole východního původu, vzhledově podobné hrášku a chuťově připomínají fazole. Obsahují velké množství mikroelementů a vitamínů užitečných pro naše tělo. Tyto fazole je také dobré používat během půstu, protože díky velkému množství užitečných prvků zasytí tělo na poměrně dlouhou dobu.

Složení:

• fazole mungo – 1 šálek;
• voda – sklo 3;
• sůl – podle chuti.

Metoda vaření krok za krokem

1. První věc, kterou musíte udělat, než začnete vařit, je pečlivě roztřídit fazole.
2. Mělo by zůstat jen světlé a celozrnné. Tmavá, černá a zlomená zrna musí být oddělena a odstraněna.
3. Poté, co jsme mungo vytřídili, musíme fazole důkladně propláchnout pod tekoucí vodou.
4. Výhodnější bude propláchnutí v cedníku, aby přebytečná voda odtekla během procesu máchání.
5. Omyté mungo dejte do hlubokého talíře.
6. Nyní jej musíte naplnit studenou vodou.
7. Nechte ve vodě 10-15 minut.
8. Uplynulo 15 minut, nyní je čas vypustit vodu.
9. Dále nasypte mungo fazole do misky multivarku.
10. Vaříme v poměru 1 ku 3, to znamená, že 1 sklenici cereálií zalijeme třemi sklenicemi horké převařené vody.
11. Zavřete víko multicookeru.
12. Zapněte režim „Stewing“ na 45 minut.
13. Klikněte na „Start“.
14. Když do konce vaření zbývá 10 minut, musíte otevřít víko multivarku a přidat sůl podle chuti.
15. Sůl opatrně promíchejte speciální lžící multivarku, aby nedošlo k poškrábání misky multivarku.
16. Poté, co jsme fazole rozmixovali, zavřeme víko multivarku zpět.
17. Počkáme, až skončí doba vaření.
18. Čas vypršel, otevřete multicooker a znovu vše pečlivě promíchejte.
19. Znovu zavřete víko a nechte fazole sedět pod zavřeným víkem s vypnutým režimem dušení po dobu 10-15 minut.
20. Nyní je kaše hotová.

Fazole mungo jsou ideální pro dietní výživu, protože po tepelné úpravě obsahují pouze 102 kcal na 100 gramů produktu a 23 gramů bílkovin. Přítomnost pomalých sacharidů v těchto fazolích nasycuje tělo a snižuje chuť na svačinu.