Hydrolytické čištění trouby: výhody a nevýhody, rozdíly oproti katalytickému a tradičnímu čištění

Moderní spotřebiče jsou navrženy s ohledem na to, že lidé nechtějí vynakládat mnoho úsilí na péči o všechny spotřebiče, a proto používají různé metody samočištění, které mají ušetřit více času. Například hydrolytické čištění trouby výrazně usnadňuje práci hospodyňkám tím, že změkčuje mastnotu a nečistoty na vnitřních stěnách spotřebiče.

Hydrolytické čištění

Do plechu trouby se nalije určitá hydrolýzní kapalina a poté se spotřebič na krátkou dobu zapne. V rozehřáté troubě se začne objevovat pára, která ovlivňuje zaschlý tuk a změkčuje ho. Poté se tukové usazeniny pomalu stékají do plechu s vodou.

Zařízení, které zajišťuje hydrolýzní čištění, je vyrobeno z vysoce kvalitního smaltu. Ten je mnohem odolnější vůči negativním účinkům potravinářských kyselin než jiné materiály. Díky tomu se tuk nikdy nedostane do vnitřních částí zařízení. Drahé modely mají speciální funkci softwarové hydrolýzy, kterou lze aktivovat časovačem a také regulovat intenzitu jejího provozu.

Je však třeba poznamenat, že to nestačí k úplnému vyčištění a stěny budete muset stále omýt běžnými domácími prostředky. Po ošetření párou je třeba odstranit všechny nasáklé nečistoty a mastnotu vlhkým hadříkem. Hydrolýza může výrazně usnadnit čištění kamen, ale neměli byste počítat s větším množstvím.

Je důležité si uvědomit, že čím častěji se toto ošetření provádí, tím snadněji se bude trouba nebo jiná zařízení udržovat. Po dokončení postupu se vnitřní stěny zařízení pečlivě otřejí hadříkem a zbývající odpad se opatrně odstraní, poté se otevřou dvířka a vše se nechá uschnout.

Ačkoli se hydrolytické čištění trouby považuje pouze za doplňkové opatření, Má několik důležitých výhod:

• snadné použití;
• nízké náklady;
• schopnost čištění bez použití agresivních chemikálií, které mohou způsobit vážné poškození lidského zdraví nebo samotného zařízení.

Navíc má další výhodu: veškerá práce probíhá při poměrně nízké teplotě. Vnitřní stěny skříně proto nejsou vystaveny silným vlivům, které by je mohly nějakým způsobem poškodit.

Jednou z nevýhod je úzký rozsah použití. Ne všechny trouby jsou určeny pro zpracování párou. při zvýšeném tlaku a teplotě. Obvykle jsou takové modely poměrně drahé, ale při důkladném hledání můžete najít zařízení s nízkou cenou a možností hydrolýzního čištění.

Obzvláště pokročilá zařízení mají funkci čištění, která vyžaduje aplikaci dalších sprejů. Fungují jako jakási náhrada páry. Tato technologie funguje trochu jinak než standardní. Nejprve se trouba zahřeje na 90 °C. V tomto stavu by měla zůstat 15 minut, poté se ozve hlasitý zvukový signál, který signalizuje, že je třeba povrch postříkat.

Měli byste být velmi opatrní, protože přípravek se nanáší poměrně rychle, ne déle než pár minut. Je to dáno tím, že vnitřní osvětlení zařízení je na tuto dobu speciálně naprogramováno. Pokud nemáte čas, můžete přehlédnout některé důležité místo pro aplikaci spreje. Po dokončení ošetření je také třeba vzít hadr a opatrně přejet vnitřek trouby, abyste odstranili všechny zbývající nečistoty a přebytečnou tekutinu.

Existuje další technologie s názvem Aqua clean. Její zvláštností je, že vyžaduje pouze 50 °C a půl litru tekutiny. Jako tu druhou můžete použít i běžnou vodu. Program funguje přibližně 30 minut. Po vypnutí systému je třeba otevřít dvířka skříně, otřít je a nechat uschnout.

Existuje několik typů čištění hydrolýzou, které se od sebe výrazně neliší. Všechny fungují na stejném principu: mění se pouze hlavní složka. Může se jednat o sprej, páru nebo vodu.

Katalytická metoda

Katalytické čištění trouby je založeno na rozkladu látek v důsledku působení katalyzátorů. Povrchy trouby budou pokryty speciálním smaltem obsahujícím určité látky. Při výrobě zařízení se složení nanáší na všechny vnitřní stěny. U některých modelů se to provádí i s lopatkami konvektoru.

Vysoká teplota aktivuje katalyzátor a urychluje oxidaci tuků usazených na stěnách zařízení. Po dokončení čištění zůstane ze všech nečistot pouze voda a popel. Takové ošetření je pro člověka naprosto neškodné a nemá negativní vliv na kvalitu připravovaných produktů.

Takový povlak může vydržet asi pět let. Poté bude nutné jej vyměnit za nový. Některé modely mají oboustranné boční stěny s takovým smaltem. To vám umožní je neměnit, ale jednoduše je otočit na druhou stranu.

Pro aktivaci této metody nemusí člověk ztrácet čas, protože celý proces je automatizovaný a probíhá bez vnějšího zásahu. Aktivuje se sama během vaření. Pro její spuštění je třeba troubu předehřát na 140 °C a pro dosažení maximálního účinku je potřeba asi 230 °C. Po uvaření stačí všechny povrchy otřít hadříkem. Tuto technologii lze instalovat do plynových i elektrických spotřebičů.

Všechny metody mají své výhody a nevýhody. Výhody katalytického čištění:

• levná cena;
• velká úspora času;
• úspora energie, protože zpracování probíhá během procesu vaření.

Nevýhodou této metody je, že ne všechny prvky trouby jsou smaltované, takže si budete muset spodní stěnu umýt sami. Navíc ne všechna zařízení mají smaltované stěny z obou stran. Systém má omezenou životnost. Za zmínku stojí také křehkost smaltu. Nelze jej čistit prostředky obsahujícími abrazivní složky, protože může ztratit všechny své důležité vlastnosti.

Pyrolytická metoda

Tuto metodu lze právem považovat za nejúčinnější. Je však mnohem agresivnější než ostatní a její účinek se rozšiřuje na celý vnitřní povrch zařízení. Během pyrolytického čištění všechny mastné nečistoty jednoduše shoří a zbývající popel se usazuje na dně. Výhody metody:

• není nutné pokaždé úplně vyprázdnit troubu od plechů a roštů;
• Modely s tímto systémem se vyznačují vysoce kvalitní ocelí;
• účinnost.

Hlavní nevýhodou je vysoká cena modelů. Některým hospodyňkám se také nelíbí, že čištění lze provádět až po vaření a během něj se dvířka skříňky velmi zahřívají. Kvůli nepříjemnému zápachu je potřeba výkonná digestoř. Pyrolýza vyžaduje hodně elektřiny, takže trouba potřebuje speciální napájecí kabel, který zvládne zátěž až 6 kW.

Kritéria výběru

Díky moderním technologiím je snadné udržovat kuchyňské spotřebiče čisté, ale ne všechny jsou levné. Nákup trouby se specifickým způsobem čištění závisí na četnosti a účelu použití:

• čištění trouby párou (hydrolýza) je vhodné pro ty, kteří spotřebič nepotřebují příliš často;
• katalytický – to je vynikající volba pro ty, kteří rádi vaří tučné masové pokrmy;
• Pyrolytické pečení se používá pro časté pečení různých cukrářských výrobků.

Existuje také tradiční čištění trouby – jedná se o ošetření spotřebiče průmyslovými čisticími prostředky, které lze zakoupit téměř v každém velkém obchodě.

Hydrolýza byla a zůstává nejběžnější a nejdostupnější metodou čištění. Je preferována většinou zákazníků. Láká je jednoduchost a spolehlivost této metody a také možnost nekupovat další čisticí prostředky.

Trouba, jako každý jiný spotřebič, potřebuje pravidelné čištění. Co je a jak funguje katalytické čištění trouby?

Vlastnosti katalytického čištění

1. Celý povrch trouby je pokryt speciální směsí, která má hrubou strukturu a tmavou barvu. Tato látka obsahuje speciální oxidační katalyzátor (oxid).
2. Oxidy pro katalytické čištění pecí jsou: měď, kobalt, mangan, oxid ceričitý.
3. Tato směs absorbuje tuk z povrchu. Princip jeho fungování je podobný pijavici. V praxi se při zvýšení teploty aktivují katalyzátory, čímž se spustí proces oxidace nahromaděných tuků. Po dokončení katalytického čištění se z tuků stanou zuhelnatělé částice popela a vody.

Čištění lze provádět katalytickou metodou při počáteční teplotě při 150 stupních. Nejúčinnější práce začíná při zahřátí trouby na 220 stupňů Celsia.

Katalytické čištění nevyžaduje zapnutí speciálního režimu – spouští se automaticky při vaření v troubě.

Výhody a nevýhody

Tato metoda je vhodná pro ženy v domácnosti, které nemají dostatek času na ruční mytí trouby, ale nedokážou si představit proces vaření bez tohoto zařízení. Pros způsob:

1. Desky s touto funkcí nejsou tak drahé. Katalytické čištění není seriózní a drahá technologie.
2. Významná úspora času, protože proces probíhá během vaření, takže trouba zůstává vždy čistá.
3. Není těžké odstranit výsledky katalytického čištění, stačí otřít speciální desku zařízení.
4. Životnost povlaku pohlcujícího mastnotu je asi pět let, poté je možné jej vyměnit. Mnoho modelů je vybaveno deskou s oboustranným povlakem. To vám umožní jednoduše ji otočit a na dalších 5 let zapomenout na čištění trouby. Můžete to udělat sami jednoduše podle pokynů.
5. Tuto funkci mají plynové i elektrické sporáky, takže si můžete vybrat ten, který vyhovuje vašemu vkusu.
6. Pokud jsou katalytické desky instalovány na elektrickém sporáku, pak tento způsob čištění šetří energii.
7. Je stejně účinný u všech modelů a značek.
8. Zvyšující se účinek při opakovaném použití.

Trouba s deskami pro katalytické čištění

Bohužel ne vše je tak ideální a katalytický systém má své nevýhody:

1. Katalytický povlak (deska) nedokáže vyčistit velké množství nahromaděného tuku. To vede k nutnosti spustit troubu naprázdno nebo použít jiné dostupné metody čištění kontaminovaného povrchu.
2. Dvířka a dno trouby zůstanou nechráněné: bude nutné je umýt ručně.
3. Rošt a další kuchyňské náčiní si také musíte umýt sami.
4. Jedna z nejméně účinných metod.
5. Nesnáší sladkosti ani mléčné výrobky. Ta místa na talíři, kam se dostaly zakázané látky, okamžitě ztrácejí funkci pohlcování tuku.

Katalytické desky nemyjte tvrdou houbou ani nepoužívejte přípravky obsahující abrazivní prvky.

Hydrolyzační čištění trouby

Dalším pohodlným způsobem, jak vyčistit troubu od mastnoty, je čištění hydrolýzou. Provádí se pomocí vody a je následující:

1. Do nádoby se nalije voda a čisticí prostředek.
2. Nádoba se umístí do trouby na 20-30 minut při teplotě nepřesahující 90 stupňů.
3. Vlivem páry se tuk vyčistí a po dokončení procesu zbývá jen setřít hadrem.

Je důležité pochopit, že hydrolýza není ani tak samočistící metoda, ale spíše pohodlný a rychlý způsob, jak se vypořádat s kontaminanty. Lze jej použít pouze v případě, že tuk nestihl vyschnout.

• Nízká cena.
• Nízká spotřeba energie.

1. Nejedná se o samočistící metodu.
2. Metoda je účinná pouze v případech, kdy je špína čerstvá.
3. Nepoužívejte ihned po dokončení vaření. Je to proto, že trouba bude na použití této metody příliš horká.

Ani odborníci ne vždy vědí, který způsob čištění je pro vaši troubu vhodný. Ale je jich několik vynálezykteré vám usnadní práci:

1. Možnost instalace odnímatelných dvířek na troubu.
2. Instalace speciální konstrukce, která vytlačí celou pracovní část trouby ven a umožní vám ji zcela vyjmout.

Závěr

Výběr způsobu čištění do značné míry závisí na tom, jak často troubu používáte. Při rozhodování, které čištění je lepší: hydrolýza nebo katalytické, je důležité pochopit, že první možnost není samočistící metoda, ale je vhodná pro modely, které nejsou vybaveny katalytickými deskami. Druhá možnost je ideální pro ty, kteří často používají troubu k vaření.

Nejnovější zprávy o gadgetech a technologiích na našem kanálu Telegram.