Husí vejce | Moje živá potrava

husí vejce je jedním ze sedmi druhů vajec doporučených ke konzumaci. Stejně jako kachní vejce mají výraznou máslovou chuť, která nemusí být každému po chuti. Husí vejce jsou při pečení skvělou alternativou slepičích vajec, protože díky nim je pečivo mnohem nadýchanější.

Husí vejce – doporučují odborníci na výživu

Asi před tuctem let se věřilo, že vejce by měla být ve stravě omezena, protože jsou zdrojem špatného cholesterolu a tuku, a proto jsou příčinou aterosklerózy a infarktu. V současné době je názor odborníků na výživu odlišný – vědci podporují konzumaci vajec a považují je za jednu z hlavních výživových skupin, protože poskytují tělu cenné vitamíny a živiny.

Pro lidskou spotřebu se doporučuje sedm druhů vajec. Kromě oblíbených slepičích vajec, krůtí, pštrosích, křepelčích a kachních vajec doporučují odborníci na výživu jíst vejce husí. Bohužel husí vejce nejsou ve světě příliš populární. Bohužel – protože jsou zdrojem cenných mikro- a makroprvků.

Proč nejíme husí vejce příliš často? Za prvé, tento typ produktu je obtížné získat. Husí vejce se v obchodech nenacházejí, lze je zakoupit pouze na trzích, od místních chovatelů nebo na internetu. Kromě toho se chovatelé hus živí prodejem ptáků na maso a z jejich vajec se líhnou kuřata.

Lidé, kteří mají rádi chuť husích vajec, by je měli získat od renomovaných dodavatelů, protože tato vejce – spolu s kachními vejci – jsou nejvíce ohrožena kontaminací salmonelou. Přestože na veškerou produkci drůbeže nyní musí dohlížet veterinární lékař, spotřebitelé si musí být jisti zdrojem vajec, která kupují.

Husí vejce – vlastnosti

Husí vejce jsou mnohem větší než slepičí vejce a mají tvrdší skořápku, takže je trochu obtížnější je rozbít. Na rozdíl od běžných vajec se husí vejce většinou dodávají v jedné barvě: bílé.

Stejně jako u kachních vajec mají i husí vejce neobvyklou, velmi výraznou chuť a vůni. Mají také hustší konzistenci, která může při příliš dlouhém vaření ztvrdnout. Je to dáno relativně malým množstvím vody v jejich složení, které je 70 procent (pro srovnání slepičí vejce obsahuje 79 % vody). Barva žloutku závisí na tom, co husy jedí.

Husí vejce – nutriční hodnota

Jako všechna vejce i husí vejce obsahují cenné vitamíny a minerály. Za prvé, oni obsahují velké množství vitamínů B a také A, D, E a K. Tento produkt je také zdrojem beta-karotenu a kyseliny listové. Jeden husí vejce dodává tělu téměř 20 gramů bílkovin, což je asi 45 procent denní potřeby této složky pro dospělého. Doporučuje se jíst husí vejce, protože bílkoviny jsou hlavním stavebním materiálem pro kosti a svaly.

Husí vejce jsou bohatá na minerální látky. Jsou cenným zdrojem draslíku, vápníku a fosforu, ale také sodíku, hořčíku a železa. Ve srovnání s běžným slepičím vejcem je husí vejce docela tučné, protože 100 gramů obsahuje 13 gramů tuku, ve srovnání s méně než 10 gramy ve slepičím vejci. Husí vejce obsahují také dvakrát více cholesterolu, proto by je měli ve stravě omezit lidé, kteří jsou obézní nebo bojují s váhou.

Husí vejce – kolik kcal? 100 gramů husího vejce obsahuje 185 kalorií, který je o něco větší než slepičí vejce, které obsahuje 135 kalorií. Když sníte jedno husí vejce, které váží v průměru 144 gramů, získáte 266 kalorií.

Husí vejce v kuchyni

Pro jeho výraznou, máslovou chuť nemá každý rád husí vejce. Pro ty, kteří nemají rádi jemné chutě, se husí vejce, ať už natvrdo nebo míchaná či míchaná, nedoporučují, protože si produkt po tomto způsobu zpracování zachovává svou chuť a vůni. Husí vejce jsou naopak ideální jako přísada do koláčů, protože jejich chuť se po upečení stává neutrální. Navíc používání husích vajec šetří peníze, protože jedno husí vejce se rovná třem slepičím. Tyto druhy vajec se šlehají mnohem déle než tradiční slepičí vejce, protože jejich konzistence je hustší. Vyplatí se však věnovat více času a používat k pečení husí vejce, protože koláče vyrobené z této přísady jsou mnohem nadýchanější.

Všechna práva vyhrazena © 2011-2025 Použití materiálů blogu je možné pouze s aktivním odkazem na zdroj mylivingfood.ru

Tato stránka používá k ukládání dat soubory cookie. Pokračováním v používání webu souhlasíte s používáním těchto souborů. OK