Houby: zdroj vitamínů a zdraví prospěšných látek – UOM Magazine

Po silných deštích a skokovém nárůstu teplot se fanoušci tichého lovu připravují na novou houbařskou sezónu. A ačkoli jsou „hřiby“ nepochybně považovány za nejchutnější a nejvýživnější, jejich další lesní příbuzní mohou být stejně dobří a dokonce i předčit hřiby v množství prospěšných látek. Které houby jsou nejbohatší na vitamín D, Medzdrav.Info řekl doktor lékařských věd Dmitrij Edelev.

„Hned řeknu, že ryby a živočišná strava jsou jediným přirozeným a stálým zdrojem vitamínu D v lidské stravě, schopným doplnit jeho denní potřebu. Existují však i některé rostlinné produkty, které také vitamín D produkují přirozeně. Takových rostlin je ale jen velmi málo a pro produkci vitamínu D existují zvláštní podmínky. Například ve tmě houby téměř žádný vitamín D neprodukují, ale pokud je umístíte na slunce nebo je ozaříte ultrafialovou lampou, vitamín D houbu okamžitě doplní,“ vysvětlil lékař.

Mezi houby s nejvyšším obsahem vitamínu D patří:

Portobello (v podstatě velké žampiony);

Maitake neboli tančící houba.

„Všechny tyto houby obsahují nejen vitamín D, ale jsou také dobrým zdrojem vitamínů a minerálů. Včetně vitamínů C, B3, B2, B1, draslíku, mědi, hořčíku, selenu a zdravé vlákniny,“ vyjmenoval Dmitrij Edelev.

Lékař zdůraznil, že obsah vitaminu D v houbách se liší v závislosti na druhu houby, způsobu pěstování a na tom, zda je vystavena slunečnímu nebo ultrafialovému záření. Komerčně pěstované houby, které rostou ve tmě a nejsou vystaveny ultrafialovému záření, obsahují velmi málo vitaminu D.

Gerontolog Novoselov dříve radil starším lidem, aby se ve svém jídelníčku nevzdávali hub, a vysvětloval, pro koho jsou kontraindikovány. A narkolog Fedorovič zhodnotil přínosy a škody muchomůrek, které se dnes používají v doplňcích stravy.

vitamín D houby výživa rady lékaře

populární

Porušení produkce proteinů v neuronech spojená se stárnutím mozku

Anesteziolog Sud řekl, jak se zbavit nočních křečí pomocí hořčice

Fyzika: Mikroroboti úspěšně dodávají léky do střev a kolen

Turečtí lékaři zaznamenali tachykardii po konzumaci kořeněného jídla

Obezita: Snídaně brzy může působit proti genetickému riziku obezity

Onkolog Nefedov: riziko rakoviny plic se zvyšuje při kombinaci vapingu a cigaret

The Telegraph: Léky na Alzheimerovu chorobu by mohly oddálit nástup onemocnění

Příroda: Vědci vyvíjejí lék proti rakovině jater

ERJ: Chronický kašel může souviset s problémy nervového systému

Sečenovova univerzita vyvinula metodu pro stanovení vitamínů v mateřském mléce

Sibiřští vědci vyvinuli systém pro přesné posouzení ztráty krve

Hlavní onkolog ministerstva zdravotnictví Andrej Kaprin jmenoval rizikové faktory pro rozvoj rakoviny

V Rusku se zavádějí elektronická lékařská osvědčení pro řidiče

V New Yorku zemřel jeden člověk na legionářskou chorobu, 22 je nakažených

Zpracované masné výrobky zvyšují zátěž srdce a cév

Floridská kočka Pepper pomohla objevit nový kmen viru

Krevní skupina A spojená se zvýšeným rizikem mrtvice u mladých lidí

MSKCC: Jednoduché potraviny jsou účinné v prevenci rakoviny

Pokročilá věda: Švýcarští vědci pěstují umělé hovězí maso

HSE: Vědci zjistili, které charakterové vlastnosti pomáhají při studiu

© 2023 | Všechna práva vyhrazena

Online publikace Informační agentura „MedZdravInfo“ byla zaregistrována Roskomnadzorem dne 26.04.2022. dubna 77, registrační vložka EL č. FS82836-XNUMX.

Zakladatel: Samostatná nezisková organizace pro podporu informovanosti a vzdělávání obyvatelstva „Media Holding „Public News Service“ (OGRN 1187700006328).
Názor redakce se nemusí shodovat s názorem autorů.

Při přetisku nebo citaci materiálů z webu Medzdrav.info je nutný odkaz na zdroj při použití v internetových publikacích a webech je nutný přímý hypertextový odkaz na web Medzdrav.info;

*Meta Platforms je uznávána jako extremistická organizace, její činnost je v Rusku zakázána a její sociální sítě Facebook a Instagram jsou v Rusku rovněž zakázány. Extremistické a teroristické organizace zakázané v Ruské federaci: „AUE“, „Pravý sektor“, „Azov“, „Ukrajinská povstalecká armáda“, „ISIL“ (IS, Islámský stát), „Al-Káida“, „UNA-UNSO“ , „Madžlis lidu Krymských Tatarů“, „Svědkové Jehovovi“, „Hnutí Taliban“, „Islámská skupina“, „Hnutí dobrovolníků“, „Černý výbor“, „Mužský stát“, „Ústředí Navalného“ a další. Seznam zahraničních agentů: Galkin, Morgenstern, Dud, Nevzorov, Makarevič, Gordon, Miron Fedorov (Oksimiron), Smolyaninov, Monetochka (Elizaveta Gardymova), FBK, Navalnyj, Hlas Ameriky, Rain, Meduza, Verzilov, Tolokonnikovová, Ponasenkov, Pivovarov , Bykov, Shats, Glukhovsky, Dolin, Troitsky, Zemfira, Gudkov, Varlamov, Prusikin a další. Kompletní seznam osob a organizací podléhajících soudnímu příkazu v Rusku lze nalézt na webových stránkách Ministerstva spravedlnosti Ruské federace.

Houby jsou výborným zdrojem vitamínů. V tomto článku se podíváme na to, jaké vitamíny se v houbách nacházejí a jaké zdravotní benefity poskytují.

Na jaké vitamíny jsou houby bohaté?

Vitamin D

Houby jsou jediným neúplným zdrojem vitamínu D v rostlinné říši. Vitamin D hraje důležitou roli při regulaci hladiny vápníku a fosforu v těle. Především podporuje zdravé kosti a zuby. Nedostatek vitaminu D může vést ke slabým kostem a zvýšenému riziku osteoporózy. Kromě toho vitamin D posiluje imunitní systém a pomáhá tělu bojovat s infekcemi.

Vitamin B2 (riboflavin)

Vitamin B2 neboli riboflavin se podílí na metabolických procesech a má mnoho prospěšných vlastností. Pomáhá zlepšovat energetický metabolismus v buňkách, stimuluje růst a vývoj a zvyšuje odolnost organismu vůči infekcím. Riboflavin také podporuje zdravou kůži, oči a nervový systém.

Vitamin B3 (niacin)

Vitamin B3 neboli niacin hraje důležitou roli v metabolismu tuků a sacharidů v těle. Niacin je zodpovědný za úroveň energie, kterou získáváme z jídla. Vitamin B3 také podporuje zdraví nervového systému a podílí se na regulaci cholesterolu.

Vitamin V5 (kyselina pantotenová)

Kyselina pantotenová neboli vitamin B5 je důležitým účastníkem metabolických procesů v buňkách těla. Stimuluje růst a vývoj orgánů a tkání, zlepšuje metabolické procesy a také pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi. Vitamin B5 může také pomoci zlepšit stav vaší pokožky a vlasů.

Vitamin B9 (kyselina listová)

Kyselina listová neboli vitamin B9 má velký význam pro normální vývoj plodu v těhotenství. Jeho hojnost v těle pomáhá udržovat zdraví reprodukčního systému. Kyselina listová navíc hraje důležitou roli při ochraně DNA před poškozením.

vitamin C

Vitamin C je silný antioxidant, který pomáhá chránit tělo před poškozením volnými radikály. Má protizánětlivé účinky a posiluje imunitní systém. Vitamin C také stimuluje tvorbu kolagenu, který je nezbytný pro zdravou kůži, klouby a cévy.

Vitamin E

Vitamin E je známý pro své antioxidační vlastnosti. Pomáhá chránit buňky těla před poškozením a zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Vitamin E má také pozitivní vliv na pokožku a vlasy, díky nimž jsou zdravé a lesklé.

Zdravotní přínos hub

Houby jsou nejen bohaté na vitamíny, ale mají i mnoho dalších zdravotních výhod.

Za prvé, houby obsahují buněčné stěny, které jsou cenným zdrojem prospěšné vlákniny. Vláknina pomáhá udržovat normální trávení, předchází zácpě a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Za druhé, houby mají protizánětlivé vlastnosti. Mohou pomoci snížit zánět v těle a zvládnout různá onemocnění související se zánětem.

Navíc mohou být houby zdravou pochoutkou pro lidi trpící cukrovkou. Obsahují látky, které mohou pomoci stabilizovat hladinu krevního cukru a zlepšit citlivost na inzulín.

Houby mají také antibakteriální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti infekcím a udržovat zdravou střevní flóru.

Je však důležité pamatovat na to, že houby, zvláště ty plané, mohou být jedovaté. Proto se před konzumací hub doporučuje poradit se se zkušeným houbařem nebo se poradit s lékařem.

Závěr

Houby jsou skutečným zdrojem vitamínů. Obsahují mnoho důležitých vitamínů, jako je vitamín D, B2, B3, B5, B9, C a E. Kromě vitamínů mají houby mnoho zdravotních výhod, jako jsou protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti. Při konzumaci hub, zvláště divokých, byste však měli být opatrní a poradit se se zkušeným houbařem nebo lékařem. Celkově ale může konzumace hub výrazně zlepšit vaše zdraví a obohatit váš jídelníček o základní vitamíny a minerály.

Zjistěte, jak může preventivní medicína a výživa změnit váš život. Zúčastněte se kurzu a staňte se odborníkem na podporu zdraví!