Horká paprika: výhody, poškození, nutriční hodnota, kontraindikace, složení

Pěstování feferonek začalo dávno předtím, než Kolumbus objevil Ameriku. Archeologické vykopávky dokazují, že Indové, kteří žili na území moderní Bolívie, byli první, kdo vyzkoušeli toto koření. Divoké odrůdy pepře rostou pouze v tropickém podnebí, zatímco domestikované lze nalézt v mírných a subtropických zeměpisných šířkách.

Výrobek obsahuje alkaloid kapsaicin, který mu dodává palčivou štiplavost. Většina této látky je ve vnitřních plátech a semenech. Pro snížení hořkosti se doporučuje vyčistit „vnitřky“ papriky.

Zajímavé! Barva ovoce se může v závislosti na odrůdě lišit: žlutá, červená a dokonce i tmavě fialová. Čím je pepř čerstvější, tím je jeho odstín bledší. Jakmile trochu zaschne, barva se stane sytější.

Složení a kalorie

Nutriční hodnota 100g:

• Kalorie: 512 kcal
• Protein: 8.8 g
• Tuky: 38.5 g
• Sacharidy: 31.6 g

Jakmile se podíváte na chemické složení feferonky, je jasné, že tento produkt může tělu přinést obrovské výhody.

Plody obsahují:

• nasycené mastné kyseliny;
• mono – a disacharidy;
• dietní vlákniny;
• popel a voda.

Vitamínová řada:

• vitamín A – zodpovědný za stav buněk a tvorbu kůže a sliznic, podporuje hojení ran;
• Vitamin C – posiluje imunitní systém, chrání před infekcemi;
• beta-karoten – zdroj dlouhověkosti a dobrého zraku;
• thiamin (B1) – „čistí“ tělo a odbourává škodlivé kyseliny;
• riboflavin (B2) – produkuje hemoglobin a červené krvinky, urychluje metabolismus;
• kyselina pantothenová (B5) – aktivuje mozkovou činnost, podporuje regeneraci tkání;
• pyridoxin (B6) – podporuje správnou činnost srdce a cév, stabilizuje zpracování cholesterolu;
• cholin (B4) – podporuje činnost jater, urychluje metabolismus;
• vitamin E (tokoferol) – působí antioxidačně;
• vitamín K (fylochinon) – posiluje a mineralizuje kostní tkáň;
• Vitamin PP (niacin) – podílí se na metabolismu a syntéze bílkovin.

Minerální látky:

• selen – ovlivňuje fungování těla jako celku;
• vápník – nezbytný pro kosti, nehty, zuby a svaly;
• draslík – nezbytný pro funkci jater a ledvin;
• sodík – aktivně se podílí na metabolických procesech;
• fosfor – má pozitivní vliv na činnost nervového systému;
• železo – podílí se na tvorbě hemoglobinu;
• mangan – působí jako antioxidant.

Lékaři poznamenávají, že feferonky, které obsahují kapsaicin, mají mnoho prospěšných vlastností. Může pomoci zlepšit metabolismus, zhubnout a dokonce zmírnit bolest díky svým protizánětlivým vlastnostem. Některé studie ukazují, že pravidelná konzumace feferonek může snížit riziko srdečních onemocnění a zlepšit krevní oběh.

Odborníci však varují před možnou škodou. Konzumace feferonky ve velkém množství může způsobit podráždění žaludku, pálení žáhy a alergické reakce. Lidé s onemocněním trávicího systému, jako je gastritida nebo vředy, by se měli vyhýbat akutním. Je důležité si pamatovat, že střídmost je klíčem k použití feferonky, abyste dosáhli jejích blahodárných účinků bez negativních dopadů na zdraví.

Lidské výhody

• zabraňuje tvorbě krevních sraženin, zlepšuje krevní oběh, posiluje srdeční sval;
• pomáhá v boji proti depresím, anémii, osteoporóze;
• zmírňuje cukrovku;
• zvyšuje imunitu vůči nachlazení;
• zvyšuje krevní tlak;
• stabilizuje činnost slinivky břišní.

Feferonky se používají i pro vnější krásu. Některé kosmetické firmy tak výtažky z ovoce přidávají do pleťových vod na posílení a růst vlasů a také do krémů proti celulitidě jako hřejivou složku.

V lidovém léčitelství se přípravek používá jako lék na zpevnění nehtů a zubů a také k hojení zdravotně nezávadných ran na sliznicích.

Důležité! Těhotné ženy nemají zakázáno konzumovat feferonky, ale pouze s mírou. Závažnost způsobuje silnou žízeň a v důsledku toho se může objevit otok.

Škody a kontraindikace

Pálení ovoce může zhoršit stav lidí s následujícími nemocemi:

• angina pectoris;
• hypertenze;
• arytmie;
• chronická onemocnění ledvin a jater;
• gastritida a žaludeční vředy (až do vnitřního krvácení);

Pálivé papriky, známé pro svou štiplavost a výraznou chuť, vyvolávají mezi kulinářskými a zdravými nadšenci mnoho diskuzí. Mnozí si jej cení pro jeho bohaté složení vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, vitamíny skupiny B a draslík. Výzkum ukazuje, že kapsaicin obsažený v paprikách může pomoci zlepšit metabolismus a dokonce podpořit hubnutí. Všechno však není tak jednoduché: u některých lidí mohou kořeněná jídla způsobit podráždění žaludku nebo zhoršení chronických onemocnění. Nadměrná konzumace navíc může vést k zažívacím potížím. Proto je důležité vzít v úvahu individuální vlastnosti těla a konzumovat feferonku v přiměřeném množství.

Aplikace pro vaření

Pálivá paprika se používá jako koření ve všech zemích světa. Výrobek se používá k přípravě marinád. Lze jej přidávat k masu, rybám, zeleninovým pokrmům, ale i polévkám a přílohám. Některé, ne příliš pikantní odrůdy, se jedí jako samostatné jídlo – fermentované, dušené, solené a dokonce plněné. Bez sušené papriky se v kuchyni neobejdete – hodí se k bazalce, koriandru a česneku.

Při používání feferonky při vaření si musíte pamatovat – všeho je dobré s mírou! Nepoužívejte nadměrně, a pak vám produkt jen prospěje.

Otázka-odpověď

Jaké jsou výhody chilli papričky?

Plody papriky mají díky velkému množství kapsaicinu silný antibakteriální a antivirový účinek – zabíjejí až 75 % škodlivých bakterií. Zvyšuje imunitu, zejména odolnost proti různým nachlazením. Malé množství chilli stimuluje gastrointestinální trakt a zvyšuje chuť k jídlu. Snižuje hladinu cukru v krvi.

Kdo by neměl jíst feferonky?

Ti, kteří trpí gastritidou nebo vředy, by měli chilli používat s extrémní opatrností. Pro některé je to zcela kontraindikováno. Nadměrná konzumace červených chilli papriček může vést ke špatné koordinaci a halucinacím!

Jaké nemoci pálivá paprika léčí?

V lidovém léčitelství se pálivá paprika často používá k vnějšímu použití, protože pomáhá léčit nemoci, jako je artritida, radikulitida a revmatismus.

Co se stane s tělem, když sníte feferonky?

Feferonky navíc pomáhají zpevňovat stěny cév, obsahují totiž velké množství vitamínů A a C. Zlepšují trávení. Jakékoli pikantní koření stimuluje sekreci žaludeční šťávy. To zase zlepšuje průtok krve do stěn žaludku a pomáhá obnovit jeho sliznici.

Советы

TIP #1

Než do svého jídelníčku zařadíte feferonky, začněte s malými porcemi, zvláště pokud nejste na feferonky zvyklí. To pomůže vašemu tělu přizpůsobit se a vyhnout se nepříjemným pocitům.

TIP #2

Věnujte pozornost svým individuálním reakcím na feferonky. Pokud zaznamenáte nepříjemné pocity, jako je pálení žáhy nebo žaludeční nevolnost, možná budete chtít snížit množství nebo je vyloučit ze svého jídelníčku.

TIP #3

Používejte feferonky jako přirozený způsob, jak zlepšit metabolismus a podpořit imunitní systém, ale pamatujte, že nutriční rovnováha je klíčem ke zdraví. Kombinujte ji s dalšími zdravými potravinami.

TIP #4

Pokud trpíte chronickými onemocněními, jako je zánět žaludku nebo vředy, poraďte se se svým lékařem, než přidáte feferonku do svého jídelníčku, abyste předešli možným komplikacím.