Hlavní druhy jeseterů a požadavky na jejich chov – fishcity

Abstrakt vědeckého článku o zemědělství, lesnictví a rybářství, autor vědecké práce – Matishov G. G., Ponomareva E. N., Balykin P. A.

Článek popisuje technologii celoročního chovu jeseterovitých ryb v uzavřeném vodovodním zařízení. Dochází k závěru, že tato technologie může být použita v regionech s různými klimatickými podmínkami.

Podobná témata vědeckých prací z oblasti zemědělství, lesnictví, rybářství, autor vědecké práce – Matishov G. G., Ponomareva E. N., Balykin P. A.

Zvláštnosti kultivace besterů v podmínkách regulovaných parametrů vodního prostředí

Srovnávací hodnocení používání suchých kompletních krmiv evropské produkce při chovu jeseterů

Růst jeseterovitých ryb pomocí technologie intenzivní kultivace

Výsledky vědeckého hodnocení účinnosti a produktivního působení nových krmiv zahraniční výroby v podmínkách farem s přirozenými a kontrolovanými tepelnými podmínkami pěstování

Zvláštnosti výběru druhů jeseterů pro chov v RAS a zkušenosti s přepravou mladých jeseterů za vysokých letních teplot

i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

Chov jeseterů za podmínek výhradního zásobování vodou

Je popsána technologie celoročního chovu jeseterovitých ryb v instalaci uzavřeného vodovodu. Je vyvozen závěr, že tato technologie může být použita v regionech s různými klimatickými podmínkami.

Text vědecké práce na téma „Pěstování jeseterů v podmínkách uzavřeného vodovodního systému“

CHOV JESETERŮ V PODMÍNKÁCH UZAVŘENÝCH ZÁSOBOV VODOU

G. G. Matišov, E. N. Ponomareva, P. A. Balykin (Jižní vědecké centrum Ruské akademie věd, Rostov na Donu)

Článek popisuje technologii celoročního chovu jeseterovitých ryb v uzavřeném vodovodním zařízení. Dochází k závěru, že tato technologie může být použita v regionech s různými klimatickými podmínkami.

G. G. Matišov, EN. Ponomarjova, P. A. Balykin (Jižní výzkumné centrum RAS, Rostov na Donu). Chov jeseterů za podmínek výhradního zásobování vodou // Výzkum vodních biologických zdrojů Kamčatky a severozápadní části Tichého oceánu: Vybrané články. Sv. 11. Petropavlovsk-Kamčatskij: KamčatNIRO. 2008. S. 47-56.

Je popsána technologie celoročního chovu jeseterovitých ryb v instalaci uzavřeného vodovodu. Je vyvozen závěr, že tato technologie může být použita v regionech s různými klimatickými podmínkami.

Rostoucí spotřeba ryb a dalších vodních organismů se stává významným trendem na globálním trhu s potravinami. Zároveň roste podíl chovaných objektů ve vztahu k „divokým“. Výhody akvakultury oproti rybolovu demonstrují následující čísla: roční úlovek flotily Dálného východu se v posledních letech pohybuje kolem 2 milionů tun, zatímco samotná Čína produkuje ročně asi 40 milionů tun ryb a dalších vodních produktů, a to především prostřednictvím zemědělství. Rusko se svými bohatými vodními zdroji, mořskými i sladkovodními (celková plocha nádrží, jezer a rybníků je více než 30 milionů hektarů), má všechny příležitosti stát se světovým lídrem v produkci vodních biozdrojů. Podle rozhodnutí vlády Ruské federace je směr „Akvakultura“ zařazen jako jeden z hlavních do národního projektu „Rozvoj agroprůmyslového komplexu“. Na preferenční úvěry pro akvafarmy bylo vyčleněno 1,5 miliardy rublů. Kamčatka zůstává v tomto procesu stranou jak kvůli přírodním podmínkám, tak kvůli nedostatku tradic komerčního chovu ryb. Doposud v regionu dominovaly podniky zabývající se reprodukcí lososů, jejichž efektivita není zdaleka zřejmá (Zaporozhets, Zaporozhets, 2004). Jsme skeptičtí ohledně vyhlídek mořské akvakultury na pobřeží Kamčatky, protože teplotní podmínky pravděpodobně neumožní efektivní fungování takových farem, ačkoli existují i jiné názory (Arkhipova, 2002; Kozolup et al., 2004, 2005; Korostelev, 2002). Na rozdíl od jiných regionů však Kamčatka disponuje jedinečnými geotermálními zdroji, které lze využít.

se používají k udržení optimální teploty vody v bazénech během komerčního chovu tak cenných ryb, jako jsou jeseteři. Stávající technologie umožňují organizovat produkci nejen komerčních ryb, ale i kaviáru, přičemž samice zůstávají živé a opakovaně se používají. Je třeba říci, že tato produkce se v posledních letech aktivně rozvíjí, a to nejen v zemích, kde jeseteři žijí (nebo žili) v přirozených podmínkách (USA, Kanada a evropské země). Podle internetových stránek fishres.ru bylo v roce 2007 v Uruguayi získáno 20 tun černého kaviáru. Vzhledem k rychlému poklesu populací jeseterů ceny produktu každoročně rostou. V zemích SNS se tržní cena jeseteřího kaviáru pohybuje mezi 0,5 a 1,5 tisíci dolarů za 1 kg, zatímco v USA a zemích EHS se maloobchodní ceny pohybují od 4 do 9 tisíc dolarů. Ceny jeseteřího masa v Evropě a Americe se pohybují od 18,0 do 22,0 amerických dolarů za 1 kg. Z dlouhodobého hlediska lze světový trh s produkty z jesetera odhadovat na zhruba 25–30 tisíc tun ryb a asi 150–200 tun kaviáru ročně. Moderní produkce a úlovky uspokojují tyto potřeby maximálně z 25–30 %. To znamená, že produkty z jesetera jsou velmi žádané.

Využití geotermálních zdrojů pro chov jeseterů bylo testováno v 1970. letech 2006. století v Ťumeňské oblasti (Ponomarev a kol., 2). Teplé vody Státní okresní elektrárny se úspěšně využívají k chovu jeseterů v Přímořském kraji. Určité zkušenosti s takovým chovem ryb jsou k dispozici také v Tepelné elektrárně č. XNUMX v Petropavlovsku-Kamčatském. Rozvoj komerčního chovu ryb v polo-

ostrov se nezdá být slibný. Cílem této práce je ukázat, že moderní technologie průmyslového chovu ryb lze využít v regionech s různými přírodními podmínkami. Patří mezi ně technologie celoročního chovu ryb v uzavřených systémech zásobování vodou (RAS), vyvinutá Jižním vědeckým centrem ve spolupráci s Astrachaňskou státní technickou univerzitou.

Stručný popis experimentálního rybího hospodářského komplexu

Práce byly provedeny na pobřežní základně YUNTS „Kagalnik“, která se nachází ve stejnojmenné vesnici. Budova, kde se nachází uzavřený vodovodní systém, je vybavena plynovým kotlem, přívodem elektřiny a vody a také kanalizací. Napájení rybářského komplexu bylo zajištěno z obecní elektrické sítě. V případě výpadku proudu se používají dieselové generátory. Autonomní systém umožňuje obnovit napájení rybářského komplexu do 30 sekund.

Teplota vody v bazénech a vzduchu v rybářském komplexu je celoročně udržována na 20–23 °C. V létě se pro chlazení používají dva dělené systémy. Zdrojem tepla je vlastní kotelna společnosti vybavená plynovým kotlem. Teplonosným médiem v topném systému je voda o teplotě 70–115 °C. Stávající vodovodní síť zajišťuje rybářskému komplexu potřebný průtok a tlak. Odpadní voda z území rybářského komplexu je vypouštěna do vlastních biologických čistíren „Tver-1,5“, s následným vypouštěním biologicky vyčištěné vody do řeky Girlo-Svinoe. Základní schéma průmyslového RAS je znázorněno na obr. 1.

Obr. 1. Obecné schéma instalace: 1 — nádrže pro chov ryb; 2 — hrubý filtr; 3 — biologická čisticí jednotka; 4 — jednotka pro úpravu pH; 5 — jemný mechanický čisticí filtr; 6 — termoregulační jednotka; 7 — baktericidní jednotka; 8 — provzdušňovač; 9 — ozonizátor

Požadovaná sada vybavení pro průmyslové instalace s uzavřeným cyklem zásobování vodou by měla zahrnovat:

— mechanická čistička vody;

— úpravna vody (dezinfekce, regulace teploty, saturace vody kyslíkem).

Polouzavřený systém, instalovaný ve výzkumné a experimentální základně Kagalnik, se skládá z bazénů pro chov ryb, mechanického filtru, biofiltru o objemu 1,5 m3, usazovacího bazénu s vodní rezervou 3 m3, záložního ponorného vodního čerpadla a výpustného kanálu. Po použití voda z bazénů protéká přepadovými trubkami do výpustného kanálu, odkud je čerpána do biofiltru. Biofiltr je plastová vana o rozměrech 3 x 0,75 x 0,5 m, která má příčné přepážky s otvory zajišťujícími recirkulaci. Při průchodu vody biofiltrem se nejen usazují suspendované částice, ale voda je také biologicky čištěna. Jako pracovní složka biofiltru se používá keramzit. Pro snadné čištění při kontaminaci se keramzit ukládá do síťových sáčků, které lze vyjmout z filtračních přihrádek a promýt tekoucí vodou. Poslední přihrádka biofiltru slouží k usazování. Vyčištěná voda proudí do bazénů samospádem. Systém umožňuje výměnu až 5 % vody za den z usazovacího bazénu o objemu 3 m3. To je nezbytné pro zvýšení účinnosti jednotky a snížení zatížení biologického filtru. Mechanický filtr má vlastní čisticí systém a ve skutečnosti se jedná o filtr s křemennou pískovou náplní, rozdělovacím ventilem a vodním čerpadlem. Filtry jsou vybaveny tlakoměry, které ukazují stupeň jejich znečištění. Filtr se promývá automaticky. Promývací proces trvá několik minut a provádí se jednou nebo několikrát denně, v závislosti na míře znečištění.

Čištění bazénů od zbytků jídla a výkalů je nezbytné pro efektivní provoz systému čištění vody. Proto se dno čistí třikrát denně pomocí odkalovače.

Bazény používané v rybí farmě jsou vyrobeny z polyesteru vyztuženého skelnými vlákny s kruhovým prouděním vody vytvořeným centrálním odtokem.

různé kapacity: pro velké komerční ryby – bazény o rozměrech 2 x 2 x 0,7 m, připojené k hlavnímu biofiltru, a pro mladé ryby – bazény o rozměrech 1 x 1 x 0,5 m s autonomními biofiltry. Výměna vody v nich probíhala po dobu 30 minut. Hloubka ve velkých bazénech byla 30-35 cm, v malých – 20 cm. Sycení kyslíkem je zajištěno vodou přiváděnou speciálními tryskami („flétny“). Pro udržení optimálního hydrochemického režimu byly použity filtry Hydor Prime 30 a EHEIM 2217. Pro optimalizaci provozu filtru byla instalována přídavná plastová nádrž s keramzitem a jemnoporézním filtračním materiálem o objemu 50 litrů. S pomocí tohoto zařízení bylo možné prodloužit životnost filtrů více než 10krát. Cena značkových filtrů se stejnými vlastnostmi desítkykrát převyšuje cenu námi vyrobené jednotky.

Aby se předešlo nouzovým situacím v případě selhání čerpadel, která cirkulují vodu, je k dispozici záložní zařízení.

Pro udržení optimálních podmínek je nutné neustále sledovat následující parametry: teplotu, aktivní reakci prostředí a saturaci kyslíkem, dále obsah dusičnanů, dusitanů a amonného dusíku. Hydrochemický rozbor vody v bazénech a v biofiltru by měl být prováděn týdně. Teplota, obsah kyslíku a pH by měly být měřeny třikrát denně. Systém pro měření a sledování teploty vody byl automatizován: v každém chovném bazénu ryb byl umístěn speciální teplotní senzor, který přenášel signál do převodní jednotky dat. Z ní byl signál přes rozhraní RS-432 odeslán do osobního počítače a teplota vody v bazénech a vzduchu byla na displeji zobrazována jako graf. Data byla zaznamenávána a ukládána.

Při hodnocení experimentálního vodního komplexu „Kagalnik“ jako prototypu pro výstavbu komerčních farem pro komerční chov jeseterů je tedy třeba konstatovat, že během jeho výstavby a provozu bylo použito pouze standardní vybavení, přístupné všem zájemcům, doplněné o některá jednoduchá a levná zařízení. V komerčním podniku se samozřejmě lze obejít bez některých zařízení používaných pro vědecké účely, což sníží náklady.

VÝSLEDKY A DISKUSE

Cíle našeho výzkumu zahrnovaly vytvoření a udržení optimálních podmínek vodního prostředí, studium vlivu hydrochemických ukazatelů na proces chovu ryb a vývoj technologie pro chov jeseterů v systému s recirkulačním zásobováním vodou.

V první řadě je pro chov ryb v průmyslových chovech nutné vybrat druhy, které splňují specifické cíle. V případě orientace na produkci komerčních ryb je vhodné vybrat druhy a hybridní formy, které mají vysokou rychlost růstu, dobře konzumují krmné směsi a mají lepší výtěžnost v poměru k hmotnosti. Podniky produkující kaviár z jesetera by se měly zaměřit na chov druhů, které se vyznačují ranou dospělostí a krátkými intervaly mezi třeními.

Produkty získané ze všech jeseterů mají samozřejmě vysokou tržní hodnotu. Doba chovu různých druhů v RAS se však značně liší. Čím rychleji ryba roste, tím nižší bude její pořizovací cena. Rybí farma bude moci přejít z dvouleté až tříleté na roční obrat, čímž se výrazně zkrátí doba návratnosti finančních prostředků investovaných do výstavby farmy. Kromě toho jsou velmi důležitá kritéria, jako je přežití objektu ve všech fázích chovu a jeho nenáročnost na podmínky údržby.

V našich studiích jsme použili mláďata hybridu jesetera malého a běluhy, ročky jesetera malého (Acipenser ruthenus; Linnaeus, 1758) přivezené z Vědeckého a praktického centra pro chov jeseterů BIOS (Astrachaňská oblast), mláďata jesetera malého donského a ročky jesetera lodního přivezené z rybí líhně Donskoj (Rostovská oblast), jikry jesetera malého (Volgograd) přivezené z rybí líhně Volhy (Volgograd), ročky, dvouleté a tříleté mláďata jesetera ruského (Acipenser gueldenstaedtii; Brandt et Ratzeburg, 1833) a ročky běluhy malé (Huso huso; Linnaeus, 1758) z Taganrogského zálivu (obr. 2).

Důležitou fází procesu chovu ryb je přeprava sadbového materiálu. Pro přepravu se vybírají zdravé, aktivní ryby, bez poškození a zranění. Před přepravou musí být podrobeny krátkodobé preventivní kúře v solné lázni (5% roztok po dobu 5 minut). Ryby určené k přepravě se.

Obr. 2. Geografické rozložení dodávek mladých jeseterů do akvarijního komplexu Jižního vědeckého centra Ruské akademie věd

Krmí se dva dny a poté se 2–4 hodiny chovají v čisté tekoucí vodě. Teplota vody během přepravy jeseterů by měla být na podzim a na jaře 3–6 °C a v zimě 1–2 °C. V létě se ryby přepravují při teplotě vody 10–12 °C, ne však více než 15 °C.

Mladé ryby je lepší přepravovat v raných fázích vývoje, kdy jsou životaschopnější. Počet larev jeseterů v litru čisté vody přepravované během hodiny by neměl překročit 200 kusů. Obsah kyslíku ve vodě by neměl být nižší než 2,1–2,6 mg/l. Pokud se larvy jeseterů přepravují v pytlích s čerpaným kyslíkem, rychlost nakládání se zvyšuje 3–4krát a doba přepravy až na 5 hodin.

Larvy se obvykle přepravují v polyethylenových pytlích o objemu až 40 litrů. Pro přepravu náhradních mladých ryb a produkčních ryb se používají pytle o objemu 50-80 litrů. Vak se naplní vodou do 1/3 svého objemu, poté se do něj umístí ryby a načerpá se vzduch. Poté se pytle uzavřou, umístí do izotermických pěnových boxů a naloží do přepravního prostředku. Poměr hmotnosti mladých jeseterů a vody během přepravy po dobu 4-6 hodin by měl být 1:10 a po dobu 12-20 hodin 1:20. Doporučuje se přepravovat ryby na velké vzdálenosti ve vybaveném přepravním prostředku s okysličovacím systémem.

Po příjezdu na místo se změří teplota vody v pytlích a v bazénech připravených pro přemístění ryb. Teplota by měla být stejná.

nakova. Ryby jsou přesazeny a adaptovány na nové podmínky po dobu 2 dnů. Během této doby nejsou ryby krmeny, sleduje se jejich chování, obsah kyslíku a teplota vody v bazénech. Míra přežití během období transportu a adaptace v našich experimentech byla 100 %.

Technologie chovu jeseterů v průmyslových podmínkách obvykle zahrnuje dvě fáze:

— pěstování velkého sadebního materiálu o hmotnosti 500 g;

— pěstování komerčních ryb o hmotnosti až 1500 g (Ponomarev a kol., 2002).

V našich experimentech jsme identifikovali tři fáze, k nimž patří produkce velkých ryb o hmotnosti až 3000 g a více.

Studie růstu juvenilních jedinců byly provedeny na jeseteru velkém, běluze a hybridní formě – jeseter malého x běluga (tabulka 1, obr. 3).

Za 208 dní dosáhla běluga hmotnosti 580 g, hybrid 484 g a jeseter sterlet 81,8 g. Absolutní nárůst hmotnosti u bělugy a hybridu je 6,1 a 6,6krát větší než u jesetera sterleta. Koeficient akumulace hmotnosti u bělugy je 0,72 jednotky a u hybridu 0,68 jednotky, což je poměrně vysoký ukazatel. U jesetera sterleta je jeho hodnota více než 2krát nižší.

V prvním měsíci pěstování bělugy a hybridu je jejich tempo růstu blízké, poté se přírůstek hmotnosti belugy snižuje a až do konce září zaostává za hybridní formou, po kterém dochází k prudkému zrychlení růstu a v listopadu beluga hybridu v hmotnosti předčí. Takový růst belugy je spojen s její bio-

Tabulka 1. Srovnávací tempo růstu hybridního (sterlet x běluha) a rodičovského druhu

Indikátory Beluga Hybrid (jeseter x beluga) Jeseter

Počáteční hmotnost, g 3±0,11 3±0,11 3±0,11

Konečná hmotnost, g 584±1,06 487±1,02 81,8±0,64

Celkový nárůst, g 581 484 78,8

nárůst, g 2,78 2,32 0,38

akumulace hmoty, jednotky 0,72 0,68 0,31

Jeseteři, známí svým cenným a chutným kaviárem a masem, se stali předmětem zvýšené pozornosti chovatelů ryb. Úspěšný chov jeseterů v rybníku vyžaduje zvláštní přístup a zohlednění mnoha faktorů. V tomto článku se budeme zabývat hlavními druhy jeseterů a nezbytnými požadavky na jejich chov.

Hlavní druhy jeseterů:

• Beluga – jeden z největších druhů jesetera, schopný dosáhnout hmotnosti až několika tun. Tato ryba má mimořádnou velikost a bílý, jemný masitý ocas. Běluga preferuje chladné vody a může žít v mořských i sladkovodních podmínkách.
• Sturgeon – jeden z nejběžnějších druhů jesetera, vyskytující se v řekách a nádržích. Má dlouhé tělo pokryté velkými šupinami a charakteristický dlouhý výhonek na nose. Jeseter je ceněn pro své chutné maso a cenný kaviár.
• Sterlet – menší druh jesetera, který žije ve sladkovodních vodách. Jeho velikost je obvykle menší než u běluhy a jesetera, ale jeho maso si také cení gurmáni.
• Rukal – kříženec ruského jesetera a kalugy (kaluga je ryba rodu běluga, dravec z čeledi jeseterovitých). Rukal je všežravec, stejně jako jakýkoli kříženec bělugy nebo kalugy.
• Bester – hybrid dvou druhů ryb z čeledi jeseterovitých, získaný umělým křížením běluhy s jeseterem malým.

Požadavky na obsah:

1. Kvalita vody

Jeseteři jsou extrémně citliví na kvalitu vody. Jedním z hlavních faktorů je hladina kyslíku ve vodě. Jeseteři potřebují pro správné fungování a růst dobré okysličení. Pravidelné měření hladiny kyslíku a její udržování na optimální úrovni (8–10 mg/l) je důležitým aspektem hospodaření v rybnících.

2. Teplotní režim

Jeseteři preferují studené vody, takže teplotní podmínky hrají klíčovou roli v jejich udržení. Ideální teplota pro jesetera se pohybuje od 10 do 20 stupňů Celsia. Přehřátí vody může způsobit stres a nemoci, proto je důležité sledovat teplotní parametry a poskytovat jim příležitosti k přirozenému ochlazení, zejména v horkém počasí.

3. Krmení a dieta

Jeseteři jsou predátoři a správná výživa hraje důležitou roli v jejich růstu a vývoji. Vyvážená strava, která zahrnuje vysoce kvalitní bílkoviny, tuky a sacharidy, poskytuje základní živiny. Je důležité sledovat množství potravy, aby se zabránilo překrmování, které může vést k problémům s trávením a kvalitou vody.

4. Organizace rybníků

Struktura a velikost rybníka jsou zásadní pro pohodlí a blaho jesetera. Zajištění úkrytů a odpočinkových ploch také pomáhá snižovat stres ryb. Velikost a hloubka rybníka by měly odpovídat počtu ryb a jejich velikosti. Mějte na paměti, že jeseteři mohou dorůst značné velikosti, a rybník by měl být dostatečně hluboký, aby se zabránilo přehřátí v létě nebo zamrznutí v zimě.

5. Monitorování zdravotního stavu

Pravidelné sledování zdraví jeseterů je důležitým aspektem jejich chovu. Pokud jsou zjištěny nemoci nebo abnormality, musí být přijata opatření k léčbě a prevenci šíření nemocí.

Chov jeseterů v rybničních podmínkách je složitý proces. Zahrnuje vytváření podmínek pro přirozené rozmnožování nebo umělé oplodnění a odchov mladých ryb. Je třeba poznamenat, že většina jeseterů dosahuje pohlavní dospělosti až po několika letech.

Dodržování těchto požadavků na chov jeseterů v rybníku nejen zachová zdraví ryb, ale také zajistí úspěšný chov a kultivaci tohoto cenného druhu v podmínkách akvakultury.

Otevírací doba Po – So: od 9:00 do 19:30 Ne – zavřeno

2019-2025 fish-city.by, Rolnický (zemědělský) podnik „BelAkvaRost“, adresa sídla: Běloruská republika, 223042, Minská oblast, Minský okres, obec Semkovo, ul. Primorskaja, 7 E-mail: [email protected]